Meso za kebab, kako pokitriti meso za kebab

Meso za kebab treba biti ružičasta, nježna, umjereno masnoća. Ali postepeno smo.

Već jesen, a ispred nas čeka toplo "indijsko ljeto", kada je sve još uvijek tako dobro u prirodi da se okupi sa rođacima i prijateljima, uzgajajte vatru, uzgajivalo meso iz ruksaka i kuhajte svima omiljeni, prisutni "Piknik" jelo - Kebab. Dakle, pokazali ste se da će se Kebab pokazati da je sočan, nježan, ukusan i postao simbol uspješnog piknika, potrebno je pripremiti ispravno meso za kebab. I za potpuni uspjeh - odličan za kebab.

Za pripremu najukusnijeg jela u prirodi, prirodno treba svježe, ružičasto i visokokvalitetno meso za kebab. Uostalom, ništa ne može pokvariti naš kebab, kao neuspešno meso. Kvaliteta mesa je ključ uspjeha, a potpuna garancija da će vaš kebab u ovom slučaju biti zaista ukusan, miris čak i u neiskusnom kuhanju. Ne možete koristiti zamrznuto ili upareno meso za Kebabs, jer obje opcije mogu uništiti ovu izvrsnu, ukusnu posudu. Razlog je u činjenici da se smrznuto meso nikada neće biti sočno, jer se odmrzava većina vode izgubljena, a kiselo meso za kebab imat će određeni miris.

Ono što će meso za kebab biti tačno ako se pripremi na ogrjev ili ugljen? Danas su supermarketi, mesne trgovine i tržišta nude kupcima spremne meso za kebab umotan u plastičnu vrećicu ili omot. Također, trgovine nude meso za kebab za kupnju bez navođenja detaljnih kulinarskih karakteristika svog proizvođača.

Ako nema vremena, a već ste bili pozvani na piknik, a zatim u odjelu za meso bit ćete meso za kebab, marinada spremna sa svim potrebnim začinima. Samo kupujte, vesi i zhar. Šteta što nećemo moći pokušati da li mesari imaju dobro meso Marinovka za kebab.

U ovom slučaju, kupac će morati računati na pristojnost prodavca i na svom iskustvu, naravno. Ali bolje se ne može se osloniti, već da naučite sebe i nastavite saznati kako kuhati meso za kebab.

Važno je da u početku odredite želite li pokupiti meso svinjetinu za kebab tako da se onda ispeče na vatri, na roštilju ili radije koristi za piknik, gotove kiselo meso za kebab. Ako su kebab za kuhanje posebni ritual, onda vam nudimo članak u kojem opisujemo koliko je meso bolje odabrati, tako da je kebab sočan, nježan i apetiziran, a također mi kažu koliko mesa kebab.

Dakle, koje meso za svinjske kebab bolje je kupiti? Svinjetina slanine je pogodna - najbolje mršavo meso s tankim slojem nježno ružičasti kik. Ova slanina smatra se najdragocjenijima. I dobar će kebab uspjeti rezati, jer je to najnejmetniji komad svinjetine. Najnučno svinjske meso - vrat sa tankim masnim venama. Prikladan čekić za kebab, koristite samo najsretniji dio toga. Salogatno spajanje tkiva, a količina masti je mala, tako da je najbolje mršavo meso za kebab. Još uvijek možete kupiti kostiju ili oštricu. Ona, međutim, bez kostiju zahtijevat će vam dužu marinizaciju i dugoročno kuhanje na vatri.

Uvijek provjerite kako ste kupili meso za kebab. Svinjetina može biti stara, jednostavno možete klizati krmače ili svinjetinu svinjetinu. Takvo meso nije da je nemoguće rezati, a zubi će se kupiti.

Odaberite meso za kebab. Kako odabrati meso za kebab

Odabir mesa za kebab, morate znati nekoliko pravila, kako odabrati meso za kebab:

• Najvažniji aspekt - boja mesa. Trebalo bi biti ujednačeno i prirodno. Površina mesa za kebab definitivno je sjajna ako je sklizak, to znači da meso nije svježe. Takođe, odabir mesa, obavezno pogledajte kako izgleda na samom rezu. Kvalitetno svinjsko meso se lako nalazi u karakterističnoj ružičastoj boji.
• Debeli slojevi svinjetine da budu lagani - žuti. Ako su previše svijetle ili, naprotiv, tamno žuto, onda je meso loše kvalitete, ne bi ga ne bi trebalo kupiti, posebno za kebab.
• Meso bi trebalo biti dovoljno nježno i dovoljno meke, jer priprema malih komada kebaba na drva za ogrjev ne podrazumijeva predugo po izlaganju toplini. To znači meso za kebab dok spremnost ne treba imati vremena za postizanje što je prije moguće. Kako odabrati meso za kebab tako da jelo ne radi prejako i suvo. U mesu mora biti malo masti, neće dati kebalu.
• Prema konzistenciji, meso za kebab treba biti elastično i gusto. Da biste proverili da li je meso sveće, kliknite na njega prstom. Ako je udubljeno, koje je formiralo kad pritisne, nestaje u djeliću sekunde, a zatim je meso svježe, a ako ostane desent, meso nije svježe, ne uzimajte ga, ne uzimajte, samo će se oduzeti, ne uzimajte ga, ne uzimajte samo kebab.
• Miris meso treba biti ugodno, svježe i rezanje mirisa i oštro meso - očito nije prvo svježe meso.
• Meso za kebab bolje je uzeti malo ohlađeno, jer je takav ukus mesa nekoliko puta veći od mesa smrznutog ili para.

Ovo su nekoliko općih pravila koja su vam potrebna da biste se uvijek proizveli, odabirom desnog mesa za kebab. Ali to nije sve. Na mnogo načina okus kebab ovisit će o ocjeni mesa, a na kakvu ste marinu.

Skewer se priprema iz bilo kojeg mesa - svinjetine, ram, govedine, piletine, pa čak i od prekršajnih proizvoda. Iz bubrega i jetrenih kebaba ni ništa! Za kebab, uzmite ne samo mesni file, ukusna to ispada od ćevapa od mesa sa kostima. Međutim, svi znamo da je najbolje meso za kebab svinjetine ili janjetine. Imamo ramu mesa - rijetkost, toliko radije priprema svinjski kebab.

I još jedan, koliko mesa je potrebno za kebab? Pitanje je čisto pojedinac. Prirodno, velika kompanija 1-2 svinjska kilograma neće biti dovoljna. Razmislite da je sirovo svinjsko meso užas u redu za 25%, t.E. Ako imate 200 grama mesa na jednoj stepi, onda ćete dobiti kebab od njega za 50 grama manje.

Kako kradeti meso za kebab. Mudrost marinada

Gotovo 50% uspjeha ukusnog kuhanog kebabinog piknika ovisi o marinadi. Naravno, meso za kebab može i bez mariniranja samo pržiti požaru, a da se ne vozi sa pripremom marinade. Iz nekog razloga, kuhari i gurmani vjeruju da za svježu i sočnu mesnu marinadu nije potrebna. Marinade treba vrlo teška i staro meso. Međutim, da pripremi pravo meso za kebab treba zahtijevati puno vještina, jer čak i najkvalitetnije meso na požaru može izgubiti sve njegove najbolje sokove i sve "suhe".

Ako ste iskusni, iskusni skewer, znate kako pravilno pripremiti ugljen i žaliti za roštilju, a zatim se meso ne može udati. Ali marinirano meso je mnogo više. Obožavanje svih mesa, marinada mi neće dati mesni sok. Pored toga, marinada će zaštititi meso kako se ne izgore na požaru. Marinirano meso postaje mekše, a kebab će se još brže pripremiti i bolje učiti u tijelu.

Sve hostese znaju kako odabrati meso za kebabe, jer svaki od njih ima ekskluzivni recept. Marinovka meso za kebambe na klasičnom receptu poznat već dugo. Takav meso recepta za kebab je previše banalan, ali niko još nije odbio. Klasična maricija mesa za kebab uključuje meso, luk, začine, sol i vodu. Sve bi bilo u redu, ali sirće daje udio krutosti, tako da je takav kebab teško kuhati na provrtu, tako da ispada sočno i ukusno. Da, a ljudi su tako dogovoreni da uvijek želite eksperimentirati sa proizvodima, a s kebabom, posebno.

Dakle, kako morsko meso za kebab pomoću minimalnog proizvoda i tako da se pretvori u kebab da bi bio ukusan? Teško je zamisliti, ali ovo je zaista moguće. Morsko meso za Kebab svinjetinu slijedi samo u Luki! Usuđujete se uvjeriti vas, ništa jeleniti nego definitivno. Luk - baza bilo koje marinade. Za iskrivljenu marinadu potrebno je potrajati puno, pa marinada dobiva više. Kao i obično za marinadu, luk se preseče prstenima, a možete ga griziti mikserom, nasjeckajte nož ili preskočite mlin za meso. Ako je sirće prisutan u receptu za izradu marinade za kebab, bolje ga je zamijeniti limunovim sokom, jer sirće može napraviti krutu svinjetinu.

Da biste pripremili kebab, uzmite uobičajene sastojke po stopi od 1 kilograma mesa - 500 grama luka za gmize, začine, crne paprike i kuhar soli, kao i uvijek, ukusa. Ako volite zelje, onda možete baciti nekoliko grančica peršuna u marinadu.

Kako natopiti meso za kebab. Svinjsko meso seče na dijelove kockica. Luk za mariniranje bolje je sjeckati. Zatim meso temeljito sa lukom. Ne ličiš na ovaj proces pripremom kiselog kupusa za zimsko pjevanje? Da, vrlo je slično. Odmah dodajte začine u ukus, sol i papar. Marinirana svinjetina stavlja na hladnoću, tako dobro na žaru. Naravno, zanima vas pitanje: koliko morskog mesa za kebab? Bit će bolje ako ste kebab, dajte barem deset sati da stanete, onda će meso biti ukusno, kebab će biti mekan i rastopit će se u ustima. U Kebabu će dati poseban ukus i za raznolikost možete sigurno dodati svježe crvene rajčice. Glavna stvar, još jednom ponovite, nema grama sirćeta. Istim receptom možete kuhati pileći kebab ili tele. Biće takođe ukusno. Takav će kebab može tretirati sa djecom, jer nema sirćeta.

Nudimo drugu opciju, previše dobre. Ovo je posebno meso Marinovka za kebab kako bi se jelo okrenulo nemogućnosti meke. Da biste to učinili, u receptu za meso za Kebabs uključuje fermentirane mliječne proizvode. Na primjer, kiselo mlijeko ili nisko masnoća Kefir. Želite eksperimentirati, zatim u marinadu, dodajte sok od kivi ili pire krompira. Juice Kiwi pružit će vreću pikancije, ovdje glavna stvar ne može pretjerati s tim voćem (3 kilograma mesa treba uzeti 0,5 kiwi kilograma), kao i zalijepiti bookmark vrijeme. Sok Kiwi treba dodati 0,5 sati prije prženja kebaba, ako ste se dodali, onda se meso jednostavno raspada.

Morski meso za svinjsku svinjsku svinjsku upotrebu može koristiti takve recepte:

Glavna marinada: Sirće, biljno ulje, drobljeno začinjeno bilje, senf dizhonskaya.
Akutna marinada: Cayenne Pepper, Lyme sok, jogurt, limunov sok.
Sofiji - MARINAD Mlijeko: Češnjak, jogurt, kurkuma, kardamon, majora, cimet, karanfil.
Soja marinada: Soja sos, mješavina od sedam paprika, mješavina od pet paprika.
Ruska marinada: Osnova za marinadu može biti jednostavan kruh kvas s dodavanjem meda i luka.
Marinada limuna: Limunov sok i zest, svježa metvica, origano i maslinovo ulje. Limunov sok - odlična alternativa za octa, spomenuli smo ga više puta spomenuto. Uz pomoć limunovog soka, lako se možete riješiti dovoljno tvrdog mesa.
Neobična marinada - meso označeno u soku od trešnje ili šipak. Također za marinirajuće kebab, mineralnu vodu, rakiju, soja sos, votku, pivo, vino, kečap, majoneza s majorom (svinjsko meso tako malo masnog), kao i bilo kakav začini po ukusu. Solish Marinade je bolja na kraju marina, jer solna svinjska meso tvrdi. A takođe, možda, najvažnije je meso za morsku u posuđema, što nije oksidirano.

