Tjestenina sa gljivama (15 recepata)

Tjestenina sa gljivama je jednostavna, ali u isto vrijeme vrlo rafinirano jelo, koje je pogodno za obiteljske i za prazničnu tablicu.

Tjestenina sa gljivama - Jednostavno, ali istovremeno vrlo izuzetno jelo koje je pogodno za obiteljske i svečane tablice.
U supermarketima uvijek možete kupiti gljive i napraviti Tjestenina sa gljivama, Čak i ako nije sezona gljivica. Možete kupiti za bijele tipke ili maitake i druge mirisne sorte. Što god odaberete, sve što vam treba je brzo pržiti na vrućoj posudi prije nego što se bacate u kremasti sos za tjesteninu.

Zalijepite sa kremastim umakom od gljiva

Umjesto da bacaju gljive na sljedeću pastu, dodajte ih direktno u sos sa ovim univerzalnim receptom

Sastojci za kuhanje paste sa kremastim umakom od gljiva:

Kuhinja: američko
Vrijeme za pripremu: Min.
Broj: 4 porcija.

• 500 g paste
• sol
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike nezasidnog maslaca
• 1/2 sijalice, drobljene
• 1 krpa od češnjaka
• 8 unci čitavih gljiva bella, stabljike uklonjene i drobljene, kape su gljive podijeljene u četiri dijela
• 1 šolja masne kreme
• Parmajano sir, naribano

Recept za kuhanje paste sa kremastom umakom od gljiva:

1. Stavite veliki lončić snažno slanom vodom da prokuha. Pripremite pastu na stanje spremnosti. Napusti plovsku staklu za tjesteninu. Odvoditi. Izdvojiti.
2. U velikoj posudi izliječi ulje i puter na srednje toplote. Dodajte luk, češnjak i zdrobljene stabljike gljiva.
3. Pripremite oko 5-6 komada dok ne postanu mekani. Pomiješajte ako je potrebno.
4. Dodajte kape gljive, vrhnje i sezonsko sol i biber. Nastavite kuhati još 4-5 minuta.
5. Dodajte sir i sušenu pastu. Umiješati. Ako je umak previše gust, dodajte malo lijevo za vodenu pastu.
6. Ako želite, ukrasite sir.

Kremasta tjestenina sa hrskavim gljivama

Sastojci za krem ​​za recept sa hrskavim gljivama:

• 4 kašike maslinovog ulja
• 3 pileća prsa, bez kože i kostiju
• 1 žličica košer soli, odvojena
• 1/2 žličice crne grup bibera, odvojena
• 240 g krune gljive, narezane
• 1/2 žute Luke narezane kocke
• 2 zdrobljeni lobe beli luk
• 240 g bijelo vino
• 470 g pilećeg bujona

Upute za pripremu na recept kremasta tjestenina sa hrskavim gljivama:

1. Toplo 2 Članak. Ulje u velikom čudu na srednjem nivou. Pripremite polovinu gljiva u jednom sloju, a ne dodirujući dok ivice ne postanu smeđa i neće postati hrskavi, oko 3 minute. Pomiješajte gljive i nastavite kuhati, periodično miješajte dok sve stranke ne postanu smeđe i hrskave, oko 5 minuta. Shimovka Shift gljive na ploči - napunite solju. Ponovite s preostalim 2 st. Ulje i gljive i još uvijek sol.
2. Smanjite vatru na srednje i slabe i vratite sve gljive u loncu. Dodajte šalot i sačuvajte, često miješajte, oko 2 minute, sve dok porilica šalote ne postane proziran i mekan.
3. U međuvremenu, kuhajte tjesteninu u velikom u loncu sa svojom slanom vodom, povremeno miješa se dok ne postane vrlo homogena, oko 2 minute manje nego što je naznačeno na paketu.
4. Koristeći šipke, stavite paste u loncu sa gljivama i dodajte kremu i 1 šolju tečnosti za kuhanje tjestenine. Povećajte vatru do srednje, dovedite do ključanja i prokuhajte, stalno miješajte dok tjestenina ne postane al dente, a tečnost ne zadebljava, oko 3 minute.
5. Izvadite posudu sa vatre. Dodajte limun i sok i sok, peršun, ulje, ½ oz. Parmezan, mnogo bibera i miksa. Pokušajte i ako je potrebno, sol.
6. Raširite pastu na razinom i pospite parmezanu

Tjestenina sa gljivama

Ovo Tjestenina od gljiva, Ugodno i sočno, ni u kojem slučaju nije suho i ne tup, iako to nije paradajz ili kremasti umak, poput ove paste kremastog gljiva . Umak u pasta ulje i češnjak, te ova magija šest sastojaka u najboljem obliku.

Plus moj mali trik za pripremu dodatnih gljiva sa manje ulja!

Svako ko je pripremio gljive zna da čim gljive padnu na tavu, donji sloj gljiva upija ulje, a gornji sloj ostaje suv.

Kad pržete gljive, počinju apsorbirati vodu, stvarajući vlagu. Prvi sloj gljiva, koji je imao dovoljno sreće da se dobije do tave, ukrao je svu ulje, ostavljajući preostalih 80% ulja gljiva besplatno!

Da biste poravnali masne gljive, odlučio sam smanjiti količinu ulja topljenog u tavi i dodavati malo maslinovog ulja (tako da možete zagrijati ulje bez paljenja, a brže ugradnju gljiva). Onda nakon što gljive postanu zlatni (t.E. Voda je isparena tako da nisu više uljne spužve), dodajte mali komad krem ​​ulja.

Evo velikog tave sa gljivama koje izgledaju više masnije nego ako se sve ulje rastopilo na početku!

Šta će biti potrebno za makarone sa gljivama

To je ono što vam treba za ovu pastu sa gljivama. Možete koristiti bilo koju tjesteninu s dugim nijansama ili čak tjesteninom sa kratkim stalak. Pored toga, Parmezan je dizajniran ne samo za posluživanje. Paste za miješanje sa parmezanom prije hrane - ovo je mali trik koji koristim za dodatno poboljšanje ukusa!

Evo dva ključna koraka:

• Maslac Mora se dodati kasnije. Držite malo ulja dok gljive postaju zlatni - za dodatne ulje gljive sa manje ulja!
• Makaroni voda za kuhanje. Koristite malo vode za izradu tjestenine da ih pomiješa sa špagetima i gljivama. Škrob u vodi bit će debeli zajedno sa uljem u gljivama, stvarajući elegantan, sočan prozirni "sos" koji se zalijepi na pramenove paste. Klasične italijanske tehnike kuhanja koje se koriste za sve paste.

Ako napravite ovaj ključni korak, miješajući tjesteninu sa vodom za kuhanje paste, ljudi će misliti da ste pripremili umak od gljiva za tjesteninu.

Nevjerojatan način za korištenje gljiva na večeri - u pasti gljiva! Okus ove paste je gljive koje koristite. Ova se tjestenina napravljena na talijanskom, prema tome, uprkos činjenici da je napravljena od samo 6 sastojaka, akutna, sočna i nevjerovatno ukusna!

Sastojci za tjesteninu sa gljivama:

Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
Dijelovi: 2-3.

Odaberite tjesteninu

• 200 g kratke tjestenine, poput Orekietta, Penne, tjestenina
• 160 g duge tjestenine - špagete

Gljive sa češnjakom i uljem za pastu

• 400 g gljiva narezanih kriškama debljine 1/2 cm
• 50 g / 3 kašike nezasidnog maslaca, odvojene
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 fine sjeckane čepove sa češnjakom
• 1/2 žličice soli i bibera
• 50 g naribani parmezan sir (ili 1/4 čašica nareli se u trgovini)

Dodajte začin

• Peršun, sitno sjeckani
• Parmezan sir, naribano

Upute za pripremu za gljive:

Tjestenina

1. Dovedite do prokuhanja velikog lonca sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu u loncu kada počnete kuhati gljive.
2. Pripremite tjesteninu po uputama na pakiranju minus 1 minut. Rezervirajte 1 krigla tekućine za kuhanje paste, a zatim odvodite vodu.

