Kako kuhati lignje kako bi bili meki i sočni + recepti ukusnih jela od lignje

• Vrijeme za pripremu:30 min
• Broj porcija:4
• Vrsta jela:Morski plodovi
• Kuhinja:evropski
• Složenost:Za Novik

Danas ćemo razgovarati o tome kako pivati ​​lignje kako bi bili meki i nježni. A ova tema nije slučajna. Uostalom, trenutno postoje ogroman broj posuđa i svih vrsta salata, u kojima su morska hrana među glavnim sastojcima. I naravno, vrlo često u kuhanju koji koristi sav omiljeni lignji.

Mnoge hostese sa revnošću i ljubavlju pripremaju originalna jela i ukusne salate sa lignjem. Da, i samo pada na porodičnu večeru, takav kushan, bit će vrlo prikladan.

Međutim, da pripremim ukusnu salatu ili bilo koje drugo jelo, morate znati neka važna pravila i tajne kuhanja ove morske plodove. Uostalom, ako nepravilno dočekujete leš lignje, ispostavit će se vrlo teškog ukusa i pokvarit će se sva vašu kulinarsku kreaciju.

Pravilno kuhano i kompetentno kuvano lignje je vrlo nježan ukus, a sva sula sa njim su opsednuta ukusnim i nevjerovatnim plućima. Svi ljubitelji morskih plodova znaju da su salate sa lignjem neusporedivi. Stoga studiramo kako trebate ispravno napraviti lignje, tako da se možete samouvjereno pripremiti iz ovih morskih plodova sve što želite.

Kako kuhati lignje kako bi bilo mekog i nježnog

Sada se na prodaju u potpunosti kuhani leševi, već pročišćeni i kuhani, a neke hostese kako bi se olakšali radnu radnju radije kupnju. Međutim, često takva ploča s morskom hranom, tako da ih ne preporučuje da ih dodate u salate da ne pokvarite posuđe. Bolje je provesti neko vrijeme i trud i sami zakuhajte, jer to nije teško učiniti.

Kako kuhati lignje za salatu koja je meka: koliko vremena?

Lignja je egzotični i prilično specifičan proizvod, tako da nisu svi ljubitelji ukusne jela morskih plodova moći pravilno pripremiti. Vrijedno je malo nenamjerno, a on je ostao sirov, a ako žete, ispostavilo se na gumu. Takođe, da budemo ukusni, morski plodovi mora biti u mogućnosti pravilno čistiti.

Međutim, ako se odlučite pripremiti ukusnu salatu sa tim egzotičnim komadima, a nema iskustva, ne vrijedi očaja. Postoji nekoliko savjeta i tajni, sa kojima možete kuhati lignje kako bi se ispalo mekano, nježno i sočno. Pogledajmo detaljnije recept.

Sastojci za kuhanje:

• File lignje - 5 komada;
• Salt - 1. st. kašika ili ukusa;
• Polovina limuna, začina - po ukusu;
• 2,5 litre vode.

Kako kuhati lignje tako da je meka i sočna

Skupi domaćini, idite od riječi za posao. Započelimo kulinarsku magiju i pripremamo se na sljedeći način:

Odmrznuti. Za početak odmrzavanja lignjaka, jer se prodaju u zamrznutom obliku. Stoga je važno odmrznuti odmrznuti. Prvo, stavite smrznuti proizvod 6 sati u hladnjaku (na temperaturi od 5 stepeni). Nakon toga premjestite mekušace u kuhinjski stol, za daljnje odmrzavanje na sobnoj temperaturi. Ovo je najtalniji način za odmrzavanje u kojem proizvod zadržava svoju svježinu.

Bilješka. Sada počnemo čišćenje trupa. Prvo uklonite debelu kožu ružičastu. Nakon toga potrebno je ukloniti tanku prozirni film, a nakon toga svi unutra. Najbolje je za ovu svrhu koristiti toplu vodu, a zatim će film skinuti besplatno i lako, poput pakulacije.

Možete samo sipati lignje nekoliko sekundi s kipućom vodom, a zatim očistite uvijenu filmu i isperite leševe pod tekućom vodom.

Trošak obratiti pažnju na to da je film prisutan u unutrašnjosti mekusk trupa. Tu je potrebno i očistiti.

Pročišćena lignja.

Vim. Nakon svih pripremnih procedura, možete nastaviti sa kuvanjem proizvoda. Za početak, prokuhamo u loncu vode, stavljamo ga.

Čim je voda kuhala, spuštam ga u jednu lignju, cijenim buku, tako da ne plutam i kuham mekušac u visoko kipuću vodu 15 sekundi.

Pripremite gotovi file iz tave, skočio je s njim i pričekajte dok se ne ohladite. Dodatno hladno u hladnoj vodi ne trebaju.

Odjel za bolnicu! Važno je da se ne probavi lignja, jer će u ovom slučaju postati guma i čvrsta, poput čizma. I da ispravi situaciju i učinim ga mekom, potrebno će biti potrebno 2 sata dodatnog kuhanja!

Zatim uz pomoć noža, rezali smo prstenove trupa. Sipajte morsku hranu sa limunovim sokom. Dodajte začine i biber ukus. Dobro prilagođen crveni, bilo koji biber od crne do bijele boje će se dobro uklopiti. Možete koristiti mješavinu paprike.

Domaćica u bilješkama! Kad stisnete sok od limuna, a zatim ga prvo operite u toploj vodi. Dakle, možete dobiti više soka.

Kružno lignje za prstenje može se dodati u salatu ili se koristiti kao zalogaj. Mogu jesti, i hladnim i vrućim. Ovo je ukusno!

Kako čistiti i kuhati lignje tako da postoje sočni i meki

Lignje su vrlo ukusne morske plodove, što je vrlo nježno. Međutim, potrebno ih je malo probaviti i bit će težak ukus.

Sad ću vam reći još jednu provjerenu metodu kuhanja, što će pomoći u izbjegavanju ovog neugodnog rezultata. Naučit ćete kako kuhati lignje da bi bili osjetljivi i sočni.

Domaćica u bilješkama! Tajna kuhanja meka lignja je da im ne treba kuhati, prilično nježni i pravilno teleakutiranje mekušaca.

Da biste započeli čišćenje leševa lignje iz gornjeg filma. Lako je učiniti uobičajenom kipućom vodom. Ispunite trup kuhanje kipuće vode, a film je lako i bez napora dolazi.

Zatim ih samo isperite pod tekućom vodom iz ostataka filma.

Sada preokret toplotnog tretmana. Pročišćena lignja dva puta sipala hladno kipuću vodu tokom 30 sekundi.

Još jedna tajna! Nakon toplotnog tretmana, izrežite trup i pročistite iz zatvorenog i unutrašnjeg tankog nevidljivog filma.

Bilješka! Ako ćete kuhati punjene lignje, onda okrećemo trup i pročišćavamo, bez rezova.

Nakon takvog tretmana, lignje je spremno za presežavanje u salatu ili za pripremu bilo kojeg drugog jela.

Odjel za bolnicu! Za salate ili bilo koje jela odaberite malu lignju. Sa njima je najukusnija jela i salate.

Kako očistiti lignje

Mnogi domaćica, oslanjajući se na preporuke kuhara, radije kupujem sirove mekuke i odvojene sam sami. Zašto trebate čistiti lignje? Sve što pokrivanje mollusk filma ima prilično neugodan ukus i može pokvariti završeno jelo s morskim plodovima. Stoga je prije kuhanja potrebno odvojiti film iz lignica.

Kako brzo čistiti lignje iz filma

1. Prvo su vam potrebne zamrznute lignje za odmrzavanje na sobnoj temperaturi.
2. Nakon odmrzavanja napunite frontske mekušace na 1 minutu vruću kuhanu vodu, a zatim isušite vodu.
3. Odmah primjenjujemo lignje u posudu za hladnu vodu.

Nakon ovih jednostavnih radnji, film će doći samostalno, a lako ga možete razdvojiti rukama.

Faza završne čišćenja je uklanjanje unutarnjeg i akorda.

Još uvijek postoji nekoliko jednostavnih načina kako čistiti lignje.

Bez odmrzavanja

Ova metoda pročišćavanja je glatko odlaganje ili oštrim uklanjanjem (nista) sa smrznutim mekuscima. Za početak, film je malo naknadno, a zatim ga uklanja jednom od opisanih opcija. Nakon toga, trup lignje je odmrzavanje, okrenut se iznutra i izvadi kralježnicu i sve unutrašnjosti.

Ako se lignje kuha

Ova metoda čišćenja je da su lignje prvo kuhane, a zatim se ohlade. Nakon toga, Mellusk Carcass obrađuje se pod mlazom hladne vode s mekim kuhinjskim četkom. Međutim, s ovim načinom čišćenja, proizvod može izgubiti dodir i izgubiti ugodan ukus.

Kako brzo čistiti lignje - za 30 sekundi

Na čišćenju lignja iz kože na ovoj metodi trebat će vam samo 30 sekundi!

Moramo uzeti:

• lignje;
• vruća voda;
• Hladna voda sa ledom.

Stavite lignju u vrlo toplu vodu, a zatim gotovo odmah, stavite ga u hladnu ledenu vodu. Tako će koža sa lignjem spustiti u sklopru i vrlo jednostavan.

Koliko vremena kuhajte lignje na spremnost

Glavna stvar nije probaviti morsku hranu, pa se ne preporučuje oguljena leševa kuhati više od dvije minute.

Postoji nekoliko načina kuhanja ovih mekušaca, možete odabrati bilo koji od njih najprikladniji za vaše kulinarske upite:

1. Možete jednostavno sipati kuhanje pročišćenih mellusk leševa i držati se bez kuhanja 10 minuta.
2. Možete prokuhati na dobroj toplini u kipućoj vodi na jednu minutu, nakon čega odmah iscijedi vodu i cool.
3. Lignje se može kuhati u mikrovalnoj jednoj minut. Ovom metodom kuhanja trupa, ispada vrlo sočan.
4. Takođe možete sniziti lignje u kipućoj vodi, pričekajte dok voda na ploči ne otkuca. Zatim izvadite loncu sa vatre i pričekajte 2 minute. Nakon toga nabavite leševe morskih plodova i brzo se ohladite u hladnoj vodi.
5. Metoda kuhanja je takođe prilično uobičajena, u kojoj se pročišćeni leševi spuštaju u kipuću vodu i održavaju se u njemu, ali ne više od 10 sekundi. S ovom metodom kuhanja vrlo je važno da vatra je jaka i voda se dobro kuha, u protivnom će lignje biti sirovo. Također treba pokriti lignje na vrijeme kuhanja sokepana, tako da se ne pojavi.

Kako kuhati smrznuta oguljena lignje za salatu

Kupovina Već pročišćeni zamrznutim mekušcima može samo ako ste sigurni da nemaju kvalitetan kvalitet u procesu čišćenja hemikalija.

Čist morski plodovi može se kuhati u kipućoj vodi tačno minut. Tada se ploča isključi i ostavlja ih u vrućim, ali više ne kuhaju vodu, još 10 minuta.

Uz ovu metodu kuhanja, morate razmotriti jačinu tečnosti u kojoj ćete kuhati lignje. Obično se koristi 2 ili 2.5 litara vode, ovisno o broju morskih plodova.

Koliko kuhanja sirove lignje

Ova metoda kuhanja koristi se prilično rijetko, ali naravno da možete kuhati i tako. Prvi odmrzavanje mekušaca do sobne temperature. Tada skinem kralježnice i unutrašnjost sa svakim leševima.

Stavili smo posudu sa vodom na ploču, dodalimo necine, sol i dovode vodu da prokuha. Čim voda ključa, stavite lignje u njemu.

Kuhajte na štednjaku dvije minute, a za to vrijeme ćemo pripremiti još jedan lonac, ali već sa hladnom vodom. Na odlivu određenog vremena dobivamo trup iz kipuće vode i odmah ih izostavljamo u hladnu vodu. Sada se mogu lako očistiti iz kore i filma, a zatim dobro isperite u tekućih hladnih voda.

Odjel za bolnicu! Ova metoda kuhanja upotrebe s oprezom i u izuzetno rijetkim slučajevima. Budući da se u procesu kuhanja sirove lignje, kore može dati neugodan gorki ukus, a melusk meso neće biti tako ukusno.

Kako prokuhati zamrznuti lignje

Smrznuti lignji (poluprokonsko), kuhaju se na isti način kao i obični cijeli trup. Prvo, prstenovi treba odmrznuti, a zatim se izostaviti u loncu sa kipućom vodom sa začinima i pik za jednu minutu.

Možete kuhati prstenove lignje i bez njihovog prekršivanja. Samo u ovom slučaju, vrijeme kuhanja bit će dvije minute.

Kako kuhati lignje za razna jela

Kako kuhati lignje za salatu. Najbolje je pripremiti se na ovaj način: oguliti od kože i internala mekusk trupa u kipućoj vodi.Držite u kipućoj vodi 10 minuta, bez kuhanja tako da ne probavljaju.

Ako još uvijek probavite trup, možete riješiti ovu situaciju na ovaj način: pregovarajte u vodu 20-30 minuta. To će pomoći da se vrati mekušaće meku.

Bilješka! Ni u jednom slučaju kuhanje lignje duže od tri minute. Inače, njegovo meso postat će gume, a ne ukusno. Do reanime morske plodove morat će ih kuhati čak i dodatnih 30 minuta. Međutim, u ovom slučaju će se izgubiti ukus proizvoda.

Kako fry ligniti

Ovaj val se može učiniti, ali i ne više od tri minute. Obično za prženje ovih mekušaca, samo samo dvije minute na maksimalnoj temperaturi.

Bez dovoljno iskustva, razmažite lignje sa prženjem u tavi za prženje može biti vrlo jednostavno. Tako da se to ne dogodi prije početka kuhanja, morate znati i uzeti u obzir neke nijanse:

1. Sa prženjem morskim plodovima potrebno je stalno miješati, tako da se ne spaljuju i ne sjećaju se - odmah se pokvari da pokvari okus gotovog jela.
2. Kalmarov ne bi trebao imati okus nafte, jer prekida miris.
3. Za prženje molkuksa najbolje pogodno maslinovo ulje.
4. Kada kuvate količinu mirisnih začina i začinjenih bilja u minimum. Jer u procesu brzog pečenja neće moći u potpunosti prenijeti svoj miris. I višak začina neće negativno utjecati na ukus.
5. Prije prženja, ukusa i želji možete rezati leševe morskih plodova za pola prstena ili prstenova.

Savet iz kuhara! Glavne ključne riječi Kako pripremiti ukusne pržene lignje - Ovo je brzo pečenje maslinovog ulja dvije minute, sa stalnom mešanjem.

Kako servirati lignje. Guinded Carcass tretiran na 4 minute na maloj vrućini, ili 3 minute na umjerenoj vatri. Ako se ukidaju odstupi s drugim proizvodima, a zatim lignje dodajte na posljednje. 3-4 minuta prije kraja posuđa za kuhanje.

Kako kuhati supu sa supom lignje. U supu lignje možete dodati na samom kraju kuhanja, nakon što su svi ostali sastojci prvog jela spremni. Nakon toga, oguljeni i narezani prstenovi ili slamki se dodaju u supu i kuhaju na srednjoj vatri, ali ne više od jedne minute. Tada se čuva u loncu odmah uklonjena iz požara.

Kako kuhati lignje u pećnici. Vrlo često za odmor Hosyrats pripremaju punjene lignje u rerni. U ovom slučaju priprema leševa morskih plodova varira od 5 minuta do 30 minuta.

1. Unaprijed možete staviti leševe sa pripremljenim proizvodima, a zatim pošaljite na pečeni u dobro prethodno zagrijani (do 185 stepeni) pećnice. U ovom slučaju će trajati samo 5 minuta vremena za kuhanje.
2. Ako nanesete lignje na uobičajen način, onda je potrebno kuhati u rerni 30 minuta. Ali s ovom metodom kuhanja, jelo neće biti baš nježno i sočno.

Kako kuhati lignje u spor štednjak ili dvostruki kotlov. Vrlo je lako i jednostavno.

1. U spore štednjaku, tretirani mellusk leševi ugašeni 3-4 minute. I samo 2 minute su pržene, sa stalnom mešanjem.
2. Carcosses lignje na par pripremaju najmanje 3 minute, a male leševe pripremaju se za samo 2 minute.
3. U mikrovalnoj, vremenski lignje za kuhanje traje samo 1 minutu.

Kako kuhati lignje tako da postane nježan i sočan - savjeti iz kuhara

Dakle, da se lignje tokom kuhanja pokazalo kao mekano i nježno, a posuđe pripremljene s njim postale su voljene - iskoristite ove kulinarske vrhove iz profesionalnog restorana Chef.

Salate sa lignjem poput mnogih, ali da pripremimo ukusno i originalno jelo s tim morskim plodovima, morate znati kuhati lignje.

Vrlo često, mnoge hostese žale se da su procvjetajući ovi mollusks veliki problem. Za neki neshvatljiv razlog, kuhane lignje su prilično krute, kao da je guma, a ovo pokvari čitav ukus gotove salate.

Međutim, ne biste trebali očajati, jer lako možete ispraviti situaciju, znajući kako pripremiti ovu osjetljivu morsku hranu.

Tajni broj 1. Vrlo važna stvar je izbor lignja prilikom kupovine. Preporučljivo je kupiti male lignje, vrlo su osjetljivi i ukusniji. Prilikom kuhanja, nevidljivi film na malim leševima zavaren je i ostaje u vodi.

Često u prodaji možete vidjeti već oguljene leševe morskih plodova u ledenom glazuru. Ne preporučuje se kupovina, jer su, najvjerovatnije, liječeni hemikalijama. Suđe njihovih mekušaca dobiva se ukusna.

Kupi sirovu lignju za kuhanje. Oni su mnogo ukusniji i u crvenoj suknji mogu se lako definirati njihovu svježinu.

Odmrzavanje lignja trebaju u posudi hladnom vodom, a ne u hladnjaku.

Tajni broj 2. Prije kuhanja lignje, obavezno očistite i oprati. Prvo, mekuske su zavijaju kipućom vodom 2 minute, kako bi lako uklonili crvenu suknju, a zatim se odmah pomaknula u posudu s hladnom (ledom) vodom.

Važno je očistiti lignje iz filma, što je, kako, izvana i iznutra, potrebno je ukloniti sve. Također treba ukloniti akord i hrskavice sa unutrašnjostima. Zatim dobro isperite mollusk u hladnoj vodi.

Ispravljena i kuvana lignja je ključ od ukusnog jela, koje ćete kuhati s njim.

Tajni broj 3. Mnoge vrste lignja su vlasnici nježnog i finog mesa. Stoga, prokuhajte mollusk dok spremnost vam treba prilično malo vremena, samo nekoliko minuta.

Za salate, restorani lignje se kuču na dva načina:

1. U kipućoj vodi spustila je trup pročišćenu iz filma. Kuhanje tačno 3 minute, a zatim uklonite svjetlucave i cool. Možete napustiti cool u juhu da je meso bio više sočan.
2. Pročišćena lignja izlila se 2 minute kipuće vode. Tada se voda isušena i opet sipa s novim dijelom strme kipućom vodom. Ponovo iscijedite vodu i već treći put leševi se sipaju kipućom vodom 30 sekundi. Zatim se nalazi šum lignja i odmah se pomaknula u vrlo hladnu vodu.

Nježan i vrlo ukusan lignje za salatu spremna!

Tajni broj 4. Ne dodajte sol u procesu kuhanja! Od nje, lignje gubi mekoću, suši se i kao što bi trebalo biti. To će uticati na ukus gotove salate.

Tajni broj 5. Ohlađena kuhana lignja vrlo je dobro rezana tankom slamom.

Ali da bi sačuvali svu svoju sočnost i mekoću, odmah dodajte morsku plodovu u posudu i pomiješajte sa drugim sastojcima.

Recepti ukusnog jela sa lignjem - Kako kuhati lignje ukusno i jednostavno

Ne znate kuhati lignje i bojati se da se ništa ne događa. Ne brinite, sad ćete sami shvatiti da nema ništa komplikovano. Najukusnija jela sa lignjem vrlo su jednostavna za kuhanje, a takođe su hranjivi i praktično prehrambeni, tako da se mogu jesti bez straha za svoju figuru.

Jednostavan recept za ukusnu supu od lignje

Pripremimo vrlo ukusnu supu sa lignjem. Ovo selo se priprema jednostavno i brzo, za samo 30 minuta, a ispada vrlo, vrlo ukusno jelo.

Sastojci za kuhanje:

• Lignje - 3 komada;
• Krumpir srednje veličine - 3 komada;
• Mrkva - 1 kom. srednja veličina;
• Bugarski biber - 1 komad;
• Luk - 1 srednja sijalica ili napola velika;
• Riža - 3 ST. kašike;
• Biljno ulje - 2 st. kašike;
• Creamy puter - 1. st. kašika;
• Zeleni kopar i peršuna - 1 srednje grede;
• Sol, biber, začini - po ukusu.

Kako kuhati supu sa lignjem

Pripremite supu Bit ćemo u posudi od 5 litara. Nallem u njemu vode i stavi na štednjak da prokuha. U međuvremenu, pripremit ćemo sve za našu supu.

Za početak, slučaj ide brže, pripremi sve proizvode.

Lignje, koje smo prethodno smo se odzračili, čistim iz filmova i internara.

Dobro promotivna trupa molkuksa sa vodom i primjenjuju ih proizvoljne pruge.

Krompir čist i nanesite kocke srednje veličine.

Riža dobra voda.

Bugarska paprika pranja, čisti od sjemenki i primijeni srednje trake.

Luk čišćenje i nanesite na male komade.

Mrkva takođe čiste i izrezuju velike. Možete, ako želite, rešete mrkvu na grater.

Zeleni kopar i peršuna vode i fino sudoper.

Priprema završena, voda u loncu na tanjuru tokom ovog vremena prokuhali smo. Možete početi kuhati.

Krompir, riža i paprika dodaju u tavu. Skuhajte sve na srednjoj vatri, nakon izvođenja.

Na ploči stavite tavu, zagrijavajući ga. Dodat ćemo povrće i puter u tavi, a zatim izložimo sjeckani luk i u srednjem požaru bit će pržena transparentnosti.

Dodat ću mrkvu na tavu, malo soli, prizemlje crnog bibera i začina.

Pržite luk sa šargarepom na maloj vatri ispod poklopca, periodično miješajte, do spremnosti.

Krompir s rižom i biberom na tanjuru i dalje kuha. Lagano smanjite požar i slijedite krompir i rižu za zavarivanje prije spremnosti.

Prošlo je 5 minuta, a isporučujemo u loncu, sa već gotovim krumpirom i rižom, gulaškom šargaretom s lukom. Svi solim. Na 3-litarov tavu dodaju, oko pola kašike soli.

Svi proizvodi u supu zavarenim. Sada možete dodati sjeckani lignje i uvala u nju - 3 komada. Ako trebate dodati vodu, onda ispunjavamo vruću kuhanu vodu.

Zapazite pažnju! Ligniti da su zavarili meku i nježne, potrebno je dodati na kraju kuhanja, 1-2 minute prije kraja supe za kuhanje, kada su svi proizvodi spremni.

Nakon dodavanja lignje, dodajte požar, čekajući ključanje i dodajte sjeckanu zelenilo na tavu. Dovedite do dobrog ključanja i odmah se isključite kako ne biste probavili lignju.

Salmajeva supa je spremna, neka uzgaja 5-10 minuta, a zatim izblijedi u porciju ploča i poslužite na stolu.

Uživajte u zapanjujućem ukusnom prvom jelu s morskim plodovima.

Salata sa lignjem - najukusniji i jednostavniji recept za klasičnu salatu sa lignjem

Sva jela koja se smatraju klasičnim kuhanjem brzo, jednostavno i neverovatno su ukusne. Nije dar, svi preferiraju, to je, klasični recepti salata, a pravu su voljene i zadržavaju svoju vodeću poziciju dugi niz godina.

Na osnovu jednostavnog hostesovog jela, imati mogućnost eksperimentiranja i dodavati najviše različite sastojke na njen ukus. Pripremimo vrlo ukusnu salatu sa lignjem na klasičnom receptu.

Sastojci:

• Pročišćene i kuhane lignje - 300 grama;
• Jaja zavarena plovilom - 3 komada;
• Crveni luk - 1 sijalice;
• Majonez - 2-3 st. kašike;
• Sol i mljeveni biber - po ukusu.

Kako pripremiti klasičnu salatu sa lignjem

Cutmari Carcass pročisti iz filma i u zatvorenom prostoru, a zatim pijan. Lako je učiniti, koristeći načine opisane u ovom članku.

Ne zaboravite da pogrešna i dugačka toplotna obrada (kuhajte više od 2 minute), može učiniti nežno meso teško i ne ukusno. Ne prestaju i ne probaviti mekulke. Prokuhajte ne više od 2 minute.

Pravilno kuhane leševe trebaju biti nježne i meke. Izrežite kuhane lignje sa tankim prugama i preklopite se u posudu.

Crveni luk sa pola prstenova, lebde u posudu i kipuću vodu. Ostavimo luk u vodu 5-10 minuta, tokom kojeg vremena će uzeti dodatnu gorčinu.

Kuhana jaja hladna, čista iz školjke, preseče na pola i izrezuju na male tanke kriške. A zatim dodajte jaje u posudu sa lignjem. Jaja dodatak u salatu, napravite gotovu posudu nježnije i ukusnije.

Riješite vodu iz luka, višak tečnosti i iscrpljujem i dodajem luk ostatku proizvoda u posudi.

Dodaj u proizvode majoneze, soli i paprasa po ukusu. Onda se lagano miješa.

Klasično salata sa spremnim lignjem.

Stavite ga 30 minuta u frižideru, za najbolju impregnaciju majoneza. Tada sam Kushan stavio u prekrasno jelo, ukrasite zeleni i dajte ga na stolu.

Uprkos jednostavnosti kuhanja i minimalnog skupa sastojaka, imali smo vrlo ukusnu posudu od mora.

Pečene lignje sa lukom ili mariniranim - ukusnim receptom

Danas ću podijeliti s vama, kako pržiti lignju u tavi je vrlo ukusno i jednostavno. Morska hrana pripremljena na ovaj način volje da će se čak i onima koji su rani biti ravnodušni prema njima.

U ovom receptu pokazat ću vam posebnu verziju rezanja mesne lignje. Samo jedna mala tajna rezanja, a kada pečete, umjesto tankog pruga, dobit ćete volumetrijske komade koji nalikuju firm izbočinama.

Gotovo jelo na stolu izgleda vrlo lijepo i učinkovito! A također su pržene lignje na ovom receptu izopačeno ukusno!

Idemo iz riječi za posao i početi kuhati.

Sastojci:

• Squid zamrznut - 600 grama;
• Luk - 1 žarulje;
• Pšenično brašno - 80 grama;
• Limunov sok 1. st. kašika;
• Sol i mljeveni biber - po ukusu.

Kako kuhati pržene lignje s lukom u tavi

Odmrznuti lignje. To radimo postepeno, na sobnoj temperaturi.

Sada je potrebno ukloniti tanku suknju koja je prekrivena molku. Da biste to učinili, pribjegavaju jednostavnoj i testiranoj metodi metodi - ljupki se kipućom vodom.

Sušena lignja legla u pogodnim posuđem i šuplji ih hladnim kipovom vodom. Leševi ispred njenih očiju, odmah pakirani, a prekrivanje njihove kože djelomično će se spustiti i lako očistiti ruke.

Odvodite kipuću vodu i sipaju mekurke hladnom vodom. Obrišite ruke ispod mlaza vode i uklonite preostale filmove. Očistite iz filmova i izvan i unutar trupe.

Sada se kada su filmovi uklonili uklanjanjem unutrašnjosti. Da biste to učinili, rezali smo trup i sve što je unutra izbriši.

Ne propustite šipku Chitini. Ovo je stvar koja podsjeća na vrstu plastičnog prozirnog štapa, proteže se od Nize do vrha trupa. Povlačenjem štapom dovoljno jednostavno, morate se lako povući preko ivice. Izvadite pažljivo i polako, tako da se ne probijete i ne izvlačite komade.

Nakon obrade, isperimo leševe lignje sa hladnom vodom.

Pripremljeni i oprani leš rez na pola na dva komada. Svaki komad lignjevog mesa ima dvije strane: jednu meku i nježnu, a druga je krutija i gušća.

Ovdje na ovu meku stranu napravit ćemo križ, ali ne baš duboke rezove nožem. Prvo napravimo smanjenje u jednom, a zatim na drugi ravni.

Imat ćemo neku vrstu neto crteža. Trebate smanjiti oštar nož, polako i sporo, tako da ne prerežete kroz krišku mesa.

Komad pripremljen na ovaj način, rezanje na kriške proizvoljne veličine. Kad se peče, ove su kriške uvijane u cijev, a crtež će postati jasno vidljiv.

Narezano meso leže u tanjuru. Pospite limunov sok, sol i papar za ukus.

Stezaljka i izrezani pola prstenova. Može uzeti više ili više luka. To je pitanje ukusa.

Ako se luk ne vole, onda ga možda neće dodati. Stavite u posudu kada pečenje sjeckani zeleni peršun. Biće i vrlo ukusan.

U zasebnim jelima koja prosijavaju brašno. Smiri se u brašno komadima lignja, koji su već ugašeni, su preko puta i posipani limunovim sokom.

Raširila sam meso molkuksa i narezanim lukom na tavi. Počinjemo pržiti sve. SRJ je potrebno na dobro zagrijanoj tavi sa debelim dnom.

Odjel za bolnicu! Lignje se mogu pripremiti prije nego što su biber. U ovom slučaju, luk i brašno neće biti potrebne.

Marinada za lignje

Narezani komadići mekušaca mesa mogu se uzgajati pred vrućim. Pripremite marinadu vrlo jednostavne.

Na 4 karcina traje:

• Peršun - 1 greda;
• Češnjak - 5 zuba;
• Paprika soli - po ukusu;
• Maslinovo ulje - 4 st. kašike;
• Limun ili limenski sok - 2 st. Kašika.

Paketi lignja koje dodajemo u posudu, dodajte sitno nasjeckani peršin, naribano ne trag belog luka, limunovog soka, soli, bibera i maslinovog ulja. Sve miješajte i ostavite 30 minuta. Tada možete pržiti.

Naš cilj, tako da su se komadi uspeli da se uvijaju u zlatnu ukusnu koricu, ali ujedno je Kalmar pripremio meko i nije imao vremena da postane gume.

Bilješka! Što duže lignje podliježe toplinskoj obradi, to više postaju teško.

Stoga, pržite morski plodovi sa stalnim miješanjem, ne više od dvije minute. Kuhinja već stoji sjajni mirisi. Vrlo brzo uzmi uzorak iz naših ukusnih ukusnih jela.

Izašlo je vrijeme pečenja, komadići su drhtali. Isključite ploču i odmah uklonite tavu vrućim plamenikom, tako da se proces toplote zaustavlja.

Gotove pržene lignje odmah se prebaci iz tave u drugu posuđe i poslužuju na stolu vruće.

Riža, salata i svježe povrće bit će dobro pogodni kao prilog; možete uzeti i soja sos. Samo i brzo uspio pripremiti vrlo ukusno jelo od lignja.

Odjel za bolnicu!Ako ne želite provesti vrijeme na kovrčavom rezanju, možete jednostavno rezati leševe prstenovima ili običnim parzama.Umjesto luke može staviti zelenilo peršuna ili bilo koga na vaš ukus. Meso Kalmara može biti u brašno. Biće i vrlo cool i ukusan! Ali pržite najbolje na maslinovom ulju.

Kalmar se s pravom smatra vrlo ukusnom morskom delicijom i slijedeći sve navedene savjete, možete ga pripremiti sa sočnim, mekim i nježnim. Samo viseći prste!

Prijatno!

Članci o temi "Kako kuhati lignje kako bi bili meki i sočni + recepti ukusnih jela od lignje"

Kako pravilno kuhati lignje kako napraviti lignje meke za salatu

Patka u rernu - meki i sočni recepti patke

Kako kuhati heljde tako da je mrvica

Pileća jetra u tavi - recepti kako kuhati ukusno i jednostavno