Sušena juha od gljiva (20 recepata)

Sušena juha od gljiva - uvijek tako ukusna, mirisna. Ova juha će se sigurno svidjeti gotovo svima za vaš mekog ukusa i zasićenog mirisa.

Sušena juha od gljiva Možete prokuhati u bilo koje doba godine. Ispada da je ukusan i mirisan, kao i svježi pokloni šume. Iskusni kuhari preporučuju se priprema juhe od gljiva od suhih gljiva, dok se supa izvodi posebno gusta, zavarena i mirisna.

Sušena juha od gljiva

Upotreba mješavine svježih i suhih gljiva i dodavanje tečnosti za natapanje gljiva daje supu u veću dubinu ukusa. Ako imate vitamix, koristite ga ovdje, zbog toga će biti nevjerojatno krem ​​čorba.

Sastojci za pripremu juhe od gljiva:

• 30 g osušenih gljiva, poput Shiitake, Curl ili Chanterlele
• Kremasto ulje 4 st.
• 6 srednjih listova svježe kadulje
• 300 g miješanih gljiva (poput krem, ostrige, chanteles ili tipke)
• 4 Fino narezane klinče od belog luka
• 1 male žute zdjele
• 2 Srednja luka-sjetva, tanko narezana
• 2 šolje pilećeg (ili povrtnog) juha
• Sol i papar za ukus
• limunov sok

Korak po korak plan pripreme za juhu od gljiva:

1. Sipajte sušene gljive 2 čaše kipuće vode i zadržavajte 20 minuta.
2. Dok se gljive apsorbiraju, zagrijte puter u veliku pećnicu na srednjoj ili velici toplini. Kad se ulje samo počne uviti i mirisati na matice, dodajte listove kadulje, svježe gljive i štikle soli. Pripremite se na snažnoj vrućini dok gljive neće osloboditi tečnost, tečnost neće ispariti i gljive se neće moći uviti (ovisno o veličini tave, vjerovatno će trajati oko 20 minuta).
3. Kad tečnost isparava, dodajte nasjeckanog češnjaka i gasite 1 minutu.
4. Dodajte luk, por i štitnik soli. Svi zajedno miješajte, uključite umjereno nisku vatru i pripremite se, djelomično natkrivene, 10 minuta.
5. Uklonite sušene gljive iz tečnosti za natapanje i natezanje tečnosti kroz fino sito za uklanjanje pijeska.
6. Dodajte pilećih bujona u tavu, preostalu tekućinu od gljiva i obnovljene suhe gljive. Prodajte još jedan velikodušni prstohvat soli i nekoliko crvenih paprika. Donesite smjesu da prokuhate, smanjite vatru na slabu prokuhajte i prokuhajte još 20 minuta.
7. Koristite moćan blender za pravljenje purenih supa. Sezona soli i biber po ukusu i dodajte malo limunovog soka odmah prije posluživanja na stolu.

Šumska juha od gljiva.

Zbirka gljiva pečena je češnjakom i lukom u gustom kremastu supu.

Razmišljajući o tome kako dati ovu supu izrečeni ukus šumskih gljiva, sjetio sam se kako mi je jedan dan prijatelj pokazao kako kuhati gljive rižoto. Udario me je ono što je koristio sušene gljive, Jer nikad nisam čuo za takve. Sada često koristim sušene gljive za bilo šta, od supa i umaka za guranje i zalijepi.

Sušene gljive su također korisne kada ste na selu, a svježe šumske gljive nisu u blizini. Potražite ambalažu osušene šume gljivice u najbližoj trgovini prehrambenih proizvoda. Za ovaj recept odabrao sam namerike i chanteristike, ali možete koristiti svoj omiljeni.

Baš kao što koristimo sušene gljive, ne ograničavaju se određenim vrstama, pamtimo svoje ostrige na svijetu! Koristio sam Maitaka, Shiitake, ostrige i kraljevske ostrige za ovaj post, ali Enocu, ježev, šumska piletina i mnogi drugi su savršeno prikladni u ovoj mješavini!

Iako bismo mogli skuvati ovu supu jednostavnim dodavanjem vode u tavu, željeli smo ojačati ukus, pa umjesto toga ste bili pripremljeni gljiva juha. Iako ovaj bujoni uzima vrijeme i trud, želim vam reći da vrijedi. Sada znamo da većina bogatih ukusa ove supe dolazi od juhe.

Supa

Svi smo pobubrili isti vijak - prvo smo stvorili fantastično mirisni juhu od sušenih šumskih gljiva, a zatim smo pronašli, rezali i rezali četiri naše omiljene sorte šumskih gljiva. Sad zajedno kombiniramo sve tako što dodajući bijelo suho vino u supu i toliko krema, tako da ispada luksuzno zasićene i lijepe.

Vrijeme uživati

Kada ste spremni uživati ​​u ovoj supa za divlje gljive i pošaljite ga svojoj porodici i prijateljima, zašto ne date nekoliko dodatnih minuta prezentacije? Ova supa pozdravlja neke od ovih domaćih krotona koje su tako lako kuhati. Sviđa nam se i sa dodavanjem narezanog peršina ili češnjaka i eventualno malo crnog bibera.

Sastojci za kuhanje supe od šumskih gljiva:

Vrijeme kuhanja: 150 min.
Broj porcija: 8 komada.

Za juh gljiva:

• 1 sušena lisa ambalaža
• 1 pakovanje suhih gljiva od kursa
• 5 čaša vode
• 240 g grmlja za kremu
• 240 g bijelih gljiva
• 2 kašike maslinovog ulja prvog hladnog spin-a
• 2 kašike putera
• 1 mala bijela sijalica, sitno sjeckana
• 2 češnja češnjaka, fino narezane
• 1 šolja nasjeckanog celera
• 1 šalica narezana mrkva
• Pospite solju i biberom
• Nekoliko grančica svježeg timijana

Za supu od šumskih gljiva:

• Kremasto ulje 4 st.
• 2 luk-sjetva, tanko narezana
• ½ Veliki bijeli luk, narezan
• 2 Fino narezane klinčiće češnjaka
• 8 šalica sortirane šumske gljive, narezane i tanke narezane
• Pospite solju i biberom
• 3/4 šalice nekopanog univerzalnog brašna
• Juha od gljiva (vidi. viši)
• ½ šolja bijelog vina
• 1½ čaša 18% kreme

Prodaja:

• ¼ Cup narezan peršin
• Domaći krutoni
• Sol i papar za ukus

Korak po korak plan za kuhanje supe od šumskih gljiva:

1. Za pripremu gljiva juha: Sušene gljive stavljaju u male zdjele i sipaju kipuću vodu. Daju gljive slomljene 20 minuta. Savršeno dodavanjem tečnosti u mjerni spremnik koji sadrži 5 vodenih naočala.
2. Stavite gljive u kuhinjskom procesoru s lopatice sa kremom i bijelim gljivama. Pulse fino sjeckajte. Smjena zdrobljenih gljiva na posudu.
3. Sipajte maslac i ulje u veliku soci za supu na srednjoj ili jakim vatrom. Kad se ulje topi i sve kuha, dodajte luk, beli luk, celer i mrkvu. Pomiješajte, prekrijte poklopcem i kuhajte 5 minuta ili dok se povrće ne meka.
   Dodajte nasjeckane gljive, tekućinu za namakanje gljiva i nekoliko grančica timina. Dovedite prokuhajte, a zatim pali vatru i kuhajte 20 minuta.
4. Kad je juha zavarena, naprezanje i ostavite tečnost za supu.
5. Pripremite supu od šumskih gljiva: Stavite veliku sočicu za supu na tanjur na srednju ili veliku toplinu. Dodajte ulje. Kada se ulje topi i ključa, dodajte por, luk i češnjak. Promiješajte, pokriti poklopcem i kuhajte 5 minuta ili dok meka i prozirno.
6. Dodajte šumske gljive, pomiješajte poklopac i kuhajte oko 5 minuta.
7. Pospite solju, biberom i brašnom i mešajte. Kuhajte 2 minute.
8. Dodajte juhu od gljiva i mešajte. Dodajte bijelo vino i prokuhajte dok juha ne zgusne.
9. Dodajte kremu, prekrijte poklopac i ugasite 10 minuta.
10. Dodajte sitno sjeckani peršuna, sol i papar za ukus.
11. Ukrasite peršunjom i poslužite sa domaćim krutonima.

Light gljiva suhi od suhih gljiva

To je zemljana juha od gljiva sa bogatim ukusom. Na kraju možete dodati kremu ili vrhnju, ako želite, ali to nije potrebno.

Sastojci za pripremu supe sa gljivama pluća:

Vrijeme kuhanja: 10-30 min.
Broj porcija: 4 stvari.

• 20 g osušene šume ili bijele gljive
• 10 g putera
• 2 Luke-Shalot ili 1 por, sitno sjeckani
• 1 češanj češnjaka, narezan
• 500 g svježih gljiva, mješavina Portobello, kestena, šampinjona i šumskih gljiva u bilo kojoj kombinaciji koje želite
• 700 ml pilećeg ili povrtnog juha
• 1 velika grančica timijana
• 25 ml šeri ili marsera ili ½ limunovog soka
• Sol i svježa crna paprika
• 2 kašike fino narezane svježeg peršuna za hranjenje

Korak po korak plan za pripremu za laganu juhu od gljiva:

1. Izmjerite 150 ml kuhane vode i sipajte ga sušene gljive u posudu. Odlazite na 10 minuta da se upija.
2. Toplo puter u loncu sa debelim dnom. Štetni luk ili por sitno sjeckajte i dodajte u sospep. Pokrijte poklopcem i ostavite da kuhate na maloj vrućini 5 minuta.
3. Dodajte češnjak i svježe gljive u tavu. Povećajte požar i prokuhajte par minuta dok gljive nisu sjajne.
4. Kaiš gljive, napuštajući alkohol. Digid gljive fino nasjeckajte i dodajte u tavu. Sipajte preostalu alkoholnu piću i juhu, a zatim dodajte timian. Daj solju i biber.
5. Dovedite prokuhajte, a zatim gurcujte 5 minuta. Dodajte Jerez sok, marsel ili limun. Uklonite grančicu timina, a zatim se malo ohladite i temeljito pomiješajte supu ručnim blendom. Trebalo bi biti prekrasna bogata smeđa. Poslužite odmah posipajući sa narezanim peršinom.

Šumska juha od gljiva

Sastojci za kuhanje supe od šumskih gljiva:

Vrijeme kuhanja: min.
Broj porcija: 8 komada.

• 2 kocke od povrća
• 2 čaše kipuće vode
• ¾ šolja vina Madeira
• 4 šalice niskog masnoće pilećeg juha sa smanjenim sadržajem natrijuma, podijeljeni
• 15 g osušenih bijelih gljiva nasjeckanih
• 15 g osušenih gljiva, narezanih
• 15 g osušenih gljiva chantelesa, narezane
• 2 kašike ulja ili margarina
• 6 zelenih sijalica, narezane
• 1 srednji luk narezan kockicama
• 3 kašike univerzalnog brašna
• 450 g svježe bijele gljive režene na četvrtinu
• ¼ Čajna žličica svježe mljevene paprike
• Punjenje: Kisela pavlaki, narezan zeleni luk
• Garnish: Green Luc

Korak po korak plan za kuhanje supe od šumskih gljiva:

Korak 1
Bouillon kocke se rastvaraju u 2 čaše kipuće vode. Izdvojiti.

Korak 2
U malom u loncu, donesite do vina, 1/2 šalice pilećeg bujona i sušenih gljiva. Uklonite iz požara i pustite da stoji 30 minuta.

Korak 3
Rastopiti ulje u holandskoj peći u prosjeku ili snažnim vatrom - dodajte zeleni luk i izrežite luk. Pržite do spremnosti.

Korak 4
Ometati brašno i kuharu, stalno miješati, 1 minut. Postepeno dodajte povrtnjak i preostala 3 1/2 šalice pilećeg bujona. Dodajte mješavinu šumskih gljiva, bijelih gljiva i paprike. Dovedite do ključanja, periodično miješanje - smanjite požar i ugasite, periodično miješajte, 30 minuta. Malo cool.

Korak 5
Promiješajte smjesu s porcijama u mikseru ili kuhinji (ili koristite potopni blender) prije nego što primite homogenu masu, zaustavljajući se za čišćenje ivica. Povratak na holandsku pećnicu.

Korak 6
Pripremite se na slabih vrućina, periodično miješajte, 5 minuta ili do punog grijanja. Poslužite uz željeno punjenje. Ako želite, ukrasite.

Sušena juha od gljiva gljiva

Klasičan Jahne supa Sa sušenim bijelim gljivama, svježe gljive kremina, pilećih bujona i vrhnja.

Sastojci za pripremu supe od gljiva:

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 2 kom.

• 6 šoljica pilećeg bujona
• 30 g osušenih bijelih gljiva
• 6 kašika nezasidnog ulja
• 3 Velika narezana Luke Shalot
• Kosher Sol
• Svježe prizemlje crni biber
• 1 kg. Velike nasjeckane gljive krema
• 2 sjeckana klinčica od belog luka
• 1/4 šalice suhih šeri
• 2 kašike brašna
• 1 šolja masne kreme

Korak po korak plan za pripremu krem ​​od gljiva:

1. Predgrijavanje 2 šolje pilećeg bujona. Stavite bijele gljive u zdjelu otporno na toplinu, dodajte topla juhu i ostavite da stoji 20 minuta. Postavite bijele gljive na ploču za rezanje i primijenite. Ispravite juhu u posudu i penzionirajte se.
2. U velikoj širokoj u loncu ili dubokim sočivima, topi ulje na srednjim vatrom. Dodajte lutke i prskajte soli i pržite do mekanog do oko 3 minute. Dodajte bijele gljive, grmske gljive i belog luka i pripremu, miješanja, oko 5 minuta dok gljive ne postanu mekane.
3. Dodajte šeri i gasi 1 minutu. Preseliti. Polako dodajte tečnost da ublažite gljive i preostale 2 šolje juhe, miješajte dok se ne miješaju. Smanjite požar na minimum i ugasite, periodično doživljavate oko 20 minuta. Dodajte kremu.
4. Rad stranka, znojite supu u blenderu sve dok nekogena stanja vratite, a zatim vrati supu u sosu. Daj solju i biber. Opet osporite nisku vrućinu prije vrućine, a zatim poslužite.

Domaća supa od gljiva

Ovaj recept za domaću kremu od gljiva je brza, jednostavna i hiljadu puta bolje konzervirano, uključuje "tajni" sastojak, što poboljšava ukus nekoliko bujnih koraka za postizanje najboljeg ukusnog rezultata!

Ova supa od gljiva sa bogatim ukusom i nepremostivom kremom teksture šarmarat će vaše osjećaje. Samo se topi u ustima, žlica iza kašike! Fenomenalna krema-juha kao neovisna supa ili kao osnova za bilo koji broj ostalih kremanih supa ili kasela.

Sastojci za kuhanje domaće supe sa gljivama:

Kuhinja - Američko
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 4 stvari.

• 1/4 šalice nezasidnog ulja
• 1 srednji žuti luk (oko 1 šalice narezanog), sitno narezane
• 1 krpa za češnjak zgužvana
• 500 g svježih gljiva (CREMINI, šampinjoni ili druge gljive koje treba odabrati), čistiti i primijeniti
• 2 kašike sitno zdrobljenih osušenih bijelih gljiva
• 1/4 šalice bijelog suvog vina (na primjer, sauvignon blanc)
• 1/3 šolja univerzalnog brašna
• 3 šalice visokokvalitetnog pilećeg bujona
• Vegetarijanci: Koristite povrtnjak
• 2-3 žličice narezanog svježeg timijana
• 1 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice svježeg crna paprika
• 1 šolja masne kreme
• 3 kašike narezanog svježeg peršuna

Korak po korak plan za kuhanje domaće krem ​​od gljiva supa:

1. Rastopiti ulje u loncu sa juhom na srednjoj ili veliku toplinu i pržiti luk 4-5 minuta do mekoće i transparentnosti, ali ne moraju. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu. Dodajte gljive, osušene bijele gljive i timij i kuhajte još 5-6 minuta dok gljive ne postanu mekani i neće postati mekani. Dodajte vino i kuhajte 1 minutu.
2. Dodajte brašno i kuhajte minut. Dodajte pilećih juha, soli i paprike i dovedite do ključanja, stalno miješajte dok se ne zgusne. Smanjite požar u sredinu, prekrijte poklopac i ugasite 15 minuta. Dodajte kremu i peršuna i toplo. Dodajte sol i papar po ukusu. Poslužiti vruće.

Juha od gljiva kod kuće

Saznajte kako kuhati debelu i mirisna domaća juha od gljiva. Ova supa se vrši bez brašna i ima sve pogodnosti kremastog gljiva supe sa jednostavnim, korisnim sastojcima.

Posuda ove supe zajedno sa čašom crvenog vina i pečeni kruh češnjaka postat će savršen lagani ručak ili večeru.

Ispunite supu sa malom količinom masne kreme da biste je dali poseban ukus. Poslužite sa pečenim hljebom sa češnjakom

Sastojci za kuhanje domaće krem ​​supe od gljiva:

Kuhinja - Američko
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 6 komada.

• 2 kašike (30 g) krem ​​ulja
• 1 kašika (15 ml) prvog pilinga maslinovog ulja
• 1 por, bijela i salata, rezano na pola i rezanja
• ½ Šalica (80 g) sitno sjeckani luk
• 750 g gljiva, rezano - koristio sam mješavinu bijelih gumba, kremima i ostrige, ali možete koristiti bilo koji od njih
• Kosher Sol
• 1 kašika (15 g) sitno sjeckani češnjak, otprilike 2 zuba
• 1 kašika (6 g) narezana svježa timijana
• 1 15 unci (425 g) Cannellini grah osušen
• ¼ Šalica (9 g) sušene gljive, poput bijelih gljiva, shiitake ili njihova smjesa isjeckana u prah u mlinu za začine
• Parmezan sir po ukusu
• 4 šalice (1 l) pileće ili povrće juha sa niskim sadržajem natrijuma
• ⅓ Staklo (80 ml) debela krema
• 2 kašike (30 g) svježe narezani peršin

Korak po korak plan pripreme domaće krem ​​supe od gljiva:

1. Toplo puter i ulje u velikom soku za supu ili u holandskoj peći na srednjoj vatri. Kad se ulje topi, dodaju por vjek i luk. Kuhajte oko 5 minuta dok ne postane mekan.
2. Dodajte gljive i 1/1 / 2 teaspa. Pripremite se, miješajte dok gljive ne postanu meka i neće osloboditi vodu. Ovo bi trebalo trajati 5-8 minuta. Dodajte češnjak i timijan i pripremite nekoliko sekundi prije pojave ukusa. Dodajte pasulj Cannellini, sušeni prah gljiva i parmezan, ako koristite, i sipajte juhu.
3. Dovedite prokuhajte, a zatim podesite vatru tako da ne prokuha. Gulaš 15 minuta. Uklonite iz vatre.
4. Uzmi polovinu supe i odvedi blender do homogene mase. Možete koristiti potopni blender ako ga imate, i gričite ga u loncu, ostavljajući nekoliko komada gljiva.
5. Dodajte kremu i peršuna. Poslužiti toplo.

Bilješke

• Ova supa je još uvijek lijepa bez praha osušenih gljiva i parmezanovih nastavnika, tako da ne propustite ako nemate jedno ili drugo!
• Pakiranje osušenih gljiva možete pronaći u odjelu proizvoda ili začine vaše trgovine prehrambenih proizvoda. Na šalteru sira u takvim trgovinama često možete pronaći naredno parmezan sir.
• Zaštite sve porcije supe ako želite da bude potpuno homogeni ili koristite ručni blender za miješanje pravog u loncu.
• Da biste napravili ovo vegetarijansko jelo, koristite povrće ili vode.

Sušena juha od gljiva i ječma

Ako ste ljubitelj gljiva, garantujemo da će vam se svideti ovo jelo. Uprkos činjenici da ima kratku listu sastojaka, gotovi recept ima bogat ukus.

Juha od suhih gljiva i ječma vrlo je zadovoljavajuća, ali jednostavna i savršeno prikladna u hladnom ili večernju. To je mesni (uprkos činjenici da se zasniva na povrću) i zadovoljava zbog dodavanja dva izvora škroba: krompir i biserne žitarice. Za maksimalno zadovoljstvo poslužite suhu vruću zajedno s kruškom kruha s hrskavom kore.

Sastojci za kuhanje supe od suhih gljiva i ječma:

Kuhinja - azijski
Vrijeme kuhanja: min.
Broj porcija: 6 komada.

• 30 grama suhih gljiva
• 8 vodenih naočala
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 srednje žute žarulje narezane kockicama
• 2 mrkva, čista, presečena na pola, a zatim se prerezati preko komada debljine ¼ inča
• 2 sjeckana klinčica od belog luka
• 2½ žličice morske soli i i po ukusu
• Svježe prizemlje crni biber za ukus
• 1 veliki krompir sjeckani kockicama ½ inča
• 2 laurel listova
• ½ šolja biserne žitarice
• 1 žličica svježeg limunovog soka
• Narezani svjež kopar, za ukras

Korak po korak plan za kuhanje supe od suhih gljiva i ječma:

1. U velikoj posudi napunite gljive vodom. Ugradite srednju posudu na gljive kako bi ostali uronjeni u vodu - neka stane dok ne postanu meki, oko 30 minuta. Uklonite gljive iz tečnosti i izrežite rezervnu tečnost za namakanje.
2. U velikom ulepu, herald maslino ulje na srednjoj ili spori toplini. Dodajte luk i mrkvu i pripremu, periodično miješajte, otprilike 15 minuta dok se ne počnu uviti.
3. Dodajte sjeckane gljive i češnjak i kuhanje, periodično miješanje, 3 minute. Dodajte sol i papar po ukusu.
4. Napunite lijevu tekućinu za namakanje gljiva putem finog sita - dodajte u posudu s krompirom, laurelom limom i ječmom. Promiješajte i ponesite da prokuhate. Smanjite požar na minimum, poklopite poklopcem i ugasite, periodično se doživljava, za 1 sat.
5. Dodajte limunov sok odmah prije posluživanja na stolu. Sezona sa solju i biberom po ukusu. Ukrasite isjeckani svježi kopar.

Bilješka:

Pripremali smo ovu supu mješavinu lisica, maitaka, ostrige, bijele gljive i gljive shiitake (uklonjene stabljike).

Smjesu recepta za juhu od gljiva

Ova čista smjesa za juhu od gljiva idealna je za jačanje ukusa bilo koje juhe od gljiva ili posuđa.

Jedna od mojih najdražih jela je prah gljiva. Samo mi nedostaju nekoliko suhih gljiva kroz mlin za začine dok ne dobijete prekrasan fini prah, sjajan je način da uistinu otkrijete gljive bilo kojeg jela, koji se fokusira na gljive. Stvarno je divno!

Dodajte ga u juhu, dodajte nekoliko svježih gljiva, a dobit ćete vrlo dobru osnovnu supu s blagim ukusom gljiva.

Napominjemo: Ako nemate drobilice za začine, možete to učiniti i u kuhinji kombinirati ili čak u moćnom blenderu. Nastali puder možda nije toliko gladak, ali i dalje će ostati isti.

Sastojci za pripremu smjese za juhu od gljiva:

Kuhinja - američko
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Broj porcija: 9 komada.

• 30 g. sušene gljive
• 2 C. L. Bijeli luk u prahu
• 2 C. L. Niski prah
• 1/2 C. L. sol

Korak po korak plan za pripremu smjese za juhu od gljiva:

1. Stavite gljive u mlin za začine i isjeckajte ih u fini prah.
2. Pomiješajte u posudu s drugim sastojcima i koristite po potrebi.

Bilješka:

Imajte na umu da su ovdje dani podaci približni. Točni podaci su nemogući.

Poljska supa za božićnu gljivu

Razlika između božićne juhe od gljiva i "obične" juhe od gljiva je da je supa za božićnu gljivu veggijska.
Šumska juha od gljiva je čista supa, u njemu su neke gljive. Bulone masti, gljiva i blago kremasta.

Sastojci za kuhanje božićne gljivične supe

Kuhinja - poljski
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Broj porcija: 5-6 kom.

• 30 g osušenih šumskih gljiva *
• 1.5 čaše vode za namakanje
• 6 čaša povrća (ili 6 vodenih naočala)
• 2 mrkva
• 1/2 korijen celera
• 1/4 Luka
• 1 pasternak
• 6 mirisnih paprika i peternica graška - u potpunosti
• 3 laurel listova
• Sol (pažljivo ako koristite juhu koji već može sadržavati sol)
• 2 st.L. Kremasto ulje
• 2 kašike masne kreme

Korak po korak plan za kuhanje supe za božićnu gljivu:

1. Namočite šumske gljive noću ili najmanje 4 sata.
2. Sledećeg dana stavite gljive vodom u kojoj su natopili, u srednjem loncu. Dodajte bujonu (ili vodu sa povrćem), začine i štikle soli. Kuhajte ispod poklopca na sporoj vrućini 30 minuta ili dok gljive ne postanu mekani.
3. Kad se gljive pripremljene, ispravljaju sve, napuštajući tečni juhu. Bacite povrće (ili sačuvajte da biste pripremili poljsku biljnu salatu), a kada se gljive ohlade, režite ih kockama i povratak u juhu.
4. Dodajte kremu i toplo. Degustacija, pozdrav, ako je potrebno i posipajte svježe mljevenim biberom. Na kraju dodajte kremasto ulje za dodatni miris.

Bilješke

Ova supa s vremenom postaje mirisni ukus. Sutradan će ukus biti 100% bolji.

Suhi gljive supe mješavine

Imati kod kuće ova suha smjesa može se koristiti kao osnova za juhu od gljiva. Dodajte drugim receptima i još mnogo toga. Imaju smjesu supe za ruku, a ne treba više ići u trgovinu da kupuju tužnu supu u tegli.

Sastojci za pripremu suve mešavine juha od gljiva

• 1 šolja suvog mlijeka
• 6 kašike kukuruznog škroba
• ¼ šolja osušenih gljiva Shiitake, napuštena
• 2 kašike od povrća
• 1 kašika osušenog peršuna
• 1 kašika sušena luka u prahu
• ½ C.L. sušeni timijan
• ½ C.L. Sušena bazilika
• ½ Čåpoon plitka morska sol
• ¼ C. L. Prizemna crna paprika

Korak po korak plan za pripremu misture suhe gljiva:

1. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Ispada oko 20 kašika za 4 porcije. Spremite smjesu na hermetički spremnik, na primjer, u staklenoj tegli. Prije upotrebe, dobro protresite.

Za kuhanje supe:

1. Dodajte 5 kašika suhe smjese u 1 šalici vode, zagrijavanje na slabij vrućini prije zgušnjavanja, po mogućnosti miješanje.

Napomena:

Da biste postigli najbolje rezultate, potražite sušene gljive, uvezene ne iz Kine. Možete koristiti sve jestive sušene gljive, Shiitake, u pravilu, pristupačnijim. Bijeli šampinjoni lako se dehidriraju kod kuće, ako imate hranjivu dehidrator.

Kako kuhati osušeni recept za juhu od gljiva

Ova aromatična juha od gljiva pripremljena je iz mješavine osušenih gljiva, ječma i povrća. To je srdačna domaća supa, idealna za zimu. Evo kako to učiniti.

Supa od suhih gljiva je tradicionalna ruska supa koja se priprema iz mješavine suhih gljiva, povrća, ječma i povrća. To je golo piće s hrskavom kore za odličnu večeru.

U većini slavenskih zemalja, gljive su sušene ljeti. Zimi, kada su previše hladno za lov na gljive, ukusna i hranljiva jela pripremljena su iz ovih suhih gljiva.

Sušene gljive su mnogo mirisne svježe, jer sadrže kondenzovane arome. Ali ne brinite, ova ruska juha od gljiva može se pripremiti od svježih gljiva, ako nemate sušene gljive pri ruci.

Ovaj recept vam omogućava da puno eksperimentišete . Možete dodati krompir, rezance i još mnogo toga.

Sastojci

• 2 šalice osušenih gljiva (koristio sam mješavinu bijelih i gljiva gljiva).
• 5 čaša vode
• 5 čaša povrća od povrća (možete koristiti pileću ili goveđu juhu).
• Sol i biber (po ukusu)
• ¼ šolja biserne žitarice
• 1 šolja oguljenog i narezanog krompira
• 1 šolja oguljene i narezane kockice mrkve
• 2 kašike lakih maslinovog ulja
• 2 čajne žličice zdrobljenog češnjaka
• ½ Šalicu sitno sjeckani luk

Korak po korak plan pripreme

1. Operite gljive pod tekućom vodom i namočite u 5 čaša vode za 1 sat.
2. Ispustite vodu gljivama i režite ih malim komadima.
3. Ostavite vodu u kojoj smo ih namočili.
4. Preostale vode stavite narezane gljive u veliku posudu. Dodajte u posudu od povrća, soli, bibera i bisernog žitarica i donesite supu da prokuhate na veliku toplinu.
5. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuhajte juhu na slabi toplinu od 30 minuta.
6. Dodajte krompir i mrkvu i kuhajte ispod poklopca još 30 minuta. Izvadite posudu sa vatre i izdvojite.
7. Toplo maslinovo ulje u mirnoj veličini prženja na srednjoj ili velici toplotu.
8. Kad ulje postane vruće, dodajte beli luk i luk i pržite dok ne postanu malo smeđa.
9. Dodaj luk i poslužiti vruće.

Bilješke
Dodajte masnu kremu na kraju kuhanja tako da je supa zasićenija.

Sušena šumska putnička supa

Šumska juha od gljiva, kuhana od sušenih šumskih gljiva, svježe gljive, luca-shalot, češnjak, juha, vrhnje, Jerez i zelenilo.

Do sušene gljive namočite, pripremite preostale sastojke za uštedu vremena.

Posebna ideja za prilog: visokokvalitetno zeleno maslinovo ulje prve štampe - zaista je to zalijevan ovom supom zajedno s malom količinom hrskavog hljeba za Makaniju.

Ako želite, možete promijeniti šeri na maderi. Ostavite sve zajedno ako ne želite kuhati koristeći alkohol.

Sastojci na recept:

• 2 oz sušene šumske gljive
• 3 čaše tople vode
• 6 kašika putera, podijeljeno na 3 i 3 kašike
• 1/2 šalice nasjeckanog luke-shalota
• 3 sjeckane kline od belog luka (1 kašika)
• 200 g. Svježi kremiani ili šampinjoni su seče na pola i narezane kriške 1/4 inča
• 1/2 šalice brašna
• 1/3 šalice suhih šeri
• Sol i papar
• 4 šolje kvalitetnog pilećeg juha (ili povrća za vegetarijanska verzija)
• 1 kašika maslina
• 1/2 žličice sušenog timijana
• 2 laurel listova
• 1 kašika soli (plus još uvijek po ukusu)
• 1/2 šalice masne krem
• ¼ Šalicu sitno narezan peršun
• ¼ šolja nasjeckanog češnjaka

Upute za pripremu:

1. Namotajte sušene gljive u vodi: Postavite sušene šumske gljive u zdjelu srednje veličine i ulijte 3 čaše vrlo toplom vodom. Odlazite na 30 minuta. Uživajte u situ mokri papirni ručnik ili filter za kafu. Nakon 30 minuta, procijedite gljive kroz filter, ostavljajući barem jednu čašu tečnosti gljiva. Obnovljene gljive seče u velike.
2. SRJ šalotke, češnjak, gljive. Zagrijte 3 kašike maslaca u teškom loncu na srednje sporoj vrućini i pržite šalot, dok ne postane meka i prozirna, oko 7-8 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu. Dodajte svježe gljive, povećajte vatru u prosjek i kuhajte još nekoliko minuta. Dodajte narezane šumske gljive. Pas vatra, prekrijte poklopcem i ostavite 10 minuta da prokuha.
3. Dodajte Jerez: Nakon 10 minuta, povećat ćete požar do sredine, otvorite poklopac i dodajte suhi šerpericu u loncu 1/3.
4. Napravite punjenje od putera i brašna: dodajte preostale 3 kašike ulja u tavu i miješajte dok se ne otopi. Dodajte brašno u loncu i pomiješajte dok sve gljive ne prekrivaju brašno da biste dobili punjenje goriva. Kuhajte 2-3 minute.
5. Dodajte vodu za gljive, juhu i travu: Dodajte jednu šolju preostale vode da biste ublažili gljive i miješaju dok brašno ne otopi u vodi i neće biti grudi. Dodajte pileći bujon. Umiješajte homogenom stanju. Dodajte maslinovo bilje, sušeno timimine, lovo list i sol.
6. Kuhajte na sporoj vrućini: zagrijani na snažnoj vrućini dok juha ne kuha na sporoj vrućini. Smanjite požar tako da i dalje prokuha, poklopite poklopcem i ključajte 20 minuta.
7. Dodajte kremu. Kada budete spremni za uvlačenje, uklonite list uvale i dodajte 1/2 šalice masne krem. Dodajte crni biber i još uvijek sol po ukusu. Ukrasite sjeckanim češnjakom i peršunom.

Ruska supa suhih gljiva

Ruski Sušena juha od gljiva - Ovo je mirisna supa napravljena od mješavine suhih gljiva, ječma i povrća. To je zadovoljavajuća i zadovoljavajuća domaća supa, idealna za zimu.

Sušene gljive Mnogo mirisnih, jer sadrži kondenzovani miris. Nakon sušenja gljiva imaju intenzivan miris, što supa čini divan.

Ista supa može se pripremiti od svježih gljiva, ako nema suhih gljiva pri ruci.

Ovaj recept vam omogućava da puno eksperimentišete. Možete dodati krompir, rezance, drugo povrće, ječma i još mnogo toga.

Koristio sam mješavinu bijelih gljiva i kamenica. Možete koristiti bilo koje druge varijable poput šampinjona, uspona, buoma, chantela itd.D.

Šta je ruska suhi juha od gljiva?

Ovo je tradicionalni ruski recept za supu koji se priprema iz mješavine osušenih gljiva, povrća, ječma i povrća. To je srdačna i zadovoljavajuća supa, idealna za oštre zime Rusije. Možete koristiti mješavinu osušenih gljiva za pripremu ove supe zajedno sa povrćem.

Sastojci na recept:

• 2 šolje suhih gljiva (koristio sam mješavinu bijelih i bolesnih gljiva).
• 5 čaša vode
• 5 čaša povrća od povrća
• Soli
• 1/4 šalice ječma
• 1 šolja krompira (narezane kockicama)
• 1 šolja mrkve (narezane kockicama)
• 2-3 češnja češnjaka (drobljene)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 čaše Luke (sitno sjeckano)

Upute za pripremu:

1. Operite gljive pod tekućom vodom.
2. Namočite ih u vodu 1 sat.
3. Gljive se izrezuju na male komade i ostavljaju vodu.
4. Stavite sjeckane gljive u tavu zajedno s vodom u kojoj su natopili.
5. Dodajte povrtnjak, sol, biber i štalu u tavu, sol za prokuhajte supu.
6. Pokrijte tavu poklopcem i prokuhajte supu na slabij topljici od 30 minuta.
7. Dodajte krompir i mrkvu i kuhajte ispod poklopca još 30 minuta.
8. U drugoj tavi prženja liječi maslinovo ulje.
9. Dodajte luk i pržite dok ne postane malo smeđa.
10. Pospite juha luka i poslužite vruće.

Bilješka:

• Supa se može ukrasiti i kiselom pavlakom i sitno nasjeckanim peršunom.
• Da biste pripremili ovu supu, možete koristiti sve gljive.
• Ne bacajte vodu u koju su natopljene gljive natopljene. Ima sve okuse od njih.

Ruska supa suhih gljiva

U slavenskim zemljama, lov na gljive i njihovo sušenje očuvanja - Nacionalna zabava. Zimi i u neko drugo vrijeme, kada svježe gljive nisu dostupne, a iz ovih suhih šumskih blaga prave mirisne supe i umake.

Iako je većina vi doživjela ili pripremu ili jesti svježe gljive, intenzivan ukus, koji se javlja nakon gljiva (ili sušenja) gljivama, jednostavno je divan. Prilikom sušenja gljiva, ukus je kondenzaran, baš kao što je ukus umaka za tavu za prženje postaje intenzivnije ako se smanjuje za umanjenje. Ova supa je odlična opcija za vegetarijance ili one koji vole mršave posuđe.

Ovaj bogat ukus Sušena juha od gljiva Često servira na ruskoj Svetoj zabavi na Badnjak bez mesa, poznat kao Badnjak ili lisica .

Sastojci do recepta Ruska supa:

• 2 čaše gljiva (osušeno)
• 8 vodenih naočala (hladno)
• 1 kašika soli (ili po ukusu)
• 1 češanj belog luka (ili po ukusu)
• 2 kašike luka (narezane)
• 1 kašika margarina (ili ulja)

Upute za pripremu:

1. Sakupljajte sastojke.
2. Sušene gljive drobiju se na male komade i temeljito ispere hladnom vodom da uklone blato granule.
3. Napunite gljive 8 šolje hladne vode, soli i češnjaka.
4. Prekrijte poklopcem i gurcu 2 sata ili više dok gljive ne postanu mekani. Sol po ukusu.
5. Kad je supa spremna, pržiti luk u ulju u smeđe i dodati u supu.
6. Kuhajte na sporoj vrućini samo nekoliko minuta.
7. Poslužite sa lepinje pripremljenim od nesoljenog tijesta i zabeležene po pojasnim punjenjem.
8. Uživati!

Supa od gljiva

Ako riječ "gljiva" izaziva bijelim gumbima u malim kutijama iz supermarketa, onda niste sami. Ali postoji ogroman svijet gljiva, a ne trebate biti sakupljač da biste živjeli u njemu. Šumske gljive mogu se naći u proljeće, ljeto i jesen, ali uzgajane na farmama koje su uglavnom uzgajane u mraku, uvijek u blizini, a malo su lakše pronaći od onih koji se kriju u šumi. Isto s suhim gljivama koje mogu biti domaće ili istinski divlje, a koji su jedan od najpristojnih sastojaka koje možete pohraniti u vašoj spremišta.

Ovo lijepo supa od gljiva Napravljeno od sušenog i svježeg. Jednostavno je jednostavno - priprema se oko pola sata - što vam omogućava da uistinu otkrijete složeni ukus gljiva.

