Konzervirane lubenice za zimu u bankama: Recepti, izbor sastojaka

Sadržaj

Kako odabrati lubenicu za konzerviranje?
Recepti za konzerviranje lubenice u bankama

Lubenica je jedna od najsojkih bobica, spavajući na kraju ljeta. Ali moguće je padati crvenom slatkom pulpom ne samo u toplom sezonu. Možete pripremiti lubenice za zimu u bankama, a ovdje ćete pronaći recepte za očuvanje. U ovom obliku, Messenger kultura se pojavljuje u potpuno novim kvalitetima ukusa. Zaokruženo u jarcima voće postat će odlična osebujna grickalica na svečanom stolu ili začinjenu deliciju radnim danom.

Kako odabrati lubenicu za konzerviranje?

Da bi se konzervirana grickalica pregradila, ukusna i mogla bi se dugo održavati u rang obliku, potrebno je pravilno odabrati klica.

Bolje je početi praviti prazno usred sezone kada je izbor lubenice veliki. Za sve recepte potrebno je odabrati zrele bobice. Nedostojan može biti bez ukusa, a vršnjaci neće zadržati svoj oblik.

Berry ne bi trebao biti prevelik. Ogromno voće može sadržavati Selitra, vrlo štetno za naše tijelo.

Posebna pažnja treba posvetiti ljuštinju. Visokokvalitetne lubenice Svijetle su, bez mrlja i oštećenja. Ako je voće na lubenici još uvijek zeleno i vidi se da je to očito reže - to znači da se bobica slomila prije vremena. Kad se bobica izliječe, njezina noga se suši i zatamnjuje. Ako pokucate na pilingu, onda će zrela bobica imati zvuk zvona i zeleno - gluvo. Ne kupujte voće na cestovnim kolapovima. Leži na strani puteva, lubenice apsorbiraju toksične ispušne gasove.

Najsigurnije su najsigurnije nagrađene bakhchy kulture. Ali nemaju svi dijelovi za uzgoj povrća i voća, pa ih moraju kupiti.

Recepti za konzerviranje lubenice u bankama

Postoji mnogo različitih recepata, kako možemo sačuvati lubenice za zimu. Razlikuju se među sobom, a svi mogu izabrati način ukusa. Pogledajte najbolje opcije za zimske praznine.

Bez obzira na odabrani recept, trebat će vam banke, dobar komunalni ključ, limenke. Pakovanje i poklopci moraju biti sterilizirani.

Klasični marinirani safil za lubenice

Ova metoda očuvanja slatkih lubenica došla je kod nas od starog. Dovoljno je jednostavno i bit će čak pogodan za neiskusne hostese.

Trebat će vam:

Lubenica za 3-4 kg.
Salt - 3 st. L.
Tabela za sirće 9% - 100-120 ml.
Šećer - 3-4 st. L.
Peas Peas - 10 kom.
Voda - 2 l.

Kako kuhati očuvanje:

Sipajte vodu u loncu, stavite ga na vatru.
Dok će se tečnost zagrejati, isperiti bobicu, presjeći je na kriške tako da su postavljeni u tegli. Ako je kore previše gust, možete ga rezati.
Raširite kriške za čiste, unaprijed pripremljene banke.
Kad je voda u blizini ključanja, dodajte šećer, sol, sirće.
Prokuhajte tekućih 7-10 minuta, a zatim gašenje požara.
Odmah počnite da se izlijete sa šansom za banke sa lubenicama.
Dodajte 2-3 grašak crnog bibera u svakoj tegli.
Gurnite spremnik s navlakama. Svaka banka pojača naglavačke i ostavi cool.

Kada se cilindri potpuno ohlade, mogu se ukloniti u podrum, podrum, balkon ili drugo pogodno mjesto. Klasični recept za domaće lubenice za konzerviranje omogućava vam da dobijete kriške sa kiselim slatkim, vrlo neobičnim ukusom.

Na bilješci! Crveno sočno meso kulture blatnjake vrlo je korisno za bubrege i za ljude koji pate od hipertenzije.

