Boching sa soerom (slanim) kupusom

Sadržaj

Kako kuhati Boosch iz kiselog kiselog kupusa pravilno
Kupus iz kupusa (slanog) kupusa sa mesom
Kuhanje Borsch sa kiselimuuta i pasulja
Kako kuhati kiseo kupus i repe u sporoj kuharu - korak po korak recept
Video o tome kako napraviti boosch saurkraut sa svinjetinom

Pozdrav dragi prijatelji i čitaoci. Danas ću podijeliti s vama receptima moje najljepšeg prvog jela. Kuhat ćemo Borsch iz kisele kisele.

Ova aromatična sitost slavenske kuhinje spada u kategoriju povrtnih supa. Kao navar, ne samo životinsko meso (svinjetina, govedina, janjetina) i perad (piletina, patka, puretina, guska), ali i mesni proizvodi poput kobasica, šunka. U studentskim godinama skuvali smo ovu povrtnu supu čak i iz Sprat u paradajzu.

Ne manje se raznoliko ne događa u ovom suđe i povrtlojskoj komponenti. Pored kupusa, krompira, pasulja, rajčice, jabuke, mrkve, gljiva, paprike i čak sušenog voća može dodati krompir. Ali glavna komponenta koja ga razlikuje od ostalih povrtnih supa sa kupusom je gutanje.

Svaka porodica ima svoj recept za ovo jelo, koje se pažljivo prenosi iz generacije na generaciju. Želim vam predstaviti vašu pažnju recepti zavarenog prekrasnog jela, kojih često se zabavljam svojih domaćinstava i prijatelja.

Kako kuhati Boosch iz kiselog kiselog kupusa pravilno

U ovom receptu otkrit ću vam glavne tajne pripreme klasičnog Borschta iz kisele kisele. Kuhajte ga sa sobom, bit ćete na već spremnom juhu od mesa ili ptica. Upotreba kiselog povrća u supama omogućuje vam da izgorete osjećaj masnog, tako da nam takvo jelo neće izgledati previše debelo čak i ako ga pripremimo od svinjetine ili patke.

Sastojci:

Juha - 3 l.
Slatko - 1 kom. (prosjek)
Kupus Sauhana - 300 g
Luk - 1 kom.
Krompir - 3-4 kom. (srednje)
Mrkva - 1 kom.
Pasta od paradajza - 2 st. L.
Češnjak - 3-4 zuba
Šećer - 1. st. L.
Valonsko ulje rafinirano
Začini, uvala, sol

Prije svega, bavit ćemo se saurkraut-om. Koristim svoj vlastiti kapist svoj kuhanje. Moji recepti za njegovo kuvanje možete pogledati ovu stranicu. Ali ako kupite ovaj proizvod na tržištu ili u trgovini, definitivno ćete napomenuti da se priprema bez upotrebe sirćeta.

Primjećujem da povrće Sauer sadrži veliku količinu mliječne kiseline, što ih čini dovoljno hrskavim i krutim.

Vrijeme za davanje meke mekoće potrebno je veće nego na krompirskom ključanju. Pored toga, ako smo u juhu, prvo odlažemo kiseo kupus, a zatim krompir, onda će se naša supa ispostaviti da bude ukusna.

Važno je znati da krompir u kiselom okruženju nije zavaren, ostaje teško i postaje neugodan ukus.

Da biste dali kiseli kupus potrebne mekoće, potrebno je kuhati ili ugasiti. Radije koristim drugu opciju.Prije se preporučuju prije kuhanja u tekućoj vodi, ali potrebno je učiniti samo ako je vrlo kiselo.

Dakle, sipamo malu količinu biljnog ulja na prethodno zagrijanu tavu, a čim se toplo, odloži kupus. Prvo, on je pržio do zlatne boje, jer u ovom slučaju stiče ugodan miris, a tek tada dodaju vodu ili juhu, prekrijte poklopac i trgovine dok se ne meke.

Dok naš kupus kradu, pažljivo ćemo oprati sve povrće. Krompir, mrkva i svježe čišćenje od kože, uklonite ljuske iz Luke. Krompir sječena slama i izostavljanje kuhane u kipućoj juhi. Pustite da juha ponovo ključaju i nastavi kuhati na malu snagu vatre dok spremnost.

Dok se piva krumpir bavit ćemo se Borsch-om punjenjem. Izrežite luk, mrkvu i kaput šipke na grateru ili izrežite na kocke ili slamu. Napravljamo povrće i pržite na biljnom ulju. Kad povrće učini dovoljno dobro dodavanje rajčice paste, šećer i pržite još 3-5 minuta.

Objavljujemo kupus u loncu samo nakon što će krompir biti potpuno spreman.

Nastavljamo kuhati oko pet minuta, bez zatvaranja poklopca, a zatim dodajte punjenje, začine, par lovorika odlazi i kuhate još 5 minuta.

Napomena, dopunjavanje goriva možete podesiti debljinu Borscht-a

U ovom trenutku čistimo nekoliko češnjaka za belog luka i nasjeckamo je sitno. Čim je naše jelo spremno da dodate češnjak, ugasite vatru ispod posude i prekrijte gotovu posudu poklopcem, ostavljajući odmor 15-20 minuta.

Dakle, prilikom kuhanja Borscht iz kiselog kiselog suncaut sjećam tri pravila:

jedan.Sa pripremamo kiseli kupus odvojeno od supe2.Kiseli proizvodi su položeni u tavu nakon što su krompir zavaren 3.Debela tekućina regulirana je Borsch-om gorivom

Kupus iz kupusa (slanog) kupusa sa mesom

Za kuhanje iz kisele kisele sa mesom, uzećemo govedinu. Možete preuzeti bilo koji dio, odmah do supe, ali više volim noge sa mozgom.

Sastojci:

Voda - 2 litre
Meso - 300 g
Kupus Sauhana - 200 g
Slatko - 1 kom. (prosjek)
Krompir - 2 kom.
Luk - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Pasta paradajza - 1. st. L.
Češnjak - 2 zuba
Šećer - 1. st. L.
Valonsko ulje rafinirano
Začini (crni i mirisni grašak), uvala, sol
Zelena (kopija, peršun)

Moje meso, stavljamo u loncu, napunimo hladnom vodom i stavimo na vatru. Donosim da prokuham. Čim juha otkupa, smanjujemo vatru i uklanjamo cijelu pjenu, jer će inače juha biti blatna. Zatim dodajte začine, sol i cijelu pročišćenu sijalicu (kada će juha biti spremna da ga izbrišemo). Pokrijte posudu sa poklopcem i kuhajte na sporoj vrućini oko 1,5-2 sata. Mesna juha se dugo priprema, pa se mirno uključi u druge sastojke.

Prvo ćemo staviti kupus gulaš. Izložili smo u zagrijanom tavu, dodajemo šećer, malo vode ili juhu, poklopite poklopcem i ostavite lagano na pola vrućinu do 20-25 minuta spremni.

Zatim operite i očistite sve ostalo povrće i zelenilo. Mrkva i kaput sitno rezati nož ili u velikoj grater. Obično se izrezao malim kockicama ili slamkama. Preostala sijalica je takođe fino rezana (kao što se sećate, jedna sijalica koju smo u potpunosti stavili u loncu sa mesom).

Zagrijavamo tavu, dodajemo biljno ulje i režite malim kockicama, jer se priprema duže od ostatka povrća. PASERUM do mekog. Zatim skrenite dodajte mrkvu i luk. Promiješajte ih tako da niste izgoreli. Dodajte paradajz pastu. Pomiješajte sve, sol po ukusu i ne ostavljajte ne usporavajte toplinu još 5 minuta. Isključite vatru, naša dopunjavanje je spremno.

Kad se meso zavari, izvadimo ga iz juhe, podijelimo se na dijelove dijela, lećimo u malom loncu ili posudu i pokrijemo poklopac. Baci sijalicu od juhe. U rebrastim juhom dodajte sjeckani krompir i kuhajte do spremnosti.

Čim krumpir bude spreman, stavite kupus u tavu i dovedite do prokuhanja. Kad će naša supa ponovo prokuhati, dodajte odvojeno meso. Zapamtite, ranije smo ga izvukli iz juhe? Slijedeći izlaganje goriva, začini, leating leata i nastavite kuhati još 5-7 minuta. U posljednjeg trenutka dodajte sitno sjeckani češnjak, sjeckani zelenilo i isključite vatru.

To je sve, naš divan Borsch je spreman. Prijatno!

Kuhanje Borsch sa kiselimuuta i pasulja

Sljedeći recept koji želim predstaviti vašoj pažnji je sloj kiselog kupusa, u kojem umjesto mesne komponente koristit ćemo pasulj. Jelo je kuhano na ovom receptu dobiveno desno, ali dovoljno zadovoljava dovoljno. Lako se može pripisati vegetarijanskim supe. Budući da u ovom receptu ne koristimo i ulje i druge masti, tada se ovo jelo može pripremiti u pravoslavnom postu.

Sastojci:

Voda - 3 litre
Suvi grah - 1 ul. (može se zamijeniti 400 g konzerve)
Kupus Sauhana - 300 g
Slatko - 1 kom. (prosjek)
Krompir - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Pasta od paradajza - 2 st. L.
Šećer - 1. st. L.
Začini (crni i mirisni grašak), uvala, sol
Zeleni (izborno)

Ako planirate prokuhati iz suvog pasulja, sjetite se da ovakve mahunarke zahtijeva preliminarnu pripremu. Prije kuhanja mora se namočiti 8-10 sati. Obično natapam pasulj od večeri, za koji ispunim njenu temperaturu vode.Vodene volumene trebaju biti nekoliko puta više, jer pasulj snažno apsorbira cijelu vode u voluminu za 2-3 puta.

Ako zaboravite da utemete grah unaprijed, onda ćete ga morati kuhati na maloj vrućini oko 4 sata, slijedeći tečnost da tečnost ne pobjegne. Pretpostavljene mahunarke kuhane na maloj vatri oko 40 minuta.

Možete koristiti i konzervirani pasulj, ali u ovom se slučaju dodaje na samom kraju kuhanja zajedno s punjenjem goriva.

Dok ćemo paseti grah pripremit ćemo kupus i hladnjak. Ležimo kupus u malu posudu ili u loncu, dodajte šećer, malo vode ili juhu, poklopite poklopcem i ostavite lagano na usponu vrućinu do otprilike 20-25 minuta. Roj, pažljivo moji i pijani do spremnosti u pilingu. Voda nije solim.

Sada preostatak ostatka povrća. Pažljivo smo mi i čisti iz kore. Krompir i luk izrezani na kocke, šargarepa i kuhani kaputi koji žure na velikom grateru. U ovom receptu nećemo proći povrće.

Nakon našeg bulevara iz graha od pucanja 25-30 minuta, ležali smo krompir.Daljnje mahunarke i krompir bit će se šale dok se zajedno sprema. Sada možete slati Aobulon. Jednom kada krumpir i pasulj budu spremni, dodajte mrkvu i luk. Još nekoliko minuta (dovoljno 2-3), pošaljite kupus, kaput i paradajz paste na tavu. Pored toga, polijevaju začine, bilo koje zelenilo (imam kopar). Ako želite, možete dodati zeleni luk.

Polje ove prekrivaju posudu sa poklopcem i provodi još pet minuta. To je sve. Podignite se da je gust, zavaren.

Kako kuhati kiseo kupus i repe u sporoj kuharu - korak po korak recept

Uveče, kad se umorite od posla, nema uvek dovoljno snage da izdrži još jednu radnu smenu, ali već na ploči. I danas, vraćajući se kući i vidjevši praznu tavu ispod supe, shvatio sam da ćete s mirovatim morati pričekati. Iako su me domaćinstva ubedili da sutra mirno doniraju sendviče ili gnjave negdje hamburgere (o užasu!), Našao sam jednostavnu odluku. Kuhanje Borsch iz kisele kisele piletine u spor šporet.Korisnije je za zdravlje i ukus vrlo ne loš, a najvažnije brz.

Sastojci:

Voda - 2 litre
Pileće meso - 500 g
Sauma kupusa - 200 gr.
Slatko - 1 kom. (veliko)
Krompir - 2-3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Pasta paradajza - 1. st. L.
Šećer - 1. st. L.
Ljetna slana (neobavezno)
Valonsko ulje rafinirano
Začini (crni i mirisni grašak), uvala, sol

Oprao sam i očistio povrće. Izvučen iz hladnjaka Sauer kupus. Nisam izbacio mrkvu kod kuće, ali nisam bio uznemiren. U kiselivoj saurkratu, to je prilično puno.

Zaboravio sam da kažem da je prije svega dobio pileći medvjede iz zamrzivača i stavio ga u mikrovalnu. Razumijem da nije tačno za odmrzavanje mesa. Ali u pravu.

Čim se meso peradarstva smrznulo, bio sam dobro mahnuo, uklonio kožu i položila multiceoker u posudu sa potrebnom količinom vode.Zatim sam bio dobro naveli kupus, uklanjanje viška kiseline. Preseci krompir i polovine žarulja.

I sve ovo poslano u spor štednjak nakon mesa. Pileće meso dobro što brzo kuva. A budući da sam bio dobro iskvaren kupus, ne bi trebao utjecati na kvalitetu kuhanja krumpira.

Dodana sol, začini i zatvorili poklopac i instalirali program "supa".Sada možete napraviti pripremu punjenja goriva.

Prekinula sam preostalu polovinu luka, kažnjen na velikom rešetku sa hladnjakom i sve ovo objavljeno na zagrijanom tavu prženja, prelijevajući malo biljnog ulja.

Povrće se sagnulo i pečeno na biljnom ulju. Kad su dovoljno pljačkali, dodao sam paradajz paste, šećer i nastavio pržiti oko 5 minuta.

Dok su me napravili kuhanjem, supa je zavarena. Isključio sam mekani režim MULTICOOKER i otvorio poklopac. Bujo se pokazao ne baš transparentnim, ali nije ništa strašno. Glavna stvar je da su ogromne i povrće zavarene. Krompir se pokazao mekom. Pokazalo se da je juha apsolutno bez kiselosti, ali može se popraviti dodavanjem slane otopine iz kupusa.

A sada dolazi završni trenutak. Uključujemo program "supa", izložite gorivo, uvala, a nastavite da kuhate još 5 minuta bez pokrivanja multikokonija sa poklopcem.

To je sve. Moj Borsch je spreman. Ispostavilo se vrlo mirisno i ukusno. Uzgred, ako imate još manje slobodnog vremena i snage nakon posla, ne možete se pripremiti. U ovom slučaju, sve proizvode u multilitku istovremeno stavljamo u više. Ispada da nije tako mirisno, ali još uvijek vrlo ukusno.

Video o tome kako napraviti boosch saurkraut sa svinjetinom

I zadnji recept za Borscht iz kiselog kupusa, koji sam želio podijeliti s vama, našao sam na kanalu "Početna Billet".Prilično jednostavno kuhanje i vrlo ukusno. Za vašu udobnost ispod videozapisa dodao sam popis sastojaka.

Sastojci: