Minus sa gljivama (6 jednostavnih recepata)

Mural sa gljivama idealno je punjenje za razne komade kaselerole. Brzo se priprema, a jelo s takvim mljevenim je vrlo ukusno

Minbia sa gljivama - Ovo je vrlo jednostavno, ali vrlo apeliziranje kućnog posude za kuhanje. Minus sa gljivama - brzo i zadovoljavajući ručak ili večeru. Mljeveno meso može se koristiti za ukus.

Domaće punjenje gljiva

Ova domaća punjenje gljiva napunjena svježim gljivama, lukom, kaduljem i timinom, vrlo mirisno i nevjerojatno . Punjenje je ukusno i meko u sredini, a na vrhu savršeno hrskav. To je prirodni veganski proizvod i možete ga unaprijed skuvati.

Dok pravimo punjenje gljiva ispočetkama

Uvijek sam volio punjenje, ali ova verzija punjenja gljivama, lukom i mudracem brzo je postala moja voljena. Tako je ukusna da sam sretan što ga jedem odvojeno, bez grozdova i drugih jela.

Kao pisana Stewanskaya punjenje, i pusti me da kažem da je neverovatno ukusno, a iskreno vjerujemo da svima, čak i mesnice na stolu, sviđa mi se.

Koristimo visokokvalitetni hljeb, puno gljiva koje daju zasićeni ukusni ukus, luk, zelenilo i bogat povrtni juha. Obično ne dodajemo jaja, iako ih možete dodati previše.

Recept je jednostavan i savršen za unaprijed kuhanje:

1. Suvi hljeb. Da biste dobili najbolju teksturu mljevenog mesa, volimo rezati hljeb sa kockama, a zatim dok pripremamo ostale sastojke, pečete hljeb u pećnici do potpunog sušenja. U rerni sa temperaturom od 350 ° F traje oko 20 minuta. Ne želimo da se kruh uvije, ali želimo da izgled bude suv i blago čvrst.
2. Pripremite gljive. U ovom nadjelu koristimo mnoge gljive i volimo kombinaciju dvije ili više sorti. Koristili smo polovinu Sremikija (Baby Bella) i polovina gljiva Shiitake. Korištenje više od jedne raznolikosti dodaje dodatni miris. Izrezali smo ih vrlo sitno, zapravo tako mali da nisu vidljivi u gotovom punjenju. Vole se skrivati ​​između kockica kruha. Da ih naseckate, koristite kuhinjski procesor ili to radite ručno.
3. Pripremite luk, celer i zelenilo. Luk i celer - klasični sastojci za punjenje. Mi se jednostavno bavimo. Što se tiče bilja, u velikoj mjeri se oslanjamo na kadulju, koja je slatka, citrusa i malo mirisa kao borov. Volimo koristiti svježe biljke za to, ali možete koristiti sušeno - količina sastojaka za oba prikazana je u receptu ispod.
4. Fry Povrće. Prvo pripremite gljive u dobrom broju maslinovog ulja. Ako ih prvo kuhate, gljive proizvode puno tekućine i počinju u smeđe, što dodatno poboljšava njihov ukus. Zatim dodajte luk, celer, zelenilo i malo češnjak za već kuhane gljive. Pripremite još nekoliko minuta dok ne budu meka i slatki.
5. Dobra oprema. Zaista je važan korak. Ovaj recept je napravljen dosta punjenja, a ispravno začinjenje je presudno za tako mirisan i ukusan će biti krajnji proizvod. U donjoj receptu dajemo savjete koliko soli i bibera treba dodati, ali provjerite da li ste nekoliko puta isprobali mješavinu gljiva i luka kako biste bili sigurni da volite začin. Ako pokušate, miris se ne pojavljuje, dodajte malo soli.
6. Dodajte juh i kocke hljeba. Samo zajedno pomiješajte, obraćajući pažnju da li hljeb izgleda suho. Ako je tako, dodajte još više tečnosti. Ovisno o tome koji ste hljeb koristili, možete dodati više bujona do šolje.
7. Bake Brace. Peći pećnice na temperaturi od 350 ° F 30 minuta, a zatim ga otvorite i pecite još 10 minuta. To osigurava da će sredina ostati mekana i mokra, a vrh će steći malu boju i bit će hrskav.

