Marinirana patlidžana - 8 najboljih recepata za zimu

Sadržaj

Marinirana patlidžana - najukusniji recept
Kako kuhati patlidžane sa belim lukom i zelenilom
Mariniraj patlidžani za zimu (sa češnjakom i šargarepom)
Marinirani bgašnjaci brze hrane
Receptloges marinirani u bankama za zimu
Glazba od patlidžana - recept sa bugarskom paprikom
Kako pokupiti patlidžane za zimu bez sterilizacije (brza i ukusna)
Sjatnici, marinirana zimska cjelina (video recept)

Patlidžani su dugo postaju poznati povrće u našoj kuhinji. Mnoge domaćice nježno nazivaju tim povrćem "Centensky", a na jugu - "Demiani". Oni nisu samo lijepi i privlačni u predjelu, već i vrlo ukusni i korisni.

Od toga možete pripremiti ogroman broj posuđa kao hladno i vruće. Na primjer, patlidžani sa češnjakom, povrće i čak pica. Pored toga, oni su dobro prilagođeni za različite vrste konzerviranja, u potpunosti zadržavajući njihova korisna svojstva. Najčešće je ovo povrće čvrsto i marinirano, a povrće se pripremaju konzervirano povrće.

Jedna od najvrjednijih kvaliteta ovih plodova je kombinacija niskog kalorija (18 kcal za 100 g proizvoda) s nevjerovatnim ukusom, što ga čini jednim od najpoželjnijih proizvoda za pristalice dijeta.

Danas ću podijeliti s vama najbolji receptima, bez kojih je jednostavno nemoguće pošaliti našu tablicu sada.

Marinirana patlidžana - najukusniji recept

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za konzervirane patlidžane. Ovaj recept zaslužio je priznanje ne samo u mom domaćinstvu, već i od prijatelja i poznanika. Unatoč činjenici da se ovaj užina zimi pripremam u ogromnim količinama, do sredine zime ostaje samo pamćenje.

Zato se pripremite za činjenicu da se do zime, ovo veličanstveno iako se ne živi!

Sastojci:

Sjatnici - 6 kg
Začinjeni biber - 2 kom.
Garlic - 2 glave
Salt - 3 st. L. Sa BuGrom
Šećer - 0,5 čaša
Voda - 600 ml
TABELA TABELA 9% - 300 ml
KILL - 1 snop
Peršun - 1 greda
Povrće ulje za pečenje

Bolje je uzeti kasne sorte za pjevanje. Mi smo mini, odsečemo plodove i izrezati se u velike dijelove. Obično ih presekao duž četiri dijela, a zatim svaki dio i dalje dijelim za tri.

U pravilu, demiandhip prije nego što se toplota tretman natopkuje u vodi sol za uklanjanje gorčine. Sada su prikazane nove sorte koje ne sadrže gorčinu, ali oni su manje guste i sa obrubom apsorbiraju mnoga biljna ulja. Istovremeno, sol sprečava ovaj proces. Voda se toliko izlila tako da je povrće u potpunosti u vodi.

Demianica je natopljena 2 sata u hladnoj slanoj vodi (po litri vode - 1. st. L. Salts)

U međuvremenu, čistimo češnjak, dobro ispere i Petrrušku dobro. Obično sam unaprijed stavio svježu zelenilo u dubokoj posudi i izlijem u 20-30 minuta hladnom vodom i samo tada isperite mlazom vode.

U oštroj paprici odsecite plod, režite i očistite iz sjemena (prilikom rada sa oštrim biberom i češnjakom poželjno se koristiti u gumenim rukavicama).

Češnjak, oštre paprike uvijaju se kroz malu rešetku mesne brusilice ili mljevenje blendera. Koristim drobilice. Pripremljena zelena fino rezanog noža.

U skewer-u ili dubokoj tavi, izliječite biljno ulje i Fry Deyanka do zlatne boje, odlaganje njihovog glatkog sloja i uredno okretanje. Ne varajte komade. Dovoljno da će postati mekani.

Pečeno povrće prebacite se u duboke posude i provedite rezan zelenilo i češnjak s gorkim biberom.

Zatim pripremamo i sarajku, za koju je 600 ml vode u loncu, dodajte sol, šećer i nastavite kuhati do potpunog raspuštanja rasutih proizvoda. Šećer u gotovom užinu gotovo se ne osjeća. Stoga, ako želite dobiti slatko-slatki ukus, njegova se količina može povećati.

Rezultirajuća slanost se izliva povrće, dodajte tablicu, dobro pomiješajte i dodajte mali neng. Pokrivam ravnu ploču. Rezultirajuća grickalica ostaje na toplom mjestu na jedan dan.

Sutradan je dobijena delikata prelazi u banke od 3 litara, pokrovite polietilenskim poklopcima i uklonite u podrum ili hladnjak.

Budući da nemam podrum, a u hladnjaku nije dovoljno prostora, onda preživim ovu užinu. Da biste to učinili, sve prebacim u limenke kapaciteta 0,72 litara i pokrivajući sterilizirane poklopce.

U velikom u salcu sa tkaninom ugrađujem banke i izlivam vodu tako da je stigla do ramena. Stavio sam loncupana, donosim kuhanje i steriliziram na maloj vrućini 20 minuta. Voda u loncu stalno ne bi trebala biti jako kuhana.

Nekoliko minuta prije kraja stavio sam loncupana, u kojoj grijanje vode i sterilizaciju novih poklopca. Takođe sam stavio kuhani čajnik.

Na kraju sterilizacije, u uredno dosežem jednu teglu, ako je potrebno, prelivati kipuću vodu iz čajnika, zatvorite se s novim steriliziranim poklopcima i zamotajte se do hlađenja. U ovom obliku užina se može skladištiti na sobnoj temperaturi.

Nisam dobio divno jelo za zimu. 7 teglama kapaciteta 720 ml.

Preporučujem i pripremite ovu užinu za zimu. Prijatno!

Kako kuhati patlidžane sa belim lukom i zelenilom

A sada ćemo kuhati začinjenu užinu zimi od patlidžana. Pripremam se za ovaj recept više od jedne godine. Jelo je klino sa svijetlim ukusom.

Sastojci:

Patlidžana - 2 kg
GARLIC - 3 glave (srednja)
Salt - 1. st. L. Sa BuGrom
Šećer - 2 st. L. Sa BuGrom
Voda - 1. st. (250 ml)
Sirće 70% - 1 st. L.
KILL - 1 snop
Peršun - 1 greda
Povrće ulje za pečenje

Uzimam otprilike iste zamjenske demonstracije. Povrće lose, odsjecite voće i izrežite krugove debljine oko 1 cm.

Kupljena smjesa voća, pomiješajte i ostavite 15-20 minuta (može biti ispod štampe). Zatim ih isperite hladnom vodom.

U međuvremenu, zelenilo se u duboku posudu stavljaju i ulivaju se u 20-30 minuta hladnom vodom, a zatim isperemo ispod mlaznice i osuši se papirnatim ručnikom. Očistite češnjaku i gričite ga u brusilicu ili preskočite pritisak.

Zatim je povrće prže u tavi ili u kasilovu poznato za vas. To radim u tavi sa netaknutom premazom, jer u ovom slučaju možete koristiti malu količinu ulja.

Važna se pati se! Dovoljno za prženje do polovine

Pečenje uljem daje ove plodove specifičan ukus i nevjerojatan okus.

Dok su demianicije pečeni, pripremamo slanu ilaru. Prokuhajte čašu vode i dodajte 1 st. L. Soli i 2 ul. L. Sahara.

Pečeni krugovi izlaže u dubokim posudama i troše češnjak i zelenilo. Kad se sve zapamti, povrće sipamo kuhanom slanicom, dodajući 1 st. L. 70% sirće.

Nakon par sati, rezultirajuća grickalica čvrsto se postavlja u banke i stavlja u loncu sa sterilizacijom vode.

Paul-litra mogu sterilizirati 20 minuta, litra - 30 minuta

Nakon sterilizacije, banke su izlaze iz tave, hermetički oslabijaju i zamotaju prekrivač u potpuno hlađenje.

Kao rezultat toga imali smo 4 silona tegle. Pokušaj i ti, sve će se sve ispostaviti!

Mariniraj patlidžani za zimu (sa češnjakom i šargarepom)

Želim podijeliti s vama još jedan recept za ukusnu užinu za zimu, koju su moji domaćinstva i pojesti sa velikim zadovoljstvom. Patlidžani, marinirani s takvom korijenskom postrojenjem, poput mrkve, nevjerojatno su ukusne.

Ovaj recept je dovoljno jednostavan, jer ne zahtijeva sterilizaciju. Marinada daje ovom jelu s slatkim i slatkim ukusom.

Sastojci:

Sjatnici - 2,5 kg
Garlic - 2 glave
Mrkva - 500 g
Crveno mljeveno paprika- 0,5 h. L.
Crni mleveni biber - 0,5 h. L.

Marinada:

Voda - 500 ml
Tabela sira 9% - 100 ml
Biljno ulje - 300 ml
Salt - 2. L. Sa BuGrom
Šećer - 100 g
List uvale - 2 kom.

Povrće dobro pranje pod hladnom tekućom vodom. Care Carrot Care Temeljno kruta četka.

Dobro preplavljen (ali ne preplavljen) plodovi srednje veličine odsječene plodom i režu ih malim komadima. Ukloniti gorčinu.

Da biste se posudili sa patlidžana, pomiješajte ih soli i pustite da stoji pola sata, a zatim isperite hladnom vodom i stisnite.

Mrkva čisti i trljaju se na dimnu za korejsku mrkvu ili izrežu tanku slamu. Očistite češnjaku i gričite ga u brusilicu ili preskočite pritisak.

Nadalje u velikom pauku za kuhanje u loncu: Dodajte sol, šećer, biljno ulje, tablice sirće za kuhanje za vodu. U kuhanoj marinadi postavljanjem povrća i kuhajte 20 minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja, dodajte češnjak, crvenu i crno zelenu papriku i list uvale. Sve temeljito pomiješajte.

Ako želite oštrinu belog luka u gotovom posudu, a zatim stavite prizemni češnjak na samog početka kuhanja. U ovom slučaju će ostati samo aroma belog luka, a izuzeće će nestati.

Spremne grickalice sa vrućim dekomprimicom u sterilnim staklenkama, voziti se i zamotavaju do hlađenja.

Evo originalnih jela koja uspijevamo bez puno problema. Preporučujem vam da ga skuhate.

Marinirani bgašnjaci brze hrane

Sljedeći recept koji želim podijeliti s vama također ne zahtijeva posebne vještine i vještine. Ova salata će morati za stol ne samo zimi.

Sastojci:

Patlidžana - 2 kg
Začinjeni biber - 1 kom.
Garlic - 1 glava
Biljno ulje - 100 ml

Marinada:

Sol - 4 st. L. (sa brdom)
Šećer - 4 st. l (s brdom)
Voda - 2 l
Tabela sira 9% - 100 ml
List uvale - 2 kom.
Karanfil - 3 cvat
Peas Peas - 4 kom.
Black Peas Pepper - 8 kom.

Za ovaj recept, plodove tehničke zrelosti, čine ljubičaste boje različitih nijansi i nježnog mesa sa sjemenkama koje se ne sjeme, bolje su za ovaj recept.

Dobro oprati povrće hladnom vodom, odsjeći plodove i izrezati se u krugove. Zatim ih izbrišite gorčinom.

Da biste uklonili gorčinu, držite plodove od 15-20 minuta u rješenju soli od 3 posto (po litri vode 1. st. L. Soli sa brdom)

U međuvremenu, pripremamo marinadu u kojoj ćemo prokuhati pripremljenu demiandhip. Da biste to učinili, u loncu od velike količine (tako da se sve povrće dobro izlijevamo, dodajemo sol, šećer, začine i dovode do ključanja. Zatim dodajte tablicu sirće.

U međuvremenu, poginuta voćna preša i isperi hladnom vodom da ukloni višak soli. Demianica, pripremljena na ovaj način, izostavite u slanici i kuhajte 20 minuta, pažljivo miješajte buku, tako da su se svi komadi počeli nositi, ali istovremeno ostaju cijeli broj.

Po isteku određenog vremena, kuhano voće odlaze na dusheshak i spajaju sanu. On više neće trebati.

U međuvremenu, čisti češnjak. Na oštrim paprikama odsjekli smo plod, režemo i čistimo iz sjemena, jer je u protivnom završeno jelo vrlo oštre (kod rada sa oštrim biberom i češnjakom je preporučljivo koristiti u gumenim rukavicama). Češnjak, akutni blender od paprike ili drobilice. Možete rezati puno za rezanje u nož.

Dobro zagrijana duboka tava ili lonca, sipajte biljno ulje i dobro gajte. Čim ulje Rolim, položite akutne paprike i češnjak.

U procesu termalnog tretmana, češnjak gubi oštrinu i postaje sladak. Aroma belog luka postaje mekša i tanja.

I čim se miris koji oduzima dah počinje pohrani od prženih začina, dodajte im kuhani Demiani i nastavite da gurate sporog požara 5-7 minuta. Ne zaboravite da mešate.

Zatim, barem smanjujemo vatru i počnemo da postavljamo povrće u unaprijed pripremljenim steriliziranim bankama, čvrsto slabo i završavamo do punog hlađenja.

Ova se grickalica može koristiti kao neovisno jelo, posipanje kad se nanosi na stol sa rezanim lukom ili zelenim lukom, a moguće je kao jedan od sastojaka u biljnim salatama, jer je demiandhip ne baš oštri s blagim ukusom.

Uzgred, užina pripremljena na ovom receptu može se hladiti nakon kuhanja i odmah poslužiti u tablicu. Prijatno!

Receptloges marinirani u bankama za zimu

Posebnost ovog recepta je da odgađamo sav pripremljeno povrće u bankama i steriliziraju bez prethodne toplotne obrade.

Sastojci:

Patlidžane - 3 kg
Bugarski biber - 1 kg
Paradajz - 1 kg
Luk - 1 kg
Garlic - 2 glave
Salt - 3 st. L. Sa BuGrom
Šećer - 1. st. (200 g)
Tabela za octa 9% - 200 ml
KILL - 1 snop
Peršun - 1 greda
Biljno ulje - 200 ml
Začini - karanfila za samo-brusesu, list uvale, crni biber polka tačka

Sve povrće je pod trčanjem hladne vode. Demianki je odsekao voće i presekao ih na male komade, bugarski biber pročistio se sjemenke i particije. Luk čistimo iz ljuske i rezane polovine prstenova.

Pripremljena Demyanka natopljena je u vodi sa solju da ukloni gorčinu i ostavi 2 sata. Nakon traženog vremena, oni su pritisnuti i oprane u hladnoj vodi.

Topar na istim kriškama. Za ovaj recept odabrao sam kremu. Bugarska paprika rezana slama.

Komljana i peršun dobro ispere u dubokoj posudi hladnom vodom, a zatim isperite ispod mlaznice i osušite papirnim ručnikom. Zatim čistimo češnjak i rezali tanke ploče.Pripremljena zelena fino rezanog noža.

Otkriveni proizvodi stavljeni u veliku posudu, dodajte sol, šećer, stolni sirće i biljno ulje. Sve se temeljito pomiješaju i ostavite ga nekoliko sati. Za to vrijeme povrće će dati sok.

Nakon određenog vremena, uzimamo pripremljene sterilizirane banke, u svakom polaganju na rasporedu lovorovog lima, 1 cvatore za čepove i 4 graška crnog bibera i čvrsto stavljene povrće, pregibilno ih miješaju. Banke pokrivaju steriliziranim poklopcima.

Dno velike posude povlačimo ubrus tkiva, instaliraj tegle, sipaju hladnu vodu na ramena i stavljaju se na vatru. Čim voda u loncu kuha, smanjujemo vatru i instaliramo tajmer u traženo vrijeme.

Sterilizirajte polovinu banaka 30 minuta, zapremina od 0,7 litara - 45 minuta, litra - 1 sat.

Nakon sterilizacije, banke su izlaze iz tave, hermetički oslabijaju i zamotaju prekrivač u potpuno hlađenje. Sada se ovaj užina može čuvati u uvjetima u sobi.

Glazba od patlidžana - recept sa bugarskom paprikom

A sada ću podijeliti još jedan prekrasan recept. Udati ćemo se od patlidžana sa bugarskom paprikom.

Sastojci:

Patlidžane - 3 kg
Bugarski biber - 1 kg
Garlic - 1 glava
Sol - 1 h. L. Sa BuGrom
Šećer - 5. st. L.
Biljno ulje - 100 ml

Marinada:

Salt - 3 st. L. (sa brdom)
Šećer - 6. st. l (s brdom)
Voda - 3 l
Tabela sira 9% - 100 ml
List uvale - 2 kom.
Peas Peas - 4 kom.
Black Peas Pepper - 8 kom.

Demianica i bugarski biber temeljno. Demianaci uklanjaju plodove, odsječe se kore i izrezuju na male komade, bugarski biber pročišćavaju se sjemenke i particije i izrezuju velike komade.

Da se pozajmim od Demianaca, pomešajte ih soli i pustite da stoji pola sata, a zatim isperite hladnom vodom i stisnite.

