Juha od gljiva šampinjona

Juha od gljiva od šampinjona svjetla i nisko-kalorie za vegetarijance i one koji učvršćuju.

SHAMMIGNON JUČNA JUNA - Jednostavna formulacija i apetitni rezultat čine ga omiljenim domaćom jelom.

Juha od gljiva šampinjona

Ova klasična njemačka juha od gljiva (supa sa šampinjoni) lako je kuhati na receptu, ali ima ukus kao da je to kao da ste radili cijeli dan. Francuski utjecaj na njemačku kuhinju može se vidjeti u naslovu ovog šampinjona - ovo je francuska riječ koja znači "gljive".

Supa od gljiva Sa vrhnjem - sjajno prvo jelo za izvrsnu večeru, jer ne ovisi o vremenu, može radoviti u sporim vatrom na peći, bez straha za probavu dok uživate u koktelima i grickalicama.

Sastojci:

300 grama gljiva, oguljene i tanke narezane
1/2 velike sijalice, tanko narezane
3 kašike nezasidnog maslaca
2-3 kašike brašna opće namjene
2 1/2 šolje goveđeg juha
3 kašike debele kreme
2 velika žumanjka
2 kašike suhih šeri
1/3 šalice vrhnja
1 prokleta paprika
1 prstukljena sol

Korak po korak plan pripreme

Čisti i stavljaju luk kao tanke kao i praktičan.
U srednjem pahuljicu prženje luka u 3 kašike nezasidnog maslaca na transparentnost. Dodajte narezane gljive. Sauté 5 minuta. Pospite 2-3 kašike univerzalnog brašna ili brave riže, kuhajte 1 minutu, miješanja. (Koristite više brašna za gustu supu.) Univerzalno brašno se može koristiti ako nemate alergije na nju.
Dodajte 2 1/2 šolje vruće govedine (poželjno kući, ali visokokvalitetni konzervirani čvor je pogodan), donesite do ključanja, smanjite vatru i kuhajte 1 minutu, periodično miješajte.
Dodajte 3 kašike guste krem i smanjite vatru na minimum.
Pomiješajte 2 velika žumanjka sa 2 kašike suhih sherry dobre kvalitete i 1/3 šalice. Pomiješajte žumance sa nekoliko malih juha hotela, stalno bičeći. Zatim prebacite kaljenu mješavinu žumanjka u supu u supu. Zagrijati, neprestano bič, ali ne kuhati. Velikodušno biber i sprej po ukusu.
To se obično poslužuje sa francuskom bageetteom.

Light gljiva supa šampinjona

Ova jednostavna i ukusna recept za supu priprema se bez krema i mlijeka. Mješavina ulja i brašna čini pileći juhu debeo tako da juha će biti baršunasta, ali ne preteška. Kombinacija kriminala i bijelih šampinjona dodaje prizemne note koje su dobro u kombinaciji sa zasićenim juhom.

Sastojci

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Broj porcija: 3-4 komada.

3 kašike nezasidnog maslaca
2 sjeckana klinčica od belog luka
1 luk-šalot, fino narezan
120 gr. Rezanje kriminala gljiva
120 gr. Narezani bijeli šampinjoni
2 kašike univerzalnog brašna
3 šolje pilećeg bujona
¼ Čajna kašika plitka morska sol ili ukus
¼ Čajna kašika crnog čekića paprika ili ukusa
Narezane gljive za odrezivanje za Garnira (neobavezno)
Narezani peršun za prilogu, po volji

Korak po korak plan pripreme

Topi 2 kašike maslaca u velikom loncu, na primjer, u holandskoj peći, u prosjeku ili veliku toplinu. Dodajte beli luk i poriluk, kuhajte 1 minut dok ne počnu omekšati. Dodajte gljive i pripremite se oko 3 minute dok ne postanu mekani i nisu uvijeni. Kupite sav sadržaj tave u posudi.
Dodajte preostalu kašiku putera u loncu. Nakon topljenja, pospite brašno i brzo ga odnesite u stanje tjestenine. Smanjite vatru na srednje. Dodajte bujonu gramnog, grickalice između svakog dodatka.
Povećajte vatru u srednju i dajte supu da se muči na sporoj vrućini 3 minute. Dodajte gljive natrag u tavu i nastavite kuhati još 2 minute. Juha lagano zgušnjava i postaje kremast.
Dajte ključati 3-4 minute, a zatim sipajte kroz mis. Po želji, ukrasite gljive i peršun.

Chipinon recept juha sa gljivama

Sviđa vam se zasićeni zemljani ukus ovog mekog recepta za kremu od gljiva - ovo je klasično.

Sastojci:

600 g mešavine gljiva
1 Lukovitsa
2 celer stabljika
3 češnja češnjaka
Nekoliko blizanaca svježeg ravnog peršuna
Nekoliko grančica svježeg timijana
maslinovo ulje
1,5 litara organskog piletine ili povrća
75 ml jedne pavlake (pavlaka)
6 kriški Chiabatty
Prvo spin maslinovo ulje

Korak po korak plan pripreme

Očistite gljive četkom, a zatim izrežite u male kriške.
Čisti i fino rezati luk, celer i češnjak, a zatim prikupiti peršun, gušenjem stabljike sitno. Sakupljajte lišće TYME.
Zagrijte malo maslinovo ulje u velikom ulju na srednje toplote, dodajte luk, celer, češnjak, peršun stabljike, timijan lišće i gljive, zatvorite poklopac i pažljivo kuhajte dok omekšajte.
Izložite 4 kašike gljiva i izdvojite se za kasnije.
Sipajte juhu u tavu i dovedite do prokuhanja u srednjoj vatri, smanjite vatru na minimum i ugasite 15 minuta.
Sezona da okusi morsku sol i crni biber, a zatim pobijedite blender na homogenu masu.
Krema za sipati, ponovo dovedite prokuhajte, a zatim isključite vatru.
Pržite Chiabatt na vrućoj posudi, a zatim stavite većinu preostalih gljiva i lagano posipajte maslinovim uljem prvog hladnog spin-a.
Izložite juhu u pločima, ukrasite sjeckani peršin i preostale gljive i poslužite sa Chiabatta Crostini.

Juha gljiva gljiva sa kreme od šampinjona

Započnite večeru sa receptom za ovaj uzvišeni dječji gljivični klasik

Sastojci:

1 sijalica, sitno narezana
1 češanj češnjaka, narezan
3 kašike (40 g) krem ulje
450 g bijelih gljiva (šampinjona) izrezane u četvrtine, ostavljajući 6 cijelih gljivica za hranjenje na stolu
1 kašika univerzalnog odredišta brašna
1/4 stakla (60 ml) bijelo vino
4 šalice (1 litara) pileći bujon
1/2 oz (14 g) sušene gljive, svaka raznolikost
1 laurel lim
1/4 šolja (60 ml) 15% kulinarske ili 35% masne kreme
2 st. L. Narezani peršun sa ravnim listom
1 kašika (15 ml) maslinovog ulja

Korak po korak plan pripreme

U velikom umaku na srednje toplotnom omekšavanju luka i češnjaka u maslacu. Dodajte gljive i prokuhajte do zlatne boje, miješajte nekoliko puta. Pospite brašno i kuhajte 1 minutu. Niže s vinom i smanjite se na gotovo suho stanje. Sezonska sol i biber.
Dodajte juhu, sušene gljive i list uvale. Dovedite do ključanja, a zatim ugasite polako vrućine 20 minuta, miješajući nekoliko puta. Uklonite laurelov lim.
U blendu brišite supu do homogene mase. Vratite se u loncu i mešajte kremu. Držite se u toplom.
Kada će biti spreman za hranu, tanko stavite preostale gljive. Izmiješati u posudu sa peršunom i uljem. Sezonska sol i biber. Servirajte supu sa sirovim sezonskim gljivama.

Jahna krela supa od šampinjona

Ova luksuzno zasićena supa nalazi se u nekoliko svjetlosnih godina iz konzervirane supe i dat će mu pred 100 bodova ispred

Sastojci:

6 kašika nesoljenog putera
1½ šalica narezanog žutog luka
4 krpe nasjeckana češnjaka
3 paketa (240 g) narezane od svježeg od gljiva
2½ čajne žličice košer soli
½ Čajna kašika prizemljena crna paprika
6 kašika univerzalnog brašna
2 čaše od gljiva juha *
1 pakovanje (700 g) pileći bouillon sa malim natrijumom
2 kašike Wostershire sosa
2 kašike narezanog svježeg timijana
1 šolja masne kreme

Korak po korak plan pripreme

U uobičajenoj pećnici od 4 litre, topi ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak, gljive, sol i biber. Pripremite se, često miješajte, 10-12 minuta, dok gljive ne postanu meke i ne puštaju tečnost.
Ometati brašno dok gljive ne prekrivaju dobro - pripremite se, često miješaju, do zlatne boje, 3-5 minuta. Postepeno dodajte butnju sa gljivama 2 minute, strugajući upletene komade sa dna posude sa drvenom kašikom. Dodajte pileći juhu, Worcestershire i Thymie - dovedite do ključanja. Smanjite požar i ugasite, periodično miješajte, za debljinu, 20-30 minuta.
Uklonite vatrogasno dodajte kremu dok se ne miješaju. Služiti odmah.

