Izlivanje iz gljiva (12 recepata)

Izlijevanje iz gljiva može napraviti bilo koje jelo vrlo ukusno i mirisno, jer je idealno za meso, ribu, ptice i peciva i smrznute, krune i povrće.

Sipajte iz gljiva - gusta, mirisna, sa bogatim ukusom gljiva je dobar i meso i do garniram. Takvo putovanje bit će ukras i svečana i ležerna tablica.

Gljive sa crvenim vinom

Ovaj jednostavan recept Sipajte iz gljiva - Savršen način da se okusite svoje omiljene posude. Izrađen je od jednostavnih sastojaka, a možete dodati crveno vino za zasićenje. Idealno za ukrašavanje jela od krompira ili povrća.

U ukusu gljiva postoji nešto tako toplo, umirujuće i srce.

Gljive se pretvorene u gustu gravuru učinit će vaš obrok još ukusnijim!

Razmislite o zasićenim, gustom umaku sa gljivama crvenog vina, blago začinjenog timijana. Uz meke komade gljiva koji plutaju u sublificijem. Nije li blaženstvo?

Savjeti

Ako nemate svježe twime grančice, zamijenite 1 žličicu sušenog timina.

Obavezno kuhajte gljive dok vlaga ne isparava. Imaju tamnije, dobre pečene gljive bit će mirisnije.

Ako ste zabrinuti zbog grudice brašna u sublificije, prije nego što dodate gljive, uzmite ga sa malom količinom juhe tako da je pasta.

Ovaj recept ne zahtijeva dodatnu sol, jer je povrća ili gljiva, prirodno solidna. Probajte gravuru da biste prilagodili začinu po potrebi.

Varijacije

• Dodajte svježi češnjak i luk da ih prže gljivama.
• Zajedno sa svježim timinom dodavanjem rozemarke ili kadulje.
• Na gravu su se pokazali malo začinjenim, dodajte 1-2 kašike jabuke sirćeta.

Sastojci za pripremu laganog sosa od gljiva sa crvenim vinom:

Kuhinja: Amerikanac
Vrijeme kuhanja: 40 min
Broj porcija: 8 kom.

• 2 kašike kremastog ili veganskog ulja ili maslinovog ulja
• 8 ½ unci (250 g, 3 čaše) oguljene i narezane kriške gljiva
• 3 kašike univerzalnog brašna (jednostavno brašno ili brašno bez glutena)
• ½ šolje (120 ml) crvenog vina na volji
• 3 šolje (700 ml) povrća ili gljiva juha
• 2 grančice svježeg timijana
• ¼ Čajna kašika prizemljena crna paprika

Korak po korak plan za izradu laganog sosa od gljiva sa crvenim vinom:

1. Zagrijte ulje u loncu ili veliku tavu na srednje toplinu dok se ne otopi. Dodajte gljive i pomiješajte, a zatim pomaknite malu vatru i kuhajte, periodično ometaju, na potpuno isparavanje vlage - oko 15 minuta.
2. Dodajte brašno i toplinu, stalno miješajte, 3 minute.
3. Dodajte crveno vino (ili opcionalno bujoni) i pustite da malo mjehuriše, a zatim dodajte juhu i izmiješajte dobro. Dodajte gaper i twimike.
4. Dovedite prokuhajte, a zatim smanjite požar i ugasite 25 minuta ili prije zgušnjavanja. Trebat ćete redovno miješati. Pokušajte i ako želite, prilagodite začin. Prije posluživanja na stolu uklonite grančice timina.

Odresci sa gljivama

Odresci sa gljivom gravurom - jednostavno je i ukusno, sa brzom i lakim domaćim izgaranjem kuhanim ispočetkama!

Kako napraviti sos za odreske iz gljiva i luka iz nule?

• Kad su odresci spremni i odmaraju, ostavite sve sokove u loncu. Tu je tu čitav miris vašeg gravita!
• Volim pržiti brašno u pjenom ulje tako da će biti uvijena prije dodavanja goveđeg juha.
• Polako dodajte juhu, miješajte kako se ravnomjerno otopi u tečnosti.
• Ovaj umak se deblja 4-5 minuta, što je savršeno za rekreaciju vaših odreska.
• Možete dodati odreske natrag u tavu i omogućiti sosu da procuri u njih ili služi u sosu sa strane. Ako više volite da odresci ostaju sočni i neće ih odmah dati, ostaviti ih na tanjiru prije podnošenja da se ne osušiju

Sastojci za kuhanje bifteka sa gljivama Gravut:

Kuhinja: Amerikanac
Vrijeme kuhanja: 15 min
Broj porcija: 4 kom.

