Ukusni receptiGljive u pećnici - 7 recepata
Sadržaj
Naši recepti će se otvoriti pred vama sve tajni izrade gljiva u mesingu, savladajući da želite da pečete gljive u pećnici još jednom.
Gljive Uvijek i sada ostanite vrlo popularan proizvod u našoj kuhinji. Mogu biti prženje, guene, kuhati ili samo kuhatigljiveuPećnica.
Kako kuhati gljive u rerni
Idealno pečene gljive, kuhane u rerni, spremne nakon 30 minuta! Ovaj jednostavan recept zahtijeva samo 3 sastojaka!
Koliko dugo trebate pripremiti gljive u pećnici?
Idealno pečene gljive trebaju staviti u rernu 25 minuta. Obavezno ih pomiješajte pola, tako da postanu hrskavi na obje strane!
Da li vrijedi gljive prije jela?
Obavezno operite gljive da biste iz njih uklonili prljavštinu. Nakon pranja koristite ručnik da biste ih potpuno osušili. Ako su gljive i dalje mokri, trebat će mu puno više vremena.
Kako kuhati gljive u pećnici korak po korak
Započnite s pranjem pola šampinjona. Nakon pranja, otporno je da se gljive daju suh.
Podijelite gljive na ladici, a zatim malo sijte maslinovo ulje i sol.
Pecite 25 minuta, ne zaboravite da ih prebacite na pola da biste ih savršeno napravili.
Izlazi iz pećnice, poslužite i uživajte! Nadam se da ćete uživati u ovim prženim gljivama!
Kako kuhati krompir sa gljivama u rerni
Strnjavamo zlatnim krompirom i drvenim gljivama Shiitake dok ne postanu neodoljivi hrskavi i zlatni, a zatim ih pomiješaju sa orahom sirom parmezanom i svježim timinom. Jednostavno, ali tako ukusno.
Kombinacija prženog krompira i gljiva uvijek mi se činila prirodnom kombinacijom. Oboje imaju i rustikalnu, zemaljsku atmosferu, obojica su srušili u savršenstvo, a obojica blistaju svojim svestranošću kada su u pitanju dodatni sastojci.
Unatoč činjenici da je osnova ovog recepta - hrskav prženi krompir, nema ništa novo ili nestandardno, kombinirajući ga sa gljivama, note limuna timijana i oraha parmezana pruža im svježe, nove vrste.
Sastojci
Krompir. Volimo koristiti sitni lagani krompir, koji je u osnovi smanjena verzija zlatnog jukona krompira. Oni su masna i prekrasna hrskava, plus mi se sviđa kakva slatka i minijatura. Ako ih ne možete pronaći u lokalnoj trgovini prehrambenih proizvoda, koristite uobičajeni Yukon krompir.
Presekao sam ih na komade 7 mm u veličini, što je po mom mišljenju, savršena debljina za dobivanje oštre s mekim unutrašnjim slojem.
Gljive. Nisu sve gljive iste. Iako volim Portobello za njihovu mesnu i sirovu teksturu i šampinjone za njihov suptilniji ukus, ove sorte nisu baš dobro mrvice.
Shiitake gljive, iako su sirovi, tanji i teže hrskavom kore sa prženjem na visokim temperaturama. Presekli smo ih o istoj veličini kao krompir tako da se dobro miješaju.
Maslinovo ulje. Radije koristim maslinovo ulje i zbog visoke temperature dima i zbog ukusa. Ne trebate koristiti ekstra djevice, ali ako sve što imate, sve će biti u redu.
Sol i papar. Iskreno, ključ savršeno hrskavih krompira i gljiva - u soli. Ne želite uštedjeti na soli ili rizicima da biste dobili vrlo meke krompir i gljive, posebno s našim minimalnim popisom sastojaka.
Koristimo 3/4 žličicu za krompir i 1/2 žličicu za gljive.
Parmezan. Koristili smo samo relativno narivali parmezan, a vi također morate koristiti. Nevjerojatno je orašast, a sviđa mi se kako se objedinjuje s prženim krompirom i gljivama.
Timijan. Ja, kao što je bilo, opsednut svježim timinom, posebno u kombinaciji sa gljivama (ove gljive su jedan od mojih najdražih recepata za sva vremena). On, sličan gljivama, ali ima odličnu suštinu limuna, koja je dobro kombinirana ne samo sa gljivama, već i sa krompirom.
Pripremite pečeni krompir i gljive!
