Recepti za pripremu slanih lubenica

Za mnoge otkriće je da se lubenice mogu konzumirati ne samo svježe, već u fiziolozi otopine. Sladna pulpa ima izvanredan, začinjen ukus sa mišićima i kvass notama. Začinjena grickalica diverzificira povremeni meni i postat će stvarni vrhunac na svečanom stolu. U ovom ćete članku naučiti kako pripremiti ukusne slane lubenice da biste napravili nevjerojatan ukus u hladnim mjesecima podsjećanja na ljeto.

Značajke morske obale Arbuzova

Prije početka slanih prugastih bobica obratite pažnju na neke nijanse koje će pomoći u pravljenju ukusnog i korisnog:

1. Preferencija je dala male plodove težak 2-3 kg. Bit će prikladniji da prerežete meso malim kriškama, koji će slobodno proći kroz banke vrata. Ako su kriške prevelike, jednostavno ne uđu u spremnik.
2. Kupovinom bobica obratite pažnju na integritet kore: ne bi trebalo biti pukotina i druga oštećenja.
3. Neke hostese radije posadi bobice zajedno sa kožom. U ovom slučaju odaberite voće sa tankom kožom. Ako se poklopac pokazalo gužva, morat će se obrezati i lubenice spavati s komadima bez kože.
4. Za kiseli krastavce, odaberite zreli, ali ne prezreli voće, u protivnom u bankama pokaže milovu masu.
5. Prije slanja, temeljno operite bobicu deterdžentom, isperite, obrišite papir ili ručnik tkiva suhim. Ako želite, izvadite ogulite, budite sigurni da biste dobili sva sjeme, u protivnom banke sa kiselimljivanjem mogu eksplodirati.

Zanimljivo je! Ako se odlučite napraviti slane lubenice bez kože, ne izbacite ljuštenje. Isključit će ukusno i korisno zastoj, koji možete iznenaditi bliske i goste.

1. U polaganju lubenica važna uloga igraju ilača. Veći će komadi biti reženi, veća će i salari trebati. U prosjeku, dvo kilograma bobica ostavlja oko 1.Kisele 5 litara.
2. Da biste dobili više začinjenog ukusa, možete dodati nekoliko različitih začina i bilja. Lubenice su dobro kombinirani češnjak, korijander, crni paprika grašak, svježa zelena kopija, đumbir, muškatni oraščić, celer. Domaćine se često dodaju u list sarine uvale ili uobičajeni luk.

Odabir optimalnog načina do lososa i skladištenja

Čini se da je odgovor na pitanje pitanju vodotopive lubenice sasvim jednostavno. U stvari, dugoročne lubenice su u potpunosti raspoređene u velikim drvenim bačvama. A sada se prebivalište ili drveni pribor smatraju najboljom opcijom za uvrede prugastih bobica. Ali u uvjetima malih kuhinja, nije moguće prilagoditi drvenu bačvu, osim toga, određena temperatura je potrebna za postupak izolacije.

Neke hostese koji žive u svojim domovima opremljene podrumima ili podrumima, biljne bobice u bačvama i čuvaju ih u hladnim prostorijama. Stjerane kriške lubenica u bačvi ne razlikuju se ne samo zadivljujućim ukusom, već se također smatraju vrlo korisnim proizvodom. Nisu toliko soli toliko koliko je slomljena, tako da se vitami i elementi u tragovima spremaju u pulpu.

Bitan! Drvena ambalaža sa lubenicama ne bi trebala biti hermetički zatvorena! Proizvod se može pohraniti u podrum ili sudnju oko 5 mjeseci.

U urbanim apartmanima, odgovarajuća opcija - rješavanje lubenica u staklenoj tegli. Paketi pulpe u slanici su hermetički zatvoreni, banke se nose na zastakljenoj logici ili pohranjuju u hladne prostorije za odlaganje.

Postoji još jedna opcija - lemljenje lubenica u keramičkim jelima ili emajliranim sočivima. Saljeni komadi smještaju se u loncu i čuvaju se u hladnjaku.

