Razlikovne karakteristike vinskog tehničkog grožđa

Vino je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića koje se proizvode u gotovo svim zemljama. Ovo piće je popularno među domaćim alkoholnim pićima. Za svoju proizvodnju koriste se sve sorte, ali važno je shvatiti da ocjena izravno utječe na ukus gotovog pića.

Značajke vinskog grožđa i uvjeti uzgoj

Pravi izbor sorti grožđa za vino - ključ od ukusnog i visokokvalitetnog pića.

Za vino se ne uklapa u nezaslađene i kisele. Ako će odabrana sorta biti takva, morat ćete dodati na pripremu šećera i razblažiti ga vodom vodom.

Vino grožđe su nepretenciozne u uzgoju i njegu. Lako nose sušu i kišno vrijeme. Jedino važno stanje je dovoljna količina svjetlosti. Potrebno je da su bobice stečene šećere.

Kada postrojenje za vino postrojenje, iskopajte ukupni rov. Grmlje se mogu posaditi što bliže jedni drugima, jer ih dodiruju na vertikalnu rešetku. U prvim godinama rasta aktivno se zalijeva, zalijevanje se vrši samo u razdoblju rasta bobica. Zimsko vrijeme vino se uklanja s podrške i prekrivena je svjetlosnim i svijetlim materijalima. Na jugu grmlje ne pokrivaju zimu.

Ono što je - tehničke sorte u vinarstvu?

Karakteristika grožđa podijeljena je u osnovne tehničke i stolne sorte. Tabela je pogodna za potrošnju u svježem obliku. Vino iz njega bit će izblijedjelo i bez vedrog ukusa. Za vino koriste se tehničke sorte grožđa. Ovi razredi rastu sa malim grozlovima sa malim bobicama. Bobice sadrže puno šećera i soka, što ih čini neprikladnim za jednostavnu upotrebu, ali idealno za vino.

Koje grožđe se koriste za proizvodnju domaćeg vina?

Vrh vino grožđe - tehnički. Njihov broj je znatno manji od obroka blagovaonice. Ali čak i raznolikost u odabiru sorte za buduće vino.

Bijeli

Odabir grožđa za bijelo vino obratite pažnju na veliku slatkoću. Prilikom pripreme nije predviđeno za dodavanje šećera na piće. Bijelo vino ne samo bijeli pogled. Stručnjaci znaju da će crveni oguliti i kosti također dati bijelo vino na izlazu.

Crvena

Prikladna grožđa za crveno vino su sorte s sočnim i zasićenim bobicama. Tokom fermentacije iz brave ne uklanjaju kožu. Ovo je glavna razlika iz pripreme bijelog vina. Vjeruje se da crveno vino ima zasićeniji ukus zbog kože.

Ružičasti

Greška u grešci koja ružičasta vino čini miješanje bijelih i crvenih sorti. Za svoju proizvodnju postoje zasebne vrste ružičastih grožđa. Među ukusima, ružičasto vino smatra se elitnim pićem s tankim i izvrsnim ukusom.

Popularno vino grožđe

Odabir najboljih grožđa za vino, uzima se u obzir nekoliko faktora: otpornost na vremenske uvjete, izloženost štetočinama i bolestima, debljina pilinga, sočnoća voća, razdoblje sazrijevanja.

Prvih desetaka tamnih sorti

1. Poznata sve razreda "Isabella". Karakterizira ga nepretencioznost vremenskim uslovima i brigom. Od grožđa ispada slatko, ali ne i mučeno vino. Uživat će u ljubavnicima polu-slatkog vina.
2. "Pinot Noir" došao je na rusku zemlju iz Francuske. A umjesto da je miris cvijeta stekao bobice zasićene nijanse u njegovom ukusu već u Rusiji.
3. O saaperavskoj razredu čuo sve. Ovo je gruzijska sorta. Od crvene, ružičaste i pjenušavih vina napravljene su od toga. Dodatni plus ove tehničke sorte - vino se pruža za dugoročno skladištenje i sazrijevanje.
4. Baspardo. Portugalski, koji je postao popularan na jugu. Za vinarsko bastarto, koristite malo mesa.
5. "Regent" je nepretenciozan u brizi i dobro podnosi mrazom. Pored toga, to je najotpornije između ostalih tehničkih sorti za štetočine i bolesti. Od bobica pokaže suho vino sa tetačkim oraščićima.
6. "Cabernet" i razne podvrste se često koriste u industrijskom i domaćem vinarstvu. Bobice slatke, duge pohranjene i ne podliježu plijesni. Od njih, blagovaonici su polu slatka vina, a s dugim starenjem možete dobiti desertnu vino.
7. "Livadian crna" bunari, ima sočne i slatke bobice. To čini suhom ili desertnom vinu s ukusom muškat i čokolade.
8. Crni biseri su pogodni za vino, sušenje grožđica i povremeno u hrani. Grmljeće grmlje toleriraju zimi niske temperature, ali prihvatilište je potrebno. Ispitivači su veći od vina od deserta iz crnih bisera od mlade tablice.
9. Rondo. Njegova je domovina smatra istovremeno Čehoslovačkom i Njemačkom, ali po prvi put ga je vodio, bio je u Čehoslovačkoj. Ovo stalno skladištenje i mraze su vrlo važne za prikupljanje na vrijeme. Vino iz Rondoa napravljeno je u mnogim evropskim zemljama. Imati u poređenju s Merlotom. Pored polusjajnog vina iz Rondo, suvog, desertnog vina, pa čak i jabukovača.
10. Moldavija je došla kod nas iz iste zemlje. Njegove bobice imaju gustu kožu, tako da se ruši u proizvodnji vina posebno pažljivo.

Top 10 vina bijelih grožđa

1. "Aligote" je pogodan za vino, sok, šampanjac i rakiju. Specijalisti ne preporučuju dugo za skladištenje vina iz sorte Aligote. Bolje je koristiti mlade.
2. Na drugom mjestu u popularnosti - Sovignon. Vino od njega koristi mlado. Ima aromu tarta, nalik kiselim bobicama i ribiznim.
3. Laura. Grožđe sa tankom kožom i visokim sadržajem šećera. Grmlje lako nose snažne mrazeve ako su dobro pokrivene. Vino se dobiva ugodnim matricama.
4. Riesling je došao k nama iz Njemačke. Bobice imaju ukus od pikade i pogodne za suho vino. Rizling vinogradi lako podnose toplinu i mraz.
5. Od "Chardonne" izvrsnog voćnog vina. Iskusni vinari smatraju da je ova sorta pogodna za početnike, jer je vrlo teško pokvariti piće iz grožđa.
6. Bijeli muškat. Vino iz nje je vjerno i slatko. Neke regije Muscat čine pjenušava pića.
7. Kristal. Koristite za kuhanje šeri. Sočne bobice, slatke. Neki vinari napominje da s nepravilnom negom šećerom, malo i vino nakupljaju takve bobice, ne preporučuje se učiniti.
8. Merlo. Najbolje od svega raste u južnim regijama. Specijalisti nazivaju "Ladieky grožđe". I sve zato što vino iz njega pokaže meko, bez oštrih nijansi i oftaste.
9. "Bijeli kishmis" karakteriše rano zrenje, pogodno za rast u Uralima. Iz njega možete napraviti stol za suho vino, desert i pričvršćeno slatko.
10. Solaris. Dobio je pri prelasku Muskat i Saperavi. Ova dobra raste ne samo u južnim regijama, već i na sjeveru. Iz njegovih bobica možete kuhati domaće vina, sokove ili samo jedete.

Opis deset ružičastih sorti

1. Moj prijatelj Isabella nije samo mračan, već i sa ružičastom grožđem. Ispada desertno vino sa bobičastom ukusom.
2. "Ružičasta maglica" dobra je ne samo za proizvodnju vina, već i za jelo. Ima tanku kožu i slatko voće.
3. Grožđe "Taife Pink" loše temperaturne razlike, ostatak njege iza nje je jednostavno. Bobice sočne i slatke, a vino je lako.
4. "Pink breskva" - vrlo velika i slatka grožđa. Sazreva rano, a vino ima voćne nijanse iz nje.
5. "Ruski rano" - nepretenciozna desertna sorta. Sakupljajte grozdove već mogu biti krajem jula. Ovo je pogodno za uzgoj i vinarstvo u Sibiru i Dalekom istoku. Bobice slatke i gotovo bez kiseline.
6. Gurzufsky ružičasta s izraženim oraščićima. Pogodno za desertna vina.
7. Muskat Pink. To je rođak Muskat, ali neželjenijih briga. Koristite ga isključivo za vinarstvo. Isključuje vina alkoholnih pića, pjenušava pića i stolna vina.
8. Rkazeteli ružičasta. Ovo je gruzijska sorta koja je pogodna samo za vinarstvo. Često se miješa s drugim sorti bijelog grožđa. Čisti rkazeteli, meko vino se dobiva bez previše.
9. Tramier Pink. U prenosivosti mraza je inferiorniji od RF, Rkazeteli. Najbolje je da ga posadite na dobro navlaženim tlima. Ova sorta ne podnosi sušu i odsustvo sunca. Daje visokokvalitetno desertno vino.
10. Dijamant - slatko i ne-dimno grožđe. Nepretenciozan u njezi i vremenskim uslovima. Ispada visokokvalitetno desertno vino sa nijansama muškat i ruža.

Najbolji univerzalni grožđe

Nisu svi grožđe mogu biti strogo podijeljeni na tehničku i tablicu. Morate znati iz koje sorte grožđa čine vino. Takve sorte uključuju: crni gavran, gloria, adele, valiant, muskat blau i mnoge druge.

Zaključak

Domaće vino oduševit će vas i vaše najmilije. Možete biti sigurni u piće i u nedostatku negativnih posljedica. Kuhanje piće će potrajati vrijeme i trud, ali rezultat će premašiti očekivanja.

Članci o temi "Razlikovne karakteristike vinskog tehničkog grožđa"

Pregled preše za vino, rukovanje drobiljem i pritiskom soka od grožđa, zamena vinskog prescreeta

Recepti pripreme različitih vrsta vina kod kuće iz grožđa isabella sorta

Upute za upotrebu vinskog kvasca, preporuke za primjenu hranjenja

Izrazive karakteristike piva za kamp, ​​recept za pripremu