Recept za mirisne marinirane lubenice u bankama za zimu

Takve banke lubenice za zimu volje volje volje da dodaju razne začine i začine u posuđe. Snack se dobija mirisno, mirisno, sa cijelim buketom bilješki ukusa.

Proporcije se uzimaju po stopi 3-litarskog balona. Možete promijeniti - pomnožite ih na broj limenki koji planiraju koristiti.

Potrebni proizvodi za tro-litaru:

Lubenica - 1 kg.
Salt - 1. st. L.
Šećer - 3. st. L.
Limunska kiselina u prahu - 1 h. L.
Odustaje od ribizle - 4-5 komada.
Listovi trešnje - 2-3 kom.
List uvale - 1-2 komada.
Karanfil - 2-3 kom.
Korijander - 5-6 zrna.
Podružnice Dill - 2-3 kom.
Peršley grančice - 2-3 kom.
Paprika crnog graška - 4-5 kom.
Češnjak - 2-3 zuba.
Voda - 1,5 litara.

Metoda kuhanja:

Moje voće, rezanje na trokutastim malim režnjevima.
Sva zelena i lišće ispere se pod tekućom vodom i suhim.
U svakoj tro-litari stavljamo sve začine.
Stavite na vatru u loncu sa sipanom vodom i dovedite do prokuhanja.
Kad voda kuha, izlijte ga u teglu i zatvorite uobičajeni poklopac. Uzgajajmo 40-60 minuta.
Izvođenje vode ponovo u tavu, dodajemo malo tečnosti (pored jačine) dovedite do maksimalnog ključanja i ponovo napunite spremnik. Napustiti banke 30 minuta.
Voda se ponovo spaja u loncu. Sada dodajte solju, šećer, limunska kiselina.
Donosim marinadu da prokuham i širim ga na banke.
Zategnite cilindre sa prekrivačima, prebacite, prekrijte pokrivačem i cool.

Konzervirane lubenice sa začinima u hladnom (ali ne siru) malo osvijetljeno mjesto. U rang obliku mogu izdržati do 2 godine. Otvorena banka treba čuvati u hladnjaku ne duže od 7 dana.

Recept za zimu sa belim lukom i medom

Ugradnja prugastih bobica na ovaj recept omogućit će vam uživanje u zimskoj začinjenoj slatkoj užini.

Sastojci:

Lubenica - 2,5-3 kg.
Voda - 2,5 l.
Salt Cook - 1,5 st. L.
Sirćetna kiselina 9% - 4 st. Kašika.
Češnjak - 10-12 zuba.
Med - 120-150 g.

Kako kuhati:

Isperite bobice pod tekućom vodom, izrežite srednje komade. Ogulite ako je previše debela, rezati.
Voda, rangirajte se u pripremljenu posudu, stavite peć i pričekajte da prokuha.
Preklopite u teglu lubenica, naizmjenirajte ih češnjakom.
Ispunite banke u grlo kipuće vode i dajte ih u ovom obliku da izdržite 15-20 minuta.
Ispustite vodu u posudu ili posudu, ponovo ga dovedite u prokuhajte i dodajte sol, sirće, med. Svi dobro miješaju.
Dobivena marinada rasuti u kontejnerima. Banke gurne poklopce, okreću i uklanjaju u toplom mjestu za sporo hlađenje. Konzervirana začinjena grickalica za zimu spremna.

Lubenice u banci brze hrane

Recept za lubene lubenice uroina u bankama može se izvršiti onima koji ne vole kiselinu. Berry se dobija sa osebujnim ukusom i štedi svoj miris što je više moguće. Neke hostese čine ovu opciju ne iz cijele lubenice, već iz kore. Napravite daljene vodene lubenice najbolje u obali malog volumena.

Potrebni proizvodi:

Lubenica ili korica - 1 kg.
Pročišćena voda - 1 l.
Sol (nije jodizirano) - 1. st. L.
Šećer - 2 st. L.

