Veganske gljive?

Sadržaj

Veganske gljive

Većina ljudi smatra gljive izvor veganske hrane

Veganske gljive

Većina ljudi smatra gljive s izvorom veganske hrane, jer se odnose na kategoriju kraljevstva gljiva, a ne kraljevstvo životinja. Gljive nemaju centralni nervni sistem, poput životinja, tako da većina ljudi vjeruje da njihova upotreba nije okrutna ili operativna. Oni se mogu neprestano uzgajati bez upotrebe bilo kojeg bočnog proizvoda životinjskog porijekla.

Gljive su ukusna i hranjiva hrana za vegetarijance i vegane. U ovom ću članku objasniti šta znači biti vegan, a ja ću vam reći zašto se gljive mogu ili ne mogu smatrati veganom.

Na kraju se nadam da se slažete sa mnom da gljive - veganska hrana.

Šta znači biti vegan?

Prije nego što utvrdimo da li su veganske gljive ili ne, prvo moramo saznati koji su vegani.

Jednostavno rečeno, Vegan je onaj koji ne jede i ne jede životinjski proizvodi. To znači da ne jedu meso, a takođe ne koriste nusproizvode životinjskog porijekla, poput mlijeka, meda ili kože.

Postoji više razloga zbog kojih neko može odabrati veganski način života.

Mogu to učiniti za zdravlje. Ili mogu to učiniti iz etičkih razloga, jer ne smatraju meso hrane ili upotreba životinjskih proizvoda moralno tačni.

Drugi vegani mogu to učiniti na ekološkim razlozima, koji se odnose na činjenicu da je industrijski uzgoj životinja nestabilan i šteta na okoliš.

To su uglavnom ljudi koji su vegani iz etičkih razloga, koji će se vjerovatno brinuti jesu li gljive veganska hrana ili ne.

Važno je napomenuti da ne odobravamo i ne kampanju ne kampanju za veganski dijeta ili stil života. Ovo je rasprava koja je više od samo jednog članka ili videa.

Samo pokušavamo cijeniti jesu li gljive veganska hrana ili ne.

Gljive - stvarno hranjiva i ukusna hrana. Pa bi se sramota ukloniti iz vaše prehrane pod lažnim izgovorom.

Šta je gljivica? Biljke, životinje ili drugo?

Gljive se smatraju mesom ili povrćem? Pa, istina je da nisu ni oni ni drugi. Možda postoji neka zbrka oko toga da li su gljive veganski ili ne.

Na staničnom nivou može se tvrditi da gljive imaju više zajedničkih životinja nego sa biljkama. To je zato što su njihovi ćelijski zidovi napravljeni od hitina, za razliku od celuloze, koji su ćelijski zidovi većine biljaka.

Chitin je ista komponenta koja čini sudopere rakova, poput škampi, rakova i jastoga.

Ali čim smanjimo vagu sa mikroskopskog stanovišta, dobivamo potpuniju sliku onoga što gljive zapravo predstavljaju.

Live Create podijeljeni su biolozima u kategorijama pod nazivim kraljevstvom. Biljke - ovo je jedno kraljevstvo. Životinje - ovo je još jedno kraljevstvo. I gljive spadaju u zasebnu kraljevstvo gljiva, koje uključuju i kvas i plijesan.

Glavni faktor koji koristi Vegan za utvrđivanje da li će nešto pojesti, dolazi iz živih bića, biološki klasificirane kao životinje.

Budući da su gljive gljive, a ne životinje, osjećam da se mogu klasificirati kao veganska hrana na osnovu ovih kriterija.

Ako se u općim gljivama smatraju glupostima, tada će ovi vegani također morati napustiti sve pekarne proizvode, poput hljeba, uzgajajući se koristeći kvascem.

Ako vegani imaju problema sa upotrebom svih vrsta gljivica, mogu postojati i problemi sa uklanjanjem gljivične infekcije nogama, koristeći riffler za usta, kada imaju grlobolje ili ručne ruke koje ubijaju milione gljiva i bakterije.

