Pileća krila u Pekingu

Sadržaj

Sastojci:
Sastojci za Marinadu:

Pileća krila u Pekingu: Kinesko jelo.

Recept za 4 porcija. Vrijeme kuhanja - 100 minuta.

Sastojci:

12 pilećih krila
2 čaše od kikirikih maslaca
0,5 čaša kineskog pilećeg juha
2 Fino narezan štapići zeleni luk
1 umjetnost. Kašika sosa od ostrige
1 umjetnost. Kašika kukuruznog brašna (škrob), razblažena vodom

Sastojci za Marinadu:

1 umjetnost. kašika tamnog soja sosa
1 umjetnost. Kašika kikiriki puter
1 umjetnost. Kašika kineskog vina ruže ili slatka Jereza
1 cm svježi oguljeni i naribani đumbirski korijen
2 Ogrebljene čepove belog luka

Stavite krila u loncu, izlijte vodom, dovedite do usporavanja kuhanja i prokuhajte 20 minuta. Ocijedite vodu i stavite krila na posudu. U maloj posudi pomiješajte sastojke za marinadu i izlijte ih krilima. Ostavite 1 sat, a zatim pažljivo ispustite marinadu i ostavite ga za dalju upotrebu.

Zagrijte ulje u tavu "WOK", stavite krila i pržite u duboki friter 10 minuta prije ispašavanja. Shivovka ukloni krila i pusti potez ulja.

Sipajte ulje iz tave, stavite krila u nje, juha, zeleni luk, napunite juhom, preostalu marinadu i sosu od marinade i ostrige. Kuhajte na sporoj vrućini 5 minuta.

Sipajte razblaženo kukuruzno brašno (škrob), dovedite do ključanja i kuhajte u sporoj vrućini dok se ne zgusne.