Ukusni receptiŠta je mikroeraina - zašto je potrebno i kako da ga uzgajate kod kuće
Sadržaj
Dugi niz godina MicroCellast je uzgajan uglavnom na prodaju u prestižnim restoranima. Ove sitne biljke korištene su kao prilog za glavna jela za davanje boje i ukusa.
Danas se sve promijenilo - sada je dobila široku popularnost među pristalicama zdrave hrane.
Po prvi put se Microell pojavio 1980-ih. Tada se u njegovom izborniku koristila kuhar jednog od restorana u San Franciscu uglavnom za posuđe.
O njenim prednostima u to vrijeme bile su vrlo malo informacija, tako da je izbor bio mali. Girked uglavnom rugula, bosiljak, repe, kupus i kinzu. Danas postoji više od 25 sorti.
Šta je mikroellina, zašto je potrebna i šta se razlikuje od uobičajenog
Ovo su sićušne jestive sadnice povrća i zelenila. Oni su stariji klice, ali mlađi od biljaka za odrasle. Usjev se sastavi nakon što se pojavi prvi "pravi" lišće.
Mikroellina se može uzgajati iz sjemena bilo koje biljke - repe, rotkvica, senf, suncokret, kupus itd.D.
Okus mladih šutira često je intenzivniji od zrelog zelenila. Ovo je dio njihove kulinarske atraktivnosti.
Razlika iz klijanja i običnog zelenila
Iako izgledaju gotovo isto, glavna razlika je u načinu uzgoja i upotrebe u prehrani.
Rostić - ovo su prokuhane sjemenke koje daju dnevnu klica. Potpuno se jedu iz korijena do sjemena i pucanja. Ovo je mlada verzija mikroellinga. Obično klijaju u vodi, a oni se prikupljaju ranije. Imaju vrlo mekan tipičan ukus i koriste se u posuđem uglavnom zbog tekstura.
Mikroeraina raste malo duže - jednu ili dvije sedmice, a sjetva u tlu ili njezinu zamjenu. Ima drugačiji ukus ovisno o vrsti biljke. Listovi imaju značajnu aromu u odnosu na klice. Mnogi kuhari koriste ih za dizajn gotovih posuđa, kao i glavnih sastojaka u njihovim receptima.
Obje vrste biljaka daju hranu značajnu hranjivu vrijednost.
Za razliku od Običan zelenilo, Micro- je koncentrirani izvor vitamina i minerala. Sakuplja se kada je visina 5 cm - oko 1-2 tjedna nakon sjemena.
Kao što trebate jesti
Listovi se mogu dodati u razna jela kao prilozi ili da daju intenzivni miris.
Svaka vrsta zelenila ima svoj ukus, dodaje ugodne teksturne kontraste proizvodima koji već postoje na tanjuru. Možete ih pomešati i za stvaranje različitih ukusa i aroma.
Salate
Mikrolin može biti osnova nekih ukusnih salata. Jede se u sirovom obliku - tako se u njemu traje sva hranjiva vrijednost.
Da biste dobili šarenu, mirisnu i hrskavu miks, pomiješajte nekoliko grančica repe, graška i ručice.
Sendviči
Dodajte sirove zelene puške u hladnim sendvičima ili kanapezima. To neće biti samo ukusno i živostojno, već i nutritivno i sočno.
Samo nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu, u protivnom je čitav efekat razmažen.
Milkšejk
Ovo je odličan dodatak smoothie-u koji vam pomaže da napunite dan energijom i vitaminima. Pšenični šutici jedan su od najpopularnijih aditiva za zdravu piću.
Pored prisutnosti značajne količine hranjivih sastojaka, oni se mogu riješiti intenzivnog ukusa zelenila većine biljnih sokova.
Dodajte dio lišća sa brokolim klice na vašu svakodnevnu prehranu, na primjer,.
Gotovi posuđe
Može se dodati i mikroellina gotovim posuđem. Iako izgubi neke od svojih hranjivih sastojaka, ipak daje izvrstan miris. Najbolje od svih listova koji se koriste u posljednjoj sekundi postupka kuhanja.
Kuhanje paste ili pice? Pospite posudu zelene šuteve rotkvice, graška ili ručice.
Pekara
Možete zamijeniti listove špinata u pikama suncokretovih klizača. Ne mijenjaju samo ukus standardnog testa, već i dodaju prehrambene i zaređenje začina u pečenje.
Kako rasti mikroelline kod kuće iz sjemena
Mali paket u trgovini je vrlo skup. Dakle, nije profitabilno kupiti. Bolje je ići na uzgoj - brzo je i jednostavno kod kuće. Dovoljno jednu ili dvije sedmice da biste dobili veliki dio življenog zelenila. Tokom cijele godine imaće pri ruci.
Postoji mnogo sorti sjemena za sjetvu. Popularne sorte uključuju kupus, rubula, repe, špinat, crveni kupus, bosiljak i salatu od Cress. Prodaju se u prodavaonicama zdrave hrane, upakovane pojedinačno ili mješavine u setovima.
Možete ga podići na parceli, na kuhinji za Windowsill ili balkon.
Mikrolin se uzgaja iz neliječenih organskih sjemenki, koje se koriste za sjetvu biljaka u punoj veličini.
Bilo kakvo visokokvalitetno tlo za udružene usjeve je pogodan. Posebno onu koja je obogaćena prirodnim hranjivim sastojcima - na primjer, alge.
Rastući uslovi u zemlji u vrtu
Ako planirate da posadite zelenilo u svom vrtu, tlo prvo treba eksplodirati. Zatim se sjemenke rasipa u krevet. Budući da je dovoljno za usev 1-2 nedelje, neće vam trebati puno prostora. Dovoljno je istaknuti mali komad zemlje.
Nakon sjetve, pokriti sjetvu tankim slojem tla, posipajte vodom iz prskalice. Gledaj zemlju stalno je bilo mokro. Uklonite manji korov.
Krize rast treba puno sunčeve svjetlosti. Zato se pokušajte biti locirani na sunčanoj strani.
Obično štetočine ne predstavljaju veliki problem, jer zeleni rastu vrlo brzo.
U tavi sa zemljom na prozoru
Trebat će vam kontejnere dubine ne više od 3-5 cm. Napunite ih organskim smjesom tla i pušite je. Spustite sjeme, a zatim pokriti tanki sloj zemlje. Pospite vodom iz prskalice.
Podržavajte tlo u mokre stanju, redovno ga vodem vodom. Provjerite da li usjevi primaju najmanje 4 sata sunčeve svjetlosti (posebno u zimskim mjesecima).
Južni prozori su najprikladniji za uzgoj zelenila. Takođe pogodan pogled na istok ili zapad.
Dodajte neke organske gnojive na tlo za lončić prije svakog slijetanja tako da sadnice aktivno rastu.
Bez zemljišta od sjemenki na tepihu
Ako ne želite koristiti tlo, pokušajte hidroponično slijetanje. Ovo je metoda za rastući mikroelling u potpuno vodenom okruženju. Klice će apsorbirati prehranu i kisik iz vode, a ne iz tla.
Trebat će vam plastične ladice, sjemenke, hranjive tvari. Također neophodno posebno okruženje za korijenje kako bi mogli nešto uzeti tokom rasta.
Za početak, mokar prostirku za uzgoj u vodi ili prehrambenoj otopini. Zatim ga stavite u plastičnu ladicu.
Sada prskajte sjemenke na prostirku i prekrijte ih tako da svjetlost ne pada na njih. Otvorite ih samo da bi se prskali dva puta dnevno od prskalice.
Pet dana kasnije pojavit će se klice, sada morate ih staviti ispod svjetla. Podržite potrebnu razinu vlage.
Kada treba rezati mikroellin
Vintage se može sastaviti u roku od druge sedmice rasta (počevši od 10 dana nakon slijetanja) kada prvi listovi odrastu. Izmjerite visinu postrojenja - zreli procesi moraju se postići 3-4 cm.
Za sastavljanje mikroella, koristite sterilnu sečivu. Potrebno je presjeći točno iznad tla - iz baze stabljike do zrelog lišća. Korijeni se mogu ostaviti u zemlji, oni će vam biti korisni u sljedećem ciklusu uzgoja.
Rok trajanja sakupljenog zelenila kreće se od 10 do 14 dana nakon rezanja.
Koliko puta možete smanjiti
Kad režete stabljike, više ne mogu dati nove klice. Trebate sijati novu seriju sjemena.
Korijeni se mogu ostaviti u tlu - oni su odličan izvor organskih hranjivih sastojaka za sljedeću sjetvu. Nove klice u takvom tlu činit će se brže.
Prinos jednim ladicom
Ukupni prinos mikroelling na ladici ovisi o skupu faktora. Gustina slijetanja sjemena igra najveću ulogu u konačnom prinosu. Takođe su važne temperature, osvjetljenje i vlaga važna.
Mali zelje (Amaranth, Basil, Brockoli, kupus, KINZA) obično daje 230-340 g sa ladicom od 25x50 cm. Da biste to učinili, trebat će vam od 14 do 56 g sjemenki.
Veće (suncokret, grašak, rotkvice) daje 450-900 g sa ladicom od 25x50 cm. Istovremeno je potreban broj sjemenki za slijetanje manje. Ali pošto je njihova težina teži, trajat će od 56 do 170 g.
Ono što je mikroellina lakše rasti i gdje kupiti sjemenke
Svaka vrsta mikroelektrika ima vlastite potrebe i potrebe za uspješnom kultivacijom.
Sljedeće sjeme lako će klijati:
- Rotky
- Suncokret
- Rugula
- Haljina
- Brokula
- Karfiol
- Latuk
- Kohlrabi
- Senf
- Djetelina
- Vrtni kupus
Srednja teškoća:
- Celer
- Kinza
- Špinat
- Sorrel
- Por
- Komorač
- Kost
- Anis
Teško je rasti:
- Grašak (zahtijeva dospjeli nivo hidratacije bez pretjeranog navodnjavanja)
- Amaranth
- Bijeli luk
- Beet (mangold)
- Bosiljak
- Salata od jevreje
- Mrkva (ima dugo razdoblje klijanja).
Počnite bolje s rotkvicom. Njeno sjemenke brzo klijaju i dosegnu zrelu veličinu. Lakše joj je da se brine.
Na Yandex tržištu možete kupiti sjeme, ladice i prostirke za uzgoj, razne setove isporuke u Moskvi, Sankt Peterburg i T.D. Puno je prijedloga od vrtlara i zdravih trgovina hrane.
Postoje paketi od 5 g i više. Možete uzeti mali paket za početak i ostvariti svoje prvo iskustvo. Ako sve radi i voljet ćete proizvođač, a zatim kupite veći paket.