Kremasta supa sa gljivama i timinom

Sastojci:

2 kašike putera
1 crvene sijalice, narezane
2 sjeckana klinčica od belog luka
200 g bijelih narezanih šampinjona
1 kašika od lišća svježeg timijana
¼ C italijanski peršin, fino narezan
½ C. L. Strašni muškatni oraščić
½ šolja ustajalnog hljeba, grubo rastrgan
2c (500 ml) pilećih piletina
¼ krema, plus dodatak za bočni disk
Sol i papar

Korak po korak plan pripreme

Toplotno ulje i prženje luka, češnjak, gljive, zelenilo i muškatni oraščić. Uklonite neke kriške gljiva da biste ih koristili kao prilog.
Dodajte hljeb i juhu, gulaš 15 minuta.
Dodajte kremu, Blitz do homogene mase, sezone.
Poslužite u toplim zdjelicama prskanjem krem, utečenim gljivama i dobro sjeckanim biberom.

Najbolja juha od gljiva

Sastojci:

2 kašike kremastog i / ili maslinovog ulja
500 g portobello ili šampinjoni narezani
Paul žličica soli
1 mala sijalica, sitno sjeckana
1 stabljika celera, fino narezana
1 mali por, narezan
Polovina limuna, zestava i soka
1 krpa za češnjak zgužvana
2 grančice timijana ili origana
250 g krompira od brašna (agria), pročišćeno i narezano s malom kockom
1 litra gljive, povrća ili pilećeg juha
150 ml kreme

Korak po korak plan pripreme

Zagrijte maslac ili ulje u veliku posudu na srednje toplote, dodajte gljive i sol i kuhajte 10 minuta miješanjem.
Dodajte luk, celer, por, limun, belog luka i timijan i pripremu, miješajte, još 10 minuta.
Dodajte krompir i juhu i dovedite do.
Pokušajte i sezoni soli i bibera (ako imate slani juhu, više vam neće trebati).
Smanjite vatru i kuhajte 15 minuta, dok krompir neće biti mekan.
Uklonite grane trave.
Promiješajte u miješanu supu s blenderom ili blenderom ili kuhinjom.
Umiješajte kremu ako ih koristite za supu za kremu gljiva. Pre nego što servira grijanje.

Kremasta supa sa prženim gljivama

Ovaj kremast, bogat, srdačan i umirujući, najvašanije je svih krem supa sa tajnim sastojcima: pržene gljive, naravno!

Pred-pečenje gljiva mijenja sve na svijetu - stvarajući najottemnija, zadovoljavajuće, savršeno začinjene gljive koje se mogu zamisliti.

Sastojci:

900 g šampinjona šampinjona
3 kašike maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, drobljene i odvojene
8 grančica svježeg timina, podijeljeno
Kosher sol i svježe crno paprike okus
3 kašike nezasidnog maslaca
1 velike slatke kocke narezane sijalice
¼ šolja univerzalnog brašna
⅓ šolja suvog bijelog vina *
5 šoljica pilećeg bujona
2 laurel listova
⅓ šolja guste kremu

Korak po korak plan pripreme

Zagrevanje pećnice do 400 stepeni f. Warl pergamentski papiri.
Stavite gljive u jedan sloj na pripremljenu pečenje. Dodajte maslinovo ulje, pola češnjaka i 4 thymine - sezonska sol i biber po ukusu. Lagano mešajte za povezivanje.
Stavite u rernu i pecite 20-30 minuta ili dok se ne iskrive i neće biti mekani, jednom miješanjem. Pustite da se ohladi prije grubo rezanja - izdvojite stranu na stranu.
Rastopiti maslac u velikom umaku ili holandsku pećnicu na srednjoj vatri. Dodajte luk i pripremite se, stalno miješajte, do zlatne i karamelizacije, oko 10-15 minuta. Dodajte preostalih češnjaka dok se ne pojavi aroma, oko 1 minutu.
Pobijedi brašno dok se ne lagano uvijeni, oko 1 minut. Dodajte vino, strugajte bilo koji pritopljeni komadi sa dna tave.
Dodajte pilećih juha, uvala i preostalih timina, sezonski sol i biber po ukusu. Dovedite do ključanja, smanjite vatru i kuhajte u usponu vatru, dok se malo ne smanjuje, oko 15 minuta.
Pomiješajte gljivu na sporoj vrućini dok zgušnjavanje ne bude oko 10-15 minuta. Uklonite vatru, umiješajte u gustu kremu.
Služiti odmah.

