Najbolja salata od patlidžana za zimu 'deset'

U visini sezone svježeg povrća, ne pokušavam samo pripremiti raznovrsna jela iz ovih korisnih proizvoda, ali i ja pravim milijarde za zimu, marine i paša povrća ili variraju salate.

Danas želim podijeliti jednostavan i ukusan recept za salatu Balazhanas. Kombinacija patlidžana sa slatkim paprikama, paradajzom i lukom - odlična i vrlo uspješna.Nije teško kuhati takav komad i nećete potrošiti puno vremena, ali kao rezultat ćete dobiti odličnu užinu za svaki događaj zimi! Ovaj je recept jednostavan za pamćenje, nije dobro za "desetak" i zato.

Sastojci:

Patlidžana - 10 kom.;
Paprika slatka - 10 kom.;
Luk - 10 kom.;
Paradajz - 10 kom.;
Češnjak - 10 zuba;
Sirće 9% - 5 st. L.;
Šećer - 2 st. L.;
Sol - 2 h. L.;
Suncokretovo ulje - 200 ml.

Metoda kuhanja

Preupremite svu povrće (ne velike veličine) i mjerite mjernu staklenu sastojke za Marinadu.

Na dnu duboke emajlene pane sipaju rafinirano ulje i sirće, dodajte sol i šećer. Miješati.

Operite patlidžane. Odrežite rubove voća i izrežite se u krugove, ne više od 1 cm debljine.

Podijelite patlidžane u prvom sloju u loncu sa marinadom.

Svijetli luk i izrežite na tanke pola prstena.

Položite luk odozgo na patlidžane.

Zatim operite i očistite sjemenke slatke bibere. Sjeckani srednje veličinom.

Dodajte papriku nakon luka u loncu sa povrćem.

Operite svježe paradajz, izrežite svaki na 6-8 dijelova.

Položite komade paradajza zadnjeg sloja. Nekoliko klinaca belog luka izrezane u tanke slajdove i stavi na vrh. Prije ključanja stavite kuhanje na srednju toplinu.

Zatim smanjite požar, lagano mešajte i kuhajte ispod zatvorenog poklopca za 40 minuta.

Za to vrijeme trebate nekoliko puta miješati salatu, tako da povrće ne bude izgoreno. Kad je povrće dozvoljen sok - ovo je znak da je salata u potpunosti spremna.

U međuvremenu, banke se pere sodom ili isperemo alkoholom. Dalje, stavite ih u vruće (ali isključite pećnicu) 7 minuta. Stoga će banke proći toplinsko liječenje, a kape za kuhanje u loncu sa vodom 10 minuta. Tada se vruća salata razgrađuje na steriliziranim bankama.

Kolapne limenke s limenim poklopcima, okrenite naopako i sakrijte se toplom pokrivačem. U takvom položaju napustite banke salatom na potpuno hlađenje.