Sastojci na recept:

• 2 do 3 unce suhih gljiva (na primjer, silicijum, smirjene - bilo šta)
• ½ Maslac
• 1 od svježeg timijana ili ruzmarina
• 1 veliki žuti luk ili 3 ili 4 narezane Shalot Luke
• 1 kašika zdrobljenog češnjaka
• 1 drobljenje svježih gljiva, poput shiitake ili tipki, narezane kriškama (možete odabrati različite)
• Sol i svježa crna paprika
• ⅓ šolja eveza ili mađelja
• 5 šoljica pilećeg juha, tekućina za namakanje gljiva ili njihove kombinacije
• 1 šolja vrhnja (neobavezno)
• Narezani svježi peršinski listovi za ukrašavanje

Upute za pripremu:

1. Namočite sušene gljive u 5 šoljica vrlo vruće vode dok ne postanu mekani, od 5 do 15 minuta. Kad postanu meki, buka za uklanjanje gljiva iz tekućine za namakanje, napuštajući tekućinu - rez ili rez ako su komadi velike.
2. U međuvremenu, ulje stavite u veliku posudu koja kasnije možete zagrijati na srednjoj vatri. Kada se topi, dodaju zeleni, luk i češnjak i pržite, periodično miješaju dok ne postane meka, oko 5 minuta. Povećajte vatru u prosjek i dodajte svježe gljive - dodajte nespretne gljive kada su spremni. Pospite solju i biberom i kuhajte dok se gljive ne budu meke i neće početi uviti, oko 20 minuta, ometaju nakon.
3. Dodajte Jerez ili Madere u loncu i kuhajte, strugajući dno komada nosača kada se alkohol počne mjehurići. Dodajte juhu ili natopite i dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru u uniformu i kuhajte ispod poklopca dok se svi okusi ne rastopiju, oko 15 minuta.
4. Odbiti bilju. Smanjite požar na minimum i posteljite tečnost ručnim mikserom na željenu konzistenciju. (Volim pola pire.) Dodajte kreme ako ih koristite, pomiješajte i dajte je da uzgajate nekoliko minuta. Pokušajte prilagoditi začin, ukrasite peršunjom i poslužite.

Juha od gljiva šuma

Za jednostavan zalogaj sve što vam treba je malo hrskavo francusko hljeb i vrtna salata za ovu umirujuću supu.

Sastojci na recept:

• 3 1/2 čaša konzervirane pileće ili biljnog slanog povrća
• 1 1/2 oz sušene bijele gljive
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 1/2 šalice narezanog luka
• 120 unci sortirane šumske gljive (poput kriminala i Shiitake) narezane su narezane
• 8 unci šampinjona narezanih kriški
• 3 zdrobljene češnjačke češnjake
• 4 žličice sjeckanog svježeg timijana ili 1/2 žličice osušene
• 4 žličice univerzalnog brašna
• 2 čaše masnoće (1%) mlijeka

Upute za pripremu:

1. Bullion do ključanja da prokuha u srednjoj posudi. Uklonite iz vatre. Dodajte bijele gljive u tavu - neka apsorpcija ne postanu mekane, oko 20 minuta. Ispustite vodu, napuštajući juhu, ali ne ostavljajući sediment u juhu. Bijele gljive nasjeckaju.
2. Toplo maslinovo ulje u velikom teškom sožicu na srednjoj ili velici toplotu. Dodajte sjeckani luk i pržite dok ne bude spremna, oko 7 minuta. Dodajte šumske gljive i šampinjone i pržite u smeđe i mekoću oko 8 minuta. Dodajte sjeckani češnjak, timijan i bijele gljive i pržite 2 minute. Flush do brašna - miks 1 minut. Postepeno dodajte preostalu tekućinu da namočite bijele gljive i mlijeko s masnim masnim.
3. Dovedite do ključanja, često miješajući. Smanjite vatru na srednje i prokuhajte dok juha ne zgusne, oko 12 minuta. Sipajte 1 1/2 mehu za šalicu u blender i pobijedite do homogene mase. Vratite se u lonac. Donesite vrhunska supa. Sezona supa za ukus soli i bibera. Prokuhajte supu na pločima i poslužite.

Riot, krem ​​sa gljivama od sušenih gljiva

Jahna krem ​​bogata supa bogata i dekadentna, sa jasnim naglaskom na kremu. I još uvijek postoji ova verzija sa vrlo začinjenim zemljanim mirisom, koji će sigurno izazvati oduševljenje među ljubiteljima gljiva. Ova supa je svileno povrće od povrća sa dodatkom gljiva, koji je djelomično brisanje i prekriven kremom, što ga čini dodirom kompatibilnosti. Pored toga, u svakom komadu su masne smeđe gljive krema.

Obogaćene povrće sušene gljive

Za kuhanje mirisno, bogato juha, što zaista omogućava gljive da zasjaju, počnite sa paketom osušenih bijelih gljiva. Prvo, utapate sušene gljive u posudi s kipućom vodom, koja će ih vlažiti i omešariti, a također će pretvoriti vodu u duboki zemljani juhu, koji se na kraju pretvori u kipuću povrću bujonu.

Sušene gljive mogu sadržavati nečiju prljavštinu i pijesak, pa prilikom popravljanja gljive juha, preporučujem uboditi sito gazu da ukloni neželjeno smeće.

Sastojci na recept:

• 1 unca osušenih bijelih gljiva
• 1 1/2 šalice kipuće vode
• 1 srednji žuti luk
• 2 karanfila i češnjak
• 4 kašike svježeg ulja
• 450 g. Narezane gljive Silm
• 1 1/2 žličice košer sol
• 1/4 žličice svježe prizemlje crna paprika
• 3 kašike brašna
• 4 šalice povrća ili pilećeg juha sa niskim sadržajem natrijuma
• 2 kašike soja sosa
• 2 kašike sušeni timijan
• 2 Laurel lim
• 1/2 šalice masne kreme

Upute za pripremu:

1. Stavite 30 grama osušenih bijelih gljiva u posudu sa srednjim otpornošću na toplotu i sipaju 1 1/2 šalicu kipuću vodu. Namočite oko 15 minuta dok gljive ne postanu mekša. U međuvremenu, izrežite kocke 1 srednje žute sijalice i brusite 2 češnja češnjaka. Taljenje 4 kašike nesoljenog maslaca u pećnici ili lonac debelog dna na srednjoj vatri. Dodajte luk, beli luk i 450 grama nasjeckanih grmlja i sezone 1 1/2 žličice košer soli i 1/4 žličice crnog bibera. Pripremite se, s vremena na vrijeme miješanje dok gljive ne postanu meka i neće se oslobađati sok, 10-12 minuta.
2. Otključajte finu gazu. Izlijte gljive kroz Siete u mjernu čašu ili posudu. Rezervirajte tečnost i režite gljive.
3. Sipajte u sosp 3 kašike brašna i mješavina za pokrivanje povrća. Pripremite se dok ne bude uvijen, redovno miješajte oko 2 minute. Sipajte 4 šalice povrća ili pilećeg juha sa niskim sadržajem natrijuma i ubacivanje dna drvene kašike. Dodajte lijevu tekućinu da namočite sjeckane bijele gljive, 2 kašike soje sos, 2 čajne žličice sušenog timijanskog i 2 laurelova listova. Prokuhati. Smanjite požar na minimum i ugasite bez poklopca sve dok aroma ne sprečava supu, oko 30 minuta.
4. Uklonite i bacite list uvale. Sipajte oko 2 čaše supe u blenderu ili prerađivaču hrane i zauzeti do homogene mase. Pomiješajte moju pire ponovo u loncu. Izvadite iz požara i dodajte 1/2 šalice masne krem.