Ukusna juha od gljiva šampinjona

Champignons, Oyster, Charenceles, Bijele gljive ... Ako volite gljive koliko i ja, vjerovatno ćete voljeti ovu mješovitu juhu od gljiva! Zdrav i puni ukus!

Od svih postojećih jela iskreno vjerujem da su supe jedna od najlakših i najjeftinija, koja se može kuhati kod kuće. Na kraju vam treba samo nekoliko sastojaka, velikog lonca i malo strpljenja dok ne kuhate.

Jedna od najboljih karakteristika ove supe je da, čak i ako će za to biti potrebni neki posebni sastojci, bit će spremno u najkraćem mogućem roku. I svi će biti sretni što ga jedu, bez obzira da li se pridržava veganske dijeta ili ne. Nitko neće osjetiti da u ovoj kombinaciji nema dovoljno mesa, vjerujte mi!

Možda ću pohvaliti ovu supu (ili da bi rekli mrzitelji), ali to je zaista poseban recept. Zaboravite na jednostavnu, dosadnu juhu od gljiva na koju ste navikli i pripremite se. Siguran sam da se nikad ne želite vratiti!

Sastojci:

300 g miješanih gljiva, grubo narezan (koristio sam mješavinu šampinjona, kamenica, chanteristika i bijelih gljiva)
1 srednje bijela sijalica, narezana
2 čepke belog luka isjeckane na vuku
2 kašike narezanog peršina
2 kašike kokosovog ulja
4 kašike sojinog mlijeka
2 kašike brašna
3 kašike Krema od kokosa
1/4 C. L. Matica
1 kašika soje sosa
1 l povrtnjak ili voda
Sol
Paprika

Korak po korak plan pripreme

U tavi, brašno prženja, stalno miješam 2-3 minute ili dok ne postane zlatni.
Stavite brašno u malu zdjelu, dodajte nekoliko žlica povrća i dobro se pomiješajte do grudica.
U istoj tavi, prženju češnjaku, luk i peršun u kokosovom ulju na srednjoj vatri prije transparentnosti.
Dodajte gljive i muškatni oraščić, pripremite 3-5 minuta.
Dodajte soja sos, soju mlijeko i kuhajte na sporoj vrućini 30 sekundi.
Dodajte povrću i kremu kokosa. Smanjite vatru i kuhajte na sporoj vrućini 10 minuta.
Dodajte mješavinu brašna, dobro pomiješajte i ugasite još 5-7 minuta.
Ako je potrebno, dodajte crnu papriku i sol.

Veganska juha od gljiva

Jednostavan recept za kremastu i ukusnu zimsku supu od smeđih gljiva i sušenih gljiva. Ova supa je dio mog božićnog menija i veganska inspiracija iz našeg porodičnog recepta. Kremasta mepa sa gljivama mirisna, savršena za hladnu sezonu i priprema se lako.

Sastojci:

Supa od gljiva

50 g osušenih gljiva
2 kašike ulja
2 sjeckana klinčica od belog luka
1 narezana sijalica
500 g narezanih gljiva
500 ml povrća od povrća
250 ml soje ili kokosovog mlijeka
sol i papar

Dodati

250 g rezanci
250 g narezanih gljiva
Svježi peršin

Korak po korak plan pripreme

Isperite sušene gljive hladnom vodom i namočite u 500 ml tople vode oko 30 minuta. Zatim sipajte sito i sastavite juhu.
Zagrijte ulje u velikom soku. Dodajte beli luk i luk i pečen 2-3 minute dok luk neće biti transparentni. Zatim dodajte gljive i gljive, miješajte i pržite oko 5-8 minuta.
Sipajte povrću i sastavite juhu od gljiva u tavi, dovedite do ključanja i kuhajte na sporoj vrućini oko 10-15 minuta.
Zatim pažljivo pomaknite kroz pire koristeći ručni blender ili u blender do kremastog stanja. Vratite se u loncu, dodajte soja sos i sezonu sol i dosta paprike.
Pripremite pastu (tjesteninu) u skladu s uputama na paketu. Pržite gljive u tavi sa malom količinom ulja i sezone soli i bibera.
Stavite tople rezance u posudu za supu, dodajte juhu od gljiva i dodajte pržene gljive u supu. Poslužite sa svježim peršunom.