Tradicionalni salijevni recept sa lubenicama u bankama

Jednostavan recept, kako napraviti slane lubenice u bankama, koje su uhvaćene čak i početničke hostese. Umjesto 9% sirće, limunska kiselina može se koristiti (žličica će trebati 1 litar). Staklene limenke su obavezne sterilizirani.

Koji će sastojci biti potrebni:

• 2 kg lubenice;
• 1 litra vode;
• 45 ml tablice sirćeta;
• 60 grama šećerne pijeska;
• 30 grama soli.

Koraci za pripremu:

1. Isperite bobice pod tekućom vodom, gutajte ručnikom. Izrezati na komade kako bi slobodni ulaze u banke vrata.
2. U steriliziranom spremniku, izložite komade na vrat.

Bitan! Ne prevlačite kriške, u protivnom će konačni proizvod izgubiti estetske vrste.

1. Sada napravite pripremu slane otopine. Pomiješajte sol sa šećerom, dodajte sirće, sipajte vodu. Stavite puno lagane vatre, držite dok se kristali šećera ne raspuste u potpunosti. Gotov sarilica napunite lubene kriške.

Na bilješci! Ako se umjesto nacrta sirće, koristi se limun, treba ga dodati direktno na teglu.

1. Sada ispunjene banke moraju se ponovo sterilizirati. Da biste to učinili, uzmite metalne posuđe, krevet na dnu ručnika, sipajte vodu. Stavite tegli kriškama u loncu, sterilizirajte se 25 minuta.
2. Zadnja faza - zategnite poklopce koristeći poseban ključ. Zamotajte limenku toplom pokrivačem, prebacite ga, stavite na poklopac za potpuno hlađenje (trajat će 24-30 sati). Bit će postavljeni da stavljaju banke na hladno mjesto za skladištenje.

Lemljenje na hladnom putu

Obično se u kućištu koristi metoda hladne hakere kada se koriste drvene bačve.

Savjet! Na isti se način može koristiti za losos korisno i ukusno domaće kupus. Obično se cijele jabuke dodaju u kupus da poboljša ukus.

Za tri litarske posude bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Lubenica težina oko dva kilograma;
• 70 grama kuharske soli;
• Litra filtrirane vode.

Nastavljamo sa soljenjem:

1. Uložite u posudu izrežite na komade lubenice. Ne dozvolite da kriške prejaki.
2. Sipati sol u kipuću vodu, pričekajte dok se kristali potpuno ne otopju.
3. Ohladite marinadu do sobne temperature, sipajte u posudu.
4. Dva dana kasnije stavite slano mjesto na hladno mjesto.

Zanimljivo je! Čist filtrirana voda se ne može kuhati. Rastopiti sol u vodi i napuniti rezultirajuće otopinom kriški. Između slojeva se može postaviti za pikantni ukus cvatnje svježeg kopara, listove crne ribizle i hrena.

Lemljenje lubenica u bankama bez sterilizacije

Lemljenje u banke za lubenice moguće je bez sterilizacije. Pripremite sljedeće:

• Lubenica težina 2 kg;
• 65 ml sirćete;
• 2 litre filtrirane vode;
• 60 grama tablice soli;
• 85 grama šećerne pijeska.

Lemljenje lubenica bez sterilizacije događa se kako slijedi:

1. U unaprijed steriliziranoj banci, stavite komade bobica, a ne tampiranje.
2. Sipajte vodu u loncu. Jednom kada kuha, sipajte lubene kriške. Pričekajte 10 minuta, ponovo iscijedite tečnost u tavu, zadržite 15 minuta.
3. Sipajte komade u tegli s vodom ponovo, nakon 5 minuta, okrenite vodu u tavu. Dodajte sirće, sol i šećer, pregovarajte sa 20 minuta na sporoj vrućini.
4. Gotov sarilica popunjavaju sadržaj banaka, odmah pojurite hermetički pokrov. Nakon što se uvjerite da nema curenja, okrenite teglicu poklopcem, zamotajte toplom ručniku ili ćebe. Nakon 30 sati prebacite sol na hladno mjesto.

Vodenice sa niskoglam

Koji su barem jednom pokušali nisko-sama lubenica, nikad neće zaboraviti začinski, ugodan ukus. Malosalna delicija se prvo prolila za stolom, međutim, čini se, takva neobična Soltena nije mogla.

Za lubenice sa slabo glavom trebat će se takvi sastojci:

• Lubenica - 500 grama;
• Svježi KILL - 4 grančice;
• Češnjak - 5 zuba.

Za Marinadu bit će potrebno:

• 2 st.L. šećerni pijesak;
• 1 umjetnost.L. soli;
• 4 graška mirisnog papra;
• Stezanje mirisnog čekićem bibera;
• 2 pupoljka osušenih klinčana;
• 2 laurel lišće;
• 1 umjetnost.L. Tabela sirće (9%).

Kako pripremiti lubenice sa slabo glavom:

1. Operite bobicu, obrišite suho, izrežite na male trokutne komade zajedno sa kožom.
2. Uzmite duboki kontejner, stavite granu Dill na dno, izdvojite lubeno trouglove na vrhu.
3. Dodaj u bobice tanke trake od belog luka.
4. Sada morate kuhati marinadu. Da biste to učinili u kipućoj vodi (potrebno u blizini litre), pumpane šećerne, sol, začine. Sipajte sirće, držite peć nekoliko minuta.
5. Vruća marinada sipaju na lubene kriške.
6. Stavite odozgo nad ugnjetavanjem tako da kriške ne plutaju tokom mariniranja. Za ugnjetavanje koristite ploču koju trebate staviti na lubenice, a na gornjem mjestu bilo koji teški predmet.
7. Nakon što će se salana ohladiti na sobnu temperaturu, stavite rezervoar u hladnjak.

Delicija će biti spremna nakon 5 sati, a čuva se u hladnjaku brzini više od četiri dana. Stoga, kuhajte marinirane kriške, na osnovu broja ljudi koji žele pokušati pokušati. Na maloj porodici, marinirajte manje kriške. Ako napravite užinu u turistički sto za goste, izračunajte sastojke, ovisno o broju pozvanih ljudi.

Recept za oštre slane lubenice

Ljubitelji oštrih jela Nudimo mogućnost slanje lubenica sa biberom.

Pripremite sljedeće sastojke:

• Lubenica - 2.2 kg;
• Šećerni pijesak - 110 grama;
• Voda za piće - 1.2 litre;
• Paprika bibera - 6-7 komada;
• Suvi čili paprika - 5 grama;
• Češnjak - 5 zuba;
• Sol - 60 grama;
• Otop otopina - 45 ml.

Kako pokucati lubenicu sa oštrim začinima:

1. Pripremite lubenicu: operite, obrišite suho, izrežite na komade.
2. U steriliziranoj banci, izložite kriške, dodajte pročišćeni češnjak, paprike i čili.
3. Odvojeno stavite vodu na štednjak. Čim voda počne sipati, sipati sadržaj banke. Pričekajte 3 minute, a zatim ponovo izlijte vodu u tavu. Proći šećer, sol, držite 10 minuta na spori vatru.
4. Sipajte otopinu za sirće u vodu, pričekajte još 5 minuta, a zatim sipajte ilicu u teglu sa kriškama lubenice.
5. Hermetički potonuo poklopcem, sterilizom, ugrizi pokrivač, stavljajući dno. Nakon hlađenja, prijenos do skladišta u hladnu sobu.

Neobična kombinacija slatke pulpe i oštrih začina uzrokovat će cijelu oluju užitka u stvarnim gurmanima.

Slane lubenice sa začinima

Pravi poznavači će cijeniti neobičan ukus slane lubenice u kombinaciji sa zelenilom i začinima.

Šta će potrajati:

• Dvo-kilogramska lubenica;
• Vodeni litar za piće;
• 60 grama tablice soli;
• 80 grama šećerne pijeska;
• 50 ml sirtetičkog rješenja (9%);
• Gomila bilo kojeg zelenila (peršun, kopar, korijander, celer i t.D.);
• 5-6 crna mirisna paprika;
• Nekoliko pupolja sušenih klinča;
• Dva laurela i slobodno vrijeme.

Metoda kuhanja:

1. Operite i osušite jebeni listove, stavite u sterilizirani teglu.
2. Pranje i sušena lubenica seče na kriške. Izložite u banci sa slojevima bobica, naizmjenično sa biljem i suvim začinima.
3. Ispunite sadržaj banke kuhanom vodom, držite 5 minuta, odvojite natrag u tavu.
4. Dodajte šećer, sol da prokuha. Sipajte sirćeto rješenje, mix.
5. Ispunite teglicu sa lubenicama i zelenilom marinadom, potonula.

Savjet! Spajanje marinade iz banke bila je prikladnija, nabaviti poklopac Kapron u trgovini sa rupama ili napravite sebe.

Kisele lubenice sa u prahom senf

U stara vremena, cijela lubenica bila su marinirana s senfom u drvenim bačvama. U staklenim staklenama možete mariti i bobicu sa dodatkom senfa. Okus kiselog krastavca neće se previše ispasti.

Još više recepata za kisele lubenice u ovom članku.

Sastojci za tri razreda banaka:

• Lubenica (težina oko 2 kg);
• Voda za piće - 1.2 litre;
• Salt - 2.5 st.L.;
• Kišobrani kosa - 2 komada;
• Senf - čajna kašika.

Priprema:

1. Sipajte vodu u posudu, sipajte sol, pažljivo miješane.
2. U steriliziranoj banci stavite Kill Kišobrane. Izložite kriške lubenice, a ne da ih ne odgurnete.
3. Sipajte kriške slane vode, dodajte senff.
4. Zatim je banka zatvorena poklopac Kapron. Ostavite u kuhinji da lutate lubenice (treba vam oko tri dana), a zatim ga stavite u hladnjak ili pod zemlju. Čim otočna voda postane malo blatna, užina se može degustirati!

Kako palati lubenice u bačvi

Vintage recept za drvene staze u bačvama pogodan je za one koji imaju vlastiti podrum ili pod zemlju. Drvena bačva uzimat će previše prostora u kuhinji, a temperatura u stanu nije pogodna za proces izbora.

U procesu barel brkova, proizvod nije toliko tužbe koliko dugo je zavinovano. Kao rezultat toga, dobit ćete korisnu deliciju koja je idealna za ribu ili mesnu posuđe.

Koji se sastojci koriste:

• 10 kg čitavih lubenica malih veličina;
• 5 litara čiste pitke vode;
• 300 grama kuharske soli;
• 200 grama šećerne pijeska;
• Začini, korijenje, zelenilo.

Kuhanje:

1. Odaberite male lubenice, isperite, suvo. Puhajte koru debelom iglom ili iglom.
2. Čvrsto stavite bobice u bačvu (prije spremnika je čist i liječen kipućom vodom). Prehlade hladno do sobne temperature sa slanom.
3. Stavite ugnjetavanje odozgo, tako da plodovi ne plutaju na površinu. 2 dana lubenice moraju stajati na toplom mjestu, nakon čega se bačva mora premjestiti u podrum, zatvarajući poklopac. U hladnoći lubenica izloženo je 5-6 tjedana.

Kao što vidite, slanje slatkih bobica su dovoljno jednostavne, ali u zimskim mjesecima dobit ćete ukusnu i korisnu užinu. Možete eksperimentirati sa ukusom, dodajući razne začine i zelenilo ili koristiti klasični recept. Ako nikad niste pokušali posaditi lubenice, obavezno koristite naš savjet za zatvaranje i gosti sa nevjerojatnom kombinacijom slatke pulpe i začinjene slane otopine.

Članci o temi "Recepti za pripremu slanih lubenica"

Recepti koji kuhaju žele od lubenica

Priprema kandiranih lubenica, recepti sa opisom

Recepti za konzerviranje lubenice za zimu u bankama, korisnim savjetima

Recepti za svježu pripremu sa lubenice: quent lubenica žeđ vrućeg dana