Rusinska juha od gljiva

Ova korisna gljiva Sušena juha od gljiva - Jedna od najukusnijih ploča koje ćete poslužiti u ovoj sezoni - sve se to sakuplja u jednom loncu s pregršt začina i toplim krompirom. Savet iz stručnjaka: Da biste postigli najbolje rezultate, noću upijaju gljive u vodi.

Sastojci na recept:

• 2 oz sušene bijele gljive
• 3 kašike ulja
• 450 grama nasjeckanih svježih šampinjona
• 1 žuta srednja sijalica, sitno sjeckana (oko 1 1/2 šalice)
• 1 šolja fino sjeckanog celera
• 3 zdrobljene češnjačke češnjake
• 1/2 žličice sušenog čekića timijana
• 1/2 žličice osušene patke
• 1/2 žličice mljevene bibere
• Chipping of Cayenne Pepper
• 2 kašike univerzalnog brašna
• 1 laurel lim
• 450 g krompira pročišćenih od ogurenog i narezanog
• 3 kašike šeri sirćeta
• 1 1/2 žličice košer soli
• Umak od akutnog paprike
• Svježi listovi kopra

Upute za pripremu:

Korak 1
U idealnom slučaju, morate natapati sušene gljive u litri tople vode preko noći kako biste ih vlažili. TEKUĆI TEKUĆI JE JURH, pa budite oprezni, ne bacajte ga.

Korak 2
Kada gljive postanu mekane, izvadite ih iz vode, stisnuti većinu tečnosti na posudu na posudu. Izrežite komade stabljike punog drveta. Gljive velike rez i odgode. Sipajte tečnost kroz sito, obloženu gazom, preko misije - stani kad ostane blizu kašike tečnosti i baci ga pijeskom. Pomiješajte tekućinu lezije vodom dok ne dobijete 10 šoljica.

Korak 3
Toplo ulje u velikoj supa na srednjoj vatri. Dodajte svježe gljive, luk, celer i češnjak i povremeno se pretvaraju, otprilike 10 minuta, dok se gljive ne odstupe od vode. Dodajte timijan, kopar, bijeli biber i kayenne biber i nastavite miješati. Pospite mješavinu gljiva s brašnom i neprestano miješajte nekoliko minuta dok brašno ne počne da se držite u loncu. Dodajte bijele gljive, 10 čaša gljive tekućine i lista uvale. Promiješajte, struganje tako da ne prekrivate dno donjeg lonca. Kuhajte 15 minuta, miješajte dok se smeša ne zgusne.

Korak 4
Smanjite vatru da biste prokuhali, dodali krompir i pripremite dok ne postane meka, još 45 minuta. Sezona sa sirćetom, soli i oštrim umakom po ukusu. Paprikono još nekoliko minuta. Uklonite ležište. Poslužite domaću u juhu - ukrasite svježi kopar.

Prava juha od gljiva

Ovo je prava juha od gljiva, kako treba biti - zadovoljavajući, tart i pun zemljanog ukusa

Sastojci za recept:

• 1 mala šaka osušenih bijelih gljiva
• maslinovo ulje
• 600 g miješane svježe šumske gljive (Charenteres, Shiitake, Oyster)
• 2 čepke češnjaka, pročišćene i fino narezane
• 1 crvena sijalica, oguljena i fino narezana
• 1 šaka svježeg timijana
• morska sol
• Svježe prizemlje crni biber
• 1 litra organskog piletine ili povrća
• 1 Nekoliko svježeg peršuna s ravnim lišćem, lišće su rastrgane i bezobrazno narezane
• 1 kašika sira mascarpone
• 1 limun
• Ulje tartufa, opcionalno

Planirajte plan za pripremu recepta korak

1. Stavite bijele gljive u mala posuđa, sipajte kipuću vodu na poklopac i ostavite da se zalijepi. Napravite velike tapene vrste prekrasne i vruće tave, a zatim dodajte nekoliko dobrih kapi maslinovog ulja i svježih gljiva. Pomiješajte se vrlo brzo na minut, a zatim dodajte češnjak, luk i timijan i malu količinu začina. Nakon oko mine, vjerovatno primijetite tu vlagu iz gljiva, a u ovom trenutku dodajte polovinu bijelih gljiva, narezane i ostavite ostalo. Perfolirajte upijajuću tekućinu za uklanjanje pijeska i dodajte ga u loncu. Nastavite kuhati oko 20 minuta dok većina vlage ne nestane.
2. Prodajte po ukusu i dodajte svoj juhu. Dovedite prokuhajte i kuhajte u usponu vrućinu oko 20 minuta. Obično zauzimam polovinu supe iz tave i u tom trenutku sam ga pobijedio u stanje moje pire, a zatim sipao nazad, dodajući peršuna i mascarpone i pažljivo začinjen ukusu.
3. Možete poslužiti ovu supu, kao što želite, ali postoji nekoliko stvari koje trebate sjetiti kada završite. Pomiješajte prstohvat soli i bibera sa sestrom jednog limuna i polovine limuna, a zatim dodajte malo ovoga u sredini supe. Kad idete tamo, promiješajte i on će dati divan ukus. Ostale stvari koje možete uzeti u obzir su mali komadi proizvoda sa roštilja koji stavljaju na dno posude prije sipaju supe. Ili možete čak i brzo pržiti nekoliko prekrasnih gljiva, na primjer, gubitka, chantelesa ili ostrige - i prskati supu. Ako bih htio koristiti ulje tartufa, koristio bih ga sama po sebi - nekoliko kapi odozgo prije posluživanja na stolu.

Video recept: sušena supa od bijele gljive

Članci o temi "Sušena juha od gljiva (20 recepata)"

Juha od gljiva od šampinjona (10 recepata)

Krompir od gljiva (9 recepata)

Smrznuta juha od gljiva (8 recepata)

Bijela juha od gljiva (12 recepata)