Kada je u pitanju ukus, gljive padaju negdje između biljaka i životinja. Nude puno zdravih postrojenja i daju vam mesni ukus i teksturu bez dodavanja masti i holesterola.

Ako još uvijek niste sigurni i osjetite da gljive zauzimaju neobičnu srednja siva površina između biljaka i životinja, razmotrimo i neke druge faktore.

Mogu li gljive osjećati bol?

Većina veganskih argumenta protiv potrošnje mesa je da se uzgoj i ubistvo stoke dovodi do nepotrebne patnje i boli.

Budući da gljive nemaju centralni nervni sistem, ne mogu osjetiti bol. Oni su otprilike isti kao i biljke.

Gljive ne pokazuju znakove katastrofe kada su slomljene sa zemlje, režite ili jedite. Nisu tako razvijeni kao krava ili svinja kojoj bismo prirodno imali više saosećanja.

Pored toga, razmislite o činjenici da gljiva koju vidite nije baš čitav organizam. To je samo voćni dio mreže Mitcelium koji živi duboki pod zemljom.

Stoga je kolekcija smeća više poput lomljenja zrele jabuke s stabla nego na uništavanju cijelog stabla. Glavni dio gljivice i dalje živi i procvjeta, čak i kad su gljive nestale.

Dakle, možemo reći da gljive ne doživljavaju isto patnju da su životinje sposobne.

Vegan se čak i raspravlja o tome da li će imati mekušace poput dagnja. Ovo su tehnički životinje, ali nemaju mozak ili centralni nervni sistem.

Osobno bih rekao da su gljive mnogo bliže biljkama od dagnje ili mekušaca.

Kada prikupite i konzumirate gljive, ne uzrokujete ta patnju koja su vjerojatno prisutna prilikom rasta i klanja.

Su dijelovi životinja za uzgoj gljiva?

Neki vegani možda ne žele gljive jer se mogu uzgojiti koristeći životinjske proizvode.

Na primjer, neke gljive se mogu uzgajati na životinjskom gnoju. Neke gljivične operacije također mogu započeti svoj izgled, rastući ga u želatinu.

Taj isti argument može se dovesti i na mnoge povrće. Neke biljke, poput avokada, ne mogu biti anketirane bez pomoći pčela.

Budući da se med smatra nelegalnom, jer dolazi od pčela, mogu tvrditi da polirane biljke takođe nisu vegane, jer koriste rad životinja.

Mnogo povrća se takođe uzgaja korištenjem gnojiva ili komposta, što je napravljeno od životinjskog otpada ili kostiju.

Kada idete u kupovinu na povrće u prehrambenim trgovinama, teško je shvatiti da li se povrće potpuno uzgajao vegetarijanski ili ne. Čak su i organske farme dozvoljene da koriste prirodne gnojive poput pilećeg legla.

Mnoge vrste gljiva, poput ostrige, mogu se uzgajati potpuno vegetarijanskim načinima. Obično se uzgajaju na kartonu i kafiću. Dakle, vrlo je moguće proizvesti 100% veganske gljive.

Gljive su štetne za okoliš?

Ako ste vegetarijanski iz ekoloških razloga, možete više uznemiravati, da li su metode rastućih gljiva otporne ili ne.

Mnoge gljive, poput kovrča, tartufa i drugih, minirane su u divljini. To znači da su oni dio prirodnog ekosustava i ne imaju negativan utjecaj na okoliš prilikom čišćenja na ovaj način.

Neke su vrste gljiva teško ili gotovo nemoguće uzgajati se na farmi, tako da se mogu prikupiti samo u divljini.

Šumske gljive pomažu u uništavanju mrtvog drveta i druge organske materije, okrećući ih u tlo bogato hranjivo tlo.

Kad gljivice uzgajaju poljoprivrednike, možda je malo drugačija priča. Postoji mali otisak ugljika povezano sa stvaranjem uvjeta potrebnih za uzgoj gljiva.

Potrebno je kontrolirati svjetlost, nivo vlage i drugih faktora koji troše neku struju. Obično se plastične vrećice koriste za spremanje supstrata i micelijuma, što se ne može ponovo koristiti.

Međutim, osim plastike, supstrat se može u potpunosti kompostirati i pretvoriti u bogato tlo.

Upoređujući proizvodnju gljiva s drugim poljoprivrednim metodama, gljive nemaju značajan negativan utjecaj na okoliš.

Pogotovo u odnosu na konvencionalnu poljoprivredu koja koristi dizel traktore i drugu opremu ili za uzgoj stoke.

Gljive - ukusna i hranjiva

Pored etičkih, okolišnih i drugih posljedica koje gljive mogu imati, vrijedi vidjeti da li uopće nema ništa.

I rekao bih da je odgovor DA!

Gljive su odličan dodatak dijeti za vegane i vegetarijance. Oni su jedan od rijetkih nestambenih izvora vitamina D, a sadrže i vitamine grupe B i razne količine vlakana i proteina.

Da bi bivši mesni sasjali koji su dosadili da okusite iz svoje stare prehrane, gljive mogu pružiti bogat ukus umova ili mesa, kao i sličnu teksturu.

Gljive su vrlo univerzalni kulinarski sastojak, koji mogu biti na različite načine. Možete koristiti veliku kapu sa gljivama Portobello za pravljenje burgera gljiva.

Možete ih sitno odsjeći da kuhaju ukusne grickalice. Možete koncentrirati svoj ukus da pripremi ukusnu supu ili juhu. Ili, naravno, možete ih naseviti i pržiti kao fantastično priložno jelo.

Gljive imaju veganski dijetu?

Biljke se razlikuju od životinja i gljiva, jer mogu proizvesti većinu svojih hranjivih sastojaka od sunčeve svjetlosti. Niti životinje ni gljive to ne mogu. Stoga se ovi organizmi oslanjaju na potrošnju drugih biljaka i životinja.

Ovo može dodati još jedan sloj zbrke da li su gljive vegani. Neke gljive dobivaju sve svoje hranjive tvari iz biljnih izvora. Ostale vrste gljiva mogu rasti na trulim životinjama ili stajskim gnojima.

Srećom, većina vrsta gljiva koja sadrže ljude ne postavljaju tendenciju da raste na tim okruženjima.

Još bolje kada se gljive uzgajaju ljudi, a ne rastu u divljini, njihovo kultivacijski okruženje može se posebno kontrolirati kako bi se osiguralo da ne sadrži životinjske proizvode.

Stoga, ako ste vegetarijanski i želite izbjeći gljive uzgajati na bočnim proizvodima životinjskog porijekla, možete odabrati gljive od dobavljača koji se uzgajaju samo od povrća.

Ako lokalno kupite svoje gljive na tržištu farmera ili direktno od proizvođača, možete pitati što rastu njihove gljive.

Dakle, možete biti sigurni da se ne uzgajaju koristeći gnoju ili druge strane proizvode životinjskog porijekla.

Gljive ostrige - poseban slučaj

Može se tvrditi da neke gljive koje žive na drvetu, kao što su ostrige, možda manje vegana, od ostalih sorti. Ovo nije zbog riječi ostrige u njihovom imenu.

U prirodi, ostrige žive na mrtvom drvetu. Drvo sadrži mnogo manje dostupne azot u odnosu na tlo.

Dakle, u usporedbi s drugim vrstama gljiva koje žive u zemlji, drvne gljive moraju pronaći druge kreativne izvore dušika.

U 1970-ima su mikrolozi (gljive) utvrdili da ostrige mogu privući male okrugle crva i druge nematode i ih jedu.

Dakle, u određenom smislu, ove gljive djeluju kao predatori i hrane se na malim višeiklelarnim organizmima u kraljevstvu Animalia. Može se tvrditi da zbog toga divlje kamenice nisu vegani.

Čak i među veganima, ova vrsta sive zone.

Kao što sam ranije spomenuo, čak i na organskom biljnim farmama, ne možemo biti sigurni da tlo ne sadrži takve stvari poput mrtvih insekata ili kišnih motora koje biljke apsorbiraju kroz svoje korijene.

Sve biljke mogu živjeti i u tlu, koje sadrže raspadajuće tvari životinjskog porijekla.

Takođe nije problem kada su u pitanju komercijalne ostrige, a ne o divljini.

Gljive na žaru obično se uzgajaju na kafiću, bogatom dušiku, što znači da vaganje može primiti sve potrebne hranjive tvari, bez jela male životinje.

Uzgajati svoje veganske gljive

Ako se svidite, postoje gljive, ali brinu se o potencijalnim negativnim aspektima povezanim s njihovom naknadom u divljini ili kupnju gljiva na farmi, zašto ne pokušati da počnete rasti svoje?

Možete lako proizvesti vlastite ukusne organske gljive kod kuće.

Možete porasti vlastite gljive potpuno su organski bez upotrebe otrovnih hemikalija ili tvari, a možete biti sigurni da se ne uzgajaju koristeći gnojivo ili druge proizvode životinjskog porijekla.

Vaganje gljiva - jedna od najboljih sorti za početnike. Oni mogu rasti u širokom rasponu klimatskih uvjeta i na različitim temperaturama. Možete ih rasti na zapisnicima ili panjevima, ili na kartonu ili uzemljenjem kafe.

Shiitake gljive - još jedan odličan izbor, koji se takođe može uzgajati na panjevima i zapisima. Iako će naknada za žetvu ostaviti više vremena nego o ostrigu.

Neke druge vrste gljiva koje početnici možda žele pokušati rasti, uključuju Maitake, Reishi, Chanterele ili Mane Lion.

Svi se mogu uzgojiti sa setova pomoću kafe terena, slame, čip od drveta ili drugih stranih organskih čestica.

Koje druge gljive u njihovoj prehrani treba uzeti u obzir vegane?

Ako ste vegetarijanac i nemojte osjetiti da možete opravdati upotrebu gljiva, postoje mnoge druge vrste gljivica, koje bi se također trebale uzeti u obzir. Mnogi mogu biti dio vaše prehrane, čak i ako ne razumijete.

Već sam kratko spomenuo kvas. Ako u potpunosti uklonite gljive sa svoje prehrane, to znači da morate zaustaviti tamo sav hljeb i druge pekarne proizvode koji sadrže kvas.

Takođe ćete morati napustiti mnoge vrste alkohola koji koriste kvas za proizvodnju, poput vina i piva.

Odbijanje gljivica čak znači da mnogi važni lijekovi, poput penicilina, sada ne mogu biti dostupni za vas.

Gljive se koriste za proizvodnju previše proizvoda za poziv. Soja sos, tempo, jogurt, čaj sa gljivama i mnogo vrsta sireva, poput plavog sira, mogući su samo fermentacijom koristeći gljive.

Ako ne želite odbiti sve ove proizvode, možda vrijedi napuštati gljive na tanjuru!

Zaključak

Postoje nesuglasice oko toga da li su gljive veganski izvor hrane ili ne.

Moj je stav takav da su gljive apsolutno veganska hrana. I nadam se da sam nakon pročitao ovaj članak, uvjerio sam vas i u ovome.

Iako su u konačnici vaša lična odluka, mislite li da veganske gljive ili ne. U svakom slučaju, definitivno radi za zanimljiv razgovor.

Moj glavni razlog zašto su veganske gljive da nisu životinje. Vegan je osoba koja ne jede i ne koristi životinjske proizvode. Stoga, ako gljive nisu životinje, onda moraju biti vegani.

Gljive takođe nemaju centralni nervni sistem, a najnovija nauka tvrdi da ne mogu osjetiti bol baš kao životinja. Dakle, oni su mnogo bliži biljkama nego životinjama.

Gljive takođe nisu štetne za okoliš. Pored toga, mogu se uzgojiti 100% organski i bez upotrebe bilo kakvih proizvoda životinjskog porijekla.

Mnoge od najpopularnijih jestivih gljiva, poput ostrige ili shiitake, najbolje se kopiraju drvenim podlozima.

Najbolje, gljive su hranjive i ukusne. Nude vitamine B i D, koji se ne mogu lako naći izvan životinjskih proizvoda. A oni takođe nude mesnatog ukusa i strukture koji su teško kopirati sa povrćem.

Veganski video recepti: