Kako kuhati šumske gljive (10 recepata)

Šumske gljive su pravo blago za svaki kulinarski. Uz ovaj proizvod možete napraviti mnogo ukusnih, izvrsnih i širokog raspona posuđa!

Šumske gljive - Koristite gotovo mnoge nacionalne kuhinje. I nije iznenađujuće: šumske gljive su ukusne, mirisne i zadovoljavajuće - bilo koje jelo s njima postaje neobično.
U ruskoj kuhinji Šumske gljive Prema pravu, oni zauzmu posebno mjesto - oni pripremaju puno posuđa, koristeći ih u kuhanu, prženu ili pirjunu formu.

Pržite šumske gljive

Šumske gljive koje ste sastavili sadrže drugu količinu vode, ovisno o vrsti. Shaggy inkCaps, na primjer, izgledaju poput malih spužva, a ako ih razbijete kišni dan, gotovo ih možete stisnuti suhom, poput kuhinjskog ručnika (osim što će biti razmaženi. Ne radi to). S druge strane, ručne kantele, relativno bez viška vlage.

Koliko vode sadrže vaše gljive postat će problem kada su u tavi. Kad se zagreju, vlaga će se izdvojiti, a uskoro se može činiti da opazite, a ne pržite. To je normalno, ali ova tekućina treba sipati ili dati da ispari i smanjuje ako želite da se gljive dobro uvijaju. Više volim da se tečnost smanji, jer će se ukus gljiva samo povećavati, to se više koncentrira.

Naravno, kako se vlaga dodjeljuje, a zatim isparava, ukupni obim čvrstih čestica u vašoj posudi, tako da se ne čude ako ponekad i blagdani, nakon kuhanja, pomislite malo oskudnog (samo razmislite Sav miris, koji će se stisnuti u ove komade, svu mastilo i sočno: odlično!) Stoga se ne bojte "preopteretiti" tavu - u tren oka sve ide u jedan sloj.

Još jedna stvar

GljiveTreba Sololi. Čak i gljiva sa najjačim ukusom, poput princa, nije tako dobro u odnosu na nježne momke. Sve ove vlage (i.e. voda) uglavnom bez ukusa. Stoga, čak i ako danas budete oprezni u svakodnevnu potrošnju soli, savjetovao bih vam da se odmorite u pripremi šumskih gljiva - jednostavno nisu poput njih.

Uzorak šumskog vodiča za prženje gljiva

1. Rezati Kriške gljiva zajedno sa Pola klin od belog luka za 150 g gljiva i neki Svježe bilje, kao što su peršun, timijan, kadulja ili češnjaka, ali bilo koje biljke su pogodne. Za svakih 150 g gljiva trebaju grubu kašiku.
2. Rastopiti maslac u velikoj tavi sa malo Ulja U prosečnom požaru.

Pržene šumske gljive

Služiti ovim masnim Pržene gljive zajedno s goveđim rebrama da biste dobili posebnu nedjelju pečenu ili dodate ih u pastu ili rižoto.

Sastojci za kuhanje prženih šumskih gljiva:

Vrijeme kuhanja: 8 min.
Broj porcija: 6 komada.

• 300 g miješanih šumskih gljiva
• 30 g nezasidnog ulja
• 1 češanj češnjaka, fino narezan
• ½ Limunov sok
• ½ Mali paket peršuna, veliki narezan

Korak po korak plan za kuhanje prženih šumskih gljiva:

KORAK 1
Očistite gljive od prljavštine viška sa malom četkom. Ako ih trebate oprati pod hladnom vodom, učinite to brzo, jer se gljive ponašaju poput spužva i apsorbiraju vodu.

Korak 2
Rastopiti ulje na formiranje pjene. Dodajte češnjak i pripremite 30 sekundi. Dodajte gljive i 10-2 minute - pokušajte zadržati obrazac, jer sve ovo dodaje prezentaciji. Sezona i završiti dodavanjem limunovog soka i peršuna.

Pržene gljive brze hrane

Ovaj recept za pržene šumske gljivice može se pripremiti za oko 15 minuta, a idealan je za tjesteninu, rižu ili mellet. Takođe možete poboljšati pečenu piletinu ili dobar komad pržene ribe (morski bas, divlji losos ili halibut). Gljive su ometane u maslinovom ulju sa češnjakom, lukom ili zelenilom po vašem izboru - malo vina će vam dovršiti svoje jelo.

Bez obzira koliko to bilo lako, to bi bio recept, gotovi proizvod se pokazao zasićenim, mesom, zemljanim i apsolutno bogatih hranjivih sastojaka. Šumske gljive odavno su obožavane i na istoku, a na zapadu zbog njihove navodne moćne vrijednosti droga.

Sastojci za pržene gljive brze hrane:

Kuhinja - Američko
Vrijeme kuhanja: 10-15 min.
Broj porcija: 4-6 kom.

• 500 g. Šumske gljive * (Shiitaka, bijele gljive, šumska piletina, crna cijev, ostrige, jastog, lisica, smorchchki, portobello ili kombinacija)
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 Luke-Shalot, narezani tankim kriški
• 2 češnja češnjaka (fino narezane)
• 1/4 šalice suvog bijelog vina
• 2 žličice zdrobljenog bilja (ruzmarin, kadulja, timijan i majoor savršeno su u kombinaciji sa gljivama)
• 1/2 šalice narezane talijanski peršun
• Morska sol i svježe mljeveno biber

Korak po korak plan za pržene gljive brze hrane:

1. Lagano obrišite gljive.
2. Izrezati i izbaciti sve tvrde stabljike. (Stabljike Shiitaka su odlične za juhu, ali previše su teške za upotrebu. Najniži dio prekrivača gljive, poput šumske piletine, može imati blago drveni sloj, pa ga je uistilo).
3. Izrežite gljive kriške debelim od 1/8 do 1/4 inča.
4. Toplo maslinovo ulje na srednjoj ili visokoj toplini u velikom pangu. Dodajte luk-šalot, pripremite 1 minutu i dodajte gljive.
5. Pripremite se, često miješajte, 8-10 minuta, dok se gljive ne puste i neće moći uviti.
6. Dodajte beli i bijelo vino, povećajte vatru na jak i kuhajte još 2 minute dok vino ne isparava.
7. Dodajte viseće - miks dobro i sezonu po ukusu. Dodajte peršin i poslužite.

Na bilješci

Mnoge jestive kulinarske divlje gljive dokumentovale su terapijsku vrijednost za holističku zajednicu hranilica. Imajte na umu da FDA ne odobravaju sljedeće izjave i ne treba ih smatrati zamjenom za medicinski savjet.

• Shiitake: Ova gljiva korištena je za složeni tretman raka i AIDS-a, imunološke regulacije i zaštite jetre.
• Bijele gljive: Ova gljiva se smatra tonik za kardiovaskularni sistem i metabolizam i obično jača sistemsku slabost.
• Šumska piletina (Maitaka): Ova gljiva se smatra jednim od kraljeva ljekovitih gljiva. Vjeruje se da ima svojstva protiv raka, djeluje kao inhibitor tumora i štiti jetru.
• Ostrige: Koristi se za jačanje vena, kao pojačala municije i opuštanje tetiva i zglobova.
• Charencelle / Crna cijev: Bogat vitaminom B, ovom gljivom, poboljšavajući imunitet, navodno suzbija rast tumora.
• Portobello: Ova bogata kalijum gljiva pomaže mišićima i živcima.
• Crymini: Ovi smeđi šampinjoni bogati su antioksidansima i pomažu u prevenciji raka i detoksikacije jetre i jetre.
• Morel: Ova gljiva ima protuupalni učinak, bogat antioksidansima, ima antitumorske svojstva i jača imunitet.

Pečene šumske gljive u rerni

Pržene zlatnim bojama Šumske gljive postat će nevjerojatno ukusna i lagana rangera.

Sastojci za pripremu prženih šumskih gljiva u pećnici:

Vrijeme kuhanja: 45 min.
Broj porcija: 2-4 komada.

• 1 kg. Mješovite narezane gljive (poput Mitita, Shiitake na stabljikama, ostrige i kremistima)
• ½ Naočale prvog štampe maslinovog ulja
• Kosher Sol
• Svježi limunov sok

Korak po korak plan za pripremu prženih šumskih gljiva u pećnici:

Korak 1
Zaprepasti pećnica na 450 °. U velikoj posudi, miješajte gljive maslinovim uljem i sezonskim soli. Stavite na 2 velika savijanja sa stranama i pecite oko 30 minuta, mešanju, zlatnoj boji.

Korak 2
Prodajte svježi limunov sok i poslužite.

Pečene šumske gljive sa belim lukom i timinom

Sastojci za kuhanje pečenih šumskih gljiva:

Kuhinja -
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 4 stvari.

• 300 g ostrige očišćene
• 200 g šumske piletine pročišćeno
• 200 g gljiva Shiitake, pročišćena i rezano na pola
• 200 g kreminskih gljiva, pročišćenih i rezanja na pola
• 4 češnja češnjaka, tanke narezane
• 1/4 čaše maslinovog ulja
• Sol i svježe mljeveno biber
• 6 grančica svježeg timijana
• 1 kašika sosa Worcestershire
• 1 kašika nasjeckanog svježeg lišća timijana

Korak po korak plan za pripremu pečenih šumskih gljivica:

1. Zagrevanje pećnice na 375 stepeni f.
2. Pomiješajte gljive i češnjak u Big Roar, dodajte maslinovo ulje i biber i mix. Dodajte timijne grane i pecite u rerni dok zlatno smeđa i cijela tekućina neće ispariti, 25-30 minuta, periodično doživljava. Izađite iz pećnice i dodajte vester, sol i drobljeni timijan.

Pečene šumske gljive u rerni

Ove pečene gljive savršeno su pogodne za piletinu ili svinjetinu.

Sastojci za kuhanje prženih šumskih gljiva:

Vrijeme kuhanja: 40 min.
Broj porcija: 6 komada.

• 750 g šumskih gljiva očišćenih četkom
• 4 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike rastopljenog nesoljenog ulja
• Velika sol i svježe mljeveno biber
• 1-2 kašike od lišća svježeg timijana

Korak po korak plan za pripremu prženih šumskih gljivica:

Zaprepasti pećnica na 400 stepeni. U obliku za pečenje veličine 9 za 13 inča. Pomiješajte gljive maslacem i uljem. Sezona sa solju i biberom, posipajte timinom. Pržite do zlatne boje i pripremite oko 40 minuta. Izvadite iz pećnice - hranite vruće.

Pečen u pećnici šumskih gljiva sa češnjakom i peršunom

Jedna od najboljih aplikacija za ovu deliciju je najjednostavnija: pečenje u pećnici s pitaderom, mješavinama bilja, krušnih krugova i začina, koji se često dodaju u katalonska jela.

Sastojci za kuhanje pečenih šumskih gljiva:

Kuhinja - Španski
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj porcija: 4 stvari.

• 500 g svježih gljiva, maramice
• 1/2 stakla (125 ml) maslinovo ulje
• Mala morska sol i svježe mljeveno biber

Za Picada:

• 2 Klipove od češnjaka
• Mala morska sol
• Pregršt svježeg ravnog lišća peršin, sjeckanog
• 1 umjetnost. Prvo spin maslinovo ulje
• 1/3 šolja (1/2 unca . / 15 g) mrvice svježeg kruha
• Ulje za podmazivanje

Korak po korak plan za pripremu pečenih šumskih gljivica:

1. Toplotne peći do 400 ° F (200 ° C) i ugradite stalak u gornju trećinu peći. Sve glavne gljive režene na pola ili na komadima, ostavljajući manje gljive. U velikom, suhom pršnjoj posudi, medene gljive na malim toplinama za uklanjanje viška vlage, oko 5 minuta. Dodajte maslinovo ulje, sezonski sol i biber. Povećajte požar u srednju i pržite, okrećući gljive tako da pokrivaju sve strane, otprilike 5 minuta. Uklonite iz požara i zadržite.
2. Da bi se picada napravila pomoću maltera i peteljka, drobljenja češnjaka i 1/2 kašike. Sol, a zatim dodajte peršuna i maslinovo ulje i brusite na formiranje guste glatke paste. Dodajte hljebske mrvice i dobro miješajte.
3. Podmažite tavu za pečenje u kojoj će se gljive uklopiti u jedan sloj. Stavite gljive na tavu i posipajte ih pikadom . SRJ na gornjoj rešetki oko 5 minuta dok se gljive ne šištaju. Uključite brojlere i pržite dok ne budete uvijeni, 1 do 2 minute. Stavite na prethodno pregrijanu ploču i odmah poslužite .

Pečene začinjene šumske gljive

Nema više sirovih gljiva - njihovo je prženje eliminirano iz tečnosti i otkriva čitav okus gljiva

Sastojci za kuhanje prženih šumskih gljiva:

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 2-3 kom.

• 500 g mješovitih gljiva reže se na pola
• 3 Fino narezane klinče od belog luka
• 1 kašika sitno sjeckanog listova ruzmarina
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika balzamičkog sirćeta
• Mala šaka narezanog peršina

Korak po korak plan za kuhanje prženih šumskih gljiva:

KORAK 1

Toplotna rerna do 200c / 180C ventilator / plin 6. Stavite gljive u listu za pečenje u jednom sloju, a zatim se pripremite 15 minuta. U međuvremenu, pomiješajte češnjak, ruzmarin, maslinovo ulje i sirće sa nekim začinima. Uklonite gljive i isušite svu tekućinu, a zatim dodajte mješavinu ulja i bilja. Vratite se u rernu još 10-15 minuta prije spremnosti. Prije posluživanja, pospite peršunom.

Pržene šumske gljive

Ove pečene gljive su jedno od mojih najdražih jela. S prženjem postaju gotovo hrskave, mogu ih servirati i vruće i hladno. Lako su kuhati jer se pripremaju u pećnici, a ja toplo preporučujem dodavanju ostrige ako ih možete dobiti, ovo su moje omiljene gljive.

Sastojci za kuhanje prženih šumskih gljiva:

Kuhinja -
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: PCS.

• 1 kg miješanih svježih gljiva - Shiitake, Oyster, Crymini
• 1/4 čaše u sosu Teriyak
• 1 snop zelenog luka, narezan na komadu od 2 inča
• 2 kašike biljnog ulja, podijeljeno
• 1 kašika za začinjavanje roštilja

Korak po korak plan za kuhanje prženih šumskih gljiva:

1. Zaprepasti pećnica na 450 stepeni Fahrenheita.
2. Gljive velike rez i leže u posudi. Podmažite gljive teriyaki sosom i miješajte se sa zelenim lukom, 2 kašike biljnog ulja i začinite za roštilj. Leći na suprotno premaz i kuhati 20 minuta okretanjem.

Pečene šumske gljive

Ovo jelo dovoljno zadovoljava da ga pojede sami po sebi ili sisa riže za par. Pečene šumske gljive sa češnjakom i timinom - definitivno ukusno. Uživati!

Sastojci za kuhanje pečenih šumskih gljiva:

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 4 stvari.

• 1 kg. Šumske gljive (kombinacija portobello gljiva, pucanja i kamenica), oguljena, oprana ili oguljena i nasjeckana četkom
• 4 češnja češnjaka, tanke narezane
• ¼ Naočale maslinovog ulja
• Morska sol i svježe mljeveno biber
• 6 grančica svježeg timijana
• 1 kašika sosa Worcestershire
• 1 kašika nasjeckanog svježeg lišća timijana

Korak po korak plan za pripremu pečenih šumskih gljivica:

1. Zagrevanje pećnice na 375 stepeni f.
2. Pomiješajte gljive i češnjak u Big Roar, dodajte maslinovo ulje i biber i mix. Dodajte timijne grane i pecite u rerni dok zlatno smeđa i cijela tekućina neće ispariti, 25-30 minuta, periodično doživljava. Izađite iz pećnice i dodajte vester, sol i drobljeni timijan.
3. Služiti i uživati!

Članci o temi "Kako kuhati šumske gljive (10 recepata)"

Kako kuhati šampinjonske gljive u pećnici (12 min)

Pečene gljive u rerni (14 ukusnih recepata)

Gljive sa pavlakom u tavi (10 recepata)

Gljive sa kremom (8 recepata)