Kako kuhati:

Lubenica isperite pod vodom, osušite i izrežite na 4 dijela.
Rezultirajuće četvrtine natapaju se u hladnoj čistoj vodi 20-30 minuta.
Zatim izrežite kriške na male komade, preklopite ih u posudu, pokriti deponiju i uklonite na hladno mjesto 3. dana.
Za to vrijeme tečnost se formira u zdjelu. Spajanje u loncu, razblažite vodom, dodajte sol i šećer i dovedite do ključanja.
Kriške lubenica raspadaju se na pripremljenim staklenkama.
Sipajte imituju svaku teglu i stavite me. Uživajte u bankama sa standardnim putem - u obrnutom obliku.

Kiseline se ne koriste u ovom receptu, ali ako želite, očuvanje možete napraviti sirćetom ili limučnom kiselini u prahu. Na litri banci traju oko 0,5 h. L. limunska kiselina ili 2 st. L. sirće 9%.

Lubenice u bankama imaju lagan, ugodan ukus i mogu poslužiti kao neovisna grickalica i dodatak mesnim jelima.

Na bilješci! Jedna od najukusnijih, slatkih sorti lubenica je astrahan. Također dobre romantične sorte F1, Melania F1, Climson Sweet.

Slatka konzervirana lubenica u bankama

Za ljubitelje deserta predstavljamo recept, kako napraviti slatke budale lubenice za zimu u bankama.

Sastojci:

Lubenica - 2 kg.
Šećer - 1 kg.
Limunska kiselina - 1. st. L. (bez slajda).
Voda - 0,5 l.

Kako kuhati:

Lubenica je rezala i očistila od kore.
Puhao lubenicu kriškama, preklopite se u tavu, sipaju vodu i stavite spornu vatru.
Kad masa kuša, držite ga na umjereno vatru još 4-6 minuta, a uklonite.
Sklapamo u loncu iz peći i pustimo da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Kad masa postane topla, dodajte šećer, limutičnu kiselinu na njega i ponovo ga stavite na vatru.
Ključajući sastojci 5-8 minuta, miješajući se za potpuno rastvaranje šećera.
Isključite štednjak i razbijte sirup sa bobičastom kriškama za banke. Kontejnerski poklopci konzerve.

Tegle sa lubenicama hlađuju u obrnutom obliku, prekrivajući ih pokrivačem. Ovaj recept možete učiniti ne ograničavnom kiselinom, već svježim limunom (1 velik na navedenim razmjerima). Tada će konzervirani desert ispasti još ukusniji i mirisniji.

Ljetna lubenica

Saiwaterske lubenice konzervirane u banke za zimske kombinirane note kiselina, slanosti, slatkiša, začina. Prava eksplozija ukusa u najneočećeniji kombinaciji! Izrada ove očuvanja prati cilindre od 3 litre.

Da biste pripremili užinu, trebat će vam:

Berry - 2,5-3 kilo.
Šećer (možete koristiti šećerni prah) - 3 ST. L.
Limunska kiselina u kristalima - 1 h. L.
Češnjak - 4-5 zuba.
Crni grašak - 10-14 kom.
Celer, peršun, kopar - nekoliko grančica.
Salt - 1.5 st. L.
Voda - 1-1,5 l.

Metoda kuhanja:

Lubenica isperite i izrežite na male komade.
Zelenilo i češnjaka Shredtit.
U posudu, prokuhajte vodu dodavanjem soli, šećerni pijesak, lemunska kiselina u prahu.
U banke su čvrsto položile lubenice, posipajući svaki sloj zelenila i češnjaka. Na kraju dodajte 3-4 paprike na svakoj tegli.
Sipajte spremnik ključem, platnene banke. Cool i uklonite u skladištu. Spremljeni Twist može 2-3 godine.

Ljetna lubenica može se učiniti bez naručivanja. Za to nije postavljeno u banke, već u dubokoj posudi i sipaju sariku. Nakon toga, na vrhu stavite ugnjetavanje i uklonite posudu na hladno mjesto 3 dana. Nakon isteka Yagode spreman je za upotrebu.

