Smrznute gljive (7 savjeta i 6 recepata)

Recepti od smrznutih gljiva su svi vrlo jednostavni i pogodni za svaki dan. Možete ih kuhati poput mesa i bez njega. I uvijek će sve biti vrlo ukusno!

Smrznute gljive - kako i šta se priprema od smrznutih gljiva? Od smrznutih gljiva možete pripremiti iste posuđe kao i svježe. Ako ste zamrznuli prethodno kuhane ili pečene gljive, tada ćete se smanjiti na kuhanju, nego ako ste korišteni svjež ili suši.

Smrznute gljive

Ukusne gljive, ali oni takođe ostaju svjež ne baš dugo. Zamrzavanje gljiva - dobra opcija Ako imate višak gljiva koje želite da odložite tada.

Gljive se mogu zamrznuti u sirovom obliku. Ali za najbolju teksturu preporučuje se blanšira prva ili prženja. Zasebno ih zamrznite na ladicu prije sklapanja u paketu, spriječit će njihovo lijepljenje, što će vam omogućiti da odmrznete samo ono što vam treba povremeno.

Smrznute gljive Kad se smrzavaju, potrebno je poštivati ​​određeni postupak ako želite dobiti najbolje rezultate.

Gljive su ukusni i hranjivi dodatak posuđama koje im daju poseban ukus. Ali kad se smrzavaju, potrebno je pridržavati određenog procesa ako želite dobiti najbolje rezultate.

U ovom ćemo članku naučiti na različite metode pravilnog zamrzavanja gljiva.

Kako zamrznuti gljive

Postoji nekoliko razloga zbog kojih možda želite zamrznuti gljive.

Možda ste pronašli u supermarketu vrlo povoljna cijena, iz koje je bilo nemoguće odbiti, pa ste kupili nekoliko kilograma gljiva.

Možda ste sakupili divlje gljive i pronašli obilje divljih voskova i kantela.

Sakupljanje šumskih gljiva, obavezno ih odredite prije smrzavanja. Ako ste novak, možete sumnjati u ritnju i jestivu gljivu.

Ili biste mogli isprobati svoju snagu u kultivaciji vlastitih gljiva i proizvesti više gljiva nego što ste očekivali!

Bez obzira na vaš razlog ako ne možete koristiti sve svoje rezerve gljiva prije nego što se počnu pogoršati, smrzavanje je odličan način da ih zadrži i izbjegavate potrebu da ih izbacite.

Svježe gljive pohranjuju se u hladnjaku samo oko tjedan dana. Dakle, ako ne mislite da ih možete pojesti sve za to vrijeme, dobro plan unaprijed i razmislite o zamrzavanju nekih od njih.

Najbolje je zamrznuti gljive dok su što su sve svježi. Da ste zamrznuli naborane i osušene gljive, koje se ne boje u danu ili dvije, bit će isti kad ponovo odmrzavate.

Stoga odaberite gljive koje izgledaju i mirišu svježe i stavljaju ih u zamrzivač. Baci sve na koji se pojavljuju tamne mrlje.

Kupnja gljiva, potražite svježi drveni miris. Ne bi trebali mirisati plijesan ili plijesan. Njihova tekstura treba biti čvrsta i ne piling. Ne bi trebali izgledati obojene ili u modrice.

Ako kupite veće gljive, pokušajte pronaći gljive zatvorenim škrge, a ne crnim kada ih kupite.

U skoroj budućnosti, prije nego što ih možete zamrznuti, držite ih u hladnjaku u papirnom paketu da apsorbuju prekomjerne vlage koju dodjeljuju.

Ili, ako dođu iz trgovine prehrambenim prehrambenim trgovinama, možete ih ostaviti kao i dok ne budete spremni zamrznuti.

Naučite kako iskoristiti najviše smrznutih gljiva i ovog zemljanog mirisa.

Tajanstvene i čudne gljive slične su porodicom Addama u odjeljku proizvoda vaše trgovine. Imaju jedinstveno porijeklo i uzbudljiv zemljani ukus koji može izazvati polarizaciju. Ako ste ljubitelj ovih gljiva i imate višak, možete ih zamrznuti za uštedu za kasnije.

Kada trebate zamrznuti gljive?

U hladnjača se gljive pohranjuju od 4 do 7 dana. Odlučite koliko planirate jesti u prvih nekoliko dana, a ostatak će odgoditi da se opere i smrzava što je prije moguće dok nisu i dalje svjež, čvrste i besprijekorne.

Kako najbolje čistiti gljive?

Možda imate iskušenje za oprati gljive vodom. Kasnije će proći u tečnost, ipak, tako ničeg strašne? Nije tačno! Gljive apsorbiraju vodu poput malih spužva. Najbolji način za čišćenje - četkajte prljavštinu sa suhim pecivama ili pamučnim papirnatim ručnicima.

Bez obzira na to kako zamrznete gljive, prvo ih trebate očistiti. Nakon smrzavanja gljiva, to će biti gotovo nemoguće ukloniti prljavštinu i drugo zagađenje.

Dakle, želite ih zamrznuti u takvom stanju tako da su spremni da se dodati direktno u tavu ili tavu prženja bez dodatnih radnji.

Većina kuhara savjetuje ne pranje gljiva. Gljive imaju tendenciju da apsorbuju puno vlage, zbog čega postaju meka i mokra.

Umjesto toga, koristite grubu četku za uklanjanje što više vidljive prljavštine. Možete i podrezati krajeve stabljika, jer su obično žilave i drvene, a još uvijek ne jedu.

Da li je moguće zamrznuti sirove gljive?

Teoretski, ali nakon toga bit će mekani zbog visokog sadržaja vode, koji mijenja strukturu samog gljivice kao stvaranje ledenih kristala. Gljive su najprije pripremljene, a zatim smrznuti.

Kako kuhati gljive za smrzavanje?

SRJ Najbolje ako su gljive dizajnirane za komoru za zamrzavanje. Ova metoda će proširiti vlagu iz njih i koncentrirati zemljani miris.

Izrežite ili izrežite na četvrtima bilo koje gljive više od inča. Topi 1 kašika nesoljenog ulja ili toplota 1 kašika ulja u velikoj tavi na srednjoj ili velici toplotu. Stavite gljive jednim slojem i kuhajte dok se ne udvostručite, oko 2 minute. Nastavite kuhati, periodično miješajte dok gljive ne postanu smeđa.

Stavite gljive na lim za pečenje strane i širite se tako da se hlade.

Ponavljajte isto sa preostalim gljivama koristeći više kremastog ili biljnog ulja i pustite ih da se ohlade suprotno.

Kako spakujete gljive u zamrzivaču?

Nakon što se gljive potpuno ohlade naprotiv, okrenite naljepnicu i datumite pakete zatvaranja pogodnih za zamrzavanje, a zatim ih napunite kuhanim i rashladnim gljivama.

Koliko su duge gljive čuvane u zamrzivaču?

Gljive se mogu pohraniti u zamrzivač do 9 mjeseci.

Kako koristiti smrznute gljive:

Kada ste spremni za njihovo korištenje, ne trebate preliminarno odmrzavati. Smrznute gljive najbolje se koriste u posuđem koje ćete pripremiti i zagrevati, tako da ne trebaju odmrzavati unaprijed.

Kako kuhati smrznute gljive?

Prisutnost paketa smrznutih gljiva u zamrzivaču znači da možete pripremiti ukusnu garnituru kada želite.

Gljive - Odlična garnitura za prženu mesnu posuvu, poput odrezaka, hamburgera iz puretine ili piletine. Takođe možete koristiti gljive za ukrašavanje sendviča. Nanesite tanak sloj majoneze ili ulja tako da ne impregnirate hljeb preostale tečnosti gljiva.

Blanširanje ili priprema gljiva za par

Blanširanje je djelomična priprema gljiva za par ispred njihovog smrzavanja.

Vrijeme potrebno za blanširanje gljiva ovisi o njihovoj veličini. Tako da je bolje prvo sortirati gljive u veličini.

Ne trebate ih definitivno sortirati, ali pokušajte podijeliti velike i male gljive u zasebne grupe.

Gljive su veće od inča u promjeru trebaju se rezati na četvrtine ili rezati, jer ih brzo blanširanje ne zavari u potpunosti.

Savjet : Za gljive se ne potamni kada se blanširaju, prvo ih natapaju u otopini od 1 žličice limunovog soka na 2 čaše vode.

Kada ćete biti spremni za blanšine gljive, stavite ih u bar za dvostruki kotler i stavite na kuhanje vode.

Za blanširanje cijelog gljivica trebat će oko pet minuta. Na manjim šampinjonima ili gljivama koje stečete po četvrtinama ili kriškim, trebat će vam oko tri minute.

Nakon što ste pripremili gljive za par, uronite ih u posudu sa ledenom vodom istovremeno dok ste se pripremili za par.

Zatim naprežite što više vode i zapečatite ih u zapečaćene posude ili pakete za zamrzavanje. Uklanjanje što više zraka pomoći će u sprečavanju opekotina u zamrzivaču.

Blanširane ili uparene gljive neće biti tako mokri i mekano, ako su odmrzavanje, u poređenju sa gljivama koje su bile zamrznute u sirovom obliku.

Dobro su pogodni za pizzu, tortu s kremom ili tjesteninom. Imaće bolji ukus ako ih koristite tokom godine nakon smrzavanja.

Ako dodate smrznute blanširane gljive na pečenje, pokušajte dodati samo još par. To će sprečiti previše hlađenja tave za prženje.

Do jela koje ste stavili u rernu, obično možete dodati gljive dok su još uvijek smrznute. Sakrivaju se i topli u pećnici dok se preostali sastojci pripremaju.

Za proizvode poput supe ili gulaša, koji nisu u pećnici, zamrznute gljive dvadesetak minuta prije nego što će recept biti spreman.

Pržite gljive prije smrzavanja

Pržite priprema gljivama u maloj količini kremastog ili vrućeg ulja prije nego što se smrzavaju. Takođe možete dodati bilo koje druge začine, poput soli i bibera, kada ih pržite.

Iako ih više volim da budu lakše, tako da se mogu koristiti u bilo kojem receptu.

Pečene gljive zadržavat će čvrstu konzistenciju od blanširanih ili sirovih gljiva, a radije kuham prije smrzavanja.

Možete ih koristiti kao što obično koristite gljive, na primjer, u pizzi, u plagnem posudu, u dubokom fritezu, piva u pirjanim posuđama ili u drugim receptima.

Da biste prželi cijele ili narezane gljive, trebat će vam oko četiri minute. Želite da ih gotovo u potpunosti pripremljeni, ali ne u potpunosti. Kad budu spremni, većina tekućine treba isparavati iz tave.

Dajte pečenim gljivama da se ohlade na tanjuru obloženoj papirnim ručnikom dok ne dosegnu sobnu temperaturu.

Tada ih možete spakirati u posude ili zapečaćene pakete i pokušati iznijeti iz spremnika što više zraka tako da ostaju svjež.

Poput sirovih gljiva, možete brzo zamrznuti pečene gljive odvojeno.

Stavite gljive na ladicu, obloženu pergamentnim papirom i smrzavajte se, a nakon smrzavanja stavite ih u pakete za zamrzavanje. Ako su uglavnom pričvršćeni za pergament papir, mogu se ispraviti lopatom.

Ako ne zamrznete gljive odvojeno prije njihovog ambalaže, ostavite otprilike polovinu zračnog prostora na vrhu bilo kojeg kontejnera, jer kada hladne gljive mogu malo proširiti.

Za kuhanje će vam trebati:

• Pan
• Ekran sa spreja
• 1 umjetnost. maslac
• Lopatica gume otporne na toplinu
• 2 šolje smrznutih gljiva
• 2 st. Chill-šalot
• 2 st. sjeckani svježi peršin
• Posluživanje jela

Korak po korak plan pripreme zamrznutih gljiva:

Korak 1 Stavite tavu u srednji požar. Grijanje praznim prženjem Pinds širenje masti i smanjuje verovatnoću adhezije. Ako koristite tavu za prženje ne-lijeplje, prskajte sprej protiv posude prije nego što ga stavite na plamenik, pomaže u zaštiti premaza ne-stijenja.

Korak 2 Stavite ulje u tavu i pomiješajte tavu kako se ulje širi dno dok se topi. Pripremite ulje dok ne prestane pjevati i ne miriše na malu malu. Pomaže u korištenju temperature sobe od maslaca - topi se brže. Tečnost u maslaču sobne temperature takođe je manje da gori dok čekate dok čestice čvrste ulje ne postanu tečna.

Korak 3 Dodajte gljive u pjenu ulje. Gljive prije pripreme ne nužno odmrzavaju - gljive, naravno, sadrže puno vode, a mala količina leda nije važna mnogo. Koristite prskanje na ekranu. Zbog vlage, prskalice nafte koje mogu dovesti do opekotina ruku ili lica.

Korak 4 Pripremite gljive, često miješajte, dok većina tečnosti isparava, a zatim dodajte luk i kuhajte još nekoliko minuta. Gljive su spremne kada se šargumentira prozirna, nijedna vidljiva vlaga i gljive zatamnjene. Ne dozvolite im da crne. Crne gljive su spaljene gljive.

Korak 5 Ukrasite i poslužite. Postavite gljive na selu za posluživanje i posipajte na vrhu peršuna. Poslužiti vruće.

Zaključak:

Dodavanje otprilike poludržajne šumske gljive značajno poboljšava teksturu prženih gljiva.

Kuhanje sa smrznutim gljivama

Jesen - vrijeme toplo začinjene supe, valjano meso i naša omiljena jela za brzu hranu. Ali čak i ako se plašite ova jesen, to ne znači da biste trebali jesti nezdravu hranu. Možete dodati dodatne hranjive tvari u hranu i smanjiti količinu kalorija dodavanjem gljiva u povremena jela .

Iako uvijek preporučujemo svježe gljive, nije uvijek zgodno držati ih na zalihi. Svježe gljive su definitivno ukusne, ali do trenutka kada padnu na vas u tavi, pohranjuju se oko tjedan dana ili čak nekoliko mjeseci.

Zamrzavanje gljiva, uvijek ćete imati ove ukusne punila pri ruci . Ali ono što je iznenađujuće, nije mnogo ljudi zamrznute svježe gljive!

U ovom ćemo postu objasniti kako da sačuvamo gljive, smrzavamo ih, kao i kako ih kuhati kada ste spremni za kuhanje, objasnite kako ih odmrznuti i zagrejati da biste dobili maksimalnu hranjivu vrijednost i bolji ukus.

Ali prije nego što razgovaramo o tome kako kuhati sa smrznutim gljivama, razgovarajmo o nekim važnim razlozima za koje se prvenstveno smrzavaju gljive.

Zašto mračni gljive?

Evo nekoliko dobrih razloga za zamrzavanje svježih gljiva:

1. Smanjenje otpada. Ponekad je nemoguće jesti sve kupljene svježe gljive. Dok neki od nas imaju rezervoare za kompost, sa kojima možete koristiti kašnjenje gljiva kao đubrivo, što ih na kraju umanjuje u smeće.
2. Ušteda po troškovima. Ako kupujete gljive u rasutom stanju, često možete uštedjeti novac u cijeni. Ako ste pohranili gljive tokom prodaje, lako možete sakriti nekoliko smrznutih paketa da biste zaradili svoj novac kasnije.
3. Takvi hranjivi sastojci. Ako slijedite upute za smrzavanje gljiva, dobit ćete iste korisne nekretnine kao i kada jedete svježe gljive . Iako se neki grupni vitamini i antioksidanti nekretnine mogu izgubiti tokom kuhanja, naša uputstva su dizajnirana tako da uštede kao originalni integritet hrane gljiva. Dodavanje ovih smrznutih gljiva u svakodnevnu hranu, odmah dodajete puno hranjivih sastojaka bez mnogo napora.
4. Pogodnost. Ponekad pogodnost - kralj! Što bi moglo biti bolje nakon dugog napornog dana od kuhanih i spremnih gljiva na vrhovima prstiju?

Savjeti za kuhanje sa smrznutim gljivama

Kada odmrzavate i zagrijavate gljive, slijedite savjet naših stručnjaka:

jedan. Pobrinite se da ste smrznuti.
Zamrzavanje gljiva je jednostavno, ali prva greška koju ljudi rade je pogrešna priprema za zamrzivač.

Ako pokušate zamrznuti gljive s gotovo zakašnjenim datumom isteka, kada se otapaju, oni mogu postati sluznici. Ili, ako ih ne ugasite prije smrzavanja, mogu zamrznuti komoru za zamrzavanje gumenim teksturom.

Dakle, kako kuhate gljive za zamrzavanje, ima ogroman učinak na ukus, profil hrane i teksturu.

2. Znam koliko dugo trebate zamrznuti.
Sljedeća greška koju su mnogi ljudi napravili zaboravljeni su da pristanete svoju torbu za smrzavanje. Čak i najotteće kuhane gljive mogu izgorjeti u zamrzivaču ako su predugo pohranjene na niskim temperaturama.

S pravilnom i pohranom gljiva mogu se pohraniti u zamrzivač do šest mjeseci. Pogledajte ove savete za pohranu gljiva u zamrzivaču kako biste bili sigurni da su pravilno skladišteni i mogu se pohraniti u hladnoću nekoliko mjeseci.

3. Koristite ih direktno iz zamrzivača.
Gljive nisu poput mesa: Nije ih potrebno ukloniti iz zamrzivača da bi odmrznuo prije kuhanja s njima. U stvari, ako premjestite smrznute gljive u frižider nekoliko dana ili ih ostavite na šalteru na sobnoj temperaturi nekoliko sati, mogu se pokvariti! U procesu odmrzavanja gljiva, prirodno izolirana voda, što navlaži neke vlažne gljive nakon odmrzavanja.

Jedini izuzetak od ovog pravila je ako pripremate mješovite hamburgere ili mješovite jela, smrznute gljive teško je dodati u smjesu. U ovom slučaju možete staviti gljive u hladnjak do 24 sata prije kuhanja hrane. Ali budite oprezni: ako duže možete ugroziti njihovu teksturu, ukus ili svježinu.

Umjesto toga, izvadite gljive direktno iz zamrzivača na vruću posudu da biste ih zagrejali. Ako kuhate supu, zaspite ih pravo u toplom juhu. Ako postoji špageta večeri, dodajte ih ravno u zdrobljeni paradajz u loncu.

Prilikom kuhanja umaka, pečenje ili Burganov, samo dodajte gljive nakon kreiranja recepta, a zatim pažljivo zagrijavajte gljive postepeno zagrijane na temperaturu prije posluživanja na stolu.

Naše vijeće o stvaranju sočnih mješovitih hamburgera? Izrezati na kocke (¼ inč ili manje), a zatim pržite dodatne gljive prije smrzavanja tako da se mogu lako miješati sa mljevenim.

Budi kreativan! Koristite gotove gljive za ukrašavanje pice, dodajte u Oslets i dodajte ukusna jela u svom cesadilu.

4. Ne držite se, ne pecite smrznute gljive u mikrovalnu pećnicu.
Zapamtite da ako ste slijedili naša uputstva gore, to znači da ste već pržili svoje gljive prije smrzavanja, tako da im ne trebaju "ponovo pripremiti". Samo zagrijajte gljive, miješajući ih kao kraj hrane. Ponovno kuhanje gljiva, riskirate izgubiti svoju hranjivu vrijednost, ukus i teksturu.

Nakon brzog zagrijavanja možete uživati ​​u hrani!

Gljiva-ječam supa svježe, smrznute i sušene gljive

Jedna od najneonijih supa je supa gljiva i ječma, a ova supa se priprema od svježih, smrznutih i suvih gljiva, pa prevladava ukus gljiva. Kremasti ukusan juha, krompir, slanina, luk i gljive pripremaju se zajedno kako bi dobili vrlo ugodan i zadovoljavajući ručak.

Juha od gljiva, vjerovatno jedna od najzadovoljnijih. On je tako bogat i mirisan. Za ovu sortu odlučio sam zaista ojačati ukus, koristeći tri različite vrste gljiva - svježe, smrznute i sušene. Sada uvijek imam nekoliko paketa u zamrzivaču, na primjer, dodajem gljive na sva ukusna jela, na primjer, za pečeni krompir i dodao ih u pirjano meso, posuđe i podlive. Bijele gljive vjerovatno će biti jedan od najjačih mirisa gljiva. Zato također dodajem još jedno mjerenje gljivičnog ukusa koristeći sušene gljive, bijele ili chanteleles.

Kremasti ukusan juha, krompir, slanina, luk i gljive pripremaju se zajedno kako bi dobili vrlo ugodan i zadovoljavajući ručak. Servirano uz akutnu pavlaku i svježu zelenilu, sve što trebate je komad hljeba i dobit ćete puni ručak.

Sastojci na recept:

Vrijeme za pripremu: 45 min.
Količina: 8 porcija.

• 300 g svježih gljiva
• 250 g smrznute bijele gljive apsorirane
• 1/4 šalice suvih gljiva (bijele gljive, chanteles)
• 4 kriška slanine narezane malim komadima (masnoća)
• 1 kašika krem ​​ili biljnog ulja
• 1 narezana sijalica
• 1/3 čaše Perlovki
• 3 krompir sjeckani
• 8 vodenih naočala
• 1/4 šalice masne krem
• Pavlaka, neobavezno za posluživanje
• 1-2 kašike svježeg zelenila (KILL, peršun, zeleni luk)

Koje se gljive koriste u ovom receptu i gdje ih kupiti:

U ovom receptu koristim svježe gljive, kao i smrznute bijele i sušene bijele gljive.

Kupujem smrznute bijele gljive u trgovini Auchan i osušile bijele gljive na tržištu. Ako nemate smrznute ili sušene gljive, samo koristite svježe gljive. Možete koristiti sve svježe gljive - babi-bella, bijeli šampinjoni i, ako imate sreće, bilo koje divlje svježe gljive - moje omiljene bijele gljive i chanteles.

Priprema gljiva:

• Pripremite gljive. Operite i režite sveže gljive.
• Ispuštanje i očistite smrznute bijele gljive.
• Ispunite suve gljive kipućom vodom, neka ih uzgajaju 5-10 minuta, a zatim ih očistite bacajući sav pijesak i fino smeće na dnu posude u kojoj su natopili

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. Pripremite gljive. Operite i režite sveže gljive. Ispuštanje i očistite smrznute bijele gljive. Napunite ključalom vodenim gljivama, dajući im 5-10 minuta, a zatim ih očistite bacajući sav pijesak i pijesak na dnu posude u kojoj su natopili.
2. U velikom ubinu ili holandskoj peći, kuhajte slaninu na srednjoj vatri dok ne postane zlatna i hrskava. Kuhanu slaninu stavite kašikom na papirni ručnik i dajte je odvod.
3. Odvojite višak masnoće iz slanine, odlazeći 1-1 1/2 kašike slanine masti u pećnici.
4. Dodajte svježe i zamrznute gljive na holandsku pećnicu i pripremite se na snažnoj vrućini oko 8 minuta. Prvo, puno tekućine bit će pušteno iz gljiva, ali tada se tečnost apsorbira, a gljive će početi biti uvijeni. Odgode pečene gljive zajedno sa kuvanom slaninom.
5. Topi 1 kašiku krem ​​ili biljnog ulja u holandskoj peći, a zatim dodajte luk, sezonu solju i prizemnom crnom biberu i nastavite kuhati još 5 minuta dok se luk ne bude mekan.
6. Dodajte sušene gljive, krompir i ječam, kao i vodu. (Možete koristiti i pileći ili povrtni juhu, ako želite, umesto vode.) Samo sam koristio vodu, jer obilnost gljiva daje supu toliko bogatog ukusa, mislim da mu ne treba juha. . Začinjena supa koja ima ukus soli i prizemlje crni biber, a zatim ga dovedite u prokuhajte snažnu vatru, a zatim pali vatru da kuhate i kuhate, dok ječman, krompir i sušene gljive neće biti u potpunosti ugrabljene, otprilike 30%. 40 min. Dodaj u supu pečene gljive.
7. Dodajte masnu kremu i ukrasite kuhanu slaninu i svježe bilje, poput kopara, peršuna i zelenog luka.
8. Ako želite, poslužite sa pavlakom.

15-minutna juha od gljiva Misho

Ovaj recept je pogodan za svježe i zamrznute gljive. Gljive predstavljene u ovom receptu testirane su i testirane na dobroj smrzavanju - nema razlike u pripremljenoj teksturi i ukusu kada ih kuhate u svježem ili smrznutom stanju.

Sastojci za pripremu gljiva miso-supe

Broj porcija: 1 kom.

• Paket sa smrznutim gljivama za jednu osobu (neto težina oko 70 g nakon kuhanja)
• 30 g obrezivanja gljiva
• 30g gljiva završavaju obrezane
• Polovine kraljevske kamenice, tanko narezane
• 1 šešir sa gljivama Shiitake, narezane kriške
• Sezam ulje
• 1 žličica biljnog ulja
• 400 ml vode
• 1 čajna kašika Dasy puder
• 3 tanke kriške tikvice rezane četvrtine
• 3 tanka košalica za izrezivanje na četvrtinu
• 1 sloj tofu narezan tankim kriški
• Nekoliko tankih kriški Connya (Korzhak) opcionalno
• 1 kašika crvene tjestenine gospođice

Korak po korak plan za pripremu gljiva miso-supe:

1. Pripremite paket sa smrznutim gljivama, stavljajući gljive na ravni sloj u paketu sa patentnim zatvaračem. Možete pohraniti ovu pakovanje gljiva u zamrzivaču do 2 tjedna. Također možete pripremiti pakete za zamrzavanje različitih gljiva, a zatim izmjerite i uklonite ih odvojeno za kuhanje.
2. Smrznute gljive Fry (ne topljenje). Toplo ulje u Woku u Woku. Pažljivo nemojte odvojiti gljive dok su još uvijek u kopču sa patentnim zatvaračem. Zatim izlijte sadržaj u park. Petve gljive u tavi dok ne počnu vlažiti i omekšati.
3. Dodajte povrće i gulaš. Dodajte vodu, dani prah, tikvice, daikon, tofu i connya puff (ako koristite). Kad se juha kuha, poklopite poklopcem i pirju 3 minute.
4. Rastvaranje tjestenine misso. Isključite peći. Dok supa ostaje vruća, otapite miso-zalijepi kroz Sitechko za Miso. Ili u maloj posudi, sipajte vruću supu misiji tjestenine, pobrinite se da napravite Miso, a zatim u sipajte tečnost natrag u sočicu. Ukrasite zelenim lukom.

Šta se može kuhati od smrznutih gljiva u sporoj kuharu?

Smrznute gljive u spore štednjaku olakšavaju. Recepti sa smrznutim gljivama gljiva jednostavno i ukusno.

Sastojci za zamrznute gljive u spori štednjak:

• 500 g smrznutih gljiva (bilo koji);
• 1 sijalica;
• 150 g pavlaka;
• Suncokretovo ulje za prženje;
• sol;
• Paprika po volji.

Za pripremu zamrznutih gljiva u multikookker gljivama trebate malo odmrznuti. Jasan luk i fino rezan. U spremniku multikokonatora sipaju malo suncokretovog ulja. Podesite režim prženja.

Fry narezan luk u željenu boju. Isključite program prženja. Stavite smrznute gljive u spor štednjak. Dodajte sol i papar po ukusu. Dodajte pavlaku. Uključite režim "Pričvršćivanje". Priprema zamrznutih gljiva u multikokoniku 40 minuta prije signala. Miješajte jednom tokom kuhanja.

Smrznute gljive u spore štednjaku sa krompirom

Kuhanje smrznutih gljiva može biti samo krompir. Gljive odmrzavaju prženju u multikokoniku s lukom. Lagano pržene gljive dodajte krompir u spor štednjak. Smrznute gljive sa krompirom pripremaju se u spori štednjak do spremnosti. Prijatno!

Mogu li pripremiti smrznute gljive bez odmrzavanja?

Ako u frižideru imate gljivu u frižideru koji ste prikupili u šumi prošlog pada, onda ih natjeramo da ih odmah pripreme i usuđuju se s ukusnim i zadovoljavanjem večere. Imam takve gljive. Jedino što želim upozoriti je da su u pravilu šumske gljive prije mraza. Ako imate svježe šumske gljive, ne žalite zbog vremena da ih pripremite. Nije vrijedno zaobići ovaj proces, jer je vrlo važno izbjeći trovanje. Ako nemate smrznute ili svježe šumske gljive, kupujte obične gljive ili svinjski kotleti. S njima i manjim gnjavažem, ne postoji rizik od trovanja, relativno su jeftini, a ukus je takođe odličan.