• 8 odresci (225 grama) bez kostiju
• Sol i papar za ukus
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 sijalica (žuta, bijela ili smeđa), narezana
• 2 velike sjeckanje češnjaka od belog luka
• 7 oz (200 g) smeđe gljive narezane
• 3 kašike nezasidnog maslaca
• 3 kašike jednostavnog brašna
• 2 1/2 šolja goveđeg bujona ili juha
• 2 žličice umaku od najgorih

Korak po korak plan pripreme sa maticom gljiva:

1. Smijte se sa papirnatim peškirom odresci. Sezona sa solju i biberom po ukusu.
2. Toplotno zamagljuju tavu ili prženje tavi (ili roštilja) na jakom požaru dok se ne počinje dim. Pripremite odreske 3 minute sa svake strane ili prije spremnosti. Opustite se 5 minuta.
3. Zagrijte preostalo ulje u tavi. Dodajte luk i pripremite 2-3 minute dok luk ne postane prozirna, a zatim dodajte beli luk i pripremite se za još 30 sekundi ili prije pojave ukusa.
4. Stavite nasjeckane gljive na tavu i kuhajte 3 minute dok ne postanu zlatni i neće postati mekani.
5. Smanjite vatru do srednje i rastopite maslac u tavi. Dodajte brašno i kuhanje, miješajte se, 1 minut, davanje brašna malo uvijeno.
6. Polako i postepeno dodavanje goveđeg juha (ili juha), miješajući se. Uzgajajmo 4-5 minuta ili se ne sprečava. Preselite sosu u čizme i sezonski sol i papriku po ukusu.
7. Dodajte odreske natrag u mami u tavu zajedno sa sokom na tanjuru ili poslužite odreske sa gljivama sa maticom sa strane.
8. Po želji, ukrasite zdrobljeni timijan, peršun ili ruzmarin.

Gljiva gravur

Koristite ovu ukusnu gljivu gravuru da oživi odrezak ili tjesteninu .

Sastojci za pripremu gljive Gravey:

Kuhinja:
Vrijeme kuhanja: 10 min
Broj porcija: 2 kom.

• 2 kašike maslinovog ulja
• 100 g šampinjona, tanko narezan
• 1 krpa za češnjak zgužvana
• 1 1/2 kašike jednostavnog brašna
• 1/4 šolje (310 ml) goveđeg juha, otprilike

Korak po korak plan za pripremu gljiva gravitacije:

Korak 1
Zagrijte ulje u tavi za prženje srednje veličine na srednje toplinu. Dodajte gljive i češnjak. Pripremite se, miješajte, 3 minute ili dok ne budete uvijeni. Dodajte brašno. Kuvari, miješaj, 1 minut.

Korak 2
Polako dodajte juhu, 1/4 šalice odjednom, stalno miješajući kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Pripremite se, miješajte, 3 minute ili dok sos ne kuša i ne zadebljava se. Daj solju i biber. Prilagodite količinu tekućine za postizanje željene konzistencije.

Izvlačenje od mešavine gljiva

Ovo svjetlo, ali mirisna snaga mješavine gljiva i povrća juha idealna je za ljubitelje bilo kojeg gljivičnog ukusa.

Sastojci za pripremu izvlačenja iz mješavine gljiva:

Kuhinja:
Vrijeme kuhanja: 25 min
Broj porcija: 8-10 kom.

• 4 kašike nezasidnog maslaca
• 120 unci mješovitih narezanih gljiva, poput shiitake, kremasta i / ili bijelog
• Kosher sol i svježa crna paprika
• 3 kašike univerzalnog brašna
• 2 kašike vina marsela
• 2 1/2 čaša natrijum biljnog bouillona bulcon
• 2 kašike od lišća svježeg timijana

Korak po korak plan za izradu izvlačenja iz mješavine gljiva:

1. Rastopiti ulje u velikom u loncu na srednjoj ili velici toplotu. Dodajte gljive i plijen, periodično miješajte dok ne postanu meki i suvi, oko 10 minuta. Daj solju i biber.
2. Pospite gljive brašnom i spriječite, miješajte dok se ne iskrivite, oko 1 minutu. Dodajte marsalu i juhu i nastavite kuhati dok ne kuha i ne zadebljam, oko 5 minuta. Dodajte timijan i dodajte začine soli i paprike.

Jednostavan recept za gljivu

Ovaj umak od gljiva dobiva se jednostavnim, brzim i mirisnim. Takođe je vrlo kremast, bez krema u receptu. Tačno - to je tanji umak, ali nikad nećete znati! Kuhanje traje manje od 10 minuta, a verovatno već imate sve sastojke u svojoj kuhinji. Savršeno u kombinaciji sa krompirom od heljde ili krompira.

Sastojci za pripremu gljive Gravey:

Kuhinja: Amerikanac
Vrijeme kuhanja: 8 min
Broj porcija: 2 kom.

• 250 g svježih šampinjona (bijelih ili smeđe) narezane narezane
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 kašike nezasidnog ulja
• 2 kašike univerzalnog brašna
• 1/2 šolje pilećeg bujona / juha (možete koristiti i povrtnjak ili goveđe goveđe)
• 1 šolja mlijeka (koristite bilo šta kao što imate)
• Sol i papar za ukus

Korak po korak plan za pripremu gljiva gravitacije:

1. Ispiranje gljive (da, ispiram gljive), a zatim ih zabrizgava papirnim ručnicima i izrezati u kriške. Zagrijte veliko tavu na srednje toplinu i dodajte 1 kašiku maslinovog ulja. Kad ulje postane vruće, dodajte gljive i pržite do zlatne i meke. Uklonite gljive iz tave.
2. Dodajte 2 kašike putera u tavu zajedno sa 2 kašike brašna. Tuku dok brašno ne postane lagano zlatno (1-2 minute).
3. Dodajte 1/2 šalice juhe, a zatim 1 šolje mlijeka i pomiješajte dok ne postane vruće i ne zadebljava se.
4. Dodajte gljive natrag u tavu, sezoni sol i papriku po ukusu i dovedu do prokuhanja. Kad umak dosegne željenu konzistentnost, izvadite ga iz požara (imajte na umu da će i dalje biti malo debelo kada se hladi).

Gubina gljiva

Jednostavan recept koji možete kuhati kod kuće, samo 6 sastojaka. Može se pripremiti vrlo brzo od nule, a postat će odličan dodatak bilo kojem svečanom stolu.

Što se tiče vrste gljivica, vi odlučite. Često koristim mješavinu šampinjona, Shiitaka, Portobello, Ostrige, Maitaka, Kremiki, bijele gljive, babi-bella ili nešto drugo što izgleda zanimljivo (a ne baš skupo!) Ako želite dodati narezanu mrkvu, zajedno sa gljivama, slobodno to učinite.

Rezanje se može pripremiti u spor štednjak ili na štednjaku.

Sastojci za kuhanje guste gljive Gravey:

Kuhinja: Amerikanac
Vrijeme kuhanja: 20 min
Broj porcija: 2 kom.

• 1/3 šalice narezane luk kockice
• 8 oz narezane gljive
• 2 1/2 C.L. Zemljište češnjaka
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šolja povrća
• 2 kašike brašna za izbor, uključujući pšenicu, bijelu, rižu ili sirgum
• 1/4 žličice sušenog timijana, po volji

Korak po korak plan za kuhanje guste gljive Gravut:

1. SRJ luk u 2 žličice ulja (ili u ulju ili u vodi) na srednjoj toplini u tavu u tavu sa netaknutim premazom dok ne počne biti uvijen. Dodajte gljive, sol, češnjak i (neobavezno) timijan. S vremena na vrijeme, spotakne i gljive postat će vodeni. Kuhajte dok se ponovo ne osuši. Dodajte juhu i brašno i sačuvajte, miješajte dok se smjesa ne zgusne.

Ako se odlučite napraviti recept za ovaj umak, ne ustručavajte se ostaviti komentare ili ih procijeniti u zvijezdama na dnu ove post!

Gljiva izvlačenje iz kuhara

Umak od gljiva Može se pripremiti sa bilo kojim juhom, ali ovdje sam koristio goveđe govedine, jer ću poslužiti sa rolom za meso.

Sastojci za pripremu gljive Gravey:

Kuhinja:
Vrijeme kuhanja: 50 min
Broj porcija: 6 kom.

• ¼ Čaša ulja
• 1 paket (16 unci) narezane gljive
• Solish po ukusu
• ¼ šolja univerzalnog brašna ili po potrebi
• 1 litra goveđeg juha
• 1 prstohvat prizemnog crnog bibera po ukusu
• 1 prstohvat svježeg timijanskog lišća

Korak po korak plan za pripremu gljiva gravitacije:

Korak 1
Toplo puter u loncu na srednje toplote prije formiranja pjene. Dodajte gljive. Prodaj Sali. Gulaš do isparavanja tečnosti, oko 20 minuta.

Korak 2
Dodajte brašno, pripremite se i miješajte, oko 5 minuta. Dodajte oko 1 šalice goveđeg juha, snažno miješajući, sve dok ujednačite, a zatim prelijte preostalih juha i temeljito izlijte. Isporučite crni biber i timijan. Smanjite vatru na srednje slabe i gušuće za zgužvanje oko 30 minuta, često miješajući.

Gljiva gravur

Sve se to može pripremiti za 45 minuta ili manje.

Sastojci za pripremu gljive Gravey:

Kuhinja:
Vrijeme kuhanja: 50 min
Broj porcija: 6 kom.

• 450 g miješane svježe bijele i egzotične gljive, poput krema, ostrige ili shiitake (odbijaju Shiitak stabljike)
• 4 velike sjeckanje češnjaka od belog luka
• 2 kašike nezasidnog maslaca
• 1 sijalica, sitno narezana
• 1 kašika soje sosa
• 1/2 šalice suvog crno vina
• 1 kašika balzamičkog sirćeta
• 1 kašika kukuruznog škroba rastvara u 1 1/2 šalicu hladne vode
• 1 1/2 čaša vode
• 1/2 žličica šećera
• 2 kašike sitno narezane svježe lišće peršuna

Korak po korak plan za pripremu gljiva gravitacije:

1. Gljive se preseče u kriške. U 10-inčnoj teškim prženjem s necinkom premazom, prženim češnjakom u ulju na umjereno slabi požar, miješajte, do blijedo zlatne boje. Dodajte luk i kuhanje, miješajte se dok meko. Dodajte gljive, soja sos i mješavinu prženja na umjereno tešku toplinu, miješanju dok tečne gljive ispare i neće započeti uvijen.
2. Dodajte vino i sirće i prokuhajte dok tečnost ne isparava. Promiješajte mješavinu kukuruznog škroba i dodajte u posudu sa šećerom. Donesite smjesu u prokuhajte, miješajte i gasite 2 minute. Dodajte peršun i sezonu solju i paprike sos. Umak se može pripremiti za 1 dan i ohlađen, pokriven. Pri Po potrebi zagrijavajte sosu, dodajte vodu tako da se može razrijediti na željenu konzistenciju.
3. Poslužite kašiku sa kašikom na pečenom krompiru, pire, odrezak ili piletinu.

Veganski sos od gljiva

Veganski umak od gljiva - ovaj jednostavan umak od gljiva Recept koji se sastoji od 5 sastojaka, ne brojanje soli i papra, bogati su i kremasti. Ne sadrži mliječne proizvode, može biti bez glutena i u stvari, najbolji umak od gljiva na svijetu!

Za ljubav prema gljivama, želimo vam reći da je ovaj lagani veganski umak od gljiva napravljen od nule savršeno u kombinaciji s mekim mekim krompirnim krumpirom, koji se nadate da ste već oduzeli. Zajedno je sve najbolja hrana!

Sastojci za pripremu veganskog umaka od gljiva:

Kuhinja:
Vrijeme kuhanja: 45 min
Broj porcija: 4 kom.

• ¼ Naočale maslinovog ulja
• 1 paket (16 unci) narezane gljive
• ¼ šolja univerzalnog brašna ili po potrebi
• 1 litra (4 čaša) gljiva ili povrća
• Mineralna sol i svježa prizemlja crna paprika
• ½ Čajne žličice svježeg lista timijana ili ukusa (neobavezno)

Korak po korak plan pripreme za veganski umak od gljiva:

1. Zagrijte ulje na srednje toplinu, dodajte gljive i sezoni sezoni soli. Zakuhajte gljive na sporu vatru, periodično miješajte, oko 15 minuta, dok tečnost ne isparava.
2. Dodajte brašno, nastavite kuhati i miješati 3-5 minuta, barem dok brašno ne apsorbuje i neće prestati biti bijel. Dodajte 1 šalicu bujone, brzo miješanje / šišanje dok se tečnost ne zgusne, ne bi trebalo biti grudice od brašna, oko 5 minuta.
3. Polako sipajte preostalih juha i temeljito mešajte. Isporučite crni biber i timijan. Dodirnite s slabim ključem na srednje slabi toplinu prije zgušnjavanja oko 20 minuta, često miješajući. Umak se desni pri stoje. Isprobajte miris dodavanjem više soli i bibera ako je potrebno.
4. Ispada oko 4 šolje.

Primjedbe

• Ako nađete da se grafy ne zgušnjava, pomiješaju 1 kašiku ulja sa 1 kašikom brašna s klizačem, miješajte se dobro za potpuno miješanje, dodajte u kipuću buvu, mešanja prije otapanja, nastavite kuhati za zgusnuće.
• Koristio sam matičnu metru kada kuham ovaj recept, koji joj je dao bogato smeđe, ako koristite povrću bujone, vaša gravura može biti upaljač.
• Učinite to bez glutena, koristeći brašno bez glutena.

Vegetarijanski umak od gljiva

Tehnički, gravura je mješavina kapljica mesa, brašna i juha. Ovdje ćete u osnovi napraviti povrtarske kapi, pečenje gljiva bogata maslinovim uljem i slatkim, ali oštrom lukom. Tada ste pobijedili brašno da napunite - sa povrćem u tavi bit će kraće nego kada ste pripremili dopunu punjenjem uljem ili kapi, ali sve će biti u redu.
Dovedite grafutnu dom, dirite mješavinu s povrćem od povrća (učinite to sa niskim sadržajem natrijuma kako biste mogli kontrolirati način slanog sosa). Kao i magija, odjednom dobijete gustu kremastu gromu. I držimo oklade ako ga stavite na stol bez objašnjenja razloga, niko ne zna da je to vegan.

Sastojci na recept:

• 2 st. Prvo spin maslinovo ulje
• 1/2 luka, fino narezan
• 115 g gljiva, fino narezan
• Sol
• Svježe prizemlje crni biber
• 1 C. L. Mljeveno timijan
• 1 C. L. Naseljeni kadulja
• 1 C. L. sjeckana ruzmarina
• 3 st. Pšenično brašno
• 720 ml povrća od povrća

Upute za pripremu:

1. Toplo maslinovo ulje u malom sočicu na srednjoj vatri. Dodajte luk i pržite dok me ne meke, 6 minuta. Dodajte gljive i zelenilo, isporučite sol i biber. Kuhajte do meke oko 5 minuta. Dodajte brašno i kuhajte 1 minutu.
2. Sipajte 480 ml povrća i znoja. Dovedite do ključanja i prokuhajte 5-10 minuta dok se okusi ne rastopi, a smjesa ne zadebljava malo. Ako se smjesa ispostavila da bude previše gusta, postepeno dodajte više povrća.
3. Pokušajte i sezone, ako je potrebno, još uvijek sol i biber, a zatim nanesite toplo.

1. U velikom u loncu ili tavi zagrejte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pomiješajte za pokrivanje maslacem. Pržite 5-6 minuta prije meke.
2. U međuvremenu, napravite gljive tankim kriškama (ne debljim 2 mm) ili sitno ih rezati komadima sa veličinom graška.
3. Dodaj u loncu sa lukom i češnjakom gljivama i malim prstom soli. Umiješati. Povećajte vatru na srednje i gulaš, bez prekrivanja, 6-8 minuta, dok većina vode ne nestane i gljive neće postati mekane.
4. U međuvremenu, sipajte juhu u zdjelu srednje veličine i sipajte svu brašno dok grudici. Dodajte hranu sa hranom i bibera i znoja.
5. Dodajte u tavu timijan i ružmarin, miješajte i pržiti minutu prije pojave mirisa.
6. Sipajte juhu u tavu i pomiješajte se na homogenost. Kuhajte na sporoj vrućini bez poklopca, često miješajući se dok se grafy ne zgušnjava, oko 3 minute. Ako je potrebno, smanjite požar tako da se smjesa ne drži u loncu.
7. Dodajte sirće i sol po ukusu i mješajte. Ako je gravur previše tekući, možete pobijediti još jednu žličicu univerzalnog brašna (ili 1 kašika lagane / bijele brašne s police) sa 1 kašikom vode u malom zdjelu, a zatim pobijedite ovu smjesu u mešavici dok se ta smjesa pobijedi u gravura. Ako je gravur previše gust, možete dodati malo juhe da biste je razblažili.

Krema-gljiva

Ovaj kremasti umak od gljiva puni je arome, lako je kuhati od nule, a savršeno je u kombinaciji sa biftekom, piletinom, svinjskim kotletima, krumpir pire krompirom, rolatom od krumpira.

Sastojci na recept:

• 1 kašika maslinovog ulja
• 3 kašike hladnog krema ulja, odvojene
• 16 oz. Bijeli šampinjoni, ispere i suše
• 2 češnjaka, sjeckani
• ½ Čånje sušeno timijan
• 2 šolje goveđeg juha
• 1 ½ žličica sosa Worcestershire
• 1 časovi kašika luka u prahu
• 2 - 3 kapi za milosti i umaku Kuhinjski buket, opcionalno
• 1/4 šalice hladne vode + 3 kašike kukuruznog škroba
• ¼ Cup krema, banka pola i pola

Upute za pripremu:

1. Toplo maslinovo ulje i 2 kašike putera u loncu na srednjoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte do zlatne boje oko 6 minuta. Dodajte češnjak i timij, kuhajte još 1 minutu.
2. Ako želite, dodajte goveđi juh, Worcestershire sos, luk prah i kuhinjski buket. Umiješati.
3. Mix kukuruzni škrob i hladnu vodu.
4. Donijeti da prokuha. Bičeći mješavinu kukuruznog škroba oko 30 sekundi.
5. Smanjite vatru na minimum. Dodajte kremu i guenite dok ne dobije željenu konzistentnost, oni će i dalje biti gust kao grijani.
6. Uklonite iz vatre. Dodajte 1 kašiku hladnog krema ulja da biste dobili gladak, baršunasti ukus.

Savjeti Chef`s Chef:

• 16 oz. Čini se da su gljive puno, ali su 92% sastoje se od vode i snažno su probavljene.
• Debeli luk na nitima mogu se objesiti u ulju dok se omekšaju prije dodavanja gljiva.
• Možete koristiti i mješavinu piletine i goveđeg juha .
• 1/3 šalice visokokvalitetnog crvenog ili bijelog vina može se dodati u češnjak i thymi. Neka bude dosadno dok miris vina ne nestane, a tečnost se neće u potpunosti rastopiti.

Lagani veganski sos od gljiva

Aromatični veganski sos od gljiva, koji se priprema za manje od 30 minuta i savršeno u kombinaciji sa svečanim ili svakodnevnim jelima!

Sastojci do recepta

Sastojci na recept:

• 2 kašike prvog štampe maslinovog ulja
• 1 šolja (140 g) narezane kocke na luku
• 5 ili 6 srednjih češnjaka (od 20 do 24 grama) drobljene (2 kašike)
• 225 grama gljiva CREMINI (Baby Bella)
• Kosher Sol
• 2 šalice slabog natrijum povrća, ako je potrebno, više
• 2 kašike univerzalnog brašna, ako je potrebno, više
• 2 kašike kvas hrane
• 1/2 žličice svježe crni biber ili ukus
• 2 kašike od lišća svježeg timijana
• 1 ½ čajna kašika srušena svježa ruzmarina
• Od 1 do 1 ½ žličica bijelog vina sirće po ukusu

Upute za pripremu:

1. U velikom u loncu ili tavi zagrejte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pomiješajte za pokrivanje maslacem. Pržite 5-6 minuta prije meke.
2. U međuvremenu, napravite gljive tankim kriškama (ne debljim 2 mm) ili sitno ih rezati komadima sa veličinom graška.
3. Dodaj u loncu sa lukom i češnjakom gljivama i malim prstom soli. Umiješati. Povećajte vatru na srednje i gulaš, bez prekrivanja, 6-8 minuta, dok većina vode ne nestane i gljive neće postati mekane.
4. U međuvremenu, sipajte juhu u zdjelu srednje veličine i sipajte svu brašno dok grudici. Dodajte hranu sa hranom i bibera i znoja.
5. Dodajte u tavu timijan i ružmarin, miješajte i pržiti minutu prije pojave mirisa.
6. Sipajte juhu u tavu i pomiješajte se na homogenost. Kuhajte na sporoj vrućini bez poklopca, često miješajući se dok se grafy ne zgušnjava, oko 3 minute. Ako je potrebno, smanjite požar tako da se smjesa ne drži u loncu.
7. Dodajte sirće i sol po ukusu i mješajte. Ako je gravur previše tekući, možete pobijediti još jednu žličicu univerzalnog brašna (ili 1 kašika lagane / bijele brašne s police) sa 1 kašikom vode u malom zdjelu, a zatim pobijedite ovu smjesu u mešavici dok se ta smjesa pobijedi u gravura.
8. Ako je gravur previše gust, možete dodati malo juhe da biste je razblažili.

Gljiva gravur

Zaista najbolja recept za gljive! Vrlo je jednostavno, prilagođava se veganima i bez glutena. Upotrijebite ga na pire od krompira, bubu ili puretinu!

Koje gljive najbolje koriste u ovoj metri?

• CREMINI
• Portobello
• Shiitake
• Smoldchchi
• Bijele gljive
• Chanterelles
• Bijeli šampinjoni

Kuhinja - Amerikanac
Vrijeme kuhanja: 20 min.
Broj porcija: 3 čaše.

Sastojci na recept:

• 2 čaše od povrća ili bujona (možete koristiti govedinu, gljive ili piletinu)
• 1 čaša vode
• 1 kašika tjestenina Miso
• 3 kašike putera (ili vegansko ulje!)
• 120 unci gljive, narezane kriške (kremasto, shiitake, portobello, kovrče), otprilike 3-4 šolje
• 1 luk-šalot, sitno narezan (ili pola luka)
• 2 češnja češnjaka, fino narezane
• 1 kašika svježeg lista timina (neobavezno, manje od 1 kašika sušena)
• 3 kašike brašna ili brašna gf
• Sol i papar za ukus

Upute za pripremu:

1. Sipajte juhu i vodu u malu posudu i dovedite do ključanja, a zatim pomiješajte sa Miso da biste dovršili raspuštanje.
2. Istovremeno, zagrijte puter (ili biljno ulje) u veliku posudu i prženju gljivama i luk-šalotke na srednjoj vatri. SRJ 7-8 minuta, ako je potrebno, podizanje vatre, s vremena na vrijeme miješanje dok se gljive ne budu potpuno puštene, a sva ta tečnost neće prestati da se pripremi.
3. Popust vatra do srednje, dodajte češnjak i timijan, pržite 2 minute.
4. Pospite brašom na vrhu i miješajte, kuhati i miješajte brašno 2 minute, dajući joj malo da se uvijene. Tu je aroma!
5. Dodajte polovinu vrućeg juha, bič i struganje svih ovih mirisnih twin komada. Nakon dodavanja, dodajte preostalu juhu, miješajući se za mješavinu, pažljivo guenju na sporoj vrućini dok se ne smanjuje i ne zadebljam, oko 5 minuta. Pokušajte sa slanim, dodajte, ako je potrebno, zajedno sa biberom.

Bilješka:

Kada se koriste kockice juha (za izradu bujona) uzmite upaljač nego što je naznačeno na paketu. Na primjer, umjesto dvije kocke na dvije čaše vode, koristite 1 kocku na 2 čaše vode.

Video recept: umak od gljiva od šampinjona sa kremom

Članci o temi "Izlivanje iz gljiva (12 recepata)"

Juha od gljiva od šampinjona (10 recepata)

Krompir od gljiva (9 recepata)

Juha sa svježim gljivama od gljiva (10 ukusnih recepata)

Juha od gljiva (10 recepata)