Gljive sa kremom (8 recepata)

Sadržaj

Bijeli krem od gljiva
- Sastojci za izradu krem umaka od bijelih gljiva:
- Korak po korak plan pripreme za kremasti sos od bijelih gljiva:
Bijele gljive sa kremom i parmezanom
- Sastojci za kuhanje bijelih gljiva sa vrhnjem:
- Korak po korak plan pripreme bijelih gljiva sa kremom i parmezanskim sirom:
Šumski umak od gljiva krema
- Sastojci za izradu krem sosa iz šumskih gljiva:
- Korak po korak Priprema krem sosa iz šumskih gljiva:
Bijeli krem od gljiva
- Sastojci za kuhanje sosa od bijelih gljiva:
- Korak po korak plan pripreme za kremasti sos od bijelih gljiva:
Krem-sos za odrezak sa maslacem sa češnjakom i gljivama
Kreme gljive sa belim lukom i parmezanom
- Sastojci za kuhanje krem gljiva:
- Korak po korak plan pripreme krem gljiva:
Kremasta grafika gljiva krumpira
- Sastojci za izradu krema GUSHROCIJA GUSHROOM:
- Korak po korak plan za pravljenje krema Grupa gljiva:
Krompir sa gljivama u kremi
- Sastojci za izradu krompira sa gljivama u kremi:
- Korak po korak plan za pripremu krumpira sa gljivama u kremi:

Gljive sa šlagom - iz ovog tandema uvijek dobijaju nevjerojatno ukusna jela, da se odupru koji je jednostavno nemoguće.

Gljive sa šlagom - Iz ovog tandema uvek dobijate nevjerojatno ukusna jela, da se odupru koji je jednostavno nemoguće. Tanki miris gljiva u kombinaciji sa kremastim umakom - ovo je pravo zadovoljstvo.

Bijeli krem od gljiva

Sastojci za izradu krem umaka od bijelih gljiva:

1 šolja tople vode
1/3 šalice osušene bijele gljive
1 kašika maslinovog ulja
2 kašike nezasidnog maslaca
1/4 šalice nasjeckanog luke-shalota
2 čajne žličice zdrobljenog češnjaka
1 1/2 šalice masne krem
1/8 žličice crnih tartufa soli
1/8 žličice svježeg crna paprika

Korak po korak plan pripreme za kremasti sos od bijelih gljiva:

Postavite sušene gljive u zdjelu srednje veličine, napunite vrućom vodom i ostavite dok ne postanu meki, oko 15 minuta. Ispustite gljive i tekućinu iz njih kroz sito sa malim ćelijama u čistoj posudi stiskajućim gljivama da izvuče što više tekućine. Ostavite tečnost i položite gljive. Izdvojiti.
Zagrijte ulje i rastopite puter u velikom tavu na srednje toplote. Dodajte luk-šalot i sprečite, miješajte se oko 2 minute dok ne postane meka i mirisna.
Dodajte češnjak i pripremite, miješajte, prije pojave aroma, 30 sekundi.
Dodajte sjeckane gljive i kuhanje, miješajte, 2 minute. Dodajte lijevu tekućinu gljiva, dovedite do ključanja i prokuhajte, periodično miješajte dok tečnost gotovo ne ispari, od 1 do 1 1/2 minute.
Dodajte kremu, sol i papar i ponovo prokuhajte. Kuhati povremeno miješati dok se krema ne smanjuje oko trećine.
Sipajte kremasti sos iz bijelih gljiva u mikseru i pobijedite veliku brzinu, dok se svi sastojci potpuno ne miješaju.

Bijele gljive sa kremom i parmezanom

Ovaj elegantan sos je najlakše pokazati zemljani okus osušenih bijelih gljiva. Obnovljene gljive i njihova tekućina za namakanje pretvore se u sos koji koncentriše njihov miris.

Zadnja minuta dodaje se mala količina krema kako bi se gljive postale ukusnije. Velikodušna PARMESAN pista u ovom receptu pasta krema bijela gljive daje ukus oraha.

Sastojci za kuhanje bijelih gljiva sa vrhnjem:

Broj: 4 porcija.

