Ukusni receptiScarlet sa jabukama - recept za kuhanje u pećnici
Sadržaj
- Scarlet sa jabukama - klasični recept za kuhanje kod kuće
- Bujna svađa sa jabukama u rerni. Jednostavan recept korak po korak:
- Kako ispeći kolač od kolača sa jabukama u rerni
- Jednostavan recept za pečenje klasičnog svađe sa jabukama u spore štednjaku
- Video o tome kako kuhati charlute sa jabukama (jednostavan recept)
Pozdrav dragi prijatelji i čitaoci mog blogova! Hajde da danas napravimo Charlottery sa sobom. Zimi, nekako je nekako nekako, posebno voće i bobice i rolne, a ovdje jabuke dolaze u spašavanje. Budući da se ovo plod može kupiti u bilo koje doba godine.
Međutim, da je pita, kuhana iz jabuka, dosadna i jednostavna jela, što će se u naše vrijeme još malo ljudi iznenaditi. Ali na ovaj način samo oni koji nikada nisu pokušali uistinu ukusne pite, kao i razne kolače i vezanje od jabuka.
Ali, ipak, gotovo svi su čuli frazu "torta iz jabuka" odmah predstavlja Charlotte. Trenutno se ovaj prekrasan desert priprema sa mnogim voćem i bobicama, ali njegova Apple opcija je najčešća.
To je recept za ovu tortu koju ću danas podijeliti s vama. Postoji još jednostavan desertni recept za bilo koje doba godine - ovo je recept za bobica pavlaku, ali ja ću vam reći o tome u sljedećem članku.
Scarlet sa jabukama - klasični recept za kuhanje kod kuće
Sada postoje tri glavne vrste ovog deserta, koji su kuhari već modificirani pod njihovim maštarijama i željama:
- Engleska svađa - puding, pripremljen od kriški i jabuka hljeba, može biti i sirovo i pečeno;
- Moderni ruski svađa sa jabukama, koji je klasičan keks sa dodatkom ovog voća direktno u tijesto;
- Charlotte Russe, koju je stvorio poznati francuski kuvar Antohan Karem, koji se priprema od keksa savijarki sa bavarskom kremom sa želatinom i raznim pireom ili čokoladom bobicom ili čokoladom.
I danas ćemo naučiti pripremiti se upravo moderna ruska verzija.
Sastojci:
- Pšenično brašno vrhunska ocjena - 1. st. (200 ml)
- Šećer - 1. st. (200 ml)
- Jaja - 4 kom.
- Jabuke - 4 kom. (veliko)
- Sol - 1/4 h. L.
- Cimet - 1 h. L. (nije potrebno)
- Krema od maslaca za obrazac za podmazivanje
Kao što vidite, potreban je samo 4 glavnog proizvoda za pripremu ovog deserta. I zapamtili su se sasvim lako - jedan ili jedan ili četiri ili četiri ili rasutih proizvoda na jednoj čaši, a jajima i jabuke četiri komada svake.
Bujna svađa sa jabukama u rerni. Jednostavan recept korak po korak:
Kao što ste vjerojatno primijetili, nećemo koristiti nikakve savjete za pečenje za pripremu ove pite. Tijesto će morati da se uzdiže zbog vjeverice koja je u hladnoj pjeni, a njegova gustoća mi ćemo prilagoditi broj brašna.
Ako uzmemo malo manje - 3/4 šalice brašna, biskvitni tijesto će biti nježan i više. Ako je nešto više od jedne šalice, tada će keks biti vrlo gust.
Jaja bi trebala biti najveća i svježa, ako ih kupimo u trgovini, mi biramo kategoriju CO (odabrana tablica). Prvo, razdvajamo žumance iz proteina, razbijajući školjku na pola, a pažljivo ocijedite proteina u jednu zdjelu i stavili smo žumanj. Pokušajte da se žumance ne grabe i niste ušli u posudu sa vjevericom.
Posuda za proteine moraju biti suhi, u protivnom proteini možda neće biti Cheb. Veoma je važno!
Yolks stavljaju u posudu miksera, dodaju šećer i počnu da se tuku sve dok se ne pobijede do šećerne mase jaja. Proteini prekrivaju i uklanjaju neko vrijeme u hladnjaku, pobijedit ćemo ih u posljednjem.
Šećer takođe možete podesiti ukus i kvalitet keksa. Ako dodamo punu čašu, onda bi bik biće bio vrlo sladak uz hrskavu koru. Ako dodamo 3/4 šalice, pita će biti mnogo više ukusnija, ali neće biti hrskave kore. Odaberite sebe.
Uzeo sam i brašno i šećer na 3/4 šolje. Čim se pretvori u žumanjci, dodajemo brašno i nastavimo pobijediti.
Sada uzimamo jabuke, moj i preseći ih istim suptilnim kriški. Skinuti suknju ne nužno. Jabuči se bolje poduzeti čvrste nerassilarne sorte. Pa da su bili kiseli.
Zatim sam se bavio proteinima. Dodajte u njih sol i pobijedite na bilo koji raspoloživi put - klin ili mikser na strmo pjenu.
