Kompleti za meso - jednostavne i ukusne recepte grudne grednice

Pozdrav dragi prijatelji i čitaoci mog blogova! Danas ćemo razgovarati o najukusnijim uspomenama na sovjetsko djetinjstvo - mesne kotlete. U našoj školskoj blagovaonici pripremili su ih velikim količinama. Sat vremena prije početka velike promjene, cijeli kat na kojem je bila, uspjela je biti natopljena sa ovim mirisom. Zajedno s pozivom na veliku promjenu, svi smo žurili za vrlo, vrlo ukusnu deliciju na komadu bijelog hljeba.

Čini se da je možda lakše kuhati mesni kolač? Danas se ne i nužno pomiče kroz meso kroz mlin za meso, jer u trgovinama možete kupiti potpuno pristojno završeno mljeveno meso od govedine, svinjetine, janjetine, kao i pomiješane. Dodajte ostale sastojke, iskucajte svoj duguljast ili okrugli oblik i pržite. U međuvremenu, kocke su prženje, uzmi kupus ili kiseli krastavce za stolom.

Ako želite da dođu bujnu i sočnu, potrebno je dodati dodatne sastojke, zbog kojih se pojavljuje sok. To mogu biti zobene kaše, bijeli hljeb, naribani tikvici, sirovo povrće (krompir, kupus), pa čak i sir vikendice. Ako ih ne dodate, završeno jelo će biti previše suvo. Pa, kao prilog, pripremite heljdu sa povrćem.

Domaće od kotlete za meso - ukusan i jednostavan recept

Želim reći da se najukusnije kotovi sastoje od meso mljevenog mesa, luka sa belim i bijelim hljebom. Mogu se pripremiti samo iz jedne vrste mesa (svinjetine, janjetine, govedine) ili iz njihove kombinacije. Važno je znati da je za govedinu potrebna mnogo više luka i drugih sastojaka za sočnost nego za druge, uključujući sveobuhvatne i izrađene od miješanih vrsta mljevenih.

Sastojci:

• Mleveno meso - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Bijeli hljeb - 100 g
• Jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 125 ml
• GARLIC - 1-2 zuba
• Sol
• Mrvice hljeba
• Crni biber
• Začini na volji
• Biljno ulje za prženje
• List uvala

Bolje je uzeti jednu polovinu govedine i polovine svinjetine. Kupujem odmah pomiješane, ali nije važno.

Moji luk i uklanjaju ljusku i izrezuju se na nekoliko dijelova. Češnjak takođe pročišćava iz ljuskice. Sada će željena količina hljeba osporiti potrebnu količinu mlijeka, unaprijed odvajanje kore.

Bitan. Za 1 kg mesa potrebno je 200 g bijelog hljeba bez kore i 250 ml mlijeka.

Tada 1 sijalica, češnjak i hljeb, preskopto u mlijeku, preskačemo meso mlin. Odmah napominjem da prije polaganja hljeba u mlincu za meso, nije potrebno pritisnuti. Sve mlijeko, u konačnici, trebalo bi ući u mljevene.

Mnogi vjeruju da će manji mljeviti luk, ukusniji. Ali čini mi se da su, ako su komadi luka veći, onda, naprotiv, jelo će uspjeti više. Ako sam previše lijen za sakupljanje mlinca za meso, onda sam samo sitno izrezan sijalicu nožem))

Sada u dubokoj posudi postavljamo meso mljeveno meso, dodajte jedno jaje, luk, belog luka, belog luka i hljeba i dobro se pomiješajte kroz meso brusilicu i dobro se pomiješajte.

Bitan. Ako se mljeveni brojilo pokazao da je tečno, a zatim ga stavite na sat u hladnjaku. On će postati kovrdžav.

Tada se javljaju sol i mljeveni papar. Odmah rezervirati da u gotovo svim receptima prvog i drugog jela dodaju "po ukusu". Vrlo je lako učiniti kada možemo periodično probati svoje jelo tokom kuhanja. Ali kako pobjeći od ukusa sirovog mesa?

Mora se imati na umu da je meso životinja vrlo osjetljivo na sol, i lakše je pokvariti suspenziju nego nenamjerni.

Stoga dodajemo samo veliki čip soli. Ovo će biti dovoljno. Mnogi mastični kuhari uglavnom vjeruju da meso (posebno u domaćoj stoci, kao i perjem i igrama sa crvenim mesom) sadrži prilično visok postotak različitih soli sam po sebi, pa se zbog toga ne može ni proliti.

Zato zapamtite, meso mora biti slano umjereno. To se ne odnosi samo na mljeveno meso za kuhanje kitleta, već i na sva mesna jela.

Prizemni biber Dodajte jednu ili dva sjeckanja. Sada morate temeljito miješati. Možete i dodati bilo koji drugi začini u mljeveni, ali moj sin voli da gotova jela imaju samo miris i ukus mesa, a zato neću ići samo po paprici i laurel listu.

A sada najslađiji trenutak započinje: Mi uzimamo mali dio gotove mljevene na dlan i formirajući bilo koju veličinu. Sada se dodajem priložimo im duguljasti oblik.

Ali sada se postavlja pitanje - na paniku ili ne panične kocke? Pitanja kulinarske umetnosti Preporučuju tavu. Da biste to učinili, možete koristiti krušne mrvice, brašno, parano mljeveno zobeno kaše.

Reći ću tajna - nisam ni pomisao da kompatibilnost kotla ovisi ne samo o kvaliteti mesa i broju drugih "kratkih" sastojaka, već i iz tačnosti hleba. Radio sam onako kako sam se predavao kod kuće, - pljeskali su praznine formirane od maloljetnice u prizemnim kulpovima ili brašnom i izbacili su na vruću posudu. Mnogi su mi kasnije sugerirali da sam učinio sve pogrešno.

Danas ćemo sve učiniti u redu. U plitkoj ploči ili jelu krenuli smo u hleb (uzeo sam krušne mrvice), a u posudi podijelimo preostalo jaje, koji su ga vilicom, miješajući žumance sa homogenim stanjem i malo zadovoljavaju.

Prvo morate preseći kotlet u krušnim mrvicama, a zatim pomaknite u blagom i slanom jajetu, a zatim ponovo izrežite u mrvicama. Panning je deblji i čuva jači. I zato sok neće dozvoliti sok tokom prženja.

Ovo je najduži i ne previše lijep proces. Ako imate malo vremena, jednostavno ih možete preseći u brašno.

Od 500 g mesa mljevenog mesa 8 komada ima dovoljno veliki kotao.

A sada prihvativši naše proizvode za kuhanje u hljebu, ležali smo na prethodno zagrijanom biljnom ulju u tavi i prženju na svakoj strani do zlatne boje na srednjoj vatri.

U procesu prženja prekrivam tavu u tavi da izbjegnem prskanje. Samo uklonite poklopac iz tave, onda je potrebno vrlo pažljivo tako da voda iz naslovnice ne ulazi u tavu u ključalu ulje. Na kraju postupka kuhanja pečemo preostalu sijalicu, unaprijed narezane.

I posljednja faza ostaje - svi smo ležali u tavi, ne prilijepimo malo vode, nekoliko lovorovskih listova i trgovina na malo zagrevanje 30 minuta, pokrivajući tavu. Za to vrijeme će se višak vode ispariti. Ako želite dodati paradajz ili pavlaku.

To je sve. Naše kocke za meso su spremne.Možete ih nositi u stol i poslužiti s nekim prilogom, salate od rajčice, rotkvi ili iz salate od ledenog brijega.

Kotlete za frašu za meso - jednostavan recept sa kupusom

Neke hostese vjeruju da soka za kocke za meso mogu dati samo povrće, a prije svega to je bijeli kupus. Svi procesi kuhanja ovog jela su potpuno isti kao u prvom receptu, ali samo umjesto hljeba, zajedno s lukom i češkom češkom pomaknuti se na svježim sirovim kupusom.

Sastojci:

• Mleveno meso - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Kupus Belokock Fresh - 200 g
• Jaje - 1 kom.
• GARLIC - 1-2 zuba
• Brašno - 2 st. L.
• Sol - 0,5 h. L.
• Crni biber
• Začini na volji
• Biljno ulje za prženje
• Sukhari kruh (može se zamijeniti brašno)
• Paprika Bugarska - 1 kom. (nije potrebno)

Unatoč činjenici da bijeli kupus zaista čini naše jelo, nježno i meko, ne volim to dodati kao dodatni sastojak mljevenog mesa, jer se tokom termičke obrade pojavljuje osebujan miris koji ponekad čak prekida miris meso. Ali ako koristim ovo povrće, definitivno ću dodati malog bugarskog bibera, rezanje u malim komadima.

Nakon što pomiješamo sve sastojke, dodajte 2 Cl. L. Brašno (povezivanje dodatnog soka od kupusa, a da ne dopuštamo da se naši kulinarski proizvodi raspadaju kad se prže), svi se dobro miješaju i formiraju kocke. Parkiramo ih u krušnim mrvima (bez sušenja u jajetu)!) i pržite s dvije strane u tavi.

