Ukusni receptiMeringue / meringue - jednostavan i ukusan! Recept kod kuće (meringues)
Sadržaj
Danas će pripremiti jednostavan, vrlo ukusan i omiljen od djetinjstva meringue.
Postoje tri osnovna recepta za pripremu Meljenje.
Pokažet ću Klasična francuska meringue, što nije potpuno teško kuhati i izbjeći greške u kuvanju, potrebno je posmatrati neke nijanse.
Dakle, započnimo, trebat će nas za meringue:
Lista sastojaka:
- 5 proteina jaja
- 250 gr. Šećerni prah
- limunov sok
- Vanillin
Meringue / meringue - Korak po korak recept:
Za početak, razdvajamo proteine iz žumanjka, pokušajte to vrlo pažljivo učiniti tako da žumanske kapi ne spadaju u proteine.
Sipajte vjeverice u posudu miksera, dodajte nekoliko kapi limunovog soka i počnite ih pobijati po malim krugovima.
Primjećujem da možete pobijediti proteine, i hladnu i sobnu temperaturu i ni u kojem slučaju ne možete sipati šećer dok proteini nisu molili, u protivnom ćete imati običnu glazuru proteina-šećera, a ne merenga.
Čim su proteini bili prekriveni zračnim šeširom - povećavamo obrtni moment miksera i tukli bez dodavanja šećerne prahom, bujnu, gotovo stabilnu pjenu.
U međuvremenu su proteini koji su bičeni, želim primijetiti da zdjelu miksera i Corolla mora biti apsolutno suh, čist bez pada masti i vlage.
Odvojeno u prosijanom šećernom prahu Dodajte Vanilin, pomiješajte i, bez zaustavljanja bič, male porcije, doslovno na kašiku, počnite gurnuti prah u bunarnim proteinima.
Skrive se bez šećera u prahu za 4 minute i još 10 minuta nakon što je sav šećerni prah bio pun.
Umjesto šećernog praha, možete koristiti obični šećer, ali u ovom slučaju će se vrijeme premlaćivanja značajno povećati.
Naša proteinska masa je u potpunosti spremna, vrlo dobro je raznio, gusta, sjajna i savršeno drži obrazac.
Uzimamo veliku vezu sa zupnom mlaznicom i prebacim gotovu proteinsku masu.
Poslano meringue na pergament papir, teflon ili kao u mom slučaju silikonska tepih.
Mart se može pripremiti apsolutno bilo koji oblik i veličinu, a ako želite dobiti višebojni meringue, dodajte nekoliko kapi hrane za hranu u gotovu proteinsku masu.
Klasični recept melijedbi podrazumijeva upotrebu samo bjelančevine jaja i šećera, ali da bi se raznoliziralo ukus i teksturu ove delicije zraka na gotovu masu dodavanje nasjeckanih pečenih matica, kokosovog čipova, limuna i naranče, čupera, čokolade, čokoladu, čokoladu, čokoladu, čokoladu, Kakao prah i drugi aditivi.
Šaljemo pripremljenu ladicu za pečenje u unaprijed zagrijanu pećnicu, temperaturu u kojoj je 100-110 ° C (212-230 ° F) i pecite i preciznije suve meringue za 1-2 sata, ovisno o veličini kolača.
Suše sam bez meringa na 100 ° C (212 ° F) 1,5 sata.
Jedan od znakova spremnosti koje je meringue je da se lako uklanja iz tepiha. Spremni kolači dobivaju bijelu ili blago kremastu boju, vrlo krhku i lako razbacuju se kad pritisnete.
Meringue je nevjerojatno nježna i ukusna delicija koja voli i djecu i odrasle.
Koristi se kao nezavisni desert, kao i u sastavu raznih kolača, poput "Kijev", "Županijske ruševine", "Snickers", "Anna Pavlova", "Esterhazi" i mnogi drugi.
Pripremite ovu hrskavu slatko čudo kod kuće i siguran sam da ćete definitivno raditi!
Želim svima ugodan apetit!
