Kuhana patlidžana sa sirćetom i češkom češkom: 7 Korak po korak recept sa fotografijama

Biljne grickalice uvijek cijene na bilo kojem stolu. Ne samo da prave odličan ukus, već i obogaćuju tijelo korisnim vitaminima i mikroelementima. U ovom ćete članak naučiti kako pripremiti kuhana patlidžana sa sirćetom i češnjakom, a također se upoznajte sa kakvim jelom mogu se kuhati.

Izgaranje patlidžana može biti u potpunosti i komadi

Kako skubiti patlidžane sa sirćetom

Apelizer od patlidžana moći će slijediti samo pravila pripreme. Posebna pažnja na proces pripreme, broj komponenti komponenti i, naravno, odabir sirćetne kiseline.

Ako ne volite kuhano povrće, pokušajte da se patlidžane prženi krugovima i sirćetom. Vrlo je ukusno, grickalica izlazi mirisna.

Kako pripremiti jagljače

Proces pripreme uključuje sljedeće korake:

Uzmi plod. Izbacite one od njih koji imaju prevelike površine oštećenja, kao i stare i obrastane.
Perite povrće, uklanjanje iz površine prašine, prljavštine i drugih nečistih područja. Radi praktičnosti koristite meku krpu. Ako postoji zagađenje usisavanja, natopite plodove u vodi 5-10 minuta. Tako će biti lakše ukloniti.
Suho kino prirodno ili sa ručnikom.
Ako se povrće pripremi općenito, a zatim ih uhvatite na nekoliko mjesta duž vilice ili čačkalice. Ako u rezu, odražavajte plodove na komadima željenog oblika i veličine.
Donja patlidžana u slanoj vodi i pustite 20-30 minuta. Zahvaljujući ovoj gorčini. Nakon odvodite svu tečnost i malo stisnite povrće.

Preporuke za izbor visokokvalitetnog patližaća Pogledajte sljedeći video u nastavku:

Koliko vode potrebne za 1 kg patlidžana

Voda bi trebala biti toliko da potpuno pokriva povrće. Za 1 kg patlidžan sa 1 l do 1,5 litara tečnosti.

Koliko soli trebaju 1 litru vode za patlidžan

Ovisno o receptu za udio soli mogu se promijeniti. Za 1 kg centara, obično je dovoljno 2-4 st. L.

Koliko bi trebalo sirćeće na 1 kg patlidžanu

Za pripremu takvih biljnih grickalica mogu koristiti različite sorte ocala. Najprikladniji - 9 ili 70 posto. Svako ima vlastite proporcije.

70 posto

Kisele takva koncentracija za kuhanje patlidžana bit će potrebna 1 sat. L. Ne vrijedi ga koristiti u čistom obliku. Pre nego što definitivno, voda.

Proporcije razrjeđivanja sirćeta 70%

Treba postojati postotak Količinu vode za 1 st. L. sirće
deset% 6 st. L.
devet% 7 st. L.
7% 9 st. L.
6% Članak 11. L.
3% Članak 22.5. L.

Treba postojati postotak	Količinu vode za 1 st. L. sirće
deset%	6 st. L.
devet%	7 st. L.
7%	9 st. L.
6%	Članak 11. L.
3%	Članak 22.5. L.

9 posto

9% sirće za kuhanje bit će potrebno 2-3. L. Ovisno o receptu. Ako je marinada pripremljena uz dodavanje biljnog ulja ili drugih tekućih komponenti, tada mogu dostići proporcije ½ šolje.

Koliko treba kuhati patlidžane

U prosjeku, kuhanje mitljača trebaju od 15 do 20 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Nož možete provjeriti spremnost voća. U procesu kuhanja izlijte povrću nožem. Ako lako uđe i izlazi, onda je sjajna spremna: Vrijeme je za spajanje vode i hladnog povrća.

Nakon kuhanja patlidžana bora. Ovo je u redu

Kuhana salata od patlidžana za zimu sa mrkvom

Patlidžani u prazninama dobro su u kombinaciji s drugim povrćem. Jedna od opcija za aditiva može biti mrkva.

Zahtjevi:

Kino - 4 kg;
šargarepa - 1 kg;
sirće 9% - 500 ml;
voda - 1 l;
Luk - 1 kg;
papar - 2 mahuna;
peršun - greda;
Klica za češnjak - 6 kom;
Sol po ukusu.

Metoda kuhanja:

Perite povrće. Izrežite plod patlidžana sa susjednim listovima. Stavite u slanu vodu na napola. Zatim ocijedite vodu i dajte voće da se ohlade.
U zasebnom umaku, skuhajte mrkvu. Očistite ga iz ogulite i mljeti ga na malom grateru.
Od Luke i belog luka uklonite ljusku. Sitno tijesan. Iste veličine preseče papriku i zelenilo.
Kombinujte sve komponente gore, sa mrkvom. Pospite sol i mix. Neka uzgaja 5-10 minuta.
U sjajnu, napravite uzdužni rez tako da je unutar "džepa". Pokrenite povrće.
Punjeno voće stavite u duboki kontejner, sipajte vodu i sirće, stavite štampu na vrh. Uklonite za nadoknađivanje nedelju dana.
Zatim možete distribuirati grešku na teglama i ukloniti pohranu.