Očuvanje u teglama za zimu sa aspirin

U ovom originalnom receptu aspirin služi kao zamjena za sirće i limunska kiselina. Bobica kuhana sa aspirinom ima malo drugačiji ukus nego u klasičnim receptima. Kuhajte takvu lubenicu za zimu bolja je u litarskim bankama, jer nakon otvaranja ne može se pohraniti više od 3-4 dana.

Sastojci:

Lubenica - 1 kg.
Svježi češnjak - 2-3 zuba.
Peršun i kopar - na par sprimica.
Peski grašak - 4-5 kom.
Šećer - 2 h. L.
Aspirin (normalno) - 1 tablet na litri može.
Voda - 500 ml.

Metoda kuhanja:

Operite bobicu i smanjite tanke kriške.
Aspirin mljevi u prah.
Prokuhajte vodu i rastvarajte šećer u njemu.
U banci, prvo preklopite začine i dodatne sastojke, zatim lubene kriške. Sipajte isti aspirin i dodajte biber.
Sipajte spremnik kipućom vodom i potopite poklopac.
Ohladite spremnik u obrnuti položaj i uklonite za dugotrajno skladištenje na dugom hladnom mjestu.

Stojeći takav komad lubenice za zimu u bankama može do 2 godine u konzerviranom obliku.

Konzervirane lubenice s paradajzom

Lubenica je bobica, a paradajz - povrće. Ali proizvodi, uprkos njihovoj razlici, savršeno su kombinirani u kiselom obliku.

Da biste napravili paradajz sa lubenicama, trebat će vam:

Rajčica, mala - 2 kg.
Puhana lubenica (bez koraka) - 500-700 g.
Šećer - 150 g.
Salt - 1. st. L.
Peške graške 10-15 kom.
Karanfil - 4-5 komada.
List uvale - 2-3 kom.
Češnjak - 2-3 zuba.
Podružnice kopra, peršun, celer - nekoliko komada.

Kako kuhati:

Očistite paradajz iz voća, isperite, suvi.
Na mjestu gdje je postojalo voće, napravite nož ili vilicu. Neophodno je da kada termička obrada, plodovi ne poplave.
Fetalna pulpa izrezana su joj kriške ili kvadrate.
U steriliziranim bankama, stavite paradajz, naizmjenično ih lubene.
Povećajte vodu u loncu i sipajte banke na ivice. Neka staju na 15 minuta.
Ocijedite vodu natrag u tavu, dodajte šećer, sol u nju, sirće i prokuhajte ponovo.
U banke šire začine i sipaju marinadu ključanja.
Gurnite poklopce, okrenite paket i dajte ga da se ohladi u prirodnim uvjetima, prekrivenim ručnikom ili pokrivačem.

Okus konzervirane lubenice s paradajzom je vrlo zanimljiv. Takva je grickalica samo "s praskom" ide u meso, pečeni krompir, pilaf.

Kompot u konzervi

Možete napraviti ne samo kiselo ili slanu lubenicu za zimu, već i kuhanje kompotu iz njega. Uostalom, ova bobica je vrlo voda, a daje puno slatkog soka.

Izvadite kompotu sa lubenice za zimu u 3-litarnoj tegli.

Trebat će vam:

Vodenica meso - 1,5 kg.
Šećer - 120 g.
Limunska kiselina - 0,5 h. L.
Voda - 1 l.

Metoda kuhanja:

Berry se izrezao na komade.
U tavi vrstu vode i spustite cijelu pulpu u njemu.
Stavite posudu na vatru i dovedite do prokuhanja.
Najam šećera i limunska kiselina. Prokuhajte puno od 5-7 minuta, miješajući se za rastvaranje šećerne pijeska.
Perfoliate kompotu kroz sito za odvajanje sjemena i mesa.
Rezultirajuća tečnost se još jednom dovodi do vrenja, sipajte u tegle i otkotrljajte s poklopca.

To su bili najbolji i razni recepti konzervirane lubenice. Odaberite bilo koji, pokušajte, eksperimentirati, iznenaditi goste i domaćinstva!