Ukusni receptiPatlidžan oko koreja za zimu
Patlidžan oko koreja za zimu. Predjelo patlidžana za zimu. Akutna berba sa patlidžana.
- Sjatnici - 1 kg
- Luđarska lusta - 3 kom
- Bugarski papar - 2 kom
- Mrkva - 2 kom
- Šećer - 2 st.L.
- Salt - 1. st.L.
- Ortaga 6% - 0.5 naočala
- Biljno ulje - 0,5 čaša
- Crni mljeveni biber - 1 h.L.
- Korijandersko prizemlje - 1 h.L.
- Crveno mljeveno biber - prstohvat
Patlidplant, isjecite repove i izrežite u slamu sa strane 1 cm.
Prokuhajte vodu, izlijevajte, stavite narezane patlidžane i kuhajte dok me mekani, nagnete na kontrolu.
Luk i bugarski papar čistiti i isjeći na semente, čistiti mrkvu i isjeći u tanku slamu.
Pomiješajte patlidžane, šargarepa, luk i paprike, dodajte sol i šećer, ulje, sirće i sve začine.
Dobro se pomiješajte, pokriti vrh ploče i stavite teret.
Izvadite patlidžane u hladnjaku 10-12 sati.
Izbačeni patlidžanski raspadaju u sterilizirane banke.
Banke su stavljene u loncu za sterilizaciju u hladnoj vodi (na postolju).
Donesite vodu da prokuha i steriliziraju limenke od patlidžana sa slabim pločicama ključanja - 15 minuta, litra - 20 minuta.
Nakon sterilizacije, banke sa radnim komadom odmah se izvuku (ili ga okreću), okreću dno, zamotaju i ostaviti u potpunom hlađenju.
Korejski patlidžani zimi u tamnom i hladnom mjestu.