Započnite dodavanjem krumpira na veliki lim za pečenje. Pospite maslinovim uljem i soli. Pokriti svaku površinu krompira.
Raširite krompir na veliku borbu sa stranom tako da nije previše gužva.
Stavite gljive na još jedan veliki gad sa strane. Pospite sol, a zatim posipajte maslinovim uljem.
Morat ćete brzo raditi, jer gljive apsorbiraju vlagu čim to osjete, što znači da će vaše ulje nestati, ako ne učinite sve brzo.
Stavite krompir i gljive u vrlo vruću pećnicu sa 425 stepeni. Pržite gljive 15 minuta. Izvucite ih i pospite sa timinom i parmezanom. Promiješajte i stavite u rernu još 5-10 minuta do hrskava.
Nakon 20 minuta kuhanja izvucite krompir. Promiješajte, a zatim posipajte parmezanom i timinom. Volim okretati svaki krompir da osigura zlatnu smeđi hrskavu koru na svakom krompiru, ali ne trebate biti tako pažljivi.
Vratite ih u pećnicu i kuhajte još 15 minuta dok krompir ne postane hrskavi i zlatni.
Kada gljive i krompir postanu hrskavi i smeđi, dodaju ih sve u jedan lim za pečenje i miješaju se. Dodajte više parmezanskih sira i svježeg timina.
Zašto pripremiti krompir i gljive odvojeno?
Pošto nam treba dovoljno prostora za prženje krompira i gljiva, a ne za par vrlo je važno koristiti dvije odvojene bala. Pored toga, gljive i krompir pripremaju se različitim brzinama, pa ih držite na istom borbi neće biti teške.
Zašto ne dodate sir i timijan?
Da biste pripremili savršene pržene krompise i gljive, morate biti pećnica da bude vrlo visoka. Ako u početku dodate timijan i sir, oni će ustati čak i prije nego što će krumpir i gljive završiti pripremu.
Ako ih dodate na pola puta za vrijeme kuhanja, sir se topi i drobilice istovremeno kada povrće završi kuhanje.
Zamjene, savjeti i trikovi za uspjeh recepta
- Bez obzira koliko je zavodljiv, ne provjeravajte krompir ili gljive dok se pripremaju. Potrebna vam je visoka temperatura u rerni, a ako otvorite vrata previše, može usporiti postupak.
- Ne ustručavajte se promijeniti parmezan na becorino ili azijskom siru.
- Ne bojte se soli! 3/4 žličice i 1/2 žličice soli za krompir i gljive mogu se činiti agresivnim, ali to je ono što trebate da ih dostavite.
- Kiša ulja tartufa zaista će širiti prženi krompir i gljive!
Sastojci
- 700 g krompira narezan
- 300 g narezane gljive Shiitake
- 1/4 kup + 2 kašike maslinovog ulja
- 1 1/4 žličica košer soli, podijeljena
- 1/2 žličice crnog bibera
- 8 twigs timijana plus još uvijek za ukrašavanje
- 1/3 CUP + 3 kašike relativno rezidne parmezane
- Limunov sok (neobavezno)
Upute za pripremu preparata na recept korak po korak
- Zaprepašne pećnice na 425 stepeni.
- Položite krompir na velikom kopilu sa strane. Pospite sa tri kašike maslinovog ulja i posipajte pola čajne žličice soli i crnog bibera. Ruke jednolično razmazuju krompir uljem, soli i biberom. Jednolično distribuirati. Stavite u rernu i postavite tajmer 20 minuta.
- Nakon što ste stavili krompir od pećnice, dodajte gljive na drugi veliki lim za pečenje sa strane. Pospite preostalih 3 kašike maslinovog ulja, pospite 1/2 žličice soli. Ruke su ravnomjerno razmažuju gljive uljem i soli. Jednoliko distribuirajte na mom djecu i stavite na top 4 twiming grančice. Stavite u rernu zajedno sa krompirom.
- Kada je isteklo 20 minuta, povucite oba rešetka sa krompirom. Potpuno uzmite gljive iz pećnice, trebali bi postati zlatno smeđe i hrskave. Ako nije, vratite ih 2-3 minute. Pomiješajte krompir lopatom. Pospite krompir 4 timinke i 1/3 četvrtaste čaše od parmezana. Baciti ponovo. Stavite pećnicu i pecite dok se sir ne rastopi, a krompir neće postati zlatno smeđa i hrskava, još 10-15 minuta.
- Pospite vruće gljive 3 parmezanske kašike. Jednom miješajte, odložite na spremnost krumpira.
- Kada je krompir spreman, dodajte gljive na istu tavu kao krompir, a svi zajedno miješajte. Uklonite stalku Tyme.
- Ukrasite svježe lišće timijana. Ako želite stisnuti malo limunovog soka odozgo.
Kako kuhati piletinu sa gljivama u rerni
Ne bojte se pečena piletina u tavu u pećnici! To je u osnovi takav kao pečena piletina koja se priprema kao na tanjiru, ali samo u rerni. Piletina u rernu s jednoličnom grijanjem pripremljena je do kraja, tako da unutra ostaje vlažna i nježna. Ne treba puno vremena. Ova kremasna piletina priprema se za samo 30 minuta! Kondenzovana juha od gljiva i parmezan sir učinit će ovo brzo pečenje sa gljivama i piletinom jednim od najboljih načina za kuhanje piletine!
Sastojci
- 700 g pilećih prsa bez kože i kosti (4 male ili 2 velike rezove na pola duž za tanje komade)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 240 G kriške narezanih gljiva (oko 2 1/2 šolja)
- 1 krpa za češnjak zgužvana
- 1 banka (10 1/2 unce) kondenzovanog krema od gljiva ili supe od gljiva bez 98% masti
- 2/3 šolja mlijeka
- 1/2 šolje naribano ili naribano parmezan sir
- 1 čaj kašika svježi Timyan list
Korak po korak plan pripreme
Korak 1
Toplotna rerna na 350 ° F. Dok se pećnica zagrijava, sezoni pilećim soli i biberom. Toplo ulje u 12-inčnoj tavi otpornog na toplinu na srednjoj ili velici toplotu. Dodajte piletinu i pripremite 6 minuta ili dok se ne iskrivite s obje strane (kako biste spriječili da se zalijepi prije dodavanja piletine, provjerite jesu li tavi i ulje vruće) . Izvadite piletinu iz tave.
Korak 2
Dodajte gljive i češnjak u tavu i kuhajte 2 minute ili dok se gljive ne iskrive. Dodajte supu, mlijeko, 1/4 šolje sira i timina. Prodati po ukusu. Vratite piletinu u tavu (ako se bilo koji sok izlazi iz piletine, dodajte ga). Pospite sa preostalim sirom.
Korak 3
Pecite 20 minuta ili dok piletina ne bude spremna. Neobavezno poslužiti s vrućim kuhanim rižom.
Kako napraviti gljive sa mljevenim muffsom
Sastojci
- 8 velikih gljiva
- 2 kašike maslinovog ulja
- Sol i papar za ukus
- 100 g svježeg sira Ricotta
- 40 g rešeni mocarela sir
- 2 kašike pesto iz bosiljka
Korak po korak plan pripreme
- Zaprepasti pećnica i obrazac za pečenje do 220 ° C.
- Uklonite stabljike iz gljiva. Stavite gljive šolju u vruću haljinu za pečenje. Pospite svaku gljivu malom količinom maslinovog ulja i sezonske soli i bibera.
- Stavite gljive u pećnicu i pecite 8-10 minuta dok ne postanu mekani.
- Uklonite obrazac s preljevom iz pećnice i poklopca Ricott, prskanje mozarele. Vratite jelo u pećnici i pecite 3-4 minute dok se sir ne topi.
- Sipajte svakog pesto sosa i poslužite se.
Kako kuhati gljive u rerni
Ovaj recept će vam pomoći da započnete jutro s dvije porcije pet puta dnevno.
Sastojci
- 1 žličica maslinovog ulja
- 2 velike ravne gljive Portobello (ukupna težina 150 g), trljaju, stabljike fino narezane
- 1 zeleni luk, narezan tankim kriški
- 1 celer stabljike narezane narezane kriške
- 1 medaljon sa slaninom (30 g / oz), sjeckanim
- 20 g svježih kruh
- 30 g mladog špinata
- 1 paradajz, rezan na pola
- Sol i svježa crna paprika
Korak po korak metoda kuhanja
- Zagrebne pećnice do 220c
- Zaprekiljeno ulje u malom tavu na srednje toplote. Dodajte stabljike gljiva, zelenih luka, celera i slanine i pripremite 1-2 minute ili prije omekšavanja. Dodajte krušne mrvice i špinat, dodajte začine.
- Stavite gljive na lim za pečenje. Sezona rajčice i leži na pladanj.
- Izložite punjenje gljivama i pecite 10-15 minuta dok ne postanu mekani. Poslužite gljive s paradajzom.
Kako napraviti recept za gljive u rerni
Sastojci
- 450 grama mješovitih gljiva (poput ostrige, kreminija i shiitake), nasjeckane velike
- 500 g šampinjona presječene na pola ili četiri dijela ako su velike
- ½ Naočale maslinovog ulja
- 6 svježih grančica timina i još uvijek za ukrašavanje (izborno)
- Kosher sol i crna paprika
Korak po korak metoda kuhanja
Korak 1
Toplotna rerna na 450 ° F. Promiješajte gljive, ulje, timijan, 1½ kašike soli i 1 žličicu paprike na 2 komade sa strane. SRJ, jednom miješanjem, zlatno smeđe i hrskave kore, od 30 do 35 minuta. Po želji, ukrasite svježi timijan. Služiti toplinu.
Kako kuhati gljive u rerni
Pržena cjelina u pećnici gljiva - sočno divno pričvršćeno jelo za bilo koji nivo kuhanja. Ove gljive pečene u pećnici završit će bilo koji obrok za 5 minuta, a vi ćete imati samo 10 minuta kuhanja. Odobreni su i za većinu dijeta, što ih čini u velikoj mjeri "čudo-hrana".
Većina ovog recepta za pržene gljive, sviđa mi se koliko je ukusa dobiven iz takve male količine sastojaka i tako jednostavnih koraka. Za gljive pečene u pećnici obično treba mnogo manje ulja nego što su gljive pečene u pećnici . U reci su zalijevali prirodnim sokom, tako da morate samo podmazati malo maslaca i oni uvijek postaju savršeno nježni i sočni.
Koja je razlika između prženih gljiva i pečenih gljiva?
Riječi pečen i pržen često se koriste kao sinonimi, ali tehnički imaju dva značenja. Obje metode se odnose na suhi izvor topline u rerni. Temperatura za pečenje je zapravo veća nego za prženje, što vodi do smeđe boje izvana i mokri unutrašnjost.
Ove pečene gljive u rerni ..
- su vegani - bez glutena, paleo, keto, niskog ugljikohidratnog sadržaja
- 5 minuta za kuhanje i oko 10 minuta za pečenje
- Za pečeni, potreban je samo lagani sloj ulja, za razliku od gašenja
- Najnučniju gljive koje su bukvalno pukle iz ukusa
- Može biti prikladno pripremiti se u jednoj peći sa prženom piletinom, ribom i mesnim jelima na temperaturi od 400 °
Koraci recepta prženih gljiva
- Zagrevanje pećnice na 400 ° .
- Dodajte gljive na posudu sa maslinovim uljem, svježim češnjakom, soli i biberom.
- Promiješajte (želite češnjak koji se strši na gljive).
- Ostanite na listu za pečenje i posipajte gljivama češnjaka .
- Pecite 10-12 minuta prije hissing-a. Služiti toplinu.
Pržena u pećnici gljiva Možete ispeći u redovnoj pećnici. Idealni su za bilo koju priliku i zahtijevaju minimalne kulinarske vještine. Siguran sam da im se sviđaju, pa napravite više!
Sastojci
- 500 g gljiva, obrišite i (neobavezno) obrežene stabljike
- 1 umjetnost.L. Maslinovo ulje ili bilo koje biljno ulje
- 2 češnjaka, sjeckani
- 2 kašike belog luka (svježe ili sušene) narezane tankim kriški
- 1/8 žličice košer sol
- 1/8 žličice crnog bibera
- 1/8 čajnih češnjaka češnjaka
Korak po korak metoda kuhanja
- Zagrevanje pećnice na 400 °.
- Stavite gljive u posudu za podešavanje maslinovog posude, zdrobljeno češnjak, sol i biber i pomiješajte za poklopac.
- Pospite sa gljivama prekrivenim glazurom na decu i posipali se sa češnjakom u prahu.
- Pecite 10-12 minuta dok se ne iskrivite i neće postati sočan. Služiti toplinu.
- Nakon hlađenja, stavite pečene gljive u frižider u zatvorenom spremniku do 2 dana. Zagrevanje ili uživanje u ohlađenima.
Kao i obično na kraju Mali fragment videozapisa: Kako ispeći šampinjone u pećnici:
