Ukusni receptiPečena puretina pečena u rerni
Sadržaj
Juicy Turska pečena u rerni
Novogodišnji praznici su dugi i uključuju pravoslavni Božić. Za božićnu tablicu, niko ne smeta da bi mogao podnijeti ruddy pečenog u pećnici Turskoj. Međutim, koliko peći puretinu u pećnici, tako da božićna tablica ne ukrašava spaljene strane više nema svečane posuđe?
Kako odabrati Tursku
Treba nam mlada ptica. Starost hlađene trupe jednostavno je provjeriti pritiskom na vrh grudnog koša. Ako se lako savije, onda je hrskavica i naši trup pripadali mladoj ptici.
Odabir smrznute Turske, fokusirajte se na boju ptičje kože. Trup mora biti jednolična svijetla boja bez zamućenih i drugih tačaka.
Optimalni će biti izbor ptica težak 3-4 kg. Ako je ptica veća, onda je to već vrlo teško pripremiti, samo sjeckani komadi. Takva će posuđa biti ukusna i sočna. Takođe svečani, ali na božićnom stolu biće već malo.
Kako liječiti pureće trup
- Ako ste uzeli smrznutu pticu, neka prirodno izdahne na sobnoj temperaturi. Ne ubrzavajte proces, meso će izgubiti sok.
- Potpuno smrzavanje, ohlađeno ili, najbolje, parni trup će biti omotan ručnikom. Valju vatrom za uklanjanje preživljavanja perja i pahulja. Možete prihvatiti pticu da se brašno prije. Pazite da koža ne pukne na lešinu, a naša ptica nije pukla.
- Ako ste kupili cijelu pticu, a zatim uklonite šape do prvog zgloba i glave. Zatim odvijte kožu na vratu i izrežite vrat, ostavljajući kožu slobodno viseći bez ptica mesa..
- Pažljivo platite, isperite i obavezno osušite pticu ručnikom.
Da biste napravili Carchatny stil, morate napraviti posebne džepove za meso u kojima su vidljivi i fokusirani na kožu vrata, nogu i krila.
- Krila se mogu jednostavno savijati i prešani na šaran. Vrat vrata je zajeban na stražnju stranu, zatvarajući rupu tako da sok ne teče prilikom prženja.
- Stavite pticu grudi i njegujte kožu između dojke i noge s obje strane. U tim rezovima umetnite turske noge.
Recept pečeni puretinu u rerni
Kuhajte leš za pečenje
- Pripremljeni trup ptice je sodge s vrha soli, iznutra - mješavina crnog mljevenog bibera i soli. Podmažite pureću naftom ili pavlakom na svim stranama.
- Ako je ptica naišla ne baš, onda se možete vezati na nogama na nogama da vežete komade svinjskog basa.
- Također nije loše zamotati foliju krajeva krila i nogu tako da ne pređu, dok se ostatak mesnatog trupa pripremaju.
Pećimo Tursku u rerni
- Mala ladica za pečenje ili velika tava za prženje.
- Pećnica zagrijava do prosječne temperature, oko 150 stepeni.
- Sipajte u lim za pečenje poda (ako je ptica velika, a zatim staklo) i stavite ga unutra.
- U procesu pečenja, voda je ptica formirana sokom ili uljem. Ni gram produženog soka ne treba uzalud ne treba eksplodirati.
- Kad se cijela tekućina na listi za pečenje uviši, sipajte oko pola šalice suho bijelog vina tipa riže.
- Turska pržena oko 2 - 2,5 sata. Kako je osnovana korena, okrenite leš tako da se uniformno smanjuje. Držite je cijelo vrijeme, vode sok i ne zaboravite da zamijenite tursku stranu na mjesta najvećeg grijanja. Pomaknite se ako je potrebno. Boce će platiti priznati.
- 15 minuta prije spremnosti, uklonite foliju sa krila i kriške mulja.
Provjerite spremnost koju možete gurati vilicu pečenu šunku. Ako se lagani prozirni sok i kosti kreću u zglobovima zglobova, znači da je kuhanje došlo do kraja. - Na samom kraju pečenja povećajte temperaturu pećnice na 250 stepeni.
- Nakon što je odvezla pureće iz pećnice, odmah ga pokriti papirom za folije ili vosak i neka stoji pola sata. Tada će meso biti nježnije.
Služimo Turskoj na božićnom stolu
Najspektakularnije će u suđe podnijeti tursku sa prilogom sa garnjim prženim krompirom, limunskim kriški i kiselim krastavcima, ukrašavanje zelje.
Divio se entuzijastičnim licima rođaka i prijatelja, počinjemo rezati puretinu za dijelove.
- Prvo se trljaju po pola.
- Tada svake polovine na 4 i više komada. Vrlo prikladno za upotrebu posebnih škara za ptice.
- Stavili smo svaki komad na tanjur, zalijevanje meso soka i ukrašavati zelenilo peršuna i zelene salate.
- Takođe možete zasebno ponuditi Tkemali sos.
Kako pripremiti pureće truljenje u pečenje, koliko pekara Tursku u pećnici po vremenu i kako to učiniti ispravnim tako da ptica dobije sočnu i rupu na stolu, sada znamo.
Ostaje da peče ćureticu u pećnici, ukrasite svoju božićnu tablicu na dugu tradiciju i preuzme divljenje komplimentima.