Ako imate smrznute gljive, a zatim prije kuhanja trebaju u potpunosti odmrznuti, sva prekomjerna tečnost i vlaga izlaze iz njih. U suprotnom, gljive se neće kuhati u tavi, već za par.

Takođe želim upozoriti da se djeca mlađa od 10 godina ne mogu dati stare šumske gljive. Budući da jednostavno nisu probavljeni u telu u stomaku i djecu. To se odnosi ne samo na pržene gljive, već i kiselo, kao i slano. I bez obzira koji su mali ili veliki komadi gljiva, još uvijek ne probavljaju u dječjem tijelu.

U ruskoj kuhinji, gljive s pravom zauzimaju posebno mjesto - oni pripremaju razna jela koja ih koriste u kuhanim, prženim ili pirnim oblikom. Čak je i mala količina gljiva dodana kao sastojak u glavnom jelu, prilog ili tkivo, može ukrasiti bilo koji ručak ili večeru, pretvarajući ga u pravi odmor. Za to možete koristiti ne samo svježe ili sušene gljive, već i smrznute.

Smrznute gljive Koristite druga jela za prženje ili kuhanje. Obično kod kuće, kada ne postoji mogućnost brzog smrzavanja, gljive su prethodno sušene, isušene vode i presaviju pojedinim dijelovima od 200-300 g. Dakle, moguće je zamrznuti bilo koje gljive koje su donijele iz šume: bijela, pivara, kora, chanteles, pa čak i sirovo ili pall.

Također u trgovini prodaje smrznute gljive - umjetno uzgajane gljive i ostrige, kao i šume - bijelo ili promuklo. Ove gljive smrzavaju se u sirovom obliku i mogu se kupiti za težinu u iznosu potrebnom za kuhanje. Za prženje za dvije ili tri porcije trebat će vam 500 g smrznutih gljiva bilo koje vrste ili smrznute gljive.

Prije kuhanja zamrznute gljive, nije potrebno odmrznuti. Ako ih želite pržiti, prethodno peče sitno sjeckani luk u tavi, a kad postane zlatno, stavite kuhane ili sirove smrznute gljive na tavu. Dat će sok koji moraju biti ispareni, pečenje i miješanje gljiva na srednjoj vatri. Mnogi začini u gljivama ne treba dodati da ne prekidaju svoj prirodni ukus i aromu, pa se sadržaj tave za prženje može samo slati i dodati malo prizemlje crnog bibera. Ali 2-3 kašike su kisele vrhnje samo naglašavaju i poboljšavaju ukus gljiva.

Prvo, pržite odvojeno gljive i luk u državu kada se tečnost potpuno ispari. Zatim počnite pržiti na zasebnom tavu narezanim u malim kriški krompir. Kad je već polu-veći i počne se pojaviti, sol i staviti gljive na posudu, pečeni lukom. Dalje, dok je krompir spreman, pržite ga zajedno i nanesite na stol, postepeni sitno sjeckanim zelenilom.

Za pripremu ukusnog sosa prženih smrznutih gljiva, prženja na biljnom ulju sitno sjeckani luk. Nakon što počne karamelizirani, stavite tavu na zemlju na velikom rešetku tave i blanširanja 2-3 minute. Dodajte smrznute gljive, SRJ dok sok ne isparava, pospite sadržaj tave za prženje 1-2. Pomiješajte brašno, blago pržite sve u brašno, a zatim dodajte 1 šolju vode. Sve za guranje dok se brašno ne zgusne, a zatim ne izvadite iz tanjira, dajte da stojite 10-15 minuta. Takav mulj može se sipati sjetvama, poslužiti mesu ili ptici.

Video recept: Gljiva Smrznu od bijelih smrznutih gljiva

Članci o temi "Smrznute gljive (7 savjeta i 6 recepata)"

Gljive svježe šampinjona (4 recepata)

Kako kuhati gljive ukusne (6 recepata)

Šampignon gljive na mangaleu. (7 recepata) 🍖

Gljive u pećnici - 7 recepata