Gljive

1. Rastopiti pola ulja i sav ulje u velikom panjoj zapaljenoj.
2. Dodajte gljive i kuhajte dok voda ne slijedi, a zatim isparite, a gljive će postati zlatno oko rubova - oko 5 minuta.
3. Usred pripreme, dodajte sol i biber.
4. Dodajte češnjak i preostalo ulje, kuhajte 2 minute, dok gljivice i češnjak ne postanu zlatni.
5. Dodajte pastu, oko 3/4 šalice preostale vode za tjesteninu i parmezan. Pažljivo pomiješajte ili dok voda ne smanjuje i ne pretvori se u večeru za prevlačenje paste. Ako se pasta osuše, dodajte još vode za tjesteninu.
6. Pokušajte i, ako je potrebno, dodajte više soli i paprike.
7. Uklonite iz štednje i odmah poslužite, ukrašavanje svježeg peršuna i parmezana.

Napomene o receptu:

1. Zalijepiti - Trebate još malo ako koristite kratku tjesteninu za posluživanje iste veličine. Volim ih koristiti za tjesteninu za gljive, jer volim plakati tjesteninu sa gljivama - također zadivljujuće s ovom pastom sa kobasicom u kremastom sosu od paradajza.
2. Gljive - bilo koji narezan narezan. Savršeno u kombinaciji sa jednostavnim šampinjoni, posebno dobrom sa kremom.
3. Opcije: Timijana je takođe savršeno u kombinaciji sa ovom pastom, jer gljive + timijan = najbolji pomagači. Ponekad dodam malo krema u gljive, ali to nije sitnica, već samo "lijepo.
4. Maslac - Donosim raspon nafte, jer - to više, to bolje. Ali najmanje 2 st.L. maslac + 1 st.L. Maslinovo ulje, inače makaroni počinju sušiti.
5. Toplovati - Tjestenina se uvijek osuši, ako ga zamrznete za noć. Za optimalno grijanje, ostavite oko 1/4 šalice vode za kuhanje makaroni. Pospite hladne paste 2 kašike, a zatim se ugrijati u mikrovalnoj pećini i dobro pomiješajte. Biće uskrsnuti gotovo do savršene sočnoće!

Lagana tjestenina sa češnjakom i gljivama

Tjestenina sa gljivama i sa ukusnim uljem berze. Zahvaljujući našem besprijekornom gljivicu, ova jednostavna pasta ide manje od 30 minuta i ima zapanjujući ukus! Naša pasta sa gljivama izrađena je od gljiva kuhanih na maslinovom ulju, maslacu, belim luku, biljku i malu količinu limuna, za svijetli i svježeg ukusa.

Kako pripremiti bolju tjesteninu sa gljivama

Za to možete koristiti sve gljive. Koristili smo gljive Kremikini i Shiitake, ali ne ustručavajte se koristiti ono što imate pristup.
Da biste pripremili zaista neverovatnu pastu, koristite divlje gljive, poput kovrča ili chartelesa.

U našoj metodi postoje četiri jednostavne tehnike za pripremu presvlačenih mirisnih gljiva:

Držite gljive suve. Ako primijetite blato na gljivama, obrišite ga blago mokri papirni ručnik. Ne uranjam ih u vodu i ne perem se. Gljive se ponašaju poput spužve, tako da se voda apsorbira, kao rezultat toga što gotovi gljive postaju kremasto, a ne mirisno i smeđe boje. (Ako su vaše gljive vrlo prljave, možete ih brzo umočiti u vodu, ali ne zaboravite da ih osušite suhi prije kuhanja.)

Rezati ili četkati gljive na istu veličinu. Ovo se odnosi na većinu stvari prilikom kuhanja. Ako koristite različite gljive, izrežite ih - ili, ako su više krhki, - četkajte gljive tako da su sve iste veličine.

Ne postižu gljive u tavi. Ako se preklopive sirove gljive u tavi, rodili su se. Ako ih umjesto toga, dekomirate, tako da se međusobno dodiruju, postat će smeđi i hrskavi oko ivica.