Općenito, vidimo da su metode marinizacije ogroman set. Ali najbolji dirigent u ovom svijetu marinade je vaš ukus. Samo će vam vaš ukus reći tačno kakvu marinadu vaš će kebab napravit će jedinstveni, originalni, mirisni ludilo!

Recept za meso za kebab

Danas postoji mnogo recepata za izradu kebaba, međutim, svaki recept za meso za kebambe u svom raznovrsnoj. Nudimo da se upoznamo sa receptom za izradu ćevapa na majonezu i kečapu.

Marinada recepta za svinjetinu "Megapolis". Za 300 grama svinjetine trebat će vam:

Set proizvoda za kuhanje mesa za kebab:

Majonez i kečap 100 grama-
Salt Cook, crni biber-
limunov sok-
Zemljište češnjaka.

Upute od korak po korak za recept za meso za kebab "

Kečap i majonez da se pridruže i miješaju. Dodano im je da dodaju luk, propušteni kroz meso brusilice ili kroz štampu, nakon prelijevanja češnjaka unaprijed kroz češnjak (možete prerezati velika), crni biber, sipajte stiskanje limunovog soka. Na kraju možete pobjeći od marinade. Na rezultirajućoj morini možete staviti svinjsko meso, pomiješati ga u marinadi. Dajte da stojite sa pet do osam sati (što više, to bolje). Marinada sa narezanim sličnim odgodom. Prije prženja u prirodi, uklonite češnjak iz marinade.

Najbolji recept za meso za kebab

Ovaj recept za kuhanje meso posebno za kebab je vrlo nježan, jer uključuje majonezu i senf.

Set proizvoda za kuhanje mesa za kebab:

2 kilograma svinjskog vrata-
4 st. Kašika majonez-
2 st. Spoon senf-
5 Lukovitz-
List uvale, crna svježa crna-
1 limun-
sol-
Hop - Sunnelie.

Upute od korak po korak za posuđe "Najbolji recept za meso za kebab"

Sada sve ostaje za male. 8 sati tako da je kebab dobro kuhao. Početna faza - Marinovka meso za kebab. Da biste to učinili, uzmite svinjski vrat, izrežite u porcije istih kriški i postepeno ih stavljate u spremnik, gdje će biti marinirano meso za kebab. Svinjetina između slojeva trebala bi biti deblji uplet s crnim svježem mljevenim biberom, dodajte majonezu, hmelje - sunnele, leatove uvala, senf. Uredno položi sloj. Luk do presječenih prstenova. Na vrhu svih slojeva mesa sipaju jedan limunov sok. Ostavite u takvom stanju na jedan sat, onda možete dobro miješati i ukloniti marinadu 7 sati na hladnom mjestu, pustite ga Maril. Svinjetina treba slati samo prije prženja kebaba. Skewer se priprema petnaest minuta preko gorućeg uglja.

Marining meso za kebab

Klasični recept za mjerenje u marinizaciji. Ovo je odličan recept, bez dodavanja sirćeta. Limunov sok savršeno će ga zamijeniti, jelo će biti meko i nježno.

Set mariniranog mesnog proizvoda:

1 šolja limunovog soka i vode-
3-4 Luke-
1 C. Sol za kašiku-
1 laurel lim-
0.5 žličica šećera-
Peške graške i zemlju po ukusu.

Upute od koraka za mesnu mariciju za kebab "

Pokupi meso svinjetinu za kebab, ne manje važan faktor od izbora dobrog mesa. Različiti recepti za kuhanje ćevapa za piknik koriste širok spektar marinade svinjetine. Vino, Kefir, majonez dodaje se u marinadu prema modernom metodi. Ispod smo vodili najpoznatiji za nas i najobičniji recept za meso za svinjetine od meso bića, na bazi luka i limunovog soka.

Pročišćeni luk treba nasjeckati za pola prstenova. Narezan istim komadom mesne mješavine sa biberom, laurelom limom i kuhalom soli. Šećer i sol se otopi u vodi, dodajte limunov sok tamo i sipajte ih meso.

Članci o temi "Meso za kebab, kako pokitriti meso za kebab"

Janjeći kebab - najličija marinada tako da je meso meka

Kebab od piletine. Kako marinirati pileći kebab

Kako pokupiti kebambe od svinjetine tako da je meso bilo sočno i meko

Svinjski kebab - marinada (najukusnija) tako da meso meka