Kako pohraniti svježe gljive

Sadržaj

Njega i skladištenje gljiva
- Izbor svježih gljiva
Kako pravilno pohraniti svježe gljive?
Kako pohraniti svježe gljive

Svježe gljive kupljene u trgovini ili sastavljenim u prirodi mogu se koristiti nakon više mjeseci ako su pravilno pohranjene.

Kako pohraniti svježe gljive. Svježgljive, Kupljeno u trgovini ili sastavlja se u prirodi, možete koristiti nakon više mjeseci ako su tačni zadržati.

Njega i skladištenje gljiva

Gljive su vrlo nježne. Budite posebno oprezni za sprečavanje izgleda modrica, uštedite visokog kvaliteta i uštedite odličan ukus. Evo nekoliko korisnih savjeta za obradu koji će osigurati da su vaše gljive dobre i ukusne:

Uvijek držite gljive u hladnjaku na temperaturama od 32 ° F do 36 ° F (od 0 ° C do 2 ° C).
Kad se gljive kupuju labavim, treba ih čuvati u smeđim papirnim paketima, jer će bolje disati i ostati naporno duže.
Pakovane gljive su dobro pohranjene u hladnjaku, ali nakon otvaranja treba ih skladištiti u smeđim papirnim paketima.
Gljive se najbolje koriste nekoliko dana nakon kupovine, ali mogu se pohraniti prije sedmice.
Prije upotrebe gljiva obrišite vlažnu krpu ili isperite hladnom vodom i isperite papirnatim ručnicima. Ne perite gljive dok ih ne budete spremni koristiti, jer se mogu obojeti.

Izbor svježih gljiva

Svježe tvrde gljive na dodir, imaju homogenu boju i blago sjajne površine.

Ne plašite čestice u tresetu koji mogu biti na nekim gljivama, potpuno su bezopasne i mogu se razmazati prije upotrebe.

Kako pravilno pohraniti svježe gljive?

Vrlo je jednostavno. Evo kako se to radi. Stavite sve neoprane gljive u smeđi papirni paket i preklopite ga odozgo. Zatim umetnite paket na glavni odjeljak vašeg hladnjaka. Djeluje jer papirna paket apsorbuje višak vlage iz gljiva, tako da neće biti vlažne ili plijesni.

Savjeti za odlaganje gljiva

Ne čuvajte gljive u plastičnom spremniku - previše je mokra.
Izbjegavajte postavljanje gljiva u blizini proizvoda snažnim mirisom ili ukusom, jer će apsorbirati mirise poput spužve.
Pazite da ne položite druge proizvode na njima. Squalid, pamte gljive ne izgledaju vrlo privlačno, a oni se neće zadržati vrlo dugo.
Neke gljive su bolje zadržane u hladnjaku od drugih. Da biste izbjegli gubitke, pokušajte kupiti svoje gljive blizu dana kada ih planirate koristiti.
Ako trebate pohraniti gljive više od tjedan dana, razmislite o mogućnosti zamrzavanja ili sušenja.

Kako zamrznuti gljive

Gljive se zamrzne, ali najbolje ih je staviti u zamrzivač što je prije moguće. Ne čekajte dok se gljive ne počnu da se pogoršavaju u hladnjaku prije nego što se odlučite zamrznuti ih. Ako imate veliku zalihu gljiva, razmislite o odgodu jednog za hranu odmah, a drugi za obroke kasnije. Pokušajte realno procijeniti koliko ćete pojesti sljedeću sedmicu tako da se ne zamrzne ostalo prije nego što upropaste.

Gljive se moraju pripremiti prije smrzavanja. Zaustavit će akciju enzima, čime se drži njihov kvalitet, pa je važno da ne propustite ovaj korak.

Kako sušiti gljive

Ako niste dovoljni za pohranjivanje gljiva u zamrzivaču, sušeći ih - drugu opciju. Sušene gljive mogu se odbiti po potrebi, a u međuvremenu zauzimaju vrlo malo prostora u skladištu. Koristite niskoperakujučnu pećnicu ili dehidrator hrane za sušenje gljiva. Zatim ih držite u hermetičkoj posudi, sve dok im ne trebaju.

Ako prije nikad prije niste osušili gljive, isprobajte malu igru i vidite šta mislite. Jednom kada naučite da ih vratite, otkrit ćete da nisu gore od svježih gljiva. Ako nemate ništa drugo, odlično je imati sušene gljive pri ruci da biste prestali kod kućanskih supa.