Iz sjajnog možete napraviti ne samo salatu. Otkrijte recept za patlidžane sa češnjakom, cilantro i sirćetom. Ova začinjena grickalica neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Uzmi sebi bilješku!

Glack kalorija na 100 g - 69 kcal.

Kako kuhati kuhana patlidžana sa maslacem, lukom i sirćetom

Zimska granica sa patlidžana sa dodatkom ulja, luka i sirćeta ispada da ne samo ukusno, već i lijepe. Istovremeno, takva se zalogaj priprema vrlo jednostavna.

Komponente:

Singny - 800 g;
šargarepa - 100 g;
Luk - 2 kom;
Češnjake za češnjak - 5 kom;
Sol - 1 h. L.;
Šećer - 2 st. L.;
Biljsko ulje - 80 g;
Sirće 9% - 30 ml;
Crni mleveni biber - 0,5 h. L.;
Prizemni korijander - 0,5 h. L.

Slijed pripreme:

Plodovi se pere u hladnoj vodi. Stavite ih u duboku vodu i sipajte slanu tečnost. Ostavite u ovoj državi 20 minuta.
Tada prokuhajte patlidžane. Vrijeme kuhanja ne smije biti veće od 7 minuta. Vodeni odvod sa colenderom, povrćem cool.
Izrežite patlidžane na komade proizvoljnog oblika (nije baš velika).
Od Luke i belog luka uklonite ljusku. Prva komponenta izrezana na tanke pola prstena, drugi - ploče. Šargarepa očistite kožu i brusite na grater srednje veličine. Dodajte povrće u Cenche.
Tamo, zatim izlijte sol, šećerne i druge začinjene komponente. Sipajte biljno ulje i sirće. Umiješati. Neka bude otpremanje u roku od 4 sata u hladnjaku.
Jar sa povoljnim ispiranjem unaprijed i dezinficirati se kipućom vodom. Jelo. Distribuirati salatu i blok. Kuhana patlidžana sa sirćetom i uljem su spremna za skladištenje i daljnja upotreba.

Kalorie porcije na 100 g - 63 kcal.

Tako da se plodovi ne šire, možete ih povući navoj

Priprema oštrog kuhanog patlidžana

Takvo kuhanje pogodno je za ljubitelje oštrih grickalica. Količina paprike paprike može se podesiti pod svojim ukusima.

Proizvodi uključuju:

Clenp - 2,5 kg;
Čile paprika - 3 kom;
voda - 2,5 l;
Češnjake za češnjak - 12 kom;
Biljsko ulje - 250 ml;
Sirće 6% - 120 ml;
Sol - 5 st. L.

Korak po korak recept:

Patlidžan temeljito oprati u vodi. Uklonite kožu sa sobom i izrežite kvadrat 1-2 cm.
U emajlu u loncu kuhajte navedenu količinu vode. Rastvaraju kristalne soli. Potraga za 10 minuta u ovom rješenju. Povrće. Nakon kuhanja, svjetlucajte prebacivanje u Kolut do stakla, sva preostala tečnost i komadi se ohlade.
U drugom spremniku potakne biljno ulje. Pregovarajte za 7 minuta, uklonite iz toplote i pustite da se ohladi.
Sa oštrim paprikama, režite voće, češnjak čistim iz ljuskice. Preskočite oba sastojka kroz mlincu za meso i pomiješajte jedni druge da biste dobili homogenu masu.
Dodajte nastalo sredstvo za čišćenje u hlađeno ulje.
Banke pere soda rješenje i steriliziraju. Na dnu prvo stavite sos, a zatim do polovine napunite patlidžane. Sipajte više punitelja, a zatim ponovnim povrćem. Zatvorite poklopac.

Kiselina se dodaje u mnoga jela, ali možete bez njega. Otkrijte recept za Borscht bez sirćeta. Ovo je vrlo ukusno prvo jelo koje se svako može pripremiti.

Kalorijski proizvod na 100 g - 74 kcal.

Još jedna opcija za pripremu oštre patlidžana pogledajte sljedeći video:

Brzo kuhanje patlidžana sa paprikom

Brzi recept za kuhanje patlidžana omogućit će zalogaj pogodan za upotrebu odmah. Ovo je jednostavan recept koji vas neće ostaviti ravnodušnim.

Lista prehrambenih proizvoda:

Pojedinačno - 1,2 kg;
Bugarska olovka - 4 kom;
Parsley Hrch;
Klica za češnjak - 6 kom;
Sijalica - 1 kom;
Mrkva - 1 kom;
Sol i šećer - 2 h. L.;
Prizemni korijander - 2 h. L.;
Biljno ulje - 8 st. L.;
Sirće 9% - 5 st. L.