Dalje pripremite marinadu. Da biste to učinili, u loncu velikog zapremine (svu plodove kuhat ćemo odjednom) pomiješati vodu sa priborom za jelo, dodajte začine: leat list, mirisni i crni grašak, šećer, sol. Donosim marinadu da prokuham i spustim demianthip pripremljenu na njemu i kuham 10 minuta od trenutka ključanja po periodično miješanju.

U međuvremenu, u dubokoj tavi ili kosturu, sipamo biljno ulje i čim se zagreje, položite bugarsku papriku i pržite dok se spremne.

Zatim čistimo češnjak i fino ga trljam nožem. Po želji se takođe može brusiti u drobilicu.

Nakon završetka vremena za piće Demianaca, izlažemo ih kampusom sa bugarskim biberom, dodajući beli luk. Nastavljamo sa prženjem 5-7 minuta.

Ako želite dobiti manje akutnu užinu, a zatim češnjak treba dodati paprike na samom početku pečenja

A kad završimo s vrećicama za obradu, požaru na minimu minimalno odražavamo po guzicu, mi odlučujemo povrće u unaprijed pripremljenim steriliziranim bankama, čvrsto ih čini i završavaju se do potpunog hlađenja.

Evo tako divne užine s nama. Obavezno pokušajte da ga skuhate, a definitivno ćete.

Kako pokupiti patlidžane za zimu bez sterilizacije (brza i ukusna)

Sljedeći recept ne zahtijeva velike napore, posebne vještine i toliko koje ne bude voljen od strane mnogih domaćica sterilizacije.

Sastojci:

Patlidžane - 3 kg
GARLIC - 1-2 glava
Octena kiselina 70% - 1 h. L. Za svaku litru banku
Začini - Leatov list, karanfil, mirisni paprici i crni grašak

BLADE:

Salt - 2. L. (sa brdom)
Šećer - 4 st. L. (sa brdom)
Voda - 2 l

Biramo unos voća, mina, čistih i rezanja duž 8-10 dijelova. Dalje, za uklanjanje gorčine natopite ih u slanu vodu (1 litra vode 1. L. Sa solicom) nekoliko sati. Pored toga, namakanje u slanoj vodi ne dopušta plodove da potamne.

Dok su demianike bacaju u fiziološku otopinu, prikladno smo sterilizirali limenke. Pripremam ovu užinu u litarskim bankama.

U svakoj tegli objavljujem na jednom cvatu klinca, 3 kom. Mirisni i crni papricini grašak, 3-4 zuba oguljene i nasjeckane tankim pločama belog luka.

Istovremeno pripremamo slanu inu, za koju je tava voda, dodajte sol, šećer i prokuhajte.

Odvojeno u velikom umaku, prokuhajte vodu za blanširanje našeg patlidžana.

Izvadimo plodove iz otopine soli, u kojem su se naši patlidžani raspršili, dajemo je odvod i blanši u kipuću vodu ne više od minute od trenutka ključanja.

Blanširani Demiani odmah se uklapa u banke na "ramena" tako da mjesto ostane za slanicu, dodajte 1 žličicu sirćetne kiseline i sipajte kipuću slanu vodu.

Banke su odmah zapečaćeno oslabite, prekrivaju prekrivač i ostavite do potpunog hlađenja.

Patlidžani, pripremljeni na ovom receptu, mogu se primijeniti čak i na jednostavan kuhani krompir, posipanje prilikom posluživanja na stolu s rezanim lukom ili zelenim lukom ili se mogu koristiti kao jedan od sastojaka u biljnim salatama.

Sjatnici, marinirana zimska cjelina (video recept)

I na kraju, drugi nije vrlo težak recept, koji sam se sreo na internetu na video bloku "gruzijska kuhinja iz Sofije".Kukuruzno ulje u ovom receptu može se zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem. U nedostatku niti nancing, patlidžani se mogu blanširati u vodenu posudu sve dok mekani.

Sastojci:

Patlidžani - 1,2 kg
Luk - 400 g
Mrkva - 400 g
GARLIC - 200 g (pročišćeni zubi)
KINZA - 100 g
Kukuruzno ulje - 120 ml
Sol - 1 h. L. Sa BuGrom
Pasta paradajza - 150 g
Crveno goruće mljeveno biber - 1 st. L.
Khmeli-sunneli - 1 st. L.

To su svi recepti koje sam želio podijeliti s vama danas. Ako se nikada ne marirate patlidžane - pokušajte barem jednom i svidjet će vam se. Sljedeće godine sigurno ćete se poželjeti ponavljati.

Na ovome se pozdravljam na nove sastanke.