Recepti za pripremu patke koristeći pivo

Masna ptica - ne poput lagane jela čak i za potrošačke vrste. Pored toga, patka, ako ga stavite u pećnicu, primjetno gubi u težini nakon pečenja. Uspostavite oba zadatka odjednom: učinite olakšavanje ukusa i teže na težini, bit ćemo s biranjem marina.

Značajke kuhanja patke sa pivom

Tvrđava pića ne olakšava omekšavanje trupa, a tamno pivo može čak ostaviti neugodan senf. Na osnovu toga, pivo bira najviše masivno, svjetlo, sa umjerenim sadržajem alkohola.

Ptica u pivu ne samo da se priprema. Možete marinirati patku u pivu, ali ipak recept ima referencu na posebnu komponentu u naslovu i naziva se "pivo". Izuzetno se rijetko pribjegava radikalnim akcijama, uvodeći pivo u grubu pulpu špric, ali mi smo tako ne-standardni recepti zanemaruju.

Svježe pivo preko preporučene količine teško vrijedi. Pivo još ima senf koji može intenzivirati i pokvariti nježno meso patka.

Počevši nakon gašenja patke u pivu prvo pokušajte. Ne svima da ima ukus, pa često morate je ukloniti.

Kako mornarska ptica - tajne marinade piva

Gotovo sve ovo se kaže dalje, u opisima recepata. Dodajte samo nekoliko implicitnih preciziranja.

Proces izloženosti mjehurićima na mesu je nešto poput principa rada marinatora, ali nema smisla u kombinaciji ovih metoda. U svakom slučaju, prisustvo ugljičnog dioksida u pivu ne pomaže.

Ako se ne preporučuje koristiti više pića nego što recept označava, niko neće zabraniti da ga promijeni svježe tokom mariniranja. Ne zaboravite na činjenicu da će sol i začini već očistiti prvim porcijom, morat ćete ih dodati da dodate.

Kako pripremiti patku u pivu?

Samo kuhanje trupa u neobičnom juhu bit će barem nezanimljiva. Bićemo ga izrezaćemo u beskrajnom piću, a zatim SRJ, budite sigurni da ćete koristiti pećnicu za pečenje i eksperimentirati s sporom štednjakom. Pećnica, također ćemo doživjeti sve načine - pakirajte patku u foliju ili rukavu, pecite u varalicu ili na roštilju.

Ubrzana opcija

Mnogo vremena za uštedu neće uspjeti, ali recept je zaista jednostavan. Ako nema iskustva pojašnjenja kuhanja u pivu ili vrlo pritiskom na vrijeme, ne odustajte od ovog jela. Usput, upoređujući nakon složenijih opcija, mnogi se vraćaju u jednostavan recept.

Šta kuhati:

• polovina ambalaže prirodnog ulja - 100 g;
• Bosiljak, biber i ruzmarin - u velikom prštu;
• Litra svjetlosti gorke pivo;
• 3 žarulje sa salatom;
• sol;
• Velika patka - 1 leš.

Kako kuhati:

1. Pripremit ćemo ptice rezanjem na velikim dijelovima. Gledamo trup, posebno pažljivo blizu zglobova nogu, gornjim i donjim rezovima. Mi uklanjamo pincete ostaci pera i fragmenata hrskavice.
2. Izrežite patku na 8 približno jednakim dijelovima, moju i suhu s krpom. Ako je pojedinac vrlo masno, dopušteno je ukloniti dio masti ili biti u mogućnosti koristiti ga i koristiti umjesto ulja.
3. Koristit ćemo duboku i masivnu tavu prženja. Uključujemo ga pod tim slabom grijanjem i rezajući ulje, polako mirno. Ako će se koristiti patka masnoća, vrijeme će ostaviti malo više: kriške se prelijevaju iz komada, a uvale se uklanjaju.
4. Male luk kockice šalju se u tavu i lagano povećavaju temperaturu. Passerovka sol i, miješa, duga rajčica. Čim luk izgubi mat nijanse, kriške ptica se odvijaju ravno na vrhu.
5. SRJ patka sa svih strana do svijetlo rumenilo. Pivo će morati malo zagrijati, za koje se boca otvara i stavlja u posudu toplom vodom, oko 15 minuta. Prije kraja pečenja.
6. Pivo se spuštalo za patku i odmah dodavati začine. Da pokrije tav za prženje nije vrijedno toga, a grijanje će se morati prilagoditi slabim prokuhama. Ugasio patku 45 minuta, a zatim je složio i pripremio onoliko koliko.

