Gljive sa pavlakom u tavi (10 recepata)

Gljive sa pavlakom u pani su vrlo ukusna! Ako ste uspjeli pronaći dobre šumske gljive na tržištu, ne skuvajte nešto ukusno grijeh s njima.

Gljive sa kiselom pavlakom u tavi Pokreće tradicionalni recept ruska kuhinja. Ludo ukusni recepti sa savjetom za fotografije i kuhanje samo na našoj web stranici

Gljive sa kiselom pavlakom u tavi

Sastojci za recept:

• 250 g narezanih ili svađe gljiva
• 2 kašike krema / maslinovog ulja
• 150 ml krema, pavlaka ili vrhnje svježe

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. Zagrijte maslac ili ulje u tavu u tavu na srednjoj ili velici toplinu, a zatim gljive pržite dok se sva voda ne isparava i neće postati prekrasna karameliza.
2. Pas požar i dodajte kremu, pavlaka ili vrhnje svježe. Malo vrućina prije posluživanja na stolu. Pazi ga, ne želiš da prokuha.
3. Ovisno o željenoj konzistenciji, dodajte više ili manje krema.

Najbolji savjeti i preporuke

• Poslužite sa tjesteninom ili rezancima, miješajući se s njima, prekrivenim, odrezacima ili piletinom.
• Za veći miris - dodajte svoje omiljene biljke ili jednu ili dvije češnja češnjaka prilikom prženja prijemnih krema.
• Za polu-ukusnu ili vegansku verziju - pržene gljive postepene sa malom količinom brašna i miša, tuče brašno oko 2 minute. Dodajte hladnu juhu (povrće, piletinu, goveđu, gljive) i miješajte dok ne postane homogena i ne zadebljava se. Osnovni omjer: 250 g gljiva, 2 kašike krem ​​ili maslinovog ulja, 1 kašika brašna sa klizačem, 200-250 ml juha, tako da su srednji sos. Najbolje je započeti s pola količine tečnosti i dodati više da biste postigli željenu konzistentnost.

Gljive sa kiselom pavlakom u tavi

Ovaj ukusni recept gljiva uključuje narezane gljive koje su pečene do zlatne boje, a zatim se pripremaju u pavlaku, luk i ulje.

Sastojci za recept:

• Kremasto ulje 3 st.
• 1 velika sijalica (narezana, sa oko 3/4 do 1 šolje)
• 450 g svježe narezanih gljiva
• 1/2 šolje vode
• 1 kašika soli
• 1 čajna kašika paprika
• 1/2 žličica paprika
• 1/4 šalice peršuna (narezano svježe)
• 1 šolica pavlaka

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. Rastopiti ulje u velikoj tavi na srednjoj ili sporoj vrućini. Dodajte narezanu lomnu u zlatnu boju. Dodajte gljive i vodu 1/2 šalice.
2. Prekrijte poklopac i ugasite oko 12-15 minuta ili dok gljive ne postanu mekani, ako je potrebno dodavati vodu, dodajte vodu.
3. Dodajte sol, biber, biber, pola peršuna i pavlaku.
4. Polako se zagrijava do vruće, ne dovodeći se u prokuhanje. Prije posluživanja, pospite preostali peršin.

Gljive u kiselom sosu

Ovaj recept za gljivice u kiselom sosu je tako jednostavan da ispadne mirisno malo pričvršćeno jelo. Mislim da je prilično uobičajeno u ruskom i ukrajinskom kuhanju.

Možete koristiti šampinjone, silicijum ili besku belalnu ili kombinirati različite vrste gljiva kako bi im pružili malo posebne buke. Volim Bella, jer je ukusnija i mesnata. Ovo jelo je savršeno u kombinaciji sa krompirom od pire.

Sastojci za recept:

• 500 g gljive silika ili šampinjona
• 1 srednje ili 2 male sijalice
• 3 kašike maslinovog ulja
• 3 st.Kašika pavlaka
• Sol i papar za ukus
• Narezani zeleni luk po želji za ukrašavanje

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. Luk sitno sjeckani. Izrežite gljive kriške debelim 1/4 inča.
2. Na srednjoj posudi sa netaknutim premazom, pržite luk u 1-2 kašike maslinovog ulja nekoliko minuta ili do zlatne boje.
3. Na zasebnom velikom tavu prženju narezanim gljivama u 1-2 kašike maslinovog ulja do meke. Ako je potrebno, isušite dodatni sok nakon mene malu količinu soka.
4. Povežite gljive i luk. Dodajte 3 kašike pavlake i postepejte sol i papar po ukusu.

Krem češnjak gljive

Ovaj recept za gljive u kiselom sosu je vrlo jednostavan i divan bočni disk.

Zašto ovaj recept radi

• Upotreba gljiva kriminala Ili bella bella pruža najbolji ukus gljiva.
• Korištenje pavlake Umjesto krema dodaje kiselost koja poboljšava ukus i ne zahtijeva dodatnu fazu zadebljanja.
• Korištenje jednostavnih sastojaka omogućava gljive da budu zvijezde na vašem stolu.

Sastojci za recept:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 500 g gljiva bella ili creminija ili šampinjona narezana
• 4 krpe nasjeckana češnjaka
• 3 st.Kašika pavlaka
• Narezani peršun
• Sol i papar za ukus

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. U velikoj posudi, gljive prženja u 1-2 kašike maslinovog ulja, sve dok gljive ne daju cijelu tekućinu i neće postati zlatna smeđa i nježna, oko 7 minuta.
2. dodajte češnjak i pržite još jednu minutu.
3. Dodajte pavlaku i peršuna.
4. Degustacija kao začin, sol i papar.
5. Poslužiti vruće.

Savjeti kuhara:

• Za čišćenje gljiva , Uklonite prljavštinu sa mokrim papirnatim ručnikom. Ako koristite vodu za čišćenje gljiva, može dovesti do prenapona.
• Ako želite koristiti vodu za čišćenje gljiva, Brzo isperite gljive i zabrinite ih papirnatim ručnicima, ali ne natapajte.
• Priprema gljiva, nemojte preopteretiti tavu. Gljive kuhaju u tavu sa velikim površinama. Trebali biste moći razgraditi gljive jednim slojem tako da dođu u kontakt sa vrućim taverom i dopuštaju vlagu da brzo ispari tako da su dobro preuzmi.
  Koristite masnu pavlaku. Pavlaka sa niskim mastima kada se zagrijava postat će tečna, a umak će postati tečan.

Gljive u pavlaci

Sastojci za recept:

• 450 g svježih šampinjona
• 2 kašike putera
• 1 mala žuta sijalica, drobljena
• 2 sjeckana klinčica od belog luka
• Kosher sol i crna paprika
• 1/2 limunovog soka
• 2 st.Kašike suhih šeri
• 1 kašika svježe narezane kopar ili 1 žličica sušena patka
• 1/2 šalice kisele pavlake ili grčkog jogurta
• 1 C.L. Dimljena paprika

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. Ove gljive su ispunjene kiselom pavlakom i šerijom i mogu ih koristiti sami ili kao umak do mesa i drugog povrća.
2. Obrišite gljive vlažnom krpom, a zatim izrežite tvrde stabljike i izrežite joj kriške.
3. U velikoj posudi, zagrijte ulje prije formiranja pjene.
4. Dodajte lukove, beli lupe i gljive i brzo pržite, često treseći tavu.
5. Sezona sa solju i biberom, a zatim dodajte limunov sok i kuhajte još nekoliko minuta,
6. Sipajte šerpu, dodajte kopar i prokuhajte dok tekućina ne bude potpuno rastvorena.
7. Intervenirajte kiselu pamu, dobro pomiješajte i dovedite do ključanja, a ne puštajući da prokuha.
8. Uklonite iz vatre i sipajte u posudu za posluživanje, a zatim posipajte sa paprikom.

Pržene gljive sa pavlakom

Ova jela od kremastog gljiva savršeno je pogodna za nazdrave i prženu piletinu.

Krema i umirujuće, pržene gljive "definitivno su više poput jela odozgo, nego na prilog".

Stavite ih na hamburger, komad mesne kotrljane ili pečene piletine. Odbacite pavlaku i nanesite ga zagrom sa salatom zelenilom. "Ako ste pripremili ove gljive, stavite tjesteninu i bacio (njih zajedno), bilo bi sjajno".

Sastojci za recept:

• 1 kašika krem ​​ulja
• 1 luk-šalot, oguljen i fino narezan
• 454 g miješanih gljiva (odabrao sam Shiitake, dugme i krem, ali uvijek ih možete zamijeniti svojim najmilijima)
• 1 kašika sitno sjeckanog peršuna sa ravnim lišćem
• 2 kašike pavlake

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

Korak 1
U velikom pan na srednjoj vatri, ublažite ulje i pržite gardan izrezane na kocke dok ne postane zlatna smeđa i startne karamelizirane, 5-7 minuta.

Korak 2
Operite gljive, režite i izbacite stabljike, a zatim kopaju kape gljiva debelim kriški. Dodajte sjeckane gljive na tavu i nastavite pržiti dok ne postanu mekani i neće moći razbiti, oko 10 minuta.