Tada su svi suzbijeni poluproizvodi ponovo izlaže na tavu, sipaju malo vode i dodaju lovorov list. Pokrijte poklopcem i stavite spornu vatru da ukradete oko 30 minuta. Kad se svi tečni isparava, naše ukusno drugo jelo je spremno. Umjesto prilog za naše kotlete možete nanijeti vinaigrette.

Kako napraviti kocke za meso sa tikvicama mekom i sočnom?

Meke i sočne mesne okruglice mogu raditi u slučaju da mi doprinesemo u mljeveno meso oguljene i stisnute na velikih gratera tikvica. Neposredno prije nego što sam ga dodao u mljeveno, morate presmjestiti sok koji je dodijeljen iz njega. Uzgred, tikvice se može zamijeniti bundevom. Nadalje mi radimo sve kao i u prvom receptu.

Sastojci:

• Mleveno meso - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Ticchini - 1 kom. (srednje veličine težine 100-150 g)
• Jaje - 1 kom.
• Češnjak - 2-3 zuba
• Sol - 0,5 h. L.
• Crni biber - 1/4 h. L.
• Začini na volji
• Biljno ulje za prženje
• List uvala
• Unikaca (drobljenje, brašno)

Nakon što pomiješamo sve sastojke, dodajte sol, crni mleveni papar i druge začine i temeljito mešajte.

Zatim iz gotovog mljevenog mesa formate i kolaps u krušnim mrvicama ili brašnom.

Pržite ih sa dvije strane do zlatne boje na biljnom ulju. Zatim dodajte malo vode i dodajte list uvare. Pokrivamo poklopcem i parili na spornu lapuru već 25-30 minuta.

Svi procesi kuhanja ovog jela oslikani su vrlo detaljno u prvom receptu. Prijatno!

Video recept mesna torta sa ovsenim Flaors Hercules umjesto hljeba

Vrlo zanimljiva ideja koju sam našao na video kanalu "Tatiana kulinarski kanal". Umjesto hljeba, predlaže se da dodaje hercules zobene kaše na mesne kocke, zahvaljujući kojem su dobiveni vrlo sočni i bujni. Autor kanala nudi pred-kuhanu zobenu kašu u mikrovalnoj, ali ja ih obično jednostavno izlim ključalim mlijekom, prekrivajući poklopac i ostavljaju do ohlade.

Sastojci:

• Mljevena govedina - 500 g
• Mljevena svinjetina - 500 g
• Luk - 250 g
• Zobena kašu - 1 st.
• Jaje - 2 kom. (mali)
• Mlijeko - 1. st.
• Čekić za češnjak - 1/4 h. L.
• Mrvice hljeba
• Sol - 1 h. L.
• Crni biber - 1/4 h. L.
• Začini - 1/4 h. L.
• Biljno ulje za prženje

Kuhanje mesa mlevene mesne okruglice sa dodavanjem sirovih krompira

Druga opcija, kako napraviti kocke za lif za mesu sočne i meke, - dodaje sirovi krompir. To može biti graftovi na finom rešetku ili uvijati zajedno s lukom i češnjakom na mlincu za meso.

Sastojci:

• Mleveno meso - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Jaje - 1 kom.
• GARLIC - 1-2 zuba
• Sol - 0,5 h. L.
• Crni biber - 1/4 h. L.
• Mrvice hljeba
• Biljno ulje za prženje
• List uvala

Mi miješamo sve sastojke, dodajemo sol, crno mljeveno biber i druge začine i temeljito miješaju.

Zatim iz gotovih teleta iz formiranja, uzimamo bol u krušnim mrvima i pržite na obje strane na biljnom ulju. Zatim dodajte malo vode, lovo list. Pokrivamo poklopcem i parili na spornu lapuru već 25-30 minuta.

U detaljnije su sve procese kuhanja ovog jela oslikane u prvom receptu.

Kako kuhati kocke za punjenje mesa sa vikendicom u pećnici

Nedavno sam saznao da umjesto povrća i hljeba u meso mleveno meso, možete dodati vikendicu, pa sam odlučio pripremiti takve kolače. Iako je na prvi pogled takva kombinacija čudna i nije poznata, ali u stvari se ispostavila vrlo ukusno. A pošto je ova divna ideja došla kod mene usred nedelje rada, a nakon posla dugo nije bilo snage da stoji na ploči, odlučio sam da skuham ovo jelo u pećnici.

