Popularni recepti za kruh na kefiru

Recept za hljeb pripremljen u Kefiru pojavio se relativno nedavno, ali već je uspio osvojiti ljubav među potrošačima zbog zasićenog ukusa, atraktivne arome i korisnih svojstava. Ovo je ovo piće koje čine pekarski proizvod bujan i zasićuje svoje zdrave mikroelemente.

Prednosti i šteta pekarskih proizvoda u Kefiru

Domaći hljeb na Kefiru mnogo je korisniji od uobičajenog. Sastav proizvoda kiselog stupca uključuje vitamine grupe B, kao i holin i beta-karoten. Čak je i piće bogato kalijumom, bakrom, fosforom, kalcijumom, hromom i natrijumom. Svi gore navedeni vitamini i elementi u tragovima imaju blagotvoran učinak na rad želuca i u cjelini na ljudskom tijelu.

Tri glavne Kuefira funkcije:

1. "Pomlađivanje" tijela: piće čisti krvne žile, vodi u normalnu ravnotežu kiseline i normalizira rad gastrointestinalnog.
2. Tečnost za mlijeko za mlijeko pretvara laktozu u mliječnu kiselinu koja se zauzvrat lako apsorbira i ne uzrokuje nikakve alergijske reakcije.
3. Kefir sa sadržajem malih masti značajno smanjuje nivo holesterola i sprečava plakete. Međutim, ova vrsta nema tako bogatu listu vitamina u sastavu.

Bez obzira na korisnu i ukusnu Kefir sposobni naštetiti određenoj grupi osoba. Proizvod se ne preporučuje koristiti u trovanju i gastrointestinalnim infekcijama.

Kako ispeći kefir hljeb - recepte

Pečenje domaći hljeb na Kefiru prilično uzbudljivo zanimanje. Korak po korak po korak će pomoći da se ovaj slučaj shvati čak i pridošlica.

Kuhanje bez kvasca

Pecite kruh na Kefiru bez kvasca može biti moguće za samo 40 minuta, bez primjene velikih napora. Kao rezultat toga, lepinja se ispostavila mekom sredinom i sa rukom od gore.

Za kuhanje će vam trebati:

• 300 ml Kefir;
• 3 šolje brašna;
• 1 C.L. soli i soda i šećer;
• 0,5 C.L. kumin;
• Začini i matice po ukusu.

Prvo trebate miješati sve suve sastojke u duboku zdjelu i sipati ih kefir.

Referenca! Nije potrebno utapati soda - sa ovim zadatkom, Kefir se lako suočavaju sa.

Rezultirajuća masa pomiješaju kašiku, a zatim ruku. Treba ispasti mekano i malo ljepljivo tijesto. Iz ove supstance trebate formirati kruh, čineći nekoliko rezova u njemu, za bolje pečenje. U pećnici su prethodno zagrijani na 200 stepeni, hljeb, blago posipani brašnom i peče oko 30-35 minuta (prije manifestacije zlatne boje). Spremnost proizvoda se provjerava drvenim štapom ili čačkalicom.

Pečenje u rerni

Hleb u pećnici na Kefiru bez kvasca, ispada da je ukusno i mirisno. Zlatna kora daje apetitujući predjelo. Kefir hljeb ne brine dugo, ali ipak je bolje koristiti ga odmah nakon kuhanja dok je vruć.

Za kuhanje će vam trebati:

• Kefir - 1 šolja;
• brašno - 300 grama;
• Biljno ulje - 1. st.l;
• Sol - 1 h.l;
• Šećer - 1,5 h.l;
• Soda - 1 h.L.

Refragmenta bez hljeba na Kefiru je jednostavan i samo kuhanje, ima pećnicu pri ruci i dva sata na skladištu. Za test se koristi Kefir, ali možete ispeći gomilu i prostrane.

BITAN! Prije kuhanja, tečnost se mora zagrijavati na sobnu temperaturu - to će učiniti tijesto mekom i fleksibilnom.

U početku se Kefir preliva u duboku zdjelu i miješa se sa sodom, šećerom i soli. Temeljito miješanje smjese, morate ga dati "opustiti se" 5-10 minuta.

Prosijano brašno unaprijed se dodaje u posudu s pićima i temeljito miješa sa kašikom ili umućenju do homogene mase. Ostaci brašna izlivaju se na radnu površinu za daljnji rad sa testom.

Sada možete formirati loptu koja bi trebala biti prekrivena folijom za hranu 10-15 minuta, tako da tijesto "ruža".

Prije odgode proizvoda u rerni, trebali biste ga zagrijati do 180 stepeni, a oblik pečenja obilno je podmazan biljnim uljem. Da bi se kotler bio bolje zaštićen, treba napraviti 3-4 vertikalnih rezova. U procesu pečenja možete okrenuti oblik tako da se kruh izglađuje sa svih strana.

Spremni pekarski proizvod povećava se u veličini i stekne apelizirajuću zlatnu boju.

Kako kuhati u proizvođaču hljeba

Domaći hljeb na Kefiru u proizvođaču hljeba dobivenog nježnom mrvom i ružnom kore. A ako se razmažite komad maslaca ili zaglavljenja na komadu, možete pretvoriti u punu doručak.

Za kuhanje će vam trebati:

• 600 grama pšeničnog brašna;
• 350 ml Kefir;
• 30 grama putera;
• 1 pileće jaje;
• 3 C.L. Sahara;
• 1.5 C.L. soli;
• 2 C.L. suhi kvas;
• 2 st.L. biljno ulje.

Pripremite sve potrebne sastojke i isporuku pekare, možete početi kuhati. Prvo biste trebali ugrijati kefir do sobne temperature. Možete to učiniti sa mikrovalnom pećnicom.

Referenca! Značajka proizvođača hljeba mnogo je režimi i sve vrste funkcija s kojima možete uspješno eksperimentirati.

Toplo piće izliva se u rezervoar za peći. Tamo se dodaje pileće jaje, povrće i rastopljeni maslac. Na samom kraju, sol, šećer i prosipani brašno zaspaju.

Na rezultirajućoj masi stvara male produbljivanje, a kvas je nazvan odozgo. Nakon odabira željenog načina. Periodično je potrebno pogledati peć i miješati smjesu silikonska lopatica.

Nakon otprilike 3-4 sata zvuči zvučni signal, obavještavajući spremnost kotla.

Bruhmaker značajno olakšava proces kuhanja, a hljeb se dobiva mirisno i nježno.

Crouch u Multivarketima

Na hljebu na Kefiru u spore štednjaku bez kvasca ostavlja minimalno vrijeme, dok ukus proizvoda ostaje na visini.

Za kuhanje će vam trebati:

• 5 šoljica brašna;
• 1.5 šolja Kefira;
• 1 C.L. Sjemenke suncokreta;
• 1 C.L. lanene sjemenke;
• 1.5 C.L. soda;
• 15 ml biljnog ulja;
• Sol po ukusu.

U dubokom spremniku seže brašno sa dodavanjem sode, a zatim se u njemu izlivaju obje vrste sjemenki i soli. Prednja zagrijana Kefir izliven je u isti spremnik. Tijesto miriše iz rezultirajuće mase.

ZANIMLJIVO! Multifunkcionalnost Multicurok omogućava vam eksperimentiranje sa kuhanjem hljeba.

Posuda multicOoker podmazana je biljnim uljem, nakon čega je izložena rezultirajući tijesto. Potrebno je prvo pripremiti proizvod u "grijanom" načinu oko 15-20 minuta, a nakon promjene u program "Pečenje". U pravilu se multikokoker automatski postavlja traženo vrijeme (60 minuta). Nakon zvučnog upozorenja, buba se prelazi na drugu stranu i služi još 20-30 minuta.

Rye hljeb bez kvasca

Rye hljeb na Kefiru u pećnici, čiji će recept definitivno ostaviti nikoga ravnodušnog, priprema se na površini od 1,5 sata.

Za kuhanje će vam trebati:

• 1 šolja riva od raži;
• 2 čaše pšeničnog brašna najvišeg razreda;
• 300 ml Kefir;
• 1 C.L. soli, šećer i soda;
• 2 st.L. biljno ulje;
• 50 grla suncokretove sjemenke.

U dubokoj posudi mješovitoj temperaturi, šećera, soli i biljnog ulja. Rezultirajuća smjesa miješa se u homogenu državu. Sjemenke suncokreta pržene su na suhom tavi i doda se u tekuću konzistenciju.

Rye brašno je pomiješano sa njima i temeljito miješati. Nakon što se prosipa u posudu sa ostalim sastojcima. Rezultirajuće tijesto se podiže najmanje 5 minuta. Ako je potrebno, dodajte pšenično brašno.

Zatim se formira gomila željene veličine i oblika, što se postavlja na lim za pečenje. Hljeb sisa malo brašna. Da bi se rupa za lepinje, možete napraviti nekoliko poprečnih rezova. Proizvod se peče na 200 stepeni 30-40 minuta. Prilikom nanošenja može se ukrasiti čvrstim sjemenkama.

Kuhanje od brašna za cijelograin

Refragmenta bez hljeba ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, zbog visokog sadržaja vlakana. Takođe, ovaj pekarski proizvod savršen je za one koji se pridržavaju PP-a.

Za kuhanje će vam trebati:

• 1 kg cijelog brašna za zrno;
• 600 ml Kefir;
• 150 ml biljnog ulja;
• 1 C.L. Soda i sol.

Svi suhi sastojci su pomiješani u dubokoj posudi. Kefir se sipa u zasebna jela, a nakon što se doda ulje. Smjesa u oba spremnika dobro se miješa.

Sada možete popiti piće u posudu sa suhim sastojcima, pažljivo miješanje meko tijesto.

ZANIMLJIVO! Hljeb se može dati bilo koji oblik: napravite jednodijelni instancu ili nekoliko malih lepinja.

U prethodnoj do 200 stepeni, pećnica ostavlja budući vek oko pola sata. Ako je izbor pao na male pecive, treba ih prevrnuti više od 20 minuta nakon početka pečenja i ostaviti ih u rerni još 10 minuta. Na izlazu se isključuje ukusno, mirisno i vrlo koristan hljeb.

Irski hljeb na Kefiru

Recept ovog proizvoda je sasvim jednostavan, a glavni sastojak je uobičajena soda.

Za kuhanje će vam trebati:

• 400 gr pšenično brašno;
• 200 grama cijelog brašna za zrno;
• 400 ml Kefir;
• 1 C.L. Sol i soda.

Obje vrste brašna sile u duboku zdjelu. Soda i sol dodaju se na rezultirajuću smjesu. Svi sastojci su temeljno miješani. Središte mase stvara rupu u kojoj se napuni temperatura KEFIR-a. Rezultirajuća masa se mijenja u tijesto.

Pažnja! Dosljednost rezne mase treba biti elastična, ali ne baš gusta.

Lopta formirana iz obratka prebačena je u lim za pečenje, prekrivena pergamentnim papirom. Budući hljeb posipao je žličicom brašna, a na njenoj se površini izrađuju dva mala rezanja.

Pekli peče na 200 stepeni oko sat vremena. Nahrani proizvod slijedi nakon potpunog hlađenja.

Kako se peći sa mekinjama

U hlebu na Kefiru u spori štedku na kvascu možete dodati Bran da biste dali veknu jedinstvenog ukusa i zasićenog mirisa.

Za kuhanje će vam trebati:

• 700 ml Kefir;
• 200 ml vode;
• 1 kg pšeničnog brašna;
• 200 gr mekir;
• 15 grama soli;
• 1 umjetnost.L. dušo;
• 10 grama suvog kvasca;
• 40 ml biljnog ulja.

Duboka posuda napunjena je 150 ml vode i kvasca, a kašika šećera odvojena su u njemu. Ostavite smjesu 10-15 minuta.

Pažnja! Razvash može zamijeniti kvasac.

Pšenično brašno i mekinje prosijave u zasebnom spremniku. Svi sastojci su temeljno miješani. Nakon gotovog kvasca izliven u Kefir sa dodatkom preostalog šećera. Sada možete pomiješati suhu i tekuću masu i miješati se dok potpuno homogeni. Na samom kraju dodaju se sol i biljno ulje.

Šeling testo, potrebno je dati oko 1 sat za "odmor" na toplom mjestu. Katran s masom nužno pokriva s filmom ili ručnikom.

Billet se formira u neophodan oblik i prelazi u pećnicu, zagrijava se na 180 stepeni 30-40 minuta.

Kukuruzni hljeb

Za raznovrsnost možete povremeno zamijeniti uobičajeni pšenični kruh na kukuruz. Za proizvodnju zadovoljavajućeg peciva bit će potrebna pećnica i 3 sata slobodnog vremena.

Za kuhanje će vam trebati:

• 500 gr pšenično brašno;
• 200 grama kukuruznog brašna;
• 5 g kvasca;
• 400 ml Kefir;
• 50 g putera;
• 6 ch.L. Sahara;
• 1.5 C.L. soli;
• 0,5 C.L. kurkuma.

Obje vrste brašna i kvasca pomiješane su u dubokoj posudi. Tada se dodaju šećer, sol i kurkuma. Istovremeno, grijani maslac s kefirom treba miješati u zasebnom spremniku. Nakon što su obje mase povezane u jednoj dubokoj posudi. Elastično tijesto miriše se sa mase, koja bi se mogla "opustiti" u ulježnom pločicu ispod kuhinjskog ručnika. U ovom obliku testo treba izgubiti najmanje 1,5 sata.

Nakon što su formirali prazno u obliku lopte, stavite ga na lim za pečenje, unaprijed sa pergamentom. Rezultirajuće tijesto prekriveno je polietilenskim filmom ili ručnikom i ostavlja na toplom mjestu čak oko pola sata.

Prije početka pečele za vrućinu do 200 stepeni, a čim se zagrijava do željene temperature, možete staviti kauciju praznim u rerni.

Prije hranjenja hljeba morate se ohladiti i izrezati u tanke kriške.

Domaće pečenje sa kvascem u rerni

Hleb na Kefiru u rerni, čiji je recept vrlo popularan, vrlo se lako pekao kod kuće.

Za kuhanje će vam trebati:

• 800 grama brašna;
• 350 ml Kefir;
• 200 ml tople vode;
• 5 st.L. biljno ulje;
• 1 C.L. soli i šećer;
• 1.5 C.L. Suhi kvasac.

Topla Kefir izli se u duboki kontejner. To se dodaje topla voda, a tečnost se temeljito miješa. Ako je smjesa bila previše vruća, onda trebate dati njeno vrijeme da se malo ohladi.

Pažljivo! Ako dodate previše vruću masu kvasca, onda jednostavno umiru.

Šećer i kvas se dodaju u isti kapacitet, koji se moraju miješati jedni s drugima. U zasebnom zdjelu, 450 grama brašna i soli. Dodaje kefir tekućinu i malo brašna. Rezultirajuće tijesto treba "ustati" oko sat vremena.

Zatim, pečenje listova, i prazno je postavljeno na njemu. Pećnica za hljeb potrebna je oko 40-50 minuta na 190 stepeni.

Turska baslama na Kefiru - pelet umjesto hljeba

Turska je poznata po svojoj nacionalnoj kuhinji, udarajući obilje raznih jela za svaki ukus. Stanovnici zemlje čine poseban turski hljeb - Baslama, koji lako mogu zamijeniti uobičajeni pekarski proizvod.

Baslama - jednoslojna zračna kolu kolu u obliku pelikalne krem ​​boje. Pečenje je lako proizvoditi, a njegov kalorijski sadržaj ne prelazi 200 Kokaloriusa (na 100 grama proizvoda).

Za kuhanje će vam trebati:

• 1 kg brašna;
• 0,5 l vode;
• 0,5 l Kefir;
• 50 g kvasca;
• 10 grama soli;
• 10 grama paprika.

Prije nego što započnete kuhanje, morate "oživjeti" kvas: da biste to učinili, šećer se izliva u duboku ploču, izlijeva se toplom vodom i dodaje se nekoliko kašika brašna. Rezultirajuća dosljednost mora biti istaknuta, ne ostavljajte kvržice, a zatim ponovo izvucite svježi kvas u nju. Ponavljanje postupka miješanja, smjesu biste trebali napustiti 10-20 minuta na toplom mjestu za "odmor". Čim se pojavi kapa mjehurića kvasaca, proces kuhanja može se nastaviti.

Priprema basmama započinje prosijavanjem brašna u veliku posudu za zasićenje rasutog proizvoda sa kisikom i riješiti se malih nakidača. Također biste trebali ugrijati kefir do sobne temperature unaprijed.

Sol se dodaje u rezervoar sa kvascem, čaša toplom vodom i kefir se izliva. Tečnost treba biti mešano, postepeno dodavanje brašna. Prvi put da se ometate masom uz pomoć kašike ili bič, ali čim se zadeblja, postoje ruke.

Referenca! Rezultirajuće tijesto će biti ljepljivo, ali apsolutno je normalno.

Kotrljam masu u loptu, trebali biste ga pokriti ručnikom i ostaviti ga na toplom mjestu do kraja fermentacijskog procesa (oko 30-60 minuta).

Čim testo ne bude izvan, možete započeti formiranje peleta. Da bi se tvar ne držila za ruku, dovoljno je podmazati ih biljnim uljem. Lagano postaje tijesto, odvojen je za 8-10 identičnih dijelova po težini. Sa svakog dijela formira se mala lopta koja bi trebala biti zrela u suptilnom rezervoru.

Tava već stoji na peći i možete započeti proces prženja. Svaki "krug" pečen je 5-10 minuta sa obje strane. Vrući kolači postavljaju se jedna na drugu i poslužuju se za stolom.

Osobitosti! Najbolje je za tavu prženja od livenog gvožđa - na njenoj je basmi da se ispada što je više moguće.

Pekarski proizvod može se poslužiti kao jednostavan hljeb i počnite biljno ili mljeveno meso.

Korisni savjet

Preporuke takve:

1. Po pravilu, recept označava približnu količinu brašna. U procesu kuhanja vrijedi se fokusirati na dosljednost rezultirajućeg testa, a ne na količini rasutog sastojka.
2. Da bi se svježi krugovi za zaspali prilikom rezanja i srušili, morate držati nož za oštricu u kipuću vodu 1-2 minute. Nakon što je osušio salvetom i nastavite sa sečenjem.
3. Kvalitetno brašno - ključ za uspjeh, vrijedno je zapamtiti da se razlikuje i po vrsti. Da ne bi iskusili frustraciju od neuspešnog pokušaja, trebali biste koristiti brašno koje je naznačeno u receptu. U ovom slučaju bolje je ne rizikovati.
4. Mogu li svi dobiti prvi put? Možda, ali neuspjeh nije razlog za bacanje domaćih hljeda za pečenje. Ne odustajte i niže ruke u prvom tužnom iskustvu.
5. Tokom hlađenja, proizvod hljeba ističe vlagu, pa odmah nakon što je pećnica trebala staviti na rešetku. Dakle, gomila ne apsorbuje višak tekućine i ostaće mekani i ukusan.

Hljeb u Kefiru - zaista jedinstveni proizvod koji nosi puno prednosti. Pečenje pekarskog proizvoda napunit će kuću ugodnom aromom i oduševiti cijelim sedam zasićenih ukusa.

Članci o temi "Popularni recepti za kruh na kefiru"

Bream-breber hlear kod kuće - recepti za kruh bez kvasca u pećnici

Recepti ukusnog peka za kruh

Rye i pšenični recepti za kruh

Palačinke na kefiru sa kipućom vodom - recepti tankih palačinki sa rupama