Na kraju prženja gljive sol. Znam da se čini čudnim, ali gljive su jedina stvar koju sam fiziolozi na kraju kuhanja. Sol uklanja vlagu da im u slučaju gljiva ne dopušta da se uvijaju u tavi.

Dodavanje paste

Da biste ubrzali postupak kuhanja, volim kuhati vodu za pastu u isto vrijeme sa pripremom gljiva. Do trenutka vreća vode, gljive će biti spremne.

Kad se tjestenina priprema, bacam ih u posudu sa gljivama i dodavati malo škrobne vode za kuhanje. Zahvaljujući vodi, ulje za češnjak i prženje će se pretvoriti u baršunsku sosu.

Varijacije paste sa gljivama

Pripremite kremastu pastu sa gljivama , Dodavanje male krema ili prepolovite.

Za makarone sa piletinom i gljivama Dodajte pileća pileća prsa, peče na žaru na žaru ili na žaru, preko Makaronija. Posebno volim koristiti ovaj recept za pečenu piletinu s paradajzom i bosilu s tjesteninom.

Ako želite kuhati škampe, pospitejte tjesteninu s tim škampima, što se može lako spojiti ili dobiti još više ukusa u češkom jeziku!

Da biste napravili tjesteninu za gljive Vegan , Zamijenite maslac sa malom količinom maslinovog ulja. Kvasac hrane su takođe odlična zamjena parmezanskog sira.

Sastojci za blagu pastu sa gljivama:

Vrijeme za pripremu: 25 min.
Dijelovi: 4 stvari.

• 8 OZ pasta, poput špageta ili linguini
• 10 unci gljiva, poput kremastog, shiitake ili portobello (oko 3 čaše rezane ili narezane)
• 1 kašika prvog štampe maslinovog ulja
• 2 kašike putera
• 1 krpa za češnjak zgužvana
• 2 kašike svježih listova timijana ili 1/2 žličice osušene
• 1 kašika svježeg naribanog limuna
• 1/4 šolje zrnac parmezana, plus još uvijek za hranjenje
• Pola soka limuna
• Sol i svjež prizemlje crni biber

Upute za kuhanje Lako zalijepi sa gljivama:

Pripremite gljive

Sa vlažnim papirnatim ručnicima, čine sve blato sa gljivama. Izrežite i izbacite čvrste stabljike. Rezati 1/4 inča kriške ili, ako postoje veće gljive, poput Portobello-a, izrezane kocke 1/4 inča.

Napraviti pastu

Dovedite veliki sok za vodu u prokuhajte. Dodajte 1/2 tablicu sol i tjesteninu.

Pripremite se, miješajte 1 minut manje od vremena navedenog na paketu. Prilikom kuhanja umaku, tjestenina će dovršiti kuhanje. Ostavite 1/2 šalicu vode za izradu tjestenine, a zatim isušite vodu.

Prdne recept

Toplo maslinovo ulje u velikoj širokoj tavi na srednjim vatrom. Dodajte gljive i izložite u jedan sloj. Pripremite se bez pomicanja, 3-5 minuta dok se ne iskrivite na jednoj strani. Pomiješajte, a zatim pripremite još 3-5 minuta ili dok zlatno smeđa na svim stranama.

Dodajte kremasto ulje, češnjak, timijan, limunske zenije i 1/4 žličice soli. Pripremite se dok beli luk ne postane mirisan, a ulje ne apsorbira gljive, oko 2 minute.

Zapalite vatru na minimum i dodajte zagonetku na pastu, 1/4 šalice parmezana i 1/4 čaše preostale vode za tjesteninu. Jedne minute pomiješajte u tavu, siru i gljive.

Ako Macaroni izgleda suho, dodajte malo vode za makaroni. Ako se čini da je pasta mokra, ne brinite, upija malo dodatnu vlagu prilikom hlađenja.

Pokušajte, a zatim dodajte začin soli ili biberom. Dodajte limunov sok. Poslužite prskanje odozgo sa parmezanom i svježim crnim biberom.

Krem pasta sa gljivama

Pripremite ovu posudu za kremasto gljive iz tjestenine u danima kada vam je potrebna velika zdjelica udobnosti. Krema, parmezan, bijelo vino, limunski zest i peršun čine ovu večeru zasićene i mirisne.

