Zašto u uhom dodajte votku koliko vam treba, kako kuhati

Sadržaj

Zašto dodavati votku i punu?
- Uzroci
- Prič
Kako kuhati uho s votkom - recept
Korisni savjeti za kuhanje ribljih ušiju

Tko je prvi pogodio da se prska vatrena voda u vrućem UHIS-u, malo je vjerojatno da možete instalirati sigurno, i da li je to potrebno učiniti? Većina ribarskih žena apsolutno je sigurna da to nisu karakteristike formulacije, već samo razlog za hvatanje boce na ribolovu. Pa, pokušat ćemo pogledati tradiciju za zavarivanje uha s votkom s različitih strana, naravno, ne zaboravljajući i mišljenje profesionalaca, znaju šta se događa prilikom dodavanja votke u uho.

Zašto dodavati votku i punu?

Da biste ublažili ukus i bolju aromu i druge temelji, zašto u uhu dodajte čašu votke, ne. Broj alkohola koji pada u vruću ribnju supu toliko malo da ne ostavlja ni miris. Možete, naravno, zanemariti preporuke i sipati alkohol više, ali nakon takvih manipulacija će ostati, najvjerovatnije, samo izlije.

Nazvan - kaže se, naravno, glasno, ali mala glava napušta miris u uhu, što jednostavno neće oduzeti jelo iz požara. Ako preporučujete takve preporuke novitetu, znajte da je ugljeni grančica i aktivirani ugljen - gotovo ista stvar, šteta nekoliko grama pepela neće nikoga dovesti.

Uzroci

Zapravo, to pripada samo vodki i ugljenom posteljinu podjednako. Jela u restoranima sa takvim aditivima ne postoje, osim za izbornik objekata dizajniran za posebnog ribolovnog ukusa. Nema tradicije za sipajte votku i u mom domu uho, iako je to sasvim lako učiniti. Ali kuhano pravo na vodeno tijelo, USHITSA traži mirisni ili plamen aditiv.

Zašto i zašto vodka doda u uho? Pored određenog poboljšanja ukusa, koji nije opisano, ali lako je provjeriti, određena količina alkohola osvaja miris Tine, karakteristične za mnoge slatkovodne ribe. Tačno ista stvar čini glavu, ali i davanje mirisa u Ear-a vatre.

Prič

Kao što je već spomenuto, svi povijesni podaci su samo verzija. Mnogi izvori, koji se odnose na jedan drugi, vodeći podatke o vremenima kada i Vodka nisu postojali. Kako je bio ljiljan drevni rusichi u uhu, a nije jasno. Jasno je da niko ne smatra recepte za posuđe iz modernih ribara kao povijesnog, iako će se jamčiti u svojoj antici, nekoliko limenka. Malo je vjerovatno da neko zna bolje od ribara, zašto u uhu dodaju votku i punu.

Kako kuhati uho s votkom - recept

Divan način za isprobavanje svega na vlastitom iskustvu - zaliha "repova", suvih zraka i male skale. Zatim ćemo provjeriti različite varijante veštica od koraka i vidjeti kako će se sve dogoditi. Na kraju odlučujemo da li smo pogodni za recept za vatru s votkom i vrijedi da trošite piće na njemu.

Klasičan

Jednostavan cvjetovi recepata s votkom - ribarskom jelom. Nije važno da li požarna peć pukne ispod njega ili zujaju kuhinjski štednjak, sastojci su nepromijenjeni, a možete ga pripremiti barem barem na rijeci.

Šta kuhati:

Žive slatkovodne ribe (Crucian, Pike Perch) - 700 g;
Par srednjih krompira;
Jedna laganja i šargarepa;
50 ml jake mjesečne ili 70 ml votke;
sol;
Peške peške i zemlju;
Lavra Leci - 2 kom.;
Montažni zeleni - više.

Kako kuhati:

Luk u ribolovnom uhu nisu tradicionalno čišćenje, ali uklanjaju gornji sloj ljuskice, a zdjele obrišite vlažnom krpom. Pročišćeni krompir preseče se duguljastim potezima, a šargarepa se rastvaraju sa krugovima.
Povrće se spušta u kipuću vodu, brzo čiste i platne ribe. Uklanjanje greda i leševa za ispiranje, presecite ih na velike komade, peraje i rep.
Na gotovo punom spremnosti krumpira, ribe se spuštaju u juhu, odmah stavite sav paprika paprike i sol. Kuhano dok se pojedine kriške riječne ribe neće započeti raspađujući.
Uklanjanje iz požara, brzo izlivanje votke i lagano mešajte uho, bez razbijanja ribe. Stavite preostale začine i 5 minuta se čuvaju pod poklopcem. Istovremeno sa votkom možete spustiti uvučenu Rachinu u juhu i izvadite minut kasnije.

Zeleni reza i stavljaju u Kazanj umjereno, pružajući publici da ga doda u volju.

Losos, gorbushi

Objavit ću delikatnu ribu za kasnije, za naše eksperimente i glava će doći. Usput, u tajnosti, od nje je od njenog najkurijskog UHIS-a, u prisustvu dodavanja trbuha i repa.

Sastojci za 3 porcije:

Par malih glava bilo kojeg lososa ili 1 kom., plus obrezivanje;
3 krompir;
40 ml nafte;
sol, lovor i biber grašak;
Sweet Carrot - 1 kom.;
par žarulja;
120 ml votke "pšenica".

Kako kuhati:

Velike kriške su izrezane u krompir, mrkva su čista i ostavljaju cjelinu, a sijalice su odsječene samo vrh i dno, odlazeći u ljusku.
Puna dvo-litarna posuda kipuće vode je spuštena povrćem i malo soli, kuhajte 10 minuta s sporom prokuhanjem.
Oči uklanjaju oči, tako prihvaćene za losos, iako ne utječe na ukus uha. Oprao ih je i stavio u juhu i puzajući, ako se koristi za upotrebu, ide u uho 5 minuta. kasnije.
Pjena se redovito uklanja kada će čestice mesa na glavi lako podleći probijanju noža, šalju se u začinčić i ulje.
Uho po ukusu isporučuje se, izlijevajući votku i ostavi ispod poklopca. Možete pokriti tavu ručnikom. Zeleni se stavljaju u ukus već u prolivenim porcijama.

Odaberite alkohol radi MOVETONE-a, bolje je potrošiti na piće do jela. U istoj juhu bilo koja obična votka ili kristalno jasna mjesečina iz prave pšenice Braga možda se može dodati.

Trostruki (ribolov) uho na vatri

Umirujuće će imati, ali i uho će ići u slavu. A ako je kuvar još uvijek umjereno, donijet će ono što u supčanju ulivaju na UHIS na samom kraju kuhanja, a zatim sigurno sve će se pojaviti bolje nego u kuhinji.

Sastojci:

Svaka slatkovodna sitnica (crveni potezi, karasi i t. Str.) - 500 g;
Šaran ili štuka - 1000 g;
2 žarulje i mala mrkva;
korijenski peršun (obavezno);
sol;
lovorov list;
Vodka;
Paprika crnog bibera.

Kako kuhati:

U požaru se uho priprema u kuglaču, ako se odlučite ponoviti recept kod kuće, bolje je ne mijenjati tradicionalni nalog. Mala riba će puknuti i ukloniti škrge, vaga odlaze, ali pažljivo se pere od sluzi.
Zamotao gazu i ispričao, spustio ribu u kipuću vodu (do 3 litre), pola sata. Fino rezati samo korijen, ostatak povrća je čist i otopljen na 2-4 dijela. Stavite ih u juhu zajedno sa glavama, repovima i koštanim dijelovima velike ribe, odmah dodajte začine i sol.
Ponovo instalirajte kotao na vatru i prokuhajte do 30 minuta., Nakon kojeg uha rastavlja, bacajući povrće i začine. Riba se odlaže na tanjur, svi sokovi od hlabljenih sitnih riba pritisnu se u juhu, a da ne izvadite iz gaze.
Zagrijavanje do ključanja, odabrani dijelovi velike ribe šalju se u uho, oni također ključaju polako i ispod poklopca; po potrebi, kipuća voda. Gotovo uho je slano, riba se uhvaćena i presavijena u porcije ploče. Vodka se izliva u tavu, po želji, plamenu glavu u njemu.

Ushitsa za ovaj recept provjerava se za kvalitetnu jednostavnu - zamahnite čistom indeksu i palcem u tanjur sa juhom i stisnite. Ako se nakon nekoliko sekundi, osjetite da su spojili - podignite čašu za izradu. Savršeno zna, zašto se Vodka doda u uho, ali vjerovatno se neće odreći nje i u čistom obliku.

Carsky

Njihovo veličanstvo da pokulju glavu glave nije prihvaćeno, a ne kraljevski posao. Ali čaša u nadležnosti car-batyushki, tako i u uhu sigurno ćemo pljusnuti.

Što se priprema:

Zvani losos bez glave - 1200 g;
Veliki korijen peršuna;
Biber i veliki letak lovora;
Mladi luk i kopar;
sol;
75 ml votke;
dva krumpira i šargarepa;
150 g bijelog luka.

Kako kuhati:

Rezanje lešine presječe preostali dio da biste se slomili - izrežite iz grebena. Filet treperi na dijelovima porcija, greben - sunce. Povrće čisti, rezati samo mrkvu sa kriglama i krompirom - kriške.
Kipula voda kreće se na početku žarulja i peršuna i 10 minuta. Kasnije i mrkva. Soli soli i kuhajte još 5 minuta, a zatim spusti sve dijelove lososa u njega. Loncan nije pokriven.
Zaustavljanje nekoliko minuta, stavite u ušni krumpir i 5 graška paprika. Četvrtina sat vremena priprema se na maloj vatri i uklanjaju luk sa korijenom.
Dodavanje lovora, stavite sjeckanu zelenilo i sipajte votku, do 10 minuta. insistirajte kada se onesposobite grijanje ispod poklopca.

Ako se uho priprema od ružičaste lososa s votkom, sjetite se, grebeni se ne stavljaju u porciju, samo file. Rep se može ponuditi da doda amater u Tinker sa ribom.

Od štuke sa brzom

Neće doći do ti za zube.

Sastojci:

Treća čaša od mellet;
na velikoj mrkvi i lepinji;
Par krompira;
Pike bez glave - 800 g;
sol;
do 100 ml votke;
pregršt nježnog kopara;
Set začina za vesla.

Kako kuhati:

U obliku lešine su veliki rez, izlijevani hladnom vodom i uključuju štednjak ispod lonca. Dok padne, oni će ukloniti pjenu, slanu, smanjiti grijanje i prokuhajte tačno 10 minuta.
Temeljito oprane grpom i zasebnom sijalicom, zajedno sa ljuskom. Ostatak povrća je čist, presečen prilično velik. Svi se šalju zajedno u loncu, povremeno miješaju, kuhaju dok millet ne bude spreman.
Prilikom izlijevanja votke u uho i stavite u rother začine jasno su naznačeni: Nakon dodavanja, grijanje se spušta u najnevjerovatniji minimum i ostavi uho da prokuha još 5 minuta. Uklonite sijalice i porcije izlijevanja.

Shchi Heads - osnova drugih vesla, izvini, nema vremena za reći. Glave grabežljivih riba izgledaju prilično prijeteće, ali koje od njih uho!

Korisni savjeti za kuhanje ribljih ušiju

Možete pisati toliko preporuka jer recepti neće ostati. U praksi je važno slijediti najmanje minimalne potrebe.

Nego svježa riba, to je više uha predjela. Nijedan izbor vrsta neće pomoći ako je riba posjetila zamrzivač: svježi Karasik će dati izglede za smrznutu pastrmku. Krompir i mrkva plaćaju dužnu pažnju. Gorky korijen ili nefiskalni gomolji uništavaju plodove rada i pokvare bilo kakvo uho.

Sol ne žali, riba "voli". To se može smatrati predrasudama, ali bolje je smanjiti uho. I iskusni ribolovci tvrde da je već u porcijama, poput izlijevanja votke u njih, besmisleno - željeni ukus se ne postiže.

Glava u uhu, poput drva za ogrjev za kebab, potrebno je odabrati iz tvrdog drveta, najbolje voćke.

Dakle, zaključci. Wuhu smo prokuhali, nadate se i vi. Stvarno se nadamo da je čaša, poslana u juhu, nije bila posljednja na skladištu. Recepti ušiju od morske ribe u odabir nisu uključeni, već trikovi, kako ih pripremiti, nema. Ribari i morski ribolovci, koliko i kako dodati rusku votku u uho, shvatit će sebe.