Načini za korištenje gljiva

Ako niste sigurni što učiniti sa gljivama prije nego što upropaste, evo nekoliko ideja. Baci ih u pastu, iskoristite ih da ih stave u pizzu, dodate ih u supu ili pržite u ulju i stavite ih na hamburgere. Pečene gljive su takođe ukusni dodatak na odrezak. Samo pomaknite na kolekciju recepata, a sigurno ćete pronaći mnoge recepte koji će imati još bolji ukus s šakom dodane fungi.

Kako pohraniti svježe gljive

Gljive mogu biti jedna od najteže skladištenja, jer brzo apsorbiraju previše vlage i počinju da se pogoršavaju. Skladištenje gljiva u originalnom pakovanju što je duže moguće, skladištenje rasutih gljiva u papirnom paketu ili papirnatim ručnicima i zamrzavanjem gljiva - sve će im pomoći da ostanu svježe.

1. metoda pomoću originalne ambalaže

Držite gljive u originalnom pakovanju. Ako nećete odmah koristiti gljive, možete ih ostaviti u originalnoj kartonskoj ambalaži i plastičnom filmu. Obično su rupe u polietilenom filmu, kroz koje izlazi višak vlage, ne sušene gljive
Zamotajte gljive sa Shrink Filmom. Ako vam treba nekoliko gljiva odjednom, napravite manji otvor što je moguće moguće u originalnom plastičnom premazu. Nakon vožnje u pravu gljive iz paketa, zaposlite mjesto na kojem ste uklonjeni, polietilen film.
Cool ih. Nakon što donesete kuću u gljivama, ohladite ih u originalnom pakovanju. Prostori svježih gljiva u hladnjaku usporavaju postupak rasta i mogu spriječiti njihovo brzo uništenje. Koristeći ovu tehniku možete sažeti gljive svježe oko tjedan dana.

Metoda 2 pomoću papirnog paketa

Stavite gljive u paket za ručak za papir. Ako ne želite pohraniti svježe gljive u originalnom pakovanju, možete ih pohraniti u papirnom paketu. Veličina paketa može se razlikovati ovisno o tome koliko gljiva pohranjuje, ali obično najbolje odgovaraju smeđe papirnate vrećice za ručak.
Prije stavljanja u paket možete ih zamotati i u vlažne papirnate ručnike.
Ostavite papirni paket otvoren. Ne okreću torbu sa gljivama odozgo. Ako ga ostavite otvorenim, nivo vlage bit će uravnotežen. U paketu će se zadržati vlagom. Ako ga ostavite otvorenim, gljive ne apsorbuju previše vlage.
Prije stavljanja u paket možete ih zamotati i u vlažne papirnate ručnike.

3.Držite paket u hladnjaku. Papirnata torba sa gljivama treba čuvati u hladnjaku, po mogućnosti u jednoj od polja za novijim proizvodima. To će spriječiti miris i ukus druge hrane na vašim gljivama. Kutije za uvlačenje povrća i plodova duže uštede svježe povrće. Pomoću ove metode sačuvate gljive svježe od sedmice do 10 dana.

Metoda 3 zamrzavanje gljiva

jedan. Prvo očistite gljive. Ako ne planirate koristiti svježe gljive za tjedan dana ili tako, možete ih zamrznuti za uštedu. Prvo, isperite gljive pod vodom, a zatim im dopustite da osuše na otvorenom. Možete ih širiti na papiru ili kuhinjskom ručniku za sakupljanje viška vode

2. Kada se gljive relativno osuše, očistite ih papirnatim ručnikom ili četkica za gljive. Spasit će ih od najotpisanijeg prljavštine.

3.Gljive rez i prženja.

Prije nego što su ispali gljive, režite ih glatkim komadima. Upotreba noža za jaja, možete dobiti homogene komade. Pržite ih u jednoj ili dvije kašike maslinovog ulja s malom količinom soli i bibera po ukusu.

4 daju gljive cool. Kada završite sa kuhanjem gljiva, neka se ohlade prije smrzavanja. Raširite ih na šalteru u jednom sloju dok ne postanu hladni na dodir.

5. Zamrznite gljive u paketima zatvaranja plastike.

Kada se gljive ohlade, pohranite ih u zatvaranje plastičnih kesa i zamrzavanje. Priprema prije smrzavanja ne dopušta im da apsorbiraju previše vlage kada odmrzne.