Opcije i dalje

Ova punjenje gljiva apsolutno je ukusna, kao što je napisano, ali ne znači da ne možete napraviti neke promjene kako biste to učinili. Evo nekoliko prijedloga:

• Dodajte jaja: Za ukusnije i usko spakirane teksture dodajte jednu ili dva jaja u juhu prije miješanja sa povrćem i hljebom.
• Dodajte kobasicu, slaninu ili palačinku : Prvo, pripremite sirovu kobasicu, slaninu ili pontshat, sve dok se ne iskrive i ne postanu hrskavi, a zatim meso stave u posudu da bi kasnije dodali, ali napustite jel u tavi. Fina masnoća pripremaju gljive i povrće. Zatim, kad pomiješate kocke hljeba, dodajte kuhano meso.
• Dodajte još duboljilni ukus pomoću praha gljiva: Da pripremim prah gljiva, dodajte sušene bijele gljive u blender i mljevite do finog praha. Dodajte 1 kašiku ili tako na mješavinu gljiva i povrća. Ostatak čuvajte u zatvorenom spremniku i koristite za dodavanje u gravura, biljne hamburgere i supe .
• Dodajte sušene voće ili pržene matice za teksturu i boje : Dodajte ih zajedno sa kockama hljeba. Kao sušeno voće, možete koristiti sušene brusnice, zlatne grožđice ili marelice, a matice - pržene i zdrobljene matice Pečana ili oraha.
• Dodajte jabuke : Pripremite oguljene i rezne jabuke s lukom i celerom. Jabuke će dodati neke slatkiše da bi se uravnotežilo začinjeno punjenje.
• Dodajte parmezan sir : Za dodatni ukus dodajte 1/2 čaše naribanog parmezanog sira.
• Dodajte kuhane leće : Da pretvorim ovo nadev u glavno vegetarijansko jelo, dodajte najmanje 1 šalicu slobodnog vremena lećila za dodatnu ljepljivost i protein.

Često Postavljena Pitanja

Trebate jaja za punjenje?

Ne, ali zavisi od teksture koju očekujete da biste ušli usred punjenja. Jaja ne dodaju mnogo ukusa, ali oni mijenjaju teksturu. Jaja čine punjenje gušćem i slatkim (poput pudinga za kruh) i pomažu da započne prilikom podnošenja. Naše punjenje (napravljeno bez jaja) ne ljepilo, poput pudinga za hljeb, ali i dalje ostaje mokro i meko u sredini. Ako želite da se punjenje ostane malo duže, dodajte jednu ili dva jaja. Cm. Specifična uputstva u odjeljku bilješke recepta.

Kakav hljeb koristim?

Držite se podalje od vrlo mekog ili obogaćenog hljeba, kao što su Brioche ili Hal. Za najbolje ispune koristite visokokvalitetni kruh, po mogućnosti iz lokalne pekare. Preporučujemo nepristojni kruh u stilu pekare, poput francuskog hljeba, frustracije ili rustikalnog hljeba. Bolje je i koristiti dnevnice, jer je hljeb lakše upija ukus gljiva i juha bez mekanog. Ako nemate vremena za čekanje, ne brinite, stvorili smo korak ka našem receptu, koji u bilo kojem slučaju suši hljeb.

Možete unaprijed napraviti nadjev?

Prilično tačno! Možete sušiti hljeb i pripremiti mješavinu gljiva i povrća za nekoliko dana, a zatim ih pomiješajte zajedno i pecite. Ili možete pratiti naš recept dok ne dodate nadjev u oblik pečenja, poklopite poklopcem, stavite ga u frižider za noć, a zatim isperite sljedeći dan. Ostaci punjenja su takođe dobro pohranjeni. Samo zagrijati u rerni (ako se čini suvim, dodajte malo juhe prije pečenja).

Da li je moguće zamrznuti punjenje?

Da! Nakon pečenja, dajte nadjev da se ohladi, a zatim prebacite na zapečaćene posude pogodne za zamrzavanje. Zamrznite se za mesec dana (možda i više). Kada ćete biti spremni pojesti, zacijelite ga u rerni ili mikrovalnu pećnicu, dok se ne zagrije.

Koja je razlika između punjenja i punjenja goriva?

Tehnički, kako slijedi iz imena za imenovanje ovog nadjeva, moralo bi se nametnuti u nečemu (na primjer, puretinu) i pripremiti punjenje u zasebnom obliku za pečenje. Za mene ima puno značenja, ali, kao što sam siguran da primijetite, nazivamo ga punjenje ili dopunom, obično ovisi o tome odakle dolazimo. U mom slučaju, moja je porodica uvijek nazvala punjenje - bez obzira da li smo ga napunili u Tursku ili ne.

Mogu li ga staviti u svoju ćurku?

Tehnički da, ali možda je malo teško. Kada kuhate nadjev u Tursku, morate kuhati punjenje dok ne ugrije do 165 ° F, tako da može biti siguran. Dodatno vrijeme potrebno za mljevenje da se zagrijava na tu temperaturu, obično znači žaloženje. Zbog toga pripremamo nadjev u zasebnom obliku za pečenje, kao što se preporučuje.

Sastojci za dobru punjenje gljiva

Vrijeme kuhanja: 20 min.
Količina: 8-10 porcija.

• 1 veliki rustikalni izgled pečenja za pečenje, na primjer, francuski hljeb ili eksplozija (od 14 do 16 oz)
• 6 kašika (90 ml) maslinovog ulja
• 450 g bijelih gumba, CREMINI, Shiitake ili šumske gljive (ili njemu mješavine)
• 2 šolje sjeckanog žutog luka (1 velika sijalica)
• 1 1/2 šalice nasjeckane kocke celera (3 velike celer stabljike)
• 1 kašika zdrobljenog češnjaka (3 zuba)
• 2 kašike fino zdrobljene svježe kadulje ili 2 žličice osušene kadulje
• 1 kašika sitno srušena svježeg lišća timijana ili 3/4 žličica sušenog timijana
• 1 kašika čistog javorovog sirupa, cm. Bilješka
• 2-3 šolja (470-700 ml) masno povrća od povrća ili piletina ili pureći bujon
• 1/4 čaša svježe narezani peršin ili 1/1/2 kašika sušenog peršuna
• 3/4 žličica male morske soli, plus još uvijek po ukusu
• 1/2 žličice svježeg crna paprika

Korak po korak plan za pravljenje kavijara iz divljih gljiva:

Pripremite hljeb
Zagrevanje pećnice do 176 ° C (350 stepeni Fahrenheit).

Recite hljeb s kockama promjera 2,5 cm, razgrađuje se na velikom muškarcu sa strane i pecite, povremeno miješa se s vremena na vrijeme dok hljeb ne postane suh i napolju, 20-25 minuta, 20-25 minuta.

Pripremite povrće
Dok se hljeb peče, pripremite povrće. Režite gljive s vrlo malim komadima ručno ili sa kuhinjom kombinirajte. Ako koristite čajnu kuhinju (najbrži način), polovite polovinu gljiva u kuhinji kombinujte zdjelu i pobijedite dok ih ne primijenite na komade veličine s rižom. Stavite u posudu, a zatim ponovite sa preostalim gljivama.

Toplo maslinovo ulje u velikoj holandskoj peći ili dubokoj u loncu na srednje toplote, a zatim dodajte gljive. Pripremite se, često miješajte, 5-8 minuta dok tečnost ne isparava i neće postati smeđa.

Dodajte luk, celer, češnjak, kadulje i timijan. Pripremite se, često miješajte, oko 5 minuta dok luk ne postane meka i neće biti slatka. Sezona sa solju i biberom - počnite sa žličicom soli i 1/2 žličice paprike, pokušajte, a zatim dodajte odatle. Dodaj javorov sirup.

Izvadite uncuana iz vatre i dodajte juhu. Pokušajte ponovo smjesu i provjerite začin. Ako je potrebno, dodajte prstohvat soli. Dodajte kocke hljeb i pola peršuna. Ako se hljeba dobro pomiješa sa povrćem biljne, još uvijek izgleda suho, dodajte još 1/4 šalicu juhe ili više dok hljeb ne postane vlažan, već se zaustavi dok se dno tave ne pojavi preko dna tave.

Završno kuhanje

Ulijevajte nadjev u malo podmazan oblik ulja za pečenje (koristite dubok kvadratni oblik od 8 inča po 8 inča, obrazac 9 za 13 inča ili slično). Prekrijte sloj folije, a zatim pecite 30 minuta. Otvorite punjenje i pecite još 10 minuta dok se vrh ne postane zlatno smeđa i hrskava. Poslužite, prskajte na vrhu preostalog peršuna.

Glavna sa gljivama - punjenje gljiva

Recept za odugovlačenje punjenja pečenja u posudu ili prženoj Turskoj, ili u piletinu. Stavite ga samo natrag, pecite i jesti.

Sastojci za punjenje gljiva:

• 450 grama nasjeckanih svježih gljiva
• 6 kašika putera
• 1 šalica narezane luk kocke
• 1 šolja nasjeckanog celera
• 1 žličica začina
• 1 kašika soli
• 1/4 žličice prizemlja crna paprika
• 12 naočala sušenih krekera za kruh
• 1 1/2 šolja vrućeg pilećeg juha
• 2 šlag
• 2 šalice narezane jabuke bez pilišta
• 1/4 šalice narezane peršinom

Korak po korak plan za pripremu punjenja gljiva:

1. Podmažite sa 9 × 13 inča. Predgrijavanje pećnice na 375 stepeni F (190 stepeni C).
2. Isperite, suve i četvrtine gljive. U velikoj posudi, zagrijte ulje i dodajte gljive, luk i celer 5 minuta i uklonite iz vatre. Dodajte začin za pticu, sol i biber.
3. U velikoj posudi, pomiješajte krušne mrvice sa juhom i jajima, dodajte mešavinu gljiva, jabuke i peršuna - dobro. Pretvoriti.
4. Prekrijte poklopac i pecite na temperaturi od 190 stepeni C za 45 minuta. Izvadite poklopac i pecite još 15 minuta tako da vrh postane smeđa.

Punjenje gljivama, lukom-pie i slanine

Postoji neslaganje oko pitanja mljevenog. Pržite u ptici ili pekli kao dopunu? Bijeli ili kukuruzni hljeb? Dovoljno čvrst da se nasjecka ili meka poput pudinga? Navedite ovaj recept mirotvorenika, jer je dovoljno da se prilagodite svima srećnim. Možete koristiti bijeli ili kukuruzni kruh bez glutena, savršen je za. Gljive omogućavaju vegetarijancima da napuste slaninu, bez žrtvovanja ukusa. Preporučujemo da ga zasebno zasebno, ali ako želite da zalihete Tursku, i vi to možete učiniti.

Sastojci za punjenje gljivama, lakim lukom i slaninom:

Broj: 8-10 porcija.

• 3 kašike pjenaste ulje, više po potrebi za tavu za podmazivanje
• 700 g sjeckanog bijelog hljeba ili kukuruznog hljeba
• 250 g guste slanine
• 2 velika porilica, oguljena i narezana (3 čaše)
• 700 g miješanih gljiva narezanih u malim komadima
• 1 ½ Čajna kašika košer sol
• ¾ Čajna kašika crnog bibera
• 2 kašike sjeckanog kadulja
• ½ šolja suvog bijelog vina
• 1 ¼ šalica pilećeg juha, ako je potrebno, više
• ¼ Šalica jabuka za jabuku ako se koristi bijeli hljeb
• 3 kašike narezanog peršina

Korak po korak plan za kuhanje punjenja gljivama, lukom i slaninom:

1. Zagrijte pećnicu na 250 stepeni. Podmazivanje sa obrascem za pečenje ulja 9 do 13 inča. Ogulite se bijelim hljebom i izrežite kocke promjera 2,5 cm - ako koristite kukuruzni kruh, zatvorite. Raširite kriške hljeba na jednom ili dva velika zavoja. Prst u rerni, periodično miješajući dok ne postane vrlo suv, oko 30 minuta za bijeli hljeb, 1 sat za kukuruzni kruh. Stavite u veliku zdjelu da se ohladi. Povećajte temperaturu pećnice do 375 stepeni.
2. U velikoj posudi na srednjoj ili jakim vatrom, prženja slanine trake na hrskavu koru. Stavite na tanjir papirnatim ručnikom za odvod, ostavljajući masti u tavu. Dodajte por u slaninu masnoću i sačuvajte periodično miješanje dok ne postane meka, 5-10 minuta. Dodajte gljive, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog bibera. Pripremite se, često miješajući dok gljive ne postanu mekani i većina njihovog soka neće ispariti, 10-15 minuta. Dodajte kadulju i pripremite 1 minutu. Dodajte vino i prokuhajte dok ne isparava, oko 2 minute.
3. Izložite smjesu gljiva na sušenom kruhu. Umiješajte u skladište. Ako koristite bijeli hljeb, dodajte jabuka. Dodajte peršin, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice paprike. Smjesa treba biti mokra i vrlo mekana. Ako vam se sviđa vrlo mokro punjenje, dodajte dovoljno juhe tako da se činilo blago sirovim, ali ne vlažno. (Razmisli o pudingu.) Sažmi slaninu i mešaju.
4. Pomaknite miks kruha u pripremljeni obrazac za pečenje. Hyp punjenje sa 3 kašike pečenog maslaca. Pecite do zlatne boje od 35 do 45 minuta.

Kako napraviti popunjavanje iz divljih gljiva

Ove godine nudim vam punjenje šumskih gljiva, koji sam siguran, poput budala poput budala (još uvijek postoje celer, peršun i timijan!) i ljubitelji avantura.

Zašto morate raditi ovu punjenje gljiva svu jesen

Ovo je vrsta proizvoljnog pravila. U stvari, punjenje nije baš drugačije od sloja ili začinjenog pudinga za kruh, što mi je drago što kuham u bilo koje doba godine.

Iako možete kupiti gljive tijekom cijele godine, većina sorti šumskih gljiva dostiže svoj vrh u jesenjim i zimskim godišnjim doba. Ovo punjenje je savršen način za proslavu hladnog vremena - ispunjen je sezonskim šumskim gljivama (mješavina kremiani, shiitake-a i kamentne mješavine biljaka, a to je tako ugodno i ugodno vas.

Poslužite ovu punjenje gljiva kao zasićeno vegetarijansko glavno jelo u jesen i zimi, a zatim uživajte u ostacima hrane sa kodiranim doručkom.

3 koraka do najboljeg punjenja gljiva

1. Koristite mješavinu šumskih gljiva . Ovo punjenje ispunjeno je bogatim začinjenim ukusom zbog ogromnog 700 g miješanih šumskih gljiva. Iako možete koristiti cijelu kremu ili sve shiitake sa odličnim rezultatima, smjesa daje najzanimljivije mješavine okusa. Neke trgovine prehrambenim proizvodima prodaju predpakiranu mješavinu narezanih kriški šumskih gljiva, dok drugi prodaju njihove gljive u velikim kontejnerima. Ili je to normalno.
2. Pripremite gljive dok tečnost ne isparava . Kako se gljive pripremaju, oni smanjuju veličinu i ističu puno tekućine. Kad ih prvo dodate svima na pan, oni će se savijati u ogromnu gomilu, ali oni će se brzo pripremiti do prihvatljive količine. Nastavite s kuhanjem, povremeno miješa se dok ne postanu mekani i većina tečnosti neće ispariti - oko 15-20 minuta. Moguće je malo tečnosti (ima ukus gljiva i namočen hljebom), ali previše tečnosti će napraviti sirovo punjenje.
3. Dodajte svježe zelenilo . Da, gljive su ukusne, ali ne dodaju svjetlinu bilo kojem jelu. Različita svježih bilja - kadulja, timijan i peršun - ne samo dodaju samo kvintessence mljevenog mesa ovog recepta, ali dodajte željenu boju, koja će je istaknuti na stolu.

Sastojci za punjenje divljih gljiva:

Vrijeme za pripremu: 40 min.
Broj: 8-10 porcija.

• 1 LOAF HOLAF na Zakvasku, narezane kockice 1/2 inča
• 6 kašika nezasidnog ulja, podijeljeno na komade, plus više za pečenje kalupa
• 2 Srednje sijanje-sjetva, tanko narezana (oko 2 čaše)
• 3 srednje celerije stabljike, tanko narezane
• 700 g miješanih šumskih gljiva, poput kremasta, shiitake-a i ostrige, obrezane i tanko narezane (oko 12 šoljica)
• 1/4 šalice sitno sjeckane svježe lišće kadulja
• 2 kašike od lišća svježeg timijana
• 1/2 žličica prizemlja crna paprika
• 1 1/2 žličice košer sol, split
• 1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg lišća peršuna
• 2 1/2 šolja povrća ili pileće bujona
• 3 velika jaja

Korak po korak plan pripreme za divlje gljive:

1. Zaprepasti peć i pripremite se za pečenje. Instalirajte 2 rešetke za podijeljivanje pećnice za tri dijela, a zagrejte do 350 ° F. U međuvremenu, podmažite sa krem ​​uljem za pečenje veličine 9 × 13 inča ili drugog 3-litara za pečenje i zadržajte na stranu.
2. Voćni hljeb suv. Raširite kocke hljeba na 2 bitke sa stranama i izložite u jednom sloju. Prst dok se hljeb ne osuši potpuno, 10-12 minuta. Izdvojiti da se ohladi.
3. SRJ por i celer do spremnosti. Topi 4 kašike putera u 12-inčnim plitkim taverom na srednje toplote. Dodajte porke i celer i pripremite se periodično miješanjem dok ne postane mekši, 6-7 minuta.
4. Dodajte gljive i zelenilo. Povećajte vatru na srednje jake. Dodajte gljive, kadulje, timijan, crnu papriku i 1/4 žličice soli. Pripremite se dok gljive ne postanu zlatno smeđe i meke, a puštena tekućina neće ispariti, 15-18 minuta.
5. Pomiješajte hljeb sa mješavinom gljiva. Sipajte smešu gljiva u vrlo veliku zdjelu. Dodajte kocke hljeba i peršuna i mix.
6. Nosite jaja i juhu i mix. Stavite juhu, jaja i preostalu žličicu soli u srednju zdjelu ili veliku dimenzionalnu čašu za tečnost i pobrinite se za miješanje . Sipajte mješavinu hljeba i gljiva i lagano pomiješajte ruke ili veliku kašiku dok se sav hljeb ne postane jednolikovan navlažen.
7. Stavite u obrazac za pečenje i pospite maslacem. Prebacite se na pripremljen obrazac za pečenje i otpustite glatki sloj. Preostalih 2 kašike maslaca izrezane na male komade i posipaju uljnim vrhom mljevenog.
8. Pokrijte poklopcem i pecite. Čvrsto prekrijte oblik pečenja komadom aluminijske folije, blago razmaženog maslaca. Ispeći dok se ne zagrije i neće biti blago natečen, 20-25 minuta.
9. Otvorite poklopac i pecite na 425 ° F do hrskavice. Povećajte temperaturu pećnice do 425 ° F. Otvorite poklopac i pecite dok gornji dio ne postane zlatno smeđa i hrskava, još 20-25 minuta. Prije posluživanja, posipajte lišće timijana.

Farma Šumske gljive

Šta je mljeveno?

To je samo u stvari, punjenje je kombinacija sušenog sjeckanog kruha, koja se može pomiješati s bilo kojim brojem dodataka. Volim raditi stvari svijetle, svježe i dekadente sa donjim receptom.

Što nadevčivanje čini boljim?

Ukupno 3 dijela nevjerovatnog punjenja.

1. Odličan hljeb. Pronađite stvarno ukusan kruh - može biti jednostavan ili začinjen. Pripremio sam ovaj recept sa češnjakom hljebom, prženom ruzmarin, a bilo je neverovatno. Takođe neverovatno sa starim dobrim baguetom iz divne francuske pekare!
2. Trava. Biljke u ovom suđe - ovo je ono što ga stvarno čini sjajem. Donose takvu dubinu ukusa koji nemaju stvari.
3. Parmezan i miks sira jaja daje završnu obradu gotovo poput krema, što ga čini kremastom, zadržavajući hljeb! Savršen.

Trebam li suhati kocke hljeba?

Učini to! Pripremam kocke hljeba nekoliko dana prije prava vremena i pustim ih da se osuše. Tako će zadržati oblik, zapreminu i kada dodate jaja, parmezan i juhu. Ako nemate vremena za davanje kockica za kruhe, nekoliko dana prije, možete pržiti sve u pećnici!

Koji je hljeb bolji za upotrebu za kuhanje punjenja?

Volim zaista veličanstven francuski hljeb, baguette, starter ili bilo koji drugi bogat hljeb. Jedini hljeb iz kojeg bih odbio su lepinje ili nešto u općenito meko.

Trebam li koristiti jaja u punjenju?

Više volim ispunjavanje jaja iz više razloga. Prvo, djeluje kao vezivo. Drugo, ne raspadaju se kad mu služite. Treće, čine da jelo čini malo više zvučni i ukusan!

Sastojci za punjenje iz šumskih gljivica:

Kuhinja: američko
Vrijeme za pripremu: 1 sat 30 min.
Broj: 8 porcija.

• 1 kruh francuskog hljeba u rustikalni sa kore narezanim kockama s promjerom 2,5 cm (oko 14-15 oz)
• 10 žlica maslaca
• 450 grama šumskih gljiva
• 2 fino narezani luk-šalot
• 2 celer stabljika
• 2 greda zelenog luka narezane tankim kriški
• 3/4 šalice narezane svježe talijanski peršun
• 2 kašike narezanog svježeg origana
• 2 kašike narezane svježe kadulje
• 2 kašike narezanog svježeg timijana
• 3 velike sjeckanje češnjaka od belog luka
• 2 kašike grube košer soli
• 1 žličica svježeg crnog bibera
• 3 velika jaja
• 2 šalice pilećeg bujona ili povrća, ako želite da ostane vegetarijanski
• 4 unče zarobljeni sir parmezan

Korak po korak plan za izradu mljevenih obroka gljiva:

1. Zagrebne pećnice do 375 ° F. Raširite kocke za kruh na veliku borbu sa stranama i stavite u rernu. Ispeći dok se hljeb ne osuši, oko 15 minuta. Izvadite iz rerne i dajte cool.
2. U međuvremenu, rastopite ulje u velikoj teškim posudom na srednjoj vatri. Dodajte gljive i porke i pržite na zlatnu boju oko 7 minuta. Dodajte celer, zeleni luk, razne biljke, beli luk, sol i biber i rastezajte još 3-4 minute.
3. Obilno podmazište sa velikim obrascem za pečenje.
4. Postavite kocke za kruh u veliku posudu. Dodajte toplu biljnu smjesu za bacanje u kombiniranje.
5. Pobijedite jaja i 3/4 šolje juhe u srednjoj zdjeli. Dodajte mješavinu jaja na punjenje i pomiješajte tako da je prekrivena slojem. Dodaj parmezan.
6. Dodajte više juha (od 1/2 do 3/4 šolje) na nadjev, ako i dalje izgleda i čini se da je suho. Stavite u obliku posude ili pečenja. Poklopac s razmazom folije. Pecite 30 minuta. Izvadite foliju - pecite do zlatne boje, oko 30 minuta.

Mešana punjenja gljiva

Sastojci za mješoviti punjenje gljiva:

Kuhinja:
Vrijeme za pripremu: 1 sat 20 min.
Broj: 12 porcija.

• 2 luke-shalot
• 4 češnja češnjaka
• 350 g miješanih šumskih gljiva
• 400 g zatvorene šalice ili gljive kestena
• ½ Beam svježi timijan
• 350 g istrošenog hljeba
• 100 g pekana ili lješnjaka
• 1 snop svježi ravni peršin
• 25 g osušenih bijelih gljiva
• 80 ml maslinovog ulja
• 2 svježe laurelove listove

Korak po korak plan pripreme za mješoviti punjenje gljiva:

1. Bistra i fino sječena šalotka i češnjaka, a sve svježe gljive - sjeckajte. Prikupite listove timina i izrežite ustajali hljeb na male komade.
2. Lagano prženi orasi na suhom tavi, a zatim režite veće. Sakupi i preseče peršun.
3. Ispunite bijele gljive 300 ml kipuće vode i odlaze za rehidraciju.
4. Zagrijte ulje u velikoj širokoj tavi i dodajte luk-chalot i češnjak. Kuhajte na srednjoj toplini, periodično miješajte, 5-8 minuta ili dok se porik polica ne bude mekan, već neće postati obojen.
5. Isušite impregnirane bijele gljive preko misije, napuštajući tekućinu. Dodajte ove i druge gljive u tavu zajedno sa laurelom i listovima timina i kuhajte dok sve gljive ne postanu mekane. Ako istaknu puno tekućine, izlijte ga na narezan hljeb i nastavite kuhati.
6. Kad gljive postanu mekane i uvijene, stavite smjesu u veliku posudu i pustite da se potpuno ohladi.
7. Zagremna pećnica do 190ºC
8. Nakon kuhane mješavine gljiva, dodajte komade hljeba, prstohvat morske soli i crnog bibera, pekana ili lješnjaka i otprilike pola preostale tekućine za natapanje bijelih gljiva, tako da se pijesak prvo prolazi ). Izmiješati.
9. Ako se punjenje čini previše suvim, jednostavno dodajte još preostale tekućine od bijelih gljiva.
10. Dodajte većinu peršuna i mješajte, a zatim pomaknite punjenje u blago podmazanom obliku pečenja ulja od oko 20 x 25 cm i CUTTETOPopolga.
11. Stavite u rernu i pecite 35 minuta, a zatim uklonite foliju i kuhajte još 10 minuta. Prije posluživanja, pospite preostali narezani peršin.

Članci o temi "Minus sa gljivama (6 jednostavnih recepata)"

Hljeb sa gljivama (15 jednostavnih recepata)

Jaja sa gljivama (9 recepata)

Salonka sa gljivama (6 recepata)

Sendviči sa gljivama (15 recepata)