Sastojci za kremastu pastu sa gljivama:

Vrijeme za pripremu: 25 min.
Dijelovi: 4.PCS.

• 2 st. Kašike maslinovog ulja
• Kremasto ulje 1 st. kašika
• 1 sitno sjeckane sijalice
• 250 g šampinjona narezane kriškim
• 1 češanj belog luka, fino naribani
• 100 ml bijelog suvog vina
• 200 ml dvostruke krem
• 1 limun, samo zešt
• 200 g naribani parmezan
• 300 g makaron tyatelle ili linguini
• ½ Mali gred peršuna, fino narezan

Krema za krem ​​od koraka od krem ​​sa gljivama:

KORAK 1
Toplo ulje i maslac u srednjem sočicu . Fry luk na malim toplinama 10 minuta ili dok ne postane meka i prozirna.

Korak 2
Dodajte gljive i kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte 2 min. Dodajte vino i donesite do ključanja, smanjite tekućinu polovine.

Korak 3
Dodajte dvostruku kremu i dovedite do ključanja, a zatim dodajte limun i parmezan zest. Prodajte sol i dosta crnog bibera.

Korak 4
U međuvremenu, pripremite pastu, slijedite upute na paketu. Ostavite 100 ml vode za tjesteninu. Baci paste u posudu kremastim umakom i dovoljno rezervirane vode tako da postane tečna. Mix perssley, razgradite na pločima i, ako želite posipati sirom.

Tjestenina od šlag sa laganim gljivom bijelim umakom

Paste za kremu-gljiva Sa laganim gljivim bijelim sosom, češkom češkom i bez debele kreme. Sve će biti spremno nakon 30 minuta.

Ova lagana krema za paste sa gljivama jedan je od naših omiljenih recepata u večernjim satima.

Zamijeniti

Ljepota ove kremaste pečenice jeste da ne mora biti pasta za kremastu gljivu - možete zamijeniti sve što je pri ruci da napravimo jelo puno!

Parmezan sir je završio? Koristite krem ​​sir, kozji sir, naribani azijski ili romano. Ovdje možete koristiti sjeckanu mocarelu ako želite, ali znate da Mozarela obično čini ovaj umak mnogo debljine (više kao tjestenina sa sirom).

Koje gljive koriste? Za ovu tjesteninu koristite bilo kakve gljive: Portobello, Champignons ili Cremiki - sve je u redu!

Dodajte svoje omiljeno povrće. Dodajte špinat, brokoli, muznatičku bundevu, kukuruz, paradajz, rubulu, bugarski papar ili bilo koje drugo sezonsko povrće koje imate pri ruci. Bacite brzo kuhano povrće u sosu prije posluživanja na stolu. Dodajte svoje omiljeno povrće u prženu češnjaku i luk i po potrebi prilagodite vrijeme kuhanja.

Dodajte svoj omiljeni protein. Dodajte neku prženu ili prženu piletinu u kremasti umak od gljiva ili ukrasite pastu pržene ili pirjane kozice, škampi ili odrezak!

Svjetlo zamijenjene. Ako želite, koristite šalotke ili zeleni luk umjesto žutog. Možete ostaviti češnjak i / ili luk, ako trebate, ali izgubite malo mirisa: Ako to učinite, preporučujemo da dodate nekoliko dodatnih gljiva i prstohvat bilja (timijan, ruzmarin ili kadulje). I ne zaboravite da dodate sol!

Isključiti tjesteninu. Ovaj kremasti sos je odličan za špagete iz tikvica, tikvice ili pilećih rezanci.

Da biste napravili ovu pastupu paste (ili ako samo želite da bude bez mliječnih proizvoda!), Zamijenite naš omiljeni krem-sos od mliječnog karfiola na mlijeku i brašnu. Koristite nekoliko kašika kvas hrane umjesto parmezana (ili ga potpuno odbijete)!)

Podešavanje umaka

Mogu li koristiti masnu kremu ili polovinu umjesto mlijeka? Da! Imajte na umu da će zamjena masnog krema na mlijeko u ovom receptu omogućiti zasićeniji sos u stilu Alfreda. Da biste napravili ovaj prekidač, ne dodajte brašno (neće biti potreban kao zgušnjivač, jer se debela krema debljaju kada se zagrijava) i koriste za početak 3/4 krema od količine mlijeka (pa, 1 1/2 šlag ili pola i pol za svaku 2 šolju mlijeka - uvijek možete dodati više kasnije!)

Što je sa mješavinom mlijeka i masne kreme? Ako imate malo mleka ili samo želite malo bogat umak, možete koristiti mješavinu mlijeka, masnog krema i / ili polovine i polovine. Preporučujemo smanjenje količine brašna polovine i upotrijebite odvajanje od 50 do 50 (50% mlijeka, 50% kreme) da biste pojednostavili zadatak. Ako koristite više od 50% masne krema, potpuno odbijete brašno (ne treba vam da thludite sos, ako imate toliko krema!)

Napraviti upaljač u sosu, Zamijenite mlijeko i brašno na naše najmilije (vegan!) Čarobni kem od krema . Možete zamijeniti i 1/2 šalice mlijeka na bijelo vino, pilećih bujona ili vode za tjesteninu sa lakšim umakom.

Sastojci za kremastu pastu sa gljivama:

Vrijeme za pripremu: 25 min.
Dijelovi: 4.

• 300 g tjestenine
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 sjeckana klinčica od belog luka
• 1/2 srednje žute luke narezane kocke
• 120 unci male gljive Portobello, narezane kriške (3 šalice sa klizačem)
• Sol i papar za ukus
• 2 kašike brašna
• 2 čaše mlijeka (koristimo 1%)
• 1 1/2 šolje naribani parmezan sir

Krema za krem ​​od koraka od krem ​​sa gljivama:

1. Kuhajte tjesteninu u vrlo fiziološkom fiziološkom stanju spremnosti. Ocijedite vodu i stavite na stranu.
2. Vratite lonca sa tjesteninom na tanjuru. Dodajte maslinovo ulje i uključite srednji požar.
3. Dodajte narezane gljive u ulje i pripremite, miješajte jednu ili dva puta dok ne počnu oblikovati, oko 5 minuta.
4. Dodajte češnjak i luk u tavu i pržite dok luk ne postane mekan i proziran, oko 2 minute.
5. Dodajte sol i papar za ukus i miješajte.
6. U tavu sa gljivama treba biti malo tečnosti - ovo je ono što vam treba! Ako tava za prženje, dodajte još jednu kašiku maslinovog ulja tako da ste u sljedećem koraku imali dovoljno masti za kuhanje.
7. Dodajte brašno u smjesu gljiva i pomiješajte tako da je brašno apsorbiralo tekućinu. Pripremite se, često miješajte, oko 30 sekundi.
8. Polako dodajte mlijeko u gljive, neprestano miješajući se za mljevenje komada brašna. Kuhajte 5-7 minuta, periodično miješajte dok se umak ne zgusne.
9. Izvadite sos iz vatre i dodajte parmezan zarobljeni sir .
10. Dodajte kuhanu pastu u sos i mix. Služiti odmah.

Dodaci i zamjene.

Umjesto parmezana, koristite krem ​​sir, Kozji sir, naribani azijski ili gruyer. Možete koristiti mocarelu ako želite, ali dobit će guste umak, sličan navoj (više poput tjestenina sa sirom). Koristite Portobello gljive, šampinjone ili krem. Dodajte špinat, umak od brokula ili bilo koje sezonsko povrće koje vam se sviđaju. Dodajte piletinu, škampe ili odrezak da biste dobili više proteina. Koristite šalotke ili zeleni luk umjesto žutog. Ako ne želite beli luk i luk, dodajte prstohvat kadulje, ruzmarin ili timijan za poboljšanje mirisa (koristite 1/4 žličicu sušenog bilja ili 2 kašike svježeg). Da biste saznali više o zamjeni, obavezno pročitajte stav iznad!

Za najbolji rezultat, sami griri parmezan sir! Pred-drobljeni sir često sadrži konzervanse koji sprečavaju glatko topljenje sira.

Stroga vegetarijanci mora potražiti sir parmezan bez obnovljenog enzima. Da biste napravili ovaj veganski putnik, koristite našu čarobni cvjetni krem ​​umjesto mlijeka i brašna u ovom receptu i koristite nekoliko kašika hrane hrane umjesto parmezana.

Zamijenite mlijeko s debelim kremom ili na pola. Ako želite koristiti kremu ili polovinu, eliminirajte brašno i koristite samo 3/4 kremu, koliko mlijeka biste (Dakle, 1 1/2 šalica za svaku 2 šolju potrebnog mlijeka - možete dodati više kasnije!) Upotreba kreme pružit će mnogo bogat umak! Možete koristiti mješavinu vrhnja i mlijeka ako želite - preporučujemo da se smanji količinu brašna dva puta i koristimo mješavinu 50% mlijeka i 50% kreme.

Na ovom receptu se ispostavilo prilično umak - Ako vam se sviđa lakša količina umaka, koristite 300 g paste i dodajte malo preostale vode za tjesteninu u sos da biste je razblažili.

Za lakši ukus Zamijenite našu omiljenu kreme izrađenu od čarobnog karfiola na brašno i mlijeku iz ovog recepta! Takođe možete napraviti upaljač u sosu, zamena belog vina, pilećeg bujona ili preostale paste sa vodom na 1/2 šalicu mleka. Ako želite, smanjite količinu polovine parmezanskog sira.

Divlje gljive sa tjesteninom

Tražite večeru sira na pilećim brodu - prekrasno mirisno jelo od tjestenine i gljiva.

Sastojci na recept:

Vrijeme za pripremu: 25 min.
Količina: 8 porcija.

• 500 g Fettachini
• 3 kašike maslinovog ulja
• 500 g sortiranih šumskih gljiva (kremast, ostrige, portabella, shiitake), narezani
• 1 veliki luk, narezan kriški (oko 1 1/2 šolja)
• 1 žličica sušenog lišća timijana
• 1 kašika soli
• 1/4 žličice bibera
• 2 kašike univerzalnog brašna
• 1 1/2 šalice pileće juha
• 1 1/2 šalice za šlag
• 1/4 šalice narezane svježe peršun
• 4 unce kozjeg sira, napušteno (1 šolja)
• 1 šolja zarobljenog sira Parmezan (4 oz)

Planirajte plan preparata za prehranu korak:

1. Toplotna rerna na 400 ° F. Poprskajte stakleni obrazac za pečenje 13 × 9 inča (3 četvrtine) kulinarskog spreja.
2. Pripremite fetuccini i isušite vodu kao što je naznačeno na paketu. U međuvremenu, u 12-inčnom tavu prženja s norbinim premazom, liječi ulje na srednjoj ili velici toplini. Gljive, luk, timijan, sol i paprika kuhaju u ulju 10 minuta, periodično miješaju, do spremnosti. Uklonite iz vatre. Ometati brašno postepeno sipati juhu. Zagrijati se do ključanja - kuhajte 1 minutu. Uklonite vatrogasnim šlagom.
3. Dodajte pripremljene fettuccini i peršun u tavu. Dodajte kozji sir - lagano mešajte.
4. Pecite 15 min. Pospite parmezanskim sirom. Pecite 10-15 minuta duže ili dok ne ugrije i neće započeti mjehurić.

Tjestenina sa gljivama

Zalijepite sa gljivama - Gljive - misteriozne i još uvijek nisu proučavali vrstu živih organizama. Gljive su se razvile na Zemlji prije oko milijardu godina. Imati malo zajedničkog sa životinjama i biljkama, oni pripadaju pojedinskom kraljevstvu gljivica, koji ima do jednog i pol miliona vrsta.
Gljive - Odlična garnitura za pečena mesna jela, kao što su odresci, hamburgeri iz puretine ili piletine.">Gljive u ovom jelu mogu se poslužiti i odvojeno ili sa crtama (italijansko jelo - kukuruz kolica)

Sastojci za tjesteninu sa gljivama:

• 1 dio gljive od