Sekvenciranje:

Patlidžan se odrekne oba kraja. Gotovina svako voće na nekoliko mjesta viljuška. Prokuhajte 20 minuta na sporoj vatri.
Šargarepa očistite ljuštenje, soda na grateru srednje veličine. Paprike uklanjaju voće, očistite sjeme, mljevete na malim kvadratima. Luk rezane pola prstenova, češnjak - tanke ploče. Zeleni su fino vezani.
Povrće rezanje zajedno u jednom spremniku. Pospite solju, šećerom i korijanderom.Izmiješati. Sjetite se malo ruke tako da masa daje sok. Neka inzistira 10-15 minuta.
Hlađena sjajna rezanja na krugu 1-2 cm širine. U zasebnom spremniku pomiješajte ih drugim povrćem.
Priključite sirće i biljno ulje. Sipajte u radni komad. Stavite ugnjetavanje i uklonite u hladnjak 24 sata. Nakon što možete poslužiti posudu za tablicu.

Za prdene brze užine nudimo recept za prženu patgeljke za zimu bez sirćeta. Kino se okreće ukusno i umjereno masnoće. Djeca ih vole.

Kalorie porcije na 100 g - 71 kcal.

Ne držite užinu u hladnjaku više od tjedan dana: izgubit će ukus

Recept za patlidžan kuhano u slanoj vodi sa belim lukom

Kuhana patlidžana sa sirćetom i češnjakom nakon kuhanja oduševit će se svojim začinima i zasićenjem ukusa. Istovremeno, previše sastojaka neće trebati za kuhanje.

Spoj:

Clenp - 2,5 kg;
Češnjake za češnjak - 8 kom;
voda - 2,5 l;
Sol - 50 g;
Ort u 9% - 100 ml.

Korak po korak recept:

Uz povrće, uklonite ljuštenje. Rezati na kvadratima srednje veličine. Namočite u vodi 15 minuta da napuste cijelu gorčinu. Tekući odvod kroz Cluten i izložite komade na salvetu tako da ih sva vlaga ostavljaju.
Navedena jačina zvuka vode prokuhajte. Rastvaraju kristale soli u njemu. Sipajte tanko treseno sirće. Nakon ponovnog ključanja, sipajte patlidžan tamo. Wenatize 10 minuta. Koristeći buku, povucite povrće da biste se ohladili, batina ne odvaja.
Očistite češnjak iz ljuska, mljeti na finom rešetku. Izmiješati sa sjajnim.
Sipajte masu na sterilizirane tegle. Napunite vruću marinadu i blok. Pretvorite rezervoar sa vratom i premažite toplim stvarima. Nakon hlađenja može se ukloniti u mjestu skladištenja.

Za ljubitelje kiselih krastavaca, pored krastavca i patlidžana, postoji mogućnost soli rajčice bez sirćeta. Ne treba vam puno vremena. Obavezno napišite recept u bilježnicu.

Kalorijska jela u 100 g - 75 kcal.

FAQ

Odgovori na često postavljana pitanja pomoći će vam da izbjegnete greške u procesu kuhanja i skladištenja grickalica. Tako se upoznajte sa njima unaprijed.

Kako pohraniti kuhana patlidžana sa sirćetom

Tokom skladištenja razmotrite sljedeće tačke:

Mjesto treba biti tamno, bez direktne sunčeve svjetlosti.
Slijedite temperaturni režim. Željeni pokazatelj od 0 do 8 stepeni. Manje promjene u smanjenju i povećanju su dopuštene.
Nemoguće je za plijesni ili druge gljivične lezije pored praznina. Tada se vjerovatnost povećava da će upropastiti.
Vlažni i sječeni zrak doprinosi širenju štetnih bakterija. Dakle, soba bi trebala biti suha.
Dakle, da ništa nije palo unutra i nije izazvalo proces fermentacije, čvrsto zatvorite limenke s poklopcima.

Koliko su pohranjeni

Grickalice koje nisu namijenjene dugoročnom skladištu trebaju se koristiti za jednu sedmicu. Zimska verzija jela može se sačuvati u prikladnom stanju od šest meseci i do pola i po godine.

Trebate li ukloniti kožu sa patlidganom prije kuhanja

Ne, uklonite ljuštenje sa povrćem nije potrebno. Ali zahvaljujući tome, ispostavit će se više.

Koje su začine dobro pogodne za kuhano patlidžan

Sljedeći začini pogodni su za izradu patlidžana:

Prizemni korijander;
mješavina bibera (graška i zemlje);
cimet;
Orego;
bijeli luk;
Zeleni (peršun, kopar i drugi);
kurkuma.

Na bilješci

Ne dodajte previše začinjenih komponenti: oni se mogu utapati okus ploda.
Ozbiljno pristupite izboru voća. Konačni rezultat ovisi o njihovoj kvaliteti.
Slijedite proporcije sirćeta navedenog receptom. Višak kiseline može lako pokvariti radni komad.

Ako već imate iskustva u kuhanjem kuhanog patlidžana sa sirćetom, podijelite ga s drugim korisnicima u komentarima. I ne zaboravite da vam kažem za koristan članak prijateljima i rođacima.