Borsch sa svježim kupusom i goveđim korakom po korak sa fotografijama

Sadržaj

Kako kuhati ukusan borsch sa govedinom i svježim kupusom kod kuće
Kuhajte kućnu borsch sa svježim kupusom i goveđim rebrima
Glavne tajne savršenog Borschta - Kako kuhati Borsch, tako da je ukusno

Borsch - Koliko u ovom zvuku za srce ruskog spojenog?! Ova supa bi trebala biti u mogućnosti pripremiti svaku samopoštovanje ljubavnice. Postoje legende da neki muškarci biraju odabir izbora, naravno samo isprobavaju svoju probaciju u obliku Borscht), naravno. Ali udio istine ovdje je težak.

Put do srca muškarca leži kroz stomak. I evo, nećete se šaliti - to jeste. U mom arsenalu puno recepata za takvu supu. Jedan od najbrže - sa svježim kupusom. Uostalom, slana nije uvijek pri ruci. Iako, priznavanje, Borsch sa soli ili kiselom kupurom okreće se ukusnijim.

Ali svi ukusi su različiti. Značajke takođe. Želim vam ponuditi moj recept za ploče na mesnim juhom sa govedinom, svježim kupusom i repa. Pogledaćemo sve - sa liste potrebnih proizvoda do glavnih tajni savršenog Borscht-a.

Kako kuhati ukusan borsch sa govedinom i svježim kupusom kod kuće

Kako kuhati? Veoma jednostavno. Čak i ako ga prvi put kuhate, definitivno ću se nositi. Napokon, pokušat ću opisati sve u ovom članku što je više moguće i atraktivne fotografije. Ispada se na kraju, takva ljepota i ukusna!

Za kuhanje nam je potrebno:

Goveđa rebra (ili druga govedina) - 800 grama
Krompir srednje veličine - 5 komada
Mrkva - 1-2 komada
Rečevi - 1 srednji ili 2 mali
Sijalica - 2 mala ili 1 prosjeka
Kupus - 500-600 grama
Češnjak - 3-5 dole
Paprika crne paprike - 3 kom.
Karanfil (začin) - 1 Bouton
Lavrushka - 1-2 komada
Sol - ukus (otprilike 2 st.L.)
Šećerni pijesak (1-2 st.L. bez slajda)
Prizemna paprika - ukus
Tabela sira - 2 st.L.
Voda čista
Pasta od paradajza - 2 st.L.
Malo biljnog ulja

Kuhajte kućnu borsch sa svježim kupusom i goveđim rebrima

Dakle, pređite na postupak kuhanja.

jedan. Krenimo od mesa. Koristim ivice. Postoje kosti, za navaru i meso, za ukus i sin. Presecite ih na komade, udoban za sobu u loncu.

Tako da je juha bila prozirna, svijetla, morate patiti meso u hladnoj vodi nekoliko sati. Ona "izvlači" iz njenih ostataka krvi.

2. Zatim ga izostavite u loncu. Sipati vodu. Kuhat ću u posudu od 5 litara. Prije ključanja, pjena će rasti na površini. Potrebno ga je riješiti, uz pomoć buke - kašike sa rupama. Ona će ukloniti pjenu, ali će napustiti bujon. Prvo vrijeme ključanja i dalje će se istaknuti, također treba ukloniti. U procesu kuhanja takođe pridržavajte se površinu da budete najčišće.

Zašto se trebate riješiti ove pjene? Ako se juha kiči, a niste imali vremena da ga uklonite, cijela će biti pahuljice. Tada će biti blatni i neugodan. Ako ste još uvijek propustili ovaj trenutak, onda ova voda trebate za isušiti, ispirati meso i posudu i sipati novu vodu.

3. Kuhar meso treba najmanje sat vremena. Radim to duže, sati 2-3, tako da je tako zaostaje za kosti i meka.

4. Pripremite ostale proizvode. Krompir čist. Izrezati na male kocke. Preklopite u posudu i napunite vodom dok čeka svoj sat. Tečnost neće dati povrću da potamne.

5. Luk čišćenja. Izrežite malu kocku. Prvo, presekao sam ga na 2 dijela, a zatim svaka polovica stavila na rez i rezati srednje pruge duž. Već već - kocke preko puta.

6. Pročišćena mrkva tri gratera. Ako želite, možete nasjeckati fini nož - kocke ili slamu.

7. Čišćeni repe. Tri njenog velikog gratera. Mnogi će reći - repe za Borscht trebaju rezati samo nož. I kamion - tako mi je lakše. Po želji možete rezati tanki nož slame - kako želite!

osam. Da se okrenemo kupusu. Blista je u redu sa nožem ili posebnom serijom. Ako je previše teško, onda trebate juriti ruke tako da će pustiti sok.

devet. Dakle, sve povrće je spremno. Okrenimo se na važnu tačku - pripremu rolera.

deset. Na tavi sipam malo ulja. Kad se valja, šaljemo luk. PRY u prozirno stanje, par minuta. Tada mu pričvršćujemo mrkvu. Zajedno pržite dok se ne meka, još 5 minuta na srednjoj snazi.

jedanaest. Provjerite red. Pošaljite ga na istu tavu do povrća. Pržite 5 minuta, miješanja. Zatim dodajte sirće, šećerni pijesak i par porote od pane, gdje se kuha meso. Predstavljamo paradajz pastu, pomiješajte sve. Majstori zajedno 15-20 minuta, sve dok repa nije spremna. Trebala bi postati meka. Solim masa, biber. Na kraju, pošaljite ovdje preko češnjaka za novinare. Izmiješati, ukloniti iz štednje.

12. U međuvremenu, govedina je već zavarena. Stavite ga u tanjir da se ohladi. I u juhu šaljemo krompir. Ako primijetite, nismo prosili sa sadržajem tave kad je meso kuhalo. Dakle, sada morate pozdraviti. Pošaljite i karanfil i grašak paprike. Kuhajte 7-10 minuta, a zatim dodajte kupus. Kuhajte zajedno prije spremnosti povrća.

Ako kupus kasni, kruti, onda je bolje da ga pošaljete zajedno sa krompirom istovremeno u kuhanju.

trinaest. Kad su krompir i kupus postali mekani, možete prebaciti benzinsku stanicu repe. Meso koje se odvaja od kamenja. Presjeći i smjeniti se u supu. Svi se miješaju zajedno. U ovoj fazi možete unijeti svoje omiljene začine, na primjer, sušene zelenilo. Stavite lovoru (zaboravio sam, ali nije zastrašujuće). Isključite grijanje.

Postoji izreka da je jučerašnji borsch uvijek ukusniji. To znači da će duže voljeti (unutar razumnog, naravno), bit će ukusniji. Stoga, nakon uklanjanja sa peći prekrivamo poklopac i pustimo da stoji najmanje 15 minuta.

Glavne tajne savršenog Borschta - Kako kuhati Borsch, tako da je ukusno

Vašim odborima se zaista pokazalo da su ukusne, zavarene, onda morate znati nekoliko ne-teških tajni. Smatrajte ih trenutno!

Odaberite meso

Izbor mesa za pripremu ukusne supe je neograničen. Možete ga skuvati piletinom, svinjetinom, zecom. Ali klasik još uvijek savjetuje upotrebu mesne goveđe kosti. Daje nenadmašan navar, karakterističan za pravu zastavu!

Borsch ili Beitter?

Često se ta dva imena koriste kao sinonimi koji se u potpunosti zamijene. Ali nije tako. Kao dio dasaka, sigurno se nalazi kupus - slano, saure, svježe - bez obzira! A buyter se priprema bez njega.

CELET - Kako se pripremiti prilikom dodavanja?

Glavni sastojak ovog jela - repe. Iskusni hostese znaju da ga dodaju u procesu kuhanja u juhu - muka za blijedoru. Priprema se odvojeno, u tavi, gašenjem. Da biste ga sačuvali boje, dodajte malo sirćeta. Nakon toga, u tavu možete ispuniti malo juha. Nakon što su repe spremni, a juha sa mesom i povrćem već je zavarena, potrebno je prebaciti utočnjak u zajedničku masu i mix. Vatra se odmah isključuje.

Bijeli luk

Gde bez njega? Tako da je bio prisutan karakterističan miris češnjaka, ovo povrće se dodaje na samom kraju kada je jelo spremno. Izmiješati i dati.

Fokus sa krompirom

Neki nisu samo kuhani krompir u kockicama supe. Ako ga u potpunosti prorešete, u pročišćenom, a zatim uklonite i pretvorite u pire, supa će biti nježna i gušća.

I glavno pravilo u pripremi domaćeg Borsch (a ne samo) - ljubavi, brige i želje za stvaranjem! Uostalom, bez ova tri glavna sastojka, čak i savršeno izveden recept može biti bez "grožđica".

Moji prijatelji! Pokušao sam da ti pokažem svoj recept za najoppitnije i recite o tajni kuhanja ovog jela! Ako imate bilo kakvih pitanja - čekate ih u komentarima. Članci se uzimaju na društvene mreže. Ova funkcija ćete pronaći ispod ove stranice!

Dođite kod mene češće na svjetlu! Vidimo se uskoro!