Domaća meringue

Sadržaj

Set domaćih proizvoda za kuhanje:
Upute od korak po korak za "domaće" jelo:

Hrskava meringue, drugo ime od koga Merengi: tretirajte ga ili ravnodušnjom ili obožavajte ga i spremni ste za uživanje u njima svaki dan.

Najobičniji proteini i šećer ili sa dodatkom prizemnih orašastih plodova. Smatra se da je njegova priprema, ali u izgovoru se može reći da proces ne zahtijeva toliko sila. Ne za ništa, ovaj slatki se naziva i "zaboravljeni kolačići". Odlična opcija za te slučajeve kada ukusna želi, ali nema želje za proizvodima. Pa, ako ste probudili žeđ za kreativnošću, možete sakupljati elegantnu tortu od rezultirajućeg meringue. Dakle, recept se odnosi na kategoriju "Mora imati". Bez iskusnog kulinarstva može kuhati kod kuće. Kako kuhati meringue? Saznaćete o tome iz našeg recepta u nastavku.

Set domaćih proizvoda za kuhanje:

Proteini - 2 komada;
Šećer je četvrtina čaše;
Šećerski prah - četvrtina stakla (ako je potrebno, moguće je malo povećati iznos);
Vanilin ili vanilin šećer - po ukusu;
Pročišćene šumske matice - 50 gr.

Upute od korak po korak za "domaće" jelo:

Prvo morate brusiti matice u kuhinji, ali ne u brašno, već na malim komadima.

Prije nego što se počnemo baviti proteinima, bolje je učiniti sljedeće:

- Uključite pećnicu na temperaturu od oko 80 stepeni (idealnim za 90-100 ° C, ali budući da se senzori imaju malo drugačije, tako da ne za spaljivanje deserta, bolje je započeti s malo nižeg i po potrebi da ga poveća)-

- Nabavite lim za pečenje i širite papir u pečenje-

- Pripremite slastičarska vrećicu (ako postoji), u suprotnom, izračun budućih kolača može se izvesti pomoću kašike.

Nakon toga je zračna masa za meringue. Prije svega, mnogi smatraju da je najteži rad čitavog procesa, potrebno je podijeliti proteine i žumance. Važno je da su jela za proteine bile suve i čiste, a u njima nisu pale u pad žumanjka (u ovom slučaju jednostavno ne smiju do željene konzistencije). U dobrom, jaja bi trebala biti hladna.

Sada ostaje da pobijedi proteine.

Proces se odvija u nekoliko faza i bolje je da je sve što vam treba. Proteini su bičeni na stanje pjene, šećera i Vanilin-a zadovoljni su nakon njih.

Nakon toga, proces bičevanja se nastavlja. Čim je rezultirala masa postala bijela, možete postepeno sipati prah šećera.

Ostaje samo da bi stekao strpljenje i donose proteine do konzistencije šlag (na "vrhove").

Masa je spremna, trebate samo dodati orahe i mišati.

Da li to nije blender, već kašika, i sasvim pažljivo.

Sve ostaje da se izlaže na lim za pečenje i peku.

Vrijeme pečenja direktno ovisi o veličini meringue, pa ako to nije toliko, možete ih učiniti malim (centimetrima promjera u tri promjera), oni će ispasti dobro i oni će im biti vrlo složeni i vrlo su ugodni za jelo. U ovom slučaju će vam trebati oko jedan i pol sati. Pa, ako želite meringue s povlačenjem nadjeva, onda ih učinite boljim velikim. Međutim, u ovom slučaju će se u peći otići sa dva i pol do tri sata.

Ako se, nakon stavljanja u pećnici, kolači počeli potamniti, što znači da trebate hitno smanjiti temperaturu. Ako su se kolači počeli malo smjestiti, to, naprotiv, to bi trebalo biti malo povećano.

Ženski indeks spremnosti - njegova lagana briga iz pekarskog papira. Čim se dogodi, pećnica se može isključiti i ostaviti cupcake iznutra prije nego što je puna smrznuta.