Domaći lijepi recept majoneza sa fotografijom

Nedavno se na policama za skladištu pojavila Lean majoneza. Međutim, takav umak sadrži konzervanse i druge štetne tvari. Danas ćemo vam reći kako samostalno učiniti mršav majonez kod kuće.

Tokom duge pošte, nedostaje uobičajena jela. Mnogi ovisnici priznaju da lako nose odsustvo mesa, ali oni propuštaju salate sa majonezom. Klasični majonez u postu ne može, jer je to sos na bazi jaja. Oni su oni koji daju ukus i gustu konzistenciju biljnog ulja i limunovog sosa od soka. U Lean Mayononse nema životinjskih proizvoda, u stvari je umak od vode, biljnog ulja i škroba sa različitim aditivima ukusa, što je bliže mogućem konzistenciji, ukusu i boju u uobičajenom majonezu. Pročitajte još: Početna Recept topljeni sir sa fotografijom.

Lenten majoneza iz trgovine može pomoći kada želite pripremiti salatu na ruci hitne pomoći, ali ista biljna salata bit će mnogo više ukusnija ako sami kuhate sos. "Kulinarski eden" reći će kako kuhati ukusnu legla majoneza na kućnoj kuhinji. Garantiramo da se rezultat neće odreći majonoze iz trgovine i da će čak dobiti još mnogo ukusnije i korisnije, jer ćete sigurno uzeti najbolje proizvode: vaše omiljeno maslinovo ili drugo povrće, pravi limunov sok i povrće juha, pokupite aditive ukusa na vlastiti način želje. I mi ćemo objasniti kako dobiti mršavu verziju majoneze majoneza.

Posljednji majonez na škrobu

Sastojci:

0,5 šoljica bilo kojeg biljnog ulja,
0.5 čaše od povrća ili gljiva bujona,
2 st.L. Stachmala,
1-2 C.L. Limunov sok ili jabuka sirće,
1 C.L. Senf,
Sol, šećer do ukusa.

Kuhanje:

Mali hladni bouillo Run Storch. Ostatak juhe će se ugrijati, sipati škrobnu smjesu u nju i zadržati se na slabij vrućini, miješanju i ne dopuštajući prokuhanje. Ohladite škrob "poljubac" i uzmite blender, postepeno dodavanje nafte i drugih sastojaka.
Ako se ispostavilo previše gusto, dodajte nekoliko kašika vode. Ako se ispostavilo da majoneza bude previše tečna, tada nije bilo dovoljno škroba. Ne dodajte škrob u gotovom majonezu i skupite novi škrobni poljubac, a pomiješajte sa gotovim majonezom.
Majoneza može biti tečna i zbog nedostatka piva za škrob - dobro zagrijavajući škrobnog poljubaca, trebalo bi samo malo prokuhati.

Lean majonez kod kuće

Sastojci:

Voda - 100 ml
maslinovo ulje -100 ml
Limunov sok - 1-1,5 žličice
Sol - 1/4 žličice
Soy brašno - 2 čajne žličice
Spreman senf - 1/2 žličice

Kako kuhati:

2 žličice sojinog brašna postepeno razrijeđuju hladnu vodu, temeljito pomiješaju tako da nema grudica.
Stavite na ploču na srednjem grijanju, stalno miješajući.
Nakon ključanja prebacite ploču na sporo grijanje, kuhajte 3 min., Zatim ohladite.
Do rashlađene mase dodajte maslinovo ulje, sol, senf, limunov sok.
Pobijedite mikserom doslovno 5-7 sekundi, težina se trenutno zgušnjava.

Lijepa majoneza na brašnom

Ovaj recept je mnogo lakši. Brzo se priprema, može se pohraniti nekoliko dana u hladnjaku i pogodan je za salatu i za pečenje.

Sastojci:

0,5 čaša brašna,
0,5 čaša vode,
3 st.L. biljno ulje,
1 umjetnost.L. Limunov sok ili sirće,
1 C.L. Sahara,
1 C.L. Sololi.

Kuhanje:

U gusto zidnom u loncu, pomiješajte brašno vodom tako da nema grudica i prokuhajte na slabi toplinu prije zgušnjavanja.
Cool, dodajte preostale sastojke i pobijedite blender.

Nisko-kaloriran majoneza sa cijelim brašnom zrna

Ovaj umak, možda nije tako lijep kao mršav majonez na pšeničnom brašnoj, ali mnogo je korisniji: sadrži vlakno na to što brzo zasićuje, potiče crijevni rad i ne daje gravintu u stomaku. Ako niste uspjeli pronaći kompletno brašno, kupiti Bran - oni su u odjeljenjima za vegetarijance - i miješati se sa običnim brašnom. Ovaj recept vam takođe omogućava eksperiment sa različitim vrstama brašna: raži, zobena kaše, majoneza heljde - zašto ne?

Sastojci:

4 st. L. maslinovo ulje
1/2 šolje cijelog brašna za zrno
1.5 Članak. L. Limunov sok
2.5 Članak. L. Senf
1.5 čaše vode
1 umjetnost. L. Sahara,
1.5 C. L. Sololi.

Kuhanje:

Pitam brašno kroz sito, širi malu količinu vode i pomeri se tako da se ne ostave grudi. Napunite preostalu vodu, stavite spornu vatru i dovedite do ključanja, miješanja. Uklonite iz požara i cool.
Maslinovo ulje smjesa u šalici senf i limunov sok, dodajte sol i šećer, pobijedite blender i male porcije ulaze u toplom brašnu. Pobijedi oko pet minuta. Dom Low-Calorie Love Mayononse Ready.

Majoneza od oraha

Oratni umaci su u mnogim kuhinjama u svijetu. Najpoznatiji od njih su italijanski pesto i gruzijski Satzivi. Uprkos nepostojanju životinjskih proizvoda, ovo su vrlo ocijenjeni umaci. Ne bi trebalo biti sumnje u njihove prednosti i ukus. Prema našem mišljenju, sos od oraha je najbolji imitacija mršavog majoneza, a nije važno da ovaj recept nema nikakve veze sa klasičnim remikom majonezom.

Sastojci:

1 šolja pročišćenih matica (orah, badem, indijski indijski,
1 šolja biljnog ulja (bolja maslina),
2 C.L. jabuka ili vino sirće (a ne octena kiselina!),
0,5 C.L. Senf,
Sol, šećer do ukusa.

Kuhanje:

Matice peče na suhoj tavi, cool i mljevi u blenduru. Dodajte sol, šećer, senf i malo vode da biste dobili plastičnu masu.
Postepeno sipajte ulje u sos i pobijedite. Ovisno o suhu orašastima, možda će biti potrebno malo više ili manje ulja, pa ne dodajte sav iznos odmah odmah.

Soy majonez

Supružni proizvodi bit će potrebni za ovaj recept: mlijeko i lecitin. Mogu se naći u bilo kojem glavnom supermarketu u vegetarijanskom odjeljenju.

Sastojci:

150 ml soje mlijeka,
3 st.L. biljno ulje,
2 st.L. Limunov sok,
1 umjetnost.L. Lecitin,
0,5 C.L. Powder senf,
Sol, šećer, začini po ukusu.

Kuhanje:

Stavite sve sastojke u blender i pomiješajte dok ujednačite. Spreman majoneza odsustvo zastojanja 30-40 minuta.
Sa domaćim majonezom zemljišta, možete bespravno eksperimentirati koristeći različita ulja, sirće i juve i ukrašavanje njenog ukusa sa različitim aditivima: drobljeni beli luk, sjeckani zeleni, japanski prah čaj, pire, sokovi, začini i spremni napravio oštre i slatke umake - dovoljno mogućnosti za svaki dan post.
Pokušajte miješati mršav majoneza sa adzhikom, soja sosom, tahijom, kokosovom mlijekom, javorom sirup, doshaba ili sestrinstvom.

Apple Lean majonez

U ovom receptu majoneza nema brašna, nema škroba, nema orašastih plodova, ni soje proizvoda. Super je i neobičan po ukusu - odlično punjenje za mršave povrće ili voćne salate.

Sastojci:

2 jabuke,
100 ml biljnog ulja,
1 umjetnost.L. Senf,
1 C.L. Limunov sok ili sirće,
1 C.L. Sololi,
1 C.L. Sahara,
Biber, đumbir, cimet - po ukusu.

Kuhanje:

Pročišćene i fino narezane jabuke stavljaju u tavu debelu zidu, dodaju sop sol, šećer, sirće ili limunov sok i tomit na maloj vrućini prije omekšavanja.
Ako jabuke nisu sočne, dodajte malo vode.
Distribuirajte jabuke u pire, dodajte začine, senf i temeljno miješajte. Ne prestajem da se pobijeli, sipajte ulje u jabučnu pire.
Kao što vidite, nije vam teško kuhati mršav majonez.

Domaći majonez na bazi brašna

Najlakši u pripremi i sastojcima koji se koriste umaku. Takav se mršav majonez može pripremiti od proizvoda koji će biti u kući u bilo kojoj domaćicu. A osjetljiv ukus i ugodna konzistencija vas iznenadi.

Sastojci:

1 šolica brašna,
150 g biljnog ulja,
0,5 limuna,
1 umjetnost. Spoon senf,
2 st. kašika šećera,
2 C. Kašike soli,
3 čaše vode.

Kuhanje:

Pitajte brašno, dodajte malo vode u nju i prilično rasipajte. Zatim, postepeno, preostala voda je postepeno - tako da možete izbjeći kvržice.
Rezultirajuća smjesa se dovodi do ključanja, periodično miješajući tako da se zgušnjava. Potpuno hlađena smjesa.
Povezivanje biljnog ulja, senfa, limunovog soka, šećera, soli i mešalice za 2 minute.
Ne prestajem da se pobijeli, pažljivo i postepeno ulazite u smjesu brašna. Lean majoneza je spremna.

Lean majonez kod kuće: recept za orahe

Razne matice koje su dozvoljene u postu mogu postati odličan dodatak glavnim jelima ili salatama. Isprobajte vrlo ukusan i neobično mirisan mršav majoneza na bazi oraha.

Sastojci:

100 g oraha,
1 C. Spoon senf,
1 umjetnost. Kašika limunovog soka,
100 ml rafiniranog suncokretovog ulja,
Crni mleveni papar,
Šećer do ukusa,
Sol po ukusu,
100 ml vode.

Kuhanje:

Orasi blenderu brusne matice.
Miješanje matica, šećera, soli, crni mleveni biber i senf. Sloj u smjesi 2 st. Vodene kašike i dobro miješajte do ujednačenosti.
Male porcije dodaju suncokretovo ulje u miks orah.
Zatim postepeno dodajte vodu limunovim sokom, temeljito trljajte masu u bijelo stanje. Tako da možete napraviti mršav majonez željene konzistentnosti.

Lean majoneza kod kuće iz graha

Druga opcija Lean majoneza, koja je jednostavna i brzo pripremljena od bijelog pasulja. Po vašem ukusu i dosljednosti, ovaj sos se dobija vrlo sličan stvarnom majonezu.

Sastojci:

400 g konzerviranog pasulja,
0,5 limuna,
300 ml rafiniranog biljnog ulja,
1 C. Spoon senf,
0,5 C. kašika šećera,
0,5 C. Kašike soli.

Kuhanje:

Od pasulja pasulja, tečnosti i miksera od brušenja do homogene države.
Dodajte šećer, sol, senf i nastavite da pobijedite.
Mali porcije zvona za biljni ulje i nastavite pobijediti mršav majonez kod kućnog blendera, dovodeći sos u željenu konzistenciju.
Zatim zvoni limunov sok i opet. Lean majoneza je spremna.

Lijepa majoneza sa hrenkom

Sastojci:

Maslinovo ulje - 300 ml,
Jaja (samo žumance) - 3 kom.,
Senf - 1 sat.L.,
Limunov sok - 1 h.L.,
Voda - 1. st.L.,
Sol po ukusu

Za začin sa hrena:

Khrena Root - 1 kom.,
Rečevi - 100 gr.,
Voda - 1. st.L.,
sol,
šećer,
Limunov sok - po ukusu.

Metoda kuhanja:

Odvojeni žumanjci, tukli žumance sa mikserom.
Izmjerite tačnu količinu ulja.
Ovdje je potrebna mjerna čaša: najmanja predoziranje nafte i majoneza neće raditi.
Prelijte ulje u šolju i uzmite našu drugu "tajnu" - vrlo malu kašiku.
Bijeći žumance, vrlo malo dodaju im ulje - na kašičicu, na kapljici.
Ne žurite - zamislite da nahranite ovu malu kašiku.
Bliže završetku postupka, ulje se može postepeno nadopuniti iz šalice.
Dodajte limunov sok, pobedite.
Primjetit ćete to s limunom, naša smjesa je odmah bijela.
Dodajte malo senfa, pinch soli, ritch, - sve!
Majoneza je vrlo gusta.
Ako želite napraviti malo iako, - dodajte neku kipuću vodu i znoj.
Takav majonez ne možete kupiti i sada - možete sami napraviti samo - bez konzervansa, zgušnjivača i drugih "radosti" prehrambene industrije.

Dijetalna majoneza

Sastojci:

Maslinovo ulje nije rafinirano - 75 ml.,
Jaje - 1 kom.,
Pavlaka masnoća ne veća od 10% - 245 grama.,
Med - 20 gr.,
Tečni senf - 10 grama.,
Limunov sok - 25 ml.,
Jabučni sirće - 10 ml.,
Sol po ukusu,
Crna paprika (zemlja) - po ukusu,
Jurikum (tlo) - 1 prstohvat.

Metoda kuhanja:

Zavarivanje jajeta, grind žumance (nije potreban protein).
Izmiješati u zasebnom pavlakom posude, limunov sok i jabukov sirće.
Pokriti hrpu filma za hranu, napravite 5 rupa u njemu, pričekajte pola sata.
Nakon isteka, uključite mikser, postavite srednju ili minimalnu brzinu, počnite polako izlijevati ulje.
Na kraju manipulacija stavite sastav u hladnjak četvrt sata.
Dodajte začine po ukusu (senf, biber), zadovoljavaju.
Samo tada ometaju med i kurkuma, kontrolirajući broj.
Stavite majonez u tamnu plastičnu posudu, pošaljite u frižider.

Mršav majonez sa jogurtom

Sastojci:

Prirodni jogurt (masna 0,1-1,8%) - 220 gr.
Vikendica masnoće ne više od 1,8% - 180 gr.
Prepelice - 5 kom.
Vustarski prah - 15 gr.
Med - 10 gr.
Limunov sok - 25 ml.

Metoda kuhanja:

Zavariva prepelice, cool.
Uklonite žumance, proteine koje vam neće trebati.
Povežite se u jedan sastav jogurta, vikendica i meda, pomičite se smjesu za vilicu do homogene mase.
Grind žutice na zgodan način pomiješajte ih limunovim sokom.
Podijelite senf puder 20 ml. Filtrirana voda, povežite se sa jajima.
Pomiješajte sve sastojke u jednu kompoziciju, uzmite viljušku, klin ili mikser.
Pomaknite sos u tamni spremnik i prekrijte poklopac.

Majonez kod kuće

Sastojci:

1 jaje
250 ml rafiniranog ulja suncokreta (preporučuje se 50/50 suncokret i maslina)
1 C. L. (možete sa poplavom, ako volite) senf
1 C. L. Sololi
1 C. L. Sahara
3 C. L. Sijalica za jelo 9% (ili limunov sok)
Začini po ukusu

Metoda kuhanja:

Prije toga, potrebno je staviti jaje u usko jelo (obično staklo) i u potpunosti ga izliti sirćetom za jelo, izdržati 3-5 minuta.
Sirće čisti površinu jajeta iz različitih vrsta kontaminacije, koja može pokvariti majonezu s dugoročnim pohranama.
Sklonimo se u odabrani spremnik: biljno ulje (rafinirano ulje suncokretovo ulje treba koristiti za pripremu majoneze)
Na jednoj žličici šećer i sol, sa jakim bazenom jedna žličicom senfa, ulili smo tri čajne žličice tablice sirćeta.
Dobijte jaje, pretvoreno u tablicu sirćet, a mi ga isperemo ispod slavine za toplu vodu.
Primijetit ćete kako se gornji rajni spuštaju sa jajima i postaće pomalo grubo.
Vozite jaje u posudu s drugim sastojcima.
Dodajte začine po ukusu.
Prije uranjanja, blender se mora pomiješati s toplom vodom (spriječit će adheziju gotovog majoneza na površinu blende).
Sljedeće, ulazimo u potopni blender na dno i počnemo miješati sastojke maksimalne brzine, polako podižući blender s odozdo prema gore.
A zatim provedite blender nekoliko puta dolje.
Mora postojati konzistentnost guste pavlake, to je sve!
Ukusan, koristan, hranljiv majonez kuća spreman!
Svi sastojci majoneza moraju biti sobne temperature.
Korištenje limunovog soka prilikom kuhanja majoneza kuće, njen period skladištenja značajno je smanjen.
Ako ste koristili prilikom kuhanja majoneza kod kućnih sušenih prirodnih začina, morate ga dati u hladnjaku nekoliko sati tako da su začini dali majonezu mirisnu okus.
Moguće je spremiti gotovu majonezu u hladnjaku oko tjedan dana (prirodno, u hermetički zatvorenom kontejnerstvu).

Klasična mršava majonez

Sastojci:

1 šolja prosijanog brašna
8 žlica maslinovog ulja
3 kašike limunovog soka
5 kašika gotovog senfa
3 kašike soli
2 kašike šećera
3 čaše filtrirane vode

Metoda kuhanja:

Dodajte nekoliko kašika za vodu u brašno. Dobro je zbuniti sve tako da nema grudica. Dodajte ostatak vode. Stavite na vatru i dovedite prokuhajte. Potrebno je sve vrijeme miješati. Zatim uklonite masu iz vatre i cool.
Maslinovo ulje miješa sa šećerom i senfom, dodajte soci i limunov sok. Pobijediti. Dodaj u dijelove Kuhano brašno, stalno biče.

Jednostavan linac majonez

Sastojci:

3 čaše vode
1 šalica pšeničnog brašna
8 st.L. Rafinirano biljno ulje
3-3,5ST.L. Limun soka
3 st.L. senf
2 st.L. Sahara
2 C.L. Sololi

Metoda kuhanja:

Kako kuhati mršav majoneza na osnovu pšeničnog brašna. Prosipano brašno dodajte malo vode, ne treba biti dobro zbunjen - ne bi trebalo biti grudica.
Prelijte preostalu vodu u mešavinu brašna, a zatim stavite sve na štednjak i dovedite do ključanja ili dovedite u prokuhanje u mikrovalnoj - u svakom slučaju, težina bi trebala biti dobro zadebljana, pomiješajte ga nekoliko puta u kuhanju proces. Ohladite kuhanu smjesu brašna.
U dubokim jelima, pomiješajte biljno ulje (maslina / kukuruz / suncokret), senf, limunov sok, šećer i sol, sa mikserom pobijedio 2min, zatim u 3-4 prijema da uvede masu brašna, bez zaustavljanja premlaćivanja. Lean majoneza je spremna!
Kao što vidite, za pripremu mršavog majoneza, trebat će dosta vremena, ali rezultat će vam ugoditi! Pokušajte, a ugodno ćete biti iznenađeni tako divnim umakom pripremljeni bez životinjskih proizvoda.

Lean majonez

Sastojci:

brašno - čaša;
voda - 750 ml;
Šećer - 50 g;
Rafinirano biljno ulje - 160 ml;
10 g soli;
Senf - 60 g;
Limunov sok - 70 ml.

Metoda kuhanja:

Tražim brašno u loncu, dodajte malo vode i dobro se pomerite da nema grudica. Zatim sipajte ostatak vode u ovu smjesu, stavite na štednjak i prokuhajte, neprestano miješajući. Smjesu bi trebala biti dovoljno gusta.
Pomiješajte povrće, sol, senf, šećer i limunov sok u dubokim jelima. Biče sve par minuta. U malim porcijama uđite u kuhano brašno, dok ne prestanite davati. Gotovi majoneza stavite u suhi stakleni spremnik i čuvajte u hladnjaku.

Posljednji majonez na škrobu

Sastojci

Povrće ili gljive juha - pola šolje;
Senf - 1 sat. kašika;
Svako vitko ulje je pola pretinca;
šećer i sol;
Škrob - 50 g;
Limunov sok ili jabučni sirće - dva sata. Kašika.

Metoda kuhanja

U Storchu sipamo malo juha i trljamo u uniformnost. Preostali juha se zagrijava u loncu, ulivamo puno škroba i držimo se vrlo spore vrućine dok se mješavina ne kuha.
U zasebnom dubokom ploči priključite ulje s senfom i limunovim sokom, sezona soli i šećerom. Kuhani "poljubac" iz škroba koji su bičeni blender, izlivajući postepeno ulje sa začinima. Podešavanje gustoće majoneze, dodavanje juhe. Sreća majoneza koja se koriste za punjenje salata ili kao umak do glavnih jela.

Lijepa majoneza na povrću

Sastojci:

Povrće bujona - Sallack;
Škrob - 20 g;
biljno ulje - čaša;
Limunov sok - 10 ml;
Senf - 5 g;
Sol i šećer.

Metoda kuhanja

Za početak, dobrodošli povrtni juhu. Luk, celer i mrkva čiste i stavljaju u cjelinu u loncu. Sipajte vodu i stavite peć, skuhajte juhu pola sata i filtrirajte.
Uzmimo pola paketa juha, pola sipa u duboku ploču, a mi se razdvajamo u škrob u njemu.
Preostali juha sipaju u malu prosipanje, prokuhajte i ne prestajete da miješate, postepeno uvodite razblažen škrob. Dobro mešajte i uklonite iz ploče. Rezultirajuće povrće poljubac je cool, prelazimo u duboke kontejnere i miješamo se sa začinima. Dodajte na dobar prstohvat šećera i soli, kao i limunovog soka i senfa. HIPING MJEŠARA DO HOMOGENE. Pročitajte više: Početna umak od paradajza za zimski recept sa fotografijama.
Na kraju, postepeno sipaju čašu svakog mršavog ulja, bez prestanka da se pobijedi sve dok smeša ne postane homogena.

Lean majonez iz cijelog brašna za žito

Sastojci:

Maslinovo ulje - 80 ml;
Sol - 10 g;
Wholecreed brašno - Sallk;
Šećer - 20 g;
Limunov sok - 30 g;
Voda - pol šalice
Senf - 50 g.

Metoda kuhanja:

Prosipani brašno razvodimo malu količinu vode. Izmiješati tako da nema grudica. Ostatak vode sipamo, pošaljemo spremnik u slabu vatru i stalno miješam, dovedu do ključanja. Isključite vatru i cool.
U dubokoj posudi spajamo maslinovo ulje sa limunovim sokom i senfom, pospite, sol i šećer. Biti u blender, postepeno uvodeći hlađenog brašna. Nastavljamo pobijediti oko pet minuta. Ako nemate brašno za cjelinu, možete zamijeniti s branom pomiješanim sa običnim brašnom.