2 oz sušene bijele gljive
3 kašike nezasidnog ulja
1 srednji luk, drobljen
1 kašika soli
1/4 žličice svježeg crnog bibera
1/4 šalice masne krem
500 g paste
1/2 šolje naribani parmezan sir, plus još uvijek u ukusu

Korak po korak plan pripreme bijelih gljiva sa kremom i parmezanskim sirom:

Donesite 4 litre slane vode u prokuhajte u velikom čudu za kuhanje paste.
Stavite bijele gljive u malu zdjelu i sipajte 2 čaše za toplu vodu. Držite 20 minuta. Pažljivo uklonite gljive iz tečnosti i dođite do njih da uklonite vanjsko smeće. Gljive leže, pročešite tekućinu namaka kroz strah obloženu papirnim ručnicima. Spremite bijele gljive i tekućinu curenja zasebno.
Rastopite kremasto ulje u veliku posudu. Kad se ulje pjena, dodaju luk i prženje na srednje toplinu dok ne počne biti uvijen na ivicama, oko 7 minuta.
Dodajte narezane bijele gljive, sol i papar u flode i kuhajte 2 minute. Dodajte tečnost da natapate bijele gljive i ugasite sporu toplu dok tečnost ne palim na pola, oko 10 minuta. Sos ne treba biti tečan, ali ne smanjuju količinu umaka kako bi tava za prženje postalo suha.
Ometati kremu u tavi i ugasiti oko 2 minute dok se umak ne zgusne. Dodajte sol i biber i po potrebi podesite začine.
Priprema umaka, kuhar tjestenine i naprezanje. Zamiješajte vruću tjesteninu sa umakom od gljiva i 1/2 šalice naribani parmezan. Dobro se pomiješajte i stavite dio za toplim zdjelicama Macaron. Prijavite se odmah s puno zahvalan sir odvojeno.

Šumski umak od gljiva krema

Ovo je bogat zemljani umak sa zadivljujućim ukusom, koji je idealan za miješanje sa tjesteninom i svježim naribanim parmezanskim sirom ili za upotrebu kao umak za piletinu, svinjetinu ili odrezak. Sa brokolijem i rižom bila je to odlična hrana. Osušene mješovito šumske gljive daju nevjerovatnu aromu, a kremu čine umak bogat i gust.

Sastojci za izradu krem sosa iz šumskih gljiva:

Vrijeme za pripremu: 15 minuta.
Broj: 4 porcija.

1/3 šalice mješovitih suhih šumskih gljiva
2/3 šalice tople vode
1 kašika maslinovog ulja
2 kašike putera
3-4 žlice sitno narezane lukom-šalote
1 srednji pokrov belog luka (drobljeni)
1 1/2 šalice teške šlagom
Tlo
Sol i svježeg srca crna paprika (po ukusu)
1 kašika narezane svježeg peršuna

Korak po korak Priprema krem sosa iz šumskih gljiva:

Stavite gljive u posudu ili veliko staklo mjerno staklo s toplom vodom. Dajte im da apsorbiraju oko 15-20 minuta.
Toplo kremasto i maslinovo ulje u kasilo na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte, miješajte dok šalot neće biti mekan. Dodajte sjeckani češnjak i pripremu, miješanja, 1 minut.
Perfoliraju gljive u posudi ili šalicu kroz fino sito, napuštajući tekućinu. Digid gljive fino reže.
Dodajte gljive i tekućinu gljiva u kostur i ubodite, povremeno miješa, oko 1-2 minute dok tečnost ne isparava. Dodajte kremu i malo tlo timina u tavi i nastavite kuhati oko 4-5 minuta ili dok se krema ne smanjuje i ne zadeblja.
Degustacija i dodavanje soli i svježeg crnog bibera.
Dodajte peršin i poslužite se tjesteninom ili kao umak za piletinu, odrezak ili svinjetinu..

Savjet
Ako želite napraviti gust umak, dodajte oko 2-3 žličice brašna brze hrane (Wondra) ili u maloj posudi miks 1 kašika kukuruznog škroba sa istim količinom hladne vode. Prekrižite sos i kuhajte prije zgušnjavanja.

Opcije recepata

Za lakši umak, plinsku stanicu u zasebnoj posudi sa 1 1/2 kašike maslaca i 2 kotleta brašna. Pripremite se na srednjoj ili sporoj vrućini, miješanja, oko 2 minute. Kada se tekućina gljiva gotovo ispari, dodajte punjenje u loncu i mix. Dodajte 1 1/2 šalice mlijeka (ili lagane krema) ili polovine mlijeka i polovine juhe (bez natrijuma ili niskog sadržaja natrijuma).
Bijeli krem od gljiva: Koristite sušene bijele gljive umjesto mješovitih suhih šumskih gljiva.
Za više sos sa duševnim gljihom, pržite 4-6 oz zarezane svježe tastere ili male portabelske gljive sa posudom sa posudom i nastavite sa sosom kao što je naznačeno.

Bijeli krem od gljiva

Sastojci za kuhanje sosa od bijelih gljiva:

Vrijeme za pripremu: 10 minuta.
Broj: 2 porcija.

25 g nezasidnog maslaca
1 češanj češnjaka, fino narezan
½ Luka-Shalot, sitno sjeckani
75 g bijelih gljiva rehidrirano u toplom vodom i nasjeckanim velikim
50 ml dvostruke krem

Korak po korak plan pripreme za kremasti sos od bijelih gljiva:

U malom sočicu, topi ulje na srednjoj vatri. Dodajte beli luk i luk i pažljivo pržite dvije minute ili prije omekšavanja.
Dodajte bijele gljive i vrhnje i ugasite se u sporoj vatri pet minuta.
Poslužite toplo s biftek ili drugim mesom.

Krem-sos za odrezak sa maslacem sa češnjakom i gljivama

Krem-sos za biftek sa maslačkom maslačkom i gljivama savršena je večera za bilo koju priliku!

Najbolji recept za odrezak ... Šišnjak za berlic, uknjižen sa kremastom umakom od gljiva na vašem stolu za manje od 20 minuta! Malo kremasto ulje dodaje kompatibilnost i čini vaše zagorene odreske sočne, uz dodatak arome belog luka i njenog bilja koje birate!

Kako kuhati odrezak

Zaprekirajte tavu da pušite. Koristim tavu prženja od livenog gvožđa, ali tava je takođe pogodna. Dodajte malo ulja u kanoli i sezoni odrekoba soli i bibera neposredno prije nego što padnu u tavu.
Vaša kuhinja će postati dimna! Držite ventilator izduvnih plinova na visokim temperaturama ili se pripremite u tavi ili posudi na vrućem roštilju ili na otvorenom na roštilju.
Dodajte samo dva odreska u isto vrijeme, u protivnom nećete postati dobro za prženje.
Ispaljivanje odreska, pažljivo zategnite sok. Ako vam se ne sviđa ovaj korak, nagnite tavu iz sebe toliko da se kremasto ulje širi preko ruba tave. Uhvatite zakrpu prženja. Provjerite je li vaš materijal daleko od otvorene vatre na štednjaku.
Sipajte odreske velike kašike, poput trpezarije.
Kad su spremni i odmarali, ostavite sve sokove u loncu. Ne bacajte ih u sos za kuhanje! Tu je cijeli ukus!

Kako kuhati krem sos za odrezak

Kuhajte sos dok se odresci odmaraju odresci. Dodajte sjeckani češnjak u uljni sok, ostajući u obliku za pripremu odreska.
SRJ na srednjoj vatri 30 sekundi prije pojave okusa, a zatim dodajte gljive. Kada gljive postanu mekane, dodaju kremu i sezonu sol i biber.

Kako saznati da li je odrezak spreman?

Rijetki odresci. Meki teksturirani odresci koji zadržavaju udubljenja kada su pritiskanje rijetke.
Odresci srednjeg kucača. Meki i elastični odresci srednje roas.
Srednji odresci. Proljetni odresci će biti srednje veličine (brzo odskočiti).
Dobre pečene odreske. Jaki odresci su dobro pečeni.

Sastojci za kuhanje odreska:

Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
Broj: 2 porcija.

Za odreske:

4 odrezak od 7 unci (200 grama) debljine 1 inča
Prstohvat soli
Chipping Crnog bibera
2 kašike maslinovog ulja, podijeljene
4 kašike putera, odvojene
6 češnjaka češnjaka lagano drobite stražnji dio noža, podijelite
6-8 grančica timina, podijeljene (ruzmarin ili peršun)

Za umak od gljiva:

2 čepke belog luka
1-2 žličice balzamičkog sirćeta (ili najgori sos)
1 šolja nasjeckanih smeđih gljiva
1/2 šalice svjetlosne kreme ili krema sa smanjenim sadržajem masti (ili masne kremom)

Steak i umak od gljiva Krema i plana kuhanja gljiva:

Prije kuhanja, dajte odreskama da izdrži 30 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim sezoni sve strane soli i biberom.
Zagrijte veliko liveno željezo za prženje ili prženje na srednje ili veliku toplinu. Dodajte 1 kašiku ulja i pomiješajte za premazivanje. Kad tav za prženje počne pušiti, izložite odreske na tavi od sebe dva puta u dva i kuhajte 3 minute sa svake strane ili u smeđe.
Smanjite vatru na srednje slabe, dodajte 2 kašike kremnog ulja u tavi, 3-4 twime grančice i 3 češnja češnjaka. Dajte ulje da malo pjene i širi odreske (uzmite bitku za pećnicu, zgrabite zakrpu i vrlo pažljivo nagnite tavu sebi tako da se ulje rašire u tavi i širi su odreske velike kašika).
Stalno vodu dok ne kuhate još 1-2 minute ili dok odresci neće biti spremni ukusiti. (Za dobro pečene odreske okrenite ih tokom nekoliko puta tokom kuhanja dok ne budu spremni za vaš ukus.)
Timijan i češnjak sa taverom i stavite odreske na tanjur. Ispunite odreske soka i pustite da izdrži 5 minuta. Ponovite istu stvar sa preostalih odrezaka, a zatim ih uklonite i pustite cool. (Izbacite timijan i češnjak, ali ostavite drugu seriju soka u tavi.)
Dok se odresci odmaraju, dodajte sjeckani češnjak u uljni sok u tavi. SRJ na srednjoj vatri 30 sekundi prije pojave ukusa. Dodajte sirće i gljive i prokuhajte dok meko, a zatim dodajte kremu. Sezona sa solju i biberom po ukusu.
Poslužite odrezak sa umakom od gljiva i pečen sa četrinom od belog luka.