Tako da su proteini bolje navijali, trebali bi biti hladni. Možete im dodati prstohvat soli.
Pobijedio sam uobičajeni umuknut. Nije potpuno teško, a cijeli proces me vodi više od 5 minuta. U vrijeme mog djetinjstva nismo imali kugde kod kuće, a mi smo bile bijesne jaja redovnom vilicom do strme pjene. Jednostavno provjereno - okrenulo je zdjelu naopako, bunar pena iz posude nije ispala.
Štetni proteini dodaju test i ne lagano započnite i polako miješajte sa kašikom.
Ni u kojem slučaju ne miješajte se u mikser, torta se ne može u porastu!
Tijesto na debljini treba ličiti na pavlaku.
Kako ispeći kolač od kolača sa jabukama u rerni
Na minutu ćemo odvratiti od svog tijesta i uključiti pećnicu, izlagati temperaturu od 180 stepeni. Ako je pećnica električna, onda uključimo funkciju "niže grijanje".
Sada uzimamo oblik za pečenje i oblaganje površine puterom. Ne vrijedi koristiti biljno ulje, u kombinaciji s biskvit daje neki čudan ukus.
Zatim ćemo početi odlagati jabuke u jednom sloju. Pospite svoj cimet i sipajte pola testa. Ako neko ne voli cimet, onda ga može zamijeniti vanilije ili bilo kojim drugim aromom agenta. Ali za mene je kombinacija cimeta sa jabukama najukusnija.
Zatim, izložite sljedeći sloj voća, posteljite se cimet i sipajte preostali test. Ako tijesto u potpunosti ne zatvorene jabuke ne brinu, rast će se u procesu pečenja.
Bitan! Pie mjesto samo u dobro grijanoj pećnici.
Čim se pećnica zagrijava do 180 stepeni (ostavlja od 5 do 15 minuta, ovisno o pećnici), stavite u svoj oblik tortom. Budući da u mojoj peći nema temperaturnog senzora, kupio sam jednostavan termometar za pećnicu.
Vrijeme potrebno za pripremu naše torte - 30-40 minuta.
Da biste saznali da li je naš desert spreman - uzmite meč ili čačkalicu i izlijte ga. Pita je spremna kada će utikač meča ili čačkalica izaći suhi.
Mnogi kuhari preporučuju 10-15 minuta nakon spremnosti da ne otvori pećnicu tako da svađa ostane bujna. Ali torta iz pećnice dobivam. Vjerujte mi, uvijek ostaje bujan.
Naš desert je spreman. Možete ga rezati i pozvati sve na čaj. Charlotte je najbolje serviran za stolu ohlađeno.
Ali ako neko od vas nije prijatelj sa pećnicom ili se ulazi u takve uvjete kada je jedina prilika za kuhanje hrane da koristi spor štednjak, a zatim ovu opciju za kuhanje za vas.
Jednostavan recept za pečenje klasičnog svađe sa jabukama u spore štednjaku
Tako se dogodilo da sam cijelo 2019. živjela u privatnom hotelu u Moskvi, a mogao sam pripremiti hranu samo na zajedničkoj kuhinji, gdje je postojala mala plinska ploča, a u mojoj sobi u sporoj kuharu. Tada sam saznao da ovaj uređaj možete koristiti ne samo za kuhanje supe i boor. Možete pržiti kotlete i pećnicu lijepe pite. Beschatski kolači su najbolje dobijeni, uključujući uložak sa jabukama.
Nakon što pripremimo testo i primijenjene jabuke, izvadite posudu multikokonara i podmažite kremasto ulje. Otkrivene jabuke Izloženi slojevi, kao i izloženi u obliku prilikom pečenja u pećnici i sipaju svaki sloj testa.
Otkako sam prvi put pekao Charlotter u sporoj kuharu, bojalo se da torta ne može podlegnuti i staviti šećer i brašno u tijestu.
Zatvorio poklopac i stavio program "Pečenje". U ovom programu se automatski instaliraju vrijeme i temperatura.
Vrijeme pečenja iznosilo je 40 minuta. Značajka peke proizvoda od brašna u ovom gadgetu je da na kraju programa trebate odmah otvoriti poklopac. Inače će torta odjaviti.
Prilikom pečenja u multikokokoniku, vrh torte nije prekriven trohjanom kore, ali ostaje blijed. Najvažnije je što se potpuno utopio.
U ovom slučaju se možete posipati šećerom i samo okrenuti.
Evo tako divnog deserta koji imam. Pokušajte i ispelite Charlottery sa jabukama u spore štednjaku.
Video o tome kako kuhati charlute sa jabukama (jednostavan recept)
Pa, zaključno, želim podijeliti s vama još jednostavnije pripreme svađe sa jabukama, koje sam vidio na video kanalu "Kućne kuhinje". U ovoj se utjeloviti, autor ne odvaja proteine iz žumanjka, što ubrzava proces kuhanja, ali za PomP dodaje soda hrane.
Na ovome se pozdravljam na nove sastanke.
