Krompir pržen sa gljivama Pričvršćivači i luk u tavi

Sadržaj

Prženi krompir sa lisicama i lukom u tavi (po korak po korak recept)
Kako pržiti krompir sa chantelesom i pavlakom
Video o tome kako pržiti gljive chanteles s krompirom i pavlakom u pani

Pozdrav dragi prijatelji i čitaoci mog blogova! Danas ćemo govoriti o krompiru prženim sa chantelerima i lukom. Imati toliko za kuhanje ovog prekrasnog jela, neko će biti poslan u šumu, a neko - na tržište (već govorim o sebi), gdje se ove prekrasne gljive prodaju u velikim količinama. Trebali biste ih kupiti samo u trgovačkim centrima ili na službenim tržištima, gdje su svi proizvodi pretraga.

Već se vraćam kući, obraćam pažnju na činjenicu da je takva ideja došla ne samo meni u glavu, jer u našem ulazu već imate poznatih ukusa - moje susjede također pripremaju ovo jelo. I žurim u kuhinju, jer niko neće moći odoljeti svijetloj miromi i nježnom ukusu ovog divnog, po mom mišljenju, Kushanya. Usput, iz ovih gljiva pripremio sam i divnu supu. Ali rastvorat ću se ovo sljedeći put.

Usput, sa krompirom, ne samo da ne samo Chanteleles, već i sve druge gljive (bilo koji, bijeli, šampinjoni, puter, a čak se uzgajaju na piljevinama). U sljedećem ću članku reći o takvom posudu poput krompira prženih šampinjonima.A ako još uvijek dajete kupus sa saurom na naše jelo ili kiseli krastavce. Ispada nevjerovatno ukusno i, možete čak i reći, svečani ručak ili večera.

Prženi krompir sa lisicama i lukom u tavi (po korak po korak recept)

Krompir pržen sa chantelesom - neverovatno ukusno jelo. Takve gljive sa hrskavom kore, kuhane u tavi, pružit će naše suđe nezaboravan ukus oduševit će njihove apetitivne vrste.

Sastojci:

Chanterelles - 400 g (svježe)
Krompir - 3-4 komada.
Luk - 1 kom.
Sol po ukusu
Biljno ulje
Zelena Luke Perje, Dill

I ovdje prelazimo do faze kuhanja ovog jela. Prije svega, oprat ćemo se pod vodnim povrćem i zelenim tekućim.

Onda radim gljive. Očistite ih iz grana i drugog smeća i temeljito ih stavite pod tekuću vodu. Prvo ih možete položiti 20-30 minuta u vodopadu, tako da je zalijepilo smeće lakše za smijeh. Prilikom čišćenja odsjekli smo samo dno, kontaminirani dio noge.

Napominjemo, ove gljive nikada nisu crva, jer sadrže hitinnozu - prirodnu supstancu, bezopasna prema ljudskom tijelu, ali paraliziraju crva i ličinke.

Bitan! Chantereles posjeduju prirodni senf. Mlađa gljiva, manje senf. Da biste uklonili gorčinu, trebate ih natapati 30-60 minuta u vodi, nakon kojeg se prokuha. Voda nakon kuhanja potreba za spajanjem.

Stoga šaljemo naše kantele u malu posudu sa vodom i kuhali nakon ključanja oko 5-10 minuta. Gljive se kuhaju u slanoj vodi, ne zaboravljaju uklanjanje pjene.

Chanterelles nalozi pripadaju jestivim gljivama, a samim tim i mnoge hostese vjeruju da im apsolutno nije potrebno kuhati, ali jednostavno možete pritisnuti zajedno sa krompirom. Ali ako ste ih sakupili, i kupili ih i kupili u trgovini, onda postoji mogućnost da među njima može postojati kopije lisica od lažnih, što se odnosi na uvjetno jestivo.

Postoji samo mala sličnost između običnih kantica i lažnih (kakao ili govitukha), a iskusna gljiva može ih razlikovati. Ali nisam alata ... i iako nisu otrovni, mislim da je pouzdanije da ih bolje prokuha.

Gljive ne bi trebale kupati previše jake ili premalene vatre - postat će ili vrlo tvrdo ili aromatizirani, a njihov ukus će se pogoršati.

Nakon što smo ih rezervisali, preklopimo se na Clunderu i isperemo hladnom vodom.

Velike kape izrezane na dvije polovine. U ovom obliku igraju dobro i dobivaju hrskavu koru. Obično se presečem na pola svega u nizu.

Sada možete ići luk. Izvucite iz Luke s ljuske i režite tankih pola prstenova.

Polijte biljno ulje u tavu, zagrijajte ga dobro i frite luk do zlatne boje.

Čim se luk sruše, postavljamo pripremljene kantelere na to i periodično miješamo lopaticu prženja oko 5-7 minuta .

U međuvremenu, presekli smo krompir sa par., Nakon uklanjanja tanke kože s njom. Možete ga staviti 10 minuta da ga stavite u zdjelu hladne vode da se opere dodatni škrob. Zatim izložite komadiću rezanja na papiru ili ručniku za tkivo da se malo osuši.

Sada se nasjeckani krompir može dodati u tavu do ostalih proizvoda, malo soli i pržite sve zajedno 20 minuta.

Soli u jelu sa gljivama koje dodajemo prilično malo kao da ne utapamo ukus gljiva.

Nakon toga potrebno je miješati što je više moguće i pažljivo, u suprotnom kartice od pauze kartice i sve će biti poput kaše. Ako želite, možete pokriti tavu prženja.

Takođe možete pržiti krompir na zasebnu tavu i tek tada dodajte u gljive. Kako pržiti krompir tako da se ne raspada i ne drži se za tavu koju možete vidjeti ovdje.

Začini za kuhanje ovog jela nisu potrebni, jer se mogu utapati glavnu aromu i ukus. Sve dok se naša delicija priprema, fino smo rezali zeleni luk i kopar.

Gotovi Chantelles sa krompirom koji se stavlja na tanjur, posipajte na zelenilo i stavite na trpezarijski stol. Već u tanjuru do završenog jela možete staviti kašiku domaće pavlake.

Mogu reći i da će ovo jelo dobiti vrlo ukusno ako se odmah pržite krompirom sa chantelerima i pavlakom.

Kako pržiti krompir sa chantelesom i pavlakom

U ovom slučaju naše jelo neće dobiti hrskavu koru, a krompir se ne nužno preseče u slamu. Možete sigurno smanjiti sve kriške. Dodatni sastojak u ovom slučaju bit će pavlaka (3-5 kašika).

Na kraju pripreme našeg jela gorimo ga pavlaku, smanjujemo vatru i 10 minuta, dajemo krompir i gljive da se uklone na malom grijanju.

Takva hranjiva i zadovoljavajuća hrana pogodna je kao svakodnevno jelo i kao prilog na bilo kojem blagdanju.

Za veću vidljivost našao sam zanimljiv recept na video kanalu "dnevnik lošeg gospodarice" na video kanalu "da pripremim gljive za chantelere sa krompirom i pavlakom.

Video o tome kako pržiti gljive chanteles s krompirom i pavlakom u pani

Radi praktičnosti ispod videozapisa naveo sam sve sastojke koji se koriste u ovom videu za pripremu ovog divnog.

Sastojci:

Chanterelles - 300 g (svježe)
Krompir - 6 kom. (veliko)
Pavlaka - 8 st. L.
Sol po ukusu
Paprika - po ukusu
Biljno ulje - 50 ml.
Začinjenje krompira - po ukusu
Green luk - 3-4 komada.
KILL - Grej (mali)

I zahvaljujući pavlaci, omiljeno jelo prženog krompira sa chanterelima postat će još ukusnije, zadovoljavajuće i mirisnije! Pa, odličan dodatak ovom jelu bit će salata od ledenog brijega ili rotkvica, kao i sočne salative svježe rajčice.

Na ovome se pozdravljam na nove sastanke.