Sastojci:

• Mleveno meso - 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Vikendica 9% Sadržaj masti - 300 g
• Jaje - 2 kom. (veliko)
• Sol - 1 h. L. (bez buđava)
• Teren crne paprike - 0,5 h. L.
• Mrvice hljeba
• Povrće ulje za podmazivanje

Vikendica je poželjan da odabere veću masnoću, a zatim neće biti suva i mnogo je lakše pretvoriti u masu u obliku paste. Za to ćemo ga javiti ujednačenosti sa pilećim jajima. Treba pokušati tako da nema žitarica.

Mljeveno meso u duboku zdjelu, dodajte sitno nasjeckani luk. Budući da ćemo ispeći svoje jelo u rerni, tada se luk ne mogu vrlo fino izrezati.

Sada dodajte vikendicu, sol (2 velika sjeckanja), crni mljeveni biber, sve je vrlo dobro izmiješano i formira kotlete. Naš kulinarski bi trebao biti približno isti oblik i veličinu tako da imaju vremena da se ravnomjerno pukne, spakiraju ih u mrvice ili brašno.

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180-200 stepeni, nabubrimo lim za pečenje s folijom i podmazujemo ga biljnim uljem. Sada otpustite naše gotove poluproizvode, prekrivamo foliju na vrhu lima za pečenje (poput poklopca) i stavljamo u rernu 40 minuta.

Nakon određenog vremena dobit ćemo lim za pečenje iz pećnice, izvadite foliju i stavite ga u pećnicu ponovo 10-15 minuta, tako da je naše jelo uvijeno.

Evo tako divnih kotlica. Imamo. A njihov ukus nije u svim skutu, a svijetlo sir.

Poput kockica za meso čine prehrambenu - jednostavan recept za par u spore štednjaku

Ne vjerujte da li vam je rečeno da iz mesa ne možete pripremiti dijetalni kitlet. Ovo je apsolutno pogrešno! Samo za kuhanje koristite sorte sa malo masti mesa, a najvažnije pravilo prilikom izrade dijetalnog mesa je zaboraviti na pečenje u tavu i kuhajte u pećnici ili par. Mašina mora biti bez dodavanja masti.

Kako ih ispeći u pećnici, rekao sam vam u prethodnom receptu, a sada ću podijeliti s vama recept za izradu par u multikokoniku. Set proizvoda u predloženom receptu odabran je uzimajući u obzir zapreminu posude za kuhanje.

Sastojci:

• Mljevena govedina - 400 g
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Jaje - 1 kom.
• Manka - 3. st. L.
• Sol - veliki prst
• Crni biber - 1/4 h. L.
• Začini - 1. st. L.
• Biljno ulje.

Mljeveno nadjev u dubokoj posudi, dodajte semolinu, sol, crno mljeveno biber, začine. Dodao sam gotove začine za mesna jela. Svi se vrlo dobro miješaju.

Luk i češnjak čiste od ljuske i sitno rezane ili bruse u blenduru.

Zatim stavite luk i beli luk na mljeveno meso, dodajte jaje i ponovo pomiješajte sve iznova i iznova.

U multikokokošnom zdjelu sipamo oko 1 litre vode, ugradi rešetku koja se nalazi na par spremnika za kuhanje. Donje posude za podmazivanje biljnog ulja tako da se naše kotle ne drže tokom kuhanja.

Od nastalih mljevenih mesa izbližite kocke i ležite u spremniku.

MultiCoker uključite "Par" ili "Par" režim, poklopite poklopcem i kuhajte do kraja programa.

Vrijeme kuhanja ove prehrambene posude iznosi 40-50 minuta u usporenom štednjaku i 20-25 minuta u šporetu s višebojnika (ovisi o modelu ove kuhinjske gadget).

Imajte na umu da je ovo jelo kuhano u sporoj kuharu, ima prilično blijedo izgled. Ali ipak, ispostavilo se ne samo korisno, već i vrlo ukusno.

To su svi recepti koje sam želio podijeliti s vama danas. Ako vam se ne sviđa nešto u receptima, možete ih sigurno promijeniti za sebe, dodajući začine, drugo povrće, uklanjanje ili kratkog broja sastojaka.

Na ovome se pozdravljam na nove sastanke.

Članci o temi "Kompleti za meso - jednostavne i ukusne recepte grudne grednice"

Nosite recepte za rezanje fotografijama, kako napraviti ukusne punjene kotlete

Francusko meso u pećnici - 3 klasične recepte

Francusko meso u pećnici od svinjetine - najukusniji recepti

Kako kuhati recepte tikvice brze i ukusne