Idealno je imati prirodni čvor na zalihama od bilo koje ptice, možete smrznuti. Kada će putovanje u PAN-u početi otkupiti, bujo je osjetio juhu, uz održavanje nivoa tekućine od oko 2 cm.

Patka pečena u pivu, sa takvim punjenjem je dobro apsolutno pod bilo kojim bočnim diskom, ali će nestati iz stola i samo kriški hljeba.

U potpunosti u pećnici

Patka u pivu u pećnici, čiji je korak po korak koji je predstavljen dalje, dobar je jer se ljuštenje u strahu praktično ne mora. Zalijepite trup u loncu ili loncu i kuhat ćemo korak po korak, periodično zavirivanje.

Šta kuhati:

• bačena dual-Kilogramska patka;
• 75 ml soje marinade;
• 50 g šećera;
• Par laurela odlazi;
• Paprika - 7-8 graška;
• 500 ml laganog piva.

Kako kuhati:

1. Pažljivo pregledavajući patku za prisustvo trikova neopaženo rezanjem, mi svučemo na najniži i pažljivo moj trup sa svih strana i iznutra.
2. Masnoća iz šupljine trbuha odsječe nož s kratkom oštricom. Ako je previše, dio se odlaže, a ostatak koji smo stavili u lonac. Takođe je prikladno bilo koje ne-e-mail sospan bez plastičnih ručica.
3. Svi sastojci na listi postavljeni su na Donyshko suda i sipaju pivo. Jao, ali izvan navedenog zapremine piva. Stoga, stavljajući patku u kuglanje niz dojku, osjetili smo grijanu kuhanu vodu, oko pola visine trupa.
4. Potkrivanje pokrovite i pošalje pećnicu u srednju policu, do 180 ° C zagrijana na 180 ° C, u broju 30 minuta. U prvoj fazi. Zatim, vrlo pažljivo uklonite i okrenite patku, poklopite i ponovite tačno proces pečenja.
5. Leš, gotovo postignuta spremnost, premještaj u stan Brajnije, uspavan par babona juha. Grijanje Podizanje na 190 ° C i pripremite patku oko sat vremena, svakih 15 minuta. Voli pivski brod.

U kuglu, u fazi uštede možete dodati začinite bilje, ali vrlo umjereno, ne prekida miris same ptice.

Sa jabukama

Punjenje ploda ptica došlo je puno prije naše bake, ali skuhajte ga po pivu - sigurno ideju o pranuda. Nježna patka u pivu, recepti pripreme čime dajemo, tako dobro i neobično za ukus koji malo sumnja na to što se sastoji od izlijevanja.

Šta kuhati:

• velika domaća patka;
• Jabuke kisele raznolikosti ili različite - dvostruko mase trupa;
• Pivo - 500-700 ml;
• Soli i mirisni začini.

Kako kuhati:

1. Pripremite otvarač neće raditi u rerni, u potpunosti će ići, a neće biti potrebno rezati trup. Šupljeći, ako se nađete, ostaci perja, ne duže od minute, padamo kožu preko otvorenog plamena i brzo.
2. Sol, pomiješana sa začinima, koristite za trljanje. Poželjno je nakon ovog postupka zamotavanje paketa i izdržati hladnoću nekoliko sati. Zatim režite velike kriške i čiste jabuke iz unutarnjih grubi dijelova.
3. Čvrsto udarajući patku s voćem, stavite pticu natrag u prostrani lud. Ostatak jabuka postavlja se oko trupa i pozivamo se ispod njega, na takav način izlijevamo pivo da se dio leđa izvodi na njemu i pokriti dupe.
4. Grijanje - 180 ° C, priprema patke tamno 90 minuta., Nakon čega trebate smanjiti pulpu na kost na bilo kojem širokom mjestu, na primjer, nogu i provjerite da sok ne sadrži krv.

Na ovo jelo, vrijedi dodavati malo bujona, zamjenjujući im dio piva. Punjenje je zaista dobro prikupiti iz nekoliko sorti voća, a možete dodati i šaku od grožđica i kriške sočne kruške prema njima.

Gulaš u gref

Zapravo su svi već predstavljeni recepti slični, uključujući i suđe koje se koriste. Ovog puta nadjevnje ptice bit će još sofisticiranije punjenje, a za jednolično zalijevanje odložit će se temperaturom.

Šta kuhati:

• Domaća patka srednje veličine;
• Sol i začin za perad;
• par velikih narandža;
• Pivo je svjetlo - po potrebi;
• 4 kisele jabuke.

Kako kuhati:

1. Položen i pranje trupa temeljno osuše, utrljajte začine i sol vani i iznutra. Stavili smo patku u paket i u periodu od 2 do 12 sati uklanjamo se u hladnoću.
2. Jabuke sa ljuštim, ali bez jezgara, rastvara se na 6-8 dijelova, a narandže su rastavljene na režnjama i presekli ih na pola. Voće čvrsto napuni trbuh, šivati ​​oba reza.
3. Pisar se utrljao mršavim uljem, stavite leg u dojku. Preostali plodovi imaju okolo, sipaju pivo kroz leđa tako da jedva prodire iz tečnosti.
4. Najteža stvar u receptu je izdržati temperaturni režim. Pećnica se zagreva i čim termometar prikazuje 160 ° C, šaljemo joj prekriveno varalicama.
5. Tačno 30 minuta. Podignite na 20 ° C i računajte čak pola sata. Zatim uklanjamo poklopac i brzo vode stražnji dio ptice okupili oko nje od juha. Dodano je još 20 ° C, kuhamo patku 30 minuta. i odmah izvadite iz peći.

Malo poboljšanje. Par velikih češnjaka presečen je uz 6 dijelova svaki. Kroz donji izrez, prije nadjeva, oni prave probote iz lešine i stavljaju češnjak u njih.

Patka pripremljena sa takvim dodatkom bit će pikantna i neobična.

Rukav

I evo prvog recepta, kako napraviti patku u pivu u pećnici točno pečenom. Slažete se, moguće je gušiti ga na tanjiru i iskoristiti dostojanstvo pećnice u potpunosti, još uvijek nismo dovedeni.

Šta kuhati:

• Domaća velika patka;
• Boca piva bez gasova;
• Kuhana riža - po potrebi;
• Pileća jetra, kuhana sa začinima - 300 g;
• mala jabuka;
• Masnoća iz trupa ili fula - 100 g;
• Sol i mješavina začina.

Kako kuhati:

1. Naravno, ako imate nekoliko patki, a ne svi će se pripremiti za ovaj recept, možete koristiti patku jetru za punjenje. U suprotnom, prokuhamo piletinu podprodukt, glesjećam i stavljajući vodu preko norme. Cool, prerezati se u veliko.
2. Rice zavarivanje, odlazeći i ispiranje na samom rubu spremnosti. Pomiješajte rižu sa jetrom, soli i dodajte masnoću goriva, malo sezone.
3. Stavljajući sol trupa, zatim začine, punjenje kriški jabuke i riže sa jetrom. Čvrsto šivanje oba reza, stavili smo patku u čahuru i na njega sipamo 300 ml piva.
4. Rukav zategnite, 20 min. Pečemo patku na 200 ° C. Druga faza iste trajanja, ali grijanje je malo niže. Konačno, zadnja minuta patka će potrošiti na 250 ° C.
5. Nakon toga, paket se preseče ako patka nije dovoljna ružičasto, vraćamo ga za nekoliko minuta u pećnici, sjećamo se visoke temperature.

Kuhane velike kriške krompira, pregršt nasjeckanog lukavog perja i hljeba - sve što trebate poslati na stol. Međutim, ljubitelji jakih pića sami s pivom u sublificiji očito nisu ugodni.

U spore štednjaku

Odličan način da se brzo pripremite i zaboravite na topla jela nekoliko sati. Patka sigurno treba sočno zelenilo ili svježa povrća salata.

Sastojci:

• Nekoliko malih patki - samo 3,5 kg;
• Pivo - 600 ml;
• 3 jabuke;
• Senf oštar - 35 ml;
• Sol i začini;
• 50 ml soje marinade.

Kako kuhati:

1. Oprane leševe su rezane porcija, na 6 dijelova svaki. Jabuke se četkaju samo iz jezgara, oni su takođe rezali.
2. Svi sastojci su utovareni u posudu, sipaju marinadu i pivo, sezonu i pokreću proces gašenja.
3. Tajmer 120 minuta. - posljednja stvar koju morate učiniti na receptu. Gotovo patka je izložena na posudu, a plima se isprazni u hrpu ili sos.

Zanimljiv ukus patke, ako dodate šaku zrna šipak, zaspam ih pravo u pivu za 20 minuta. dok je jelo ne spremno.

Sa medom

Patka neće biti previše slatka, ali nežno i aroma meda će dodati. Pivo ptica tradicionalno se koristi svijetlim, ali možete dodati na četvrtinu zapremine tamnog nosača.

Šta kuhati:

• Pripremljena velika patka;
• dvije velike jabuke;
• 3 kašike mirisnog meda;
• Pivo - 500 ml;
• Sol, bijeli šećer i cimet;
• Čaša drobljivo kuhane riže;
• Pregršt velikih slatkih grožđica.

Kako kuhati:

1. Nakon što je mrzio trup nakon pranja, čvrsto ga prigušivši krugovima narezanim iz prve jabuke. Postavljanje trupa u sudaru, sipamo pivo i instaliramo lijepu masovnu rižu za to. Druga jabuka je izrezana na kocke, pomiješajte s rižom, grožđicama i cimetom, soli i prekrijte nadjev od kaljenja u posudu.
2. Izdržava patku 1,5 sata ispod neota, izvadite jabuke. Carushka napuni punjenje i šivanje rezova, a zatim vrišteći iz čajnika i trljaju med. Upustili smo u patku, jabuke ranije unutar trupa, stavimo prugu odozgo. Ubacimo marinadu piva u dupe i pokrivamo foliju.
3. Početna grejna pećnica - 250 ° C, kuhamo patku 45 min. I uklonite foliju. Jabuke, ako ne i izgorene, izostavite u marinadi i ja okreću patku. Za 15 min. stavite u rernu, a zatim ponovo okrenite trup.
4. Ponavljamo pečenje okretanjem, sve dok cijeli trup ne postane zlatni. Nosimo ga na posudu i rezni, punjenje se smanjuje oko patke.

Slatki pirinač iz patke nije dovoljan za prilog, odmah ga možete kuhati velikim dijelom za hranjenje u tablicu i ispuni.

Sa povrćem

Izuzetno je da povrće mi ćemo napuniti trup van i iznutra. Pivo će se takođe podijeliti, u njemu ćemo gušiti u njemu i vodu tako da kore nije izgoreno.

Što se priprema:

• Patka, težine do 3 kg;
• Sol, začinjena biljka i paprika;
• 200 g sjetva i onoliko celera;
• velika sijalica i par šargarepe;
• Velika jabuka;
• 50 ml nafte;
• pregršt peršuna;
• 1000 ml piva;
• 100 g patke mahalts.

Kako kuhati:

1. Patka isperite i isperite iznutra i izvana, izrežite i spojnirajte masnoću i trljajte smeće i sol i sol. Povrće, jabuka i peršun, čist i rez. Ljuljajući se nadjev, napunite ga lešnim i šivajte.
2. Patka pržite u prostranoj tavi, okrećući kožu da se miješa. Izložite na posudu i šaljemo patke masnoće i prelazite ostatak punjenja u tavu. Sipamo 600 ml piva i miješamo.
3. Povrće iz umaka koje šaljemo u bojicu, stavite patku i vodu pola umaka. Pire patka 2,5 sata na 220 ° C, zalijevanje mješavine svježeg piva i sosa. Gotov patka rez, a sos služi kao gravur.

Patka krumpira ili dobra tjestenina, kao i bilo kakva mrvica kaša ili povrća. Prilog se može svaki odabrati, u kompaniji s takvom jelom u vezi s tim ne vrijedi brinuti.

Prženi komadi

Naravno, piće od pjene neće se koristiti umjesto nafte ili masti. S njim patka u pivu sa komadima samo kratko nakon prženja.

Šta kuhati:

• Početna stranica Patka - 1 kom.;
• 500 ml živih piva;
• 2 žarulje;
• sol i mali biber;
• Čisto ulje ili patka masnoća.

Kako kuhati:

1. Pad pad i očišćena koža. Sečenje na komade, opran i zakrivljen ručnikom. Pospite paprike, čvrstom i miješanom.
2. Wheeling 15 min., Patke se šalju na vruću masnoću i prženju na veliku vatru, ne davati puno za rumurenje. Preklopite se u kuglu i sipajte pivo, a ne više naočara.
3. Ispod poklopca Tomatov glatko, periodično miješajte i prelivajte kipuću vodu ili pivo. Dodajte narezani proizvoljno luk i ugasili su 30 minuta.
4. Povlačenjem svu plimu, ponovo uključite maksimalnu temperaturu i brzo pritisnite patku. Vratite sos na mjestu i 20 minuta u poklopci poklopite se na pećnicu na 180 ° C.

Dvostruko pečenje će trebati ako je patka prilično velika i tvrda. Mala mlada patka može se samo osušiti i sipati punjenje.

Na poljskom

Mnogi meniji imaju recept za kuhanje ptica sa nacionalnim karakteristikama. U Varšavskim restoranima nude patku u pivu, prateći džemat lingonberry.

Šta kuhati:

• 2-kilogramska patka trupa;
• 4 mirisne jabuke;
• 2 litre piva (samo svjetlost);
• Peas kašika paprika;
• stijena korijander;
• sol;
• 100 ml bruspna džema.

Kako kuhati:

1. Lešini su čvrsti sa svih strana, trljajući korijander i čvrsto punjene kriškama jabuka. Stavite u dućan sa kotlićom, odlaganje sa svih strana preostalo voće iz punjenja.
2. Sipajte pivo, potpuno ih pokriva, pirja 90 minuta. ispod poklopca, nakon čega se pretvore i još pola sata priprema se bez obloga. Jabuke se uklanjaju, trup se reže na porcijama i poslužuje se, zalijevanje zalijevanja.

Patka u pivu sa jabukama u rerni u posebnom garniru ne treba. Možete ga poslužiti jednostavno sa hljebom i tako oštrim umacima poput hrena ili senfa.

Svečana patka

Gotovo ukrašavanje svečanog jela nije odvojeno! Morat ćemo staviti rukave i uzeti ozbiljno raditi.

Šta kuhati:

• Početna Biljka patka - do 3 kg;
• par crvene i 1 zelene jabuke;
• 1/2 šalice okrugle riže;
• pregršt grožđica;
• mješavina soli i začina;
• Kovrčava cimet;
• šećer;
• Sirće - 20 ml;
• Živo pivo;
• med.

Kako kuhati:

1. Plodovi ispiranje i ogrebate, izrežite na srednje kocke. Prije nego što napravite patku u pivu, spreman je spreman i trlja vanjsku i unutar mirisnog soli. Za prvo punjenje koristite polovinu jabuka.
2. Postavljajući trup u duguljasti oblik, sipao je jahanjem pivom i pritisnuo teret, kiseli sat i pol. Riža kuhana u drobljenju kašu, 5 minuta. Do spremnosti, sirće se sipa i malo zaslađene.
3. Pranje kaše i davanje odstupanja vlage, pomiješane sa grožđicama i preostalih jabuka, sezona sa cimetom i malo čvrste. Jabuke iz trupa odgođene su, napunite patku novim nadjevima i šivajte.
4. Nakon što je stisnuo zamagljeno patku u dubok oblik, položite jabuke iz prvog punjenja okolo i iznad. Prekriven poklopcem ili ga puzati od folije i 60 min. Pecite na 220 ° C.
5. Zatim se poklopac uklanja, patka voda prikupljena u obliku punjenja i vraća se na toplinu. Četvrtina sat vremena kasnije ponovo se i prevrže, pripremaju se na ovaj način dok se ne iskrive na svim stranama.

Pečeni granični ukras - povrće, zelenilo i prekrasan ukras. Limun možete rezati njima i podnijeti šaku zrna šipak.

Sa bugarskom paprikom

Sastojak punjenja, napravljen u ime posude, ne govori o njegovom pripadnosti bugarskoj kuhinji. Naprotiv, patka recept u pivu u pećnici sa takvim punjenjem čisto domaćeg izuma.

Šta kuhati:

• Pivo - 1 litra;
• mala patka;
• 6 jabuka i toliko slatkog voća paprike;
• 2 čaše žitarica od riže;
• mješavina mirisnih paprika;
• Par velikih sijalica za salatu;
• Zeleni, sol i biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Riža oprana i natopljena nekoliko sati. Luk se rastvaraju za pola prstena i prolaze publom na rumuntu. Jabuke za pranje rezane velike i prstenove paprike.
2. Patka pauza i oprana, dajući odvod vode, sipao pivo 1 sat. Sljedeći, blago suh, slani i trljaju u začinima. Ispunjavanje trupa komadima jabuke i paprike, šivati ​​obje strane.
3. Patka je smještena u obliku s visokim zidovima, položenim rižom, pomiješanim lukom i preostalim jabukama na svim stranama. Pečen 120 min., Instalirano grijanje na 190 ° C, budite sigurni da miješate rižu i ne dajete ga da gori.

Garnish je spreman, ali ne mogu svi doći do ukusa. Jednostavno rješenje - prokuhajte rižu tako što ćete ga preći na određeni i poslužen u narezanu patku.

Kako ispeći divlju patku - korak po korak recept

Svi prekrasni recepti dizajnirani su za perad. Je li proces vrlo različit ako imate divlje krakve?

Šta kuhati:

• Divlja patka - 1 leš;
• 1.5 kašike ocara;
• Biber, paprika i lovor;
• plitka sol;
• Lagano pivo - 500 ml;
• Velika sočna sijalica;
• Nepotpuna čaša kisele pavlake.

Kako kuhati:

1. Perje divljih patki jasno su vidljivi na laganoj koži, pregledali su trup i uklanjaju ih, opranu ptičom i isjeckaju na dijelove porcija.
2. Igra za uklanjanje mirisa natopljena je u slabi otopini sirćeta - 30 ml po litri vode. Dosta četvrt sata, nakon čega je meso isprano ispod dizalice.
3. Komadi ptice temeljito pomiješani sa solju i začinima, sipali su pivo i mariniraju na hladnoći.
4. Zajedno sa marinadom patka se prebacuje u posudu, luk su na njemu sitno presečeni, položite lovor i papriku. Tačno 2 sata priprema se u režimu "Pekar", a zatim sipajte pavlaku i produžite još 60 minuta.

Gotovo je nemoguće uvesti jelo od igre bez svježeg zelenila. Rezati ga velikim ili servirati sa grančicama. Sočni rajčici i krompir u uniformi gotovo idealna kompanija za divlju patku.

Korisni savjet

SRJ na ulju masnu patku - izgubi polovinu podobnog ukusa. Topi masnoću i iskoristite, imajte na umu da perad ima subkutani sloj previše gust.

Pivo, osim ako nije drugačije određeno, uzmite samo svijetlo. Dobra domaća ocjena "Zhigulievskoye", ali trebate osigurati da nije kiselo.

Do patke u pivu da ponudim pivo ... Ne, ne naše poslovanje! I ako nema šale, masnoća pečena ptica sa hladnim pićem vrlo teško za stomak. Ako planirate da primenite alkohol, neka bude pričvršćena vina ili nešto više opširnije.

Na osnovu posljednjeg savjeta, ne trebate zastupati sve ljubitelje patke u ljubiteljima piva vrućih pića. Piće korišteno u marinadi samo doprinosi omekšavanju mesa, u gotovom jelo ne postoji alkohol. Možete ga sigurno ponuditi bilo kojem ljubavniku da jedete ukusno.

Članci o temi "Recepti za pripremu patke koristeći pivo"

Recepti za kuhanje ukusnih škampi za hranjenje na pivo

Recepti kuhati štapiće na pivo

Marinirana ulja za zimu - najukusniji recepti za kuhanje

Recepti za suđe lignje, prehrambene grickalice