Korak 3
Dodajte nasjeckanu peršunu i pavlaku i nastavite miješati na vatru još 2 minute ili tako dok sve ne formira prekrasnu kremastu masu. Uklonite iz požara i poslužite.

Pečeni krompir sa gljivama i pavlakom

Krompir se peče na ulje sa gljivama i napunite češnjaku, svježu peršunu i pavlaku. Prekrasan ukras za svinjetine.

Sastojci za recept:

• 6 mladi krompir, srednje veličine
• Kremasto ulje 3 kašike
• 250 g narezanih šampinjona
• 4 kašike pavlake
• Sol i papar za ukus
• 1 gomila fino narezanog peršina
• 3 zdrobljene češnjačke češnjake

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. Krompir zavarivanje u mikrovalnoj 2 minute. Rezan tankim krugovima.
2. U tavi zagrejte puter. Dodajte krompir i pečenje dok ivice ne postanu hrskavi.
3. Dodajte narezane gljive i kuhajte još nekoliko minuta.
4. Dodajte pavlaku, sol i papriku poklopac sa poklopcem i kuhajte 5 minuta, u posljednja 2 minute dodajući svježe podzemne peršin i sjeckani češnjak.

Piletina Stroganov

Jednostavan Korak po korak recept za kuhanje Beefroganov iz Piletina file u začinjenom kiselom sosu.

Sastojci za recept:

Broj porcija 4

• 500 g stripav sa piletinom
• 1 kašika jednostavnog brašna
• 300 mililitara svijetlo pavlake
• 1 narezan smeđi luk
• 1/4 šalice peršuna plus dodatni listovi za posluživanje
• 200 g šampinjona narezane kriškim
• 250 G spirale za tjesteninu
• 2 C.L. Worcestershire sos
• 2 kašike maslinovog ulja prvog hladnog spin-a
• 1 kašika paradajz paste
• 1 šolja pilećeg juha sa smanjenim sadržajem soli
• 2 C.L. Dijon senf
• 60 g mladih listova špinata

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

Korak 1
Kuhajte tjesteninu u kuhanju slane vode prema uputama na paketu. Ocijedite vodu i stavite na stranu.

Korak 2
U međuvremenu, Herald 1 kašika ulja u velikoj tavi dubokog prženja na srednjoj vatri. Dodajte piletinu i pretvarajte se periodično miješanjem, 5 minuta ili neće biti uvijen. Mjesto u posudi.

Korak 3
Zagrijte preostalo ulje u istoj tavi na veliku vrućinu. Dodajte lukove i gljive i kuhanje, miješajte, 8 minuta ili do zlatne boje. Posipajte mešavinu gljiva brašom, miješanjem tako da je prekriven slojem. Dodajte paradajsko paste, senf i najgori sos, miješanja. Dodajte juhu, a zatim ponesite smjesu da prokuha.

Korak 4
Vratite piletinu u loncu, dodajte špinat, peršuna i dvije trećine pavlake, miješajte dok se ne miješaju i ne zagreju se. Uklonite posudu sa vatre, prelijte preostalu pavlaku i posipajte dodatnim peršunom. Poslužite sa tjesteninom.

Biftoganov

Najoparniji bifvogen, koji ste ikada imali! Zlatne pržene sočne goveđe goveđe, ispunjene nevjerovatnom kiselom pavlakom gljiva grabima, ovaj recept biftoganova je jednostavan 30-minutni recept.

Ono što je napravio sos od strogana?

Stroganovsky sos je kiseo sos od goveđeg juha zadebljen brašnom. Začinjen je senf i gljive.

Sviđa mi se blijedo smeđa krem ​​boja protiv pozadine tamne zlatne smeđe govedine!

Šta poslužiti sa bifstonogenom

Poslužite ga sa rezancima, tjesteninom ili pire krompirom - na sve ono što je prikladno kako bi se svule cijelu ovu veličanstvenu gljivu. Isprobajte pire cvjetower kao alternativu niskom sadržaju ugljikohidrata!

Ako koristite rezance ili tjesteninu, preporučujem pomoću kratke tjestenine. Jednostavno to olakšava jelo, osiguravajući da ćete dobiti svako malo s puno ovog umaka u svakom zalogaju!

Večera - na stolu za 30 minuta. Ovo će se svidjeti svima !!!

Ključni koraci: SRJ govedina vrlo brzo za maksimalnu sočnost i koristite veliku tavu (za brzo prženje + brzo smanjenje broja umaka). Stroganov zahtijeva dobru govedinu

Sastojci za recept:

Broj porcija 4-5

• 600 g škotskog odrezak fileta / ribe bez kostiju (bilješka 1)
• 2 kašike biljnog ulja, odvojene
• 1 velika sijalica (ili 2 male sijalice) narezane su narezane
• 300 g gljiva, narezane kriške (nije previše tanko)
• 40 g / 3 st.L. Kremasto ulje
• 2 kašike brašna
• 2 šalice / 500 ml goveđeg juha, po mogućnosti sa smanjenim sadržajem soli
• 1 kašika Dijona senfa
• 150 ml / 2/3 šalice kisele pavlake
• Sol i papar

Usluga:

• 250-300 g tjestenine ili jaja rezanci za odabir
• Narezan češnjak

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. Kotrljajući se kotrljajućim pin ili čekićem odreska do debljine oko 3/4 cm. Izrežite trake od 5 mm, riješite se viška masnoće.
2. Pospite soli i biber.
3. Toplo 1 kašika ulja u velikoj tavi na veliku vrućinu. Stavite polovinu govedine u tavu. Ostavite netaknuti 30 sekundi dok se ne iskrivite. Brzo okrenite govedinu i ostavite netaknuti 30 sekundi da postanu smeđi. Pohađati. Ne brinite za ružičaste komade i da će unutra biti sirovi.
4. Dodajte preostalu 1 kašiku ulja i ponovite iz preostale govedine.
5. Smanjite vatru na srednje jake. Dodajte ulje, topljenje. Zatim dodajte luk, pržite 1 minutu, a zatim dodajte gljive.
6. Gljive prženja do zlatne boje. Sušite dno tave za prženje da biste uklonili sve zlatne čestice (ovo je miris!).
7. Dodajte brašno, Fry, mešanje, 1 min.
8. Dodajte polovinu juhe, miješanja. Nakon miješanja dodajte preostalih juha.
9. Promiješajte, a zatim dodajte pavlaku i senf. Pomiješajte dok se mješavina ne miješa (ne brinite ako izgleda kao podijeljeni, pavlaka će se "rastopiti" kada se zagrijava).
10. Dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru na srednje slabe. Kada se zgušnjava do konzistencije krema (3-5 minuta), podesite sol i biber ukus.
11. Ponovo dodajte govedinu (uključujući sokove). Kuhajte u sporoj vatri 1 minut, a zatim odmah uklonite iz peći.
12. Poslužite sa tjesteninom ili jajnim rezancima, po želji, posipajte češnjakom.

Creamy gljive recept

Ovaj recept za šlamene gljive gljiva pruža zadovoljstvo kuhati i još više ih se divi. Karamelizirani luk pruža mu nježnu slatkoću, a pavlaka ga daje željenu zasićenost.

Ovaj recept se nije mijenjao godinama i jedan je od naših najdražih načina da pripremimo gljive koje sakupljamo u sezoni ili kupujemo u trgovini. Za ovaj recept možete koristiti gotovo sve gljive, a siguran sam da je u kombinaciji sa tjesteninom pogodna jednako dobro. Budući da je ovo jednostavan recept, nadam se da ćete ga uskoro skuvati i javiti nam se kako se ispostavilo.

Sastojci za recept:

Broj porcija 4-5

• 500 g svježih gljiva po vašem izboru. Danas koristim šampinjone.
• 1/3 šalice kisele pavlake
• 1 mala lukovitsa
• 75 g suzbijanja putera
• 1/2 C. L. sol
• 1/8 ch. L. crni biber

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. Svježe gljive izrezane su na četiri dijela i izrezuju se na manje kriške. Izrežite malu sijalicu sa kriški u obliku polumjeseca. Baciti 75 g nezasidnog maslaca u kostur srednje veličine i topi ga na srednjoj vatri.
2. Fry luk dok ne postane proziran ili dok ne postane malo zlatno smeđa. U ovom trenutku, povećajte požar u srednje jake, dodajte gljive u tavu, dodajte 1/2 žličicu. Sol, 1/8 h. Crni biber i prženje sve dok vlaga ne napušta gljive i neće početi rastući malo zlatno. Primijetit ćete ugodan škrt iz gljiva. Pokušajte da ih ne probavite.
3. Dodajte pavlaku od 1/3 šalice, pomiješajte sve, smanjite vatru na minimum i zatvorite poklopac. Kuhajte još 5-10 minuta. Uživati!

Recept: Kako pržiti gljive sa pavlakom i sa lukom.

Članci o temi "Gljive sa pavlakom u tavi (10 recepata)"

Gljive od gulaša (8 recepata)

Šampinjoni prženi u tavi (8 recepata)

Punjene šampinjonske gljive (10 recepata)

Pečene gljive u rerni (14 ukusnih recepata)