Kreme gljive sa belim lukom i parmezanom

Gljive su pržene u krem ulje i češnjake do spremnosti, a zatim poplave nevjerojatnim kremastom sosom sa parmezanom. Oni su lijepi kao bočni disk, na vrhu mesa ili se pojedu i spremni su manje od 10 minuta! Ovo su najbolje gljive koje ste ikada jeli!

Pržite gljive na krem ulje i svježi sjeckani češnjak dok ne postanu mekani. Ali onda koristite masnu kremu i okrenite ovo jelo u nešto fantastično! Krema, parmezan, češnjak, kremasti sir je savršenstvo.

Posebno su dobri na odresku ili hamburgeru. Ali možete ih bukvalno prožviti sami. Oni su lijepi kao bočni disk, na vrhu mesa ili se pojedu i spremni su manje od 10 minuta!

Sastojci za kuhanje krem gljiva:

Vrijeme za pripremu: 10 minuta.
Broj: 4 porcija.

2 kašike putera
1 kašika maslinovog ulja
8 unci bijelih gljiva, cijelih brojeva ili narezane na volji
2 sjeckana klinčica od belog luka
1/2 šalice masne krem
1/4 čašice naribani parmezan sir
2 unce omekšanog krem sira
1 žličica italijanskog začina
1/2 žličice soli
1/4 žličice bibera
Svježi narezan peršin za ukras

Korak po korak plan pripreme krem gljiva:

U prženju srednje veličine na srednjim vatrom dodajte kremasto i maslinovo ulje. Dodajte gljive i češnjak i pržite dok se spremite.
Dodajte masnu kremu, parmezan sir, krem sir, italijanski začin, sol i papar. Izmiješati sa gljivama i zagrejati dok sos ne postane homogeni.
Odmah poslužite i ukrasite svježi peršin.

Kremasta grafika gljiva krumpira

Možete kuhati ovaj recept četiri sata prije kuhanja i samo pecite oko 10 minuta prije nego što budete spremni. Tanak narezan krompir - zalog prekrasnog glatkog slatkog jela tekstura.

Sastojci za izradu krema GUSHROCIJA GUSHROOM:

Kuhinja: Francuski
Vrijeme za pripremu: 45 min.
Broj: 8 porcija.

2 kašike ulja plus čak i za pečenje kalupa
1 kašika maslinovog ulja
500 g narezanih svježih gljiva (poput kremasta, ostrige, shiitake), narezane kriške
700 g crvenkasto-smeđeg krompira, oguljeno od oguljenog i narezanog 1/8 inča debljine sa kriškama sa mandolinom ili nožem
2 1/2 šalice masne krem
2 češnja češnjaka, sitno sjeckane
2 kašike košer soli
1/3 šolja fino iskrštenog parmezana
1 čaj kašika svježi Timyan list

Korak po korak plan za pravljenje krema Grupa gljiva:

Zagrevača pećnica na 475 stepeni. Malo podmažite ulje 2 četvrtine. Obrazac za pečenje. U velikom sočipu, Herald 2. Kremasto ulje i srednje ulje. Dodajte gljive i pretvarajte se periodično miješanjem, oko 10 minuta do smeđe. Smanjite vatru na srednje, a zatim dodajte krompir, vrhnje, češnjak i košer sol. Kuhajte na sporoj požaru, periodično miješajte, otprilike 15 minuta, dok krompir ne budu meki, ali ne raspadnuti.
Shumovka je polovicu smjese gljiva krumpir u pripremljeni obrazac za pečenje. Polujte pola sira i lagano dostavite papriku. Preostali krumpir i gljive stavite na vrh sira s bilo kojim umakom koji ostaje u tavi. Lagano pritiskom na smjesu krompira u posudu sa kašikom sa glatkim slojem. Pospite smjesu krompira sa preostalim sirom i malo sezone.
Ispeći sve dok se vrh ne bude uvijena, krompir neće biti mekan, a umak neće prokuhati, 20-30 minuta. Pospite timijan i pustite da stoji najmanje 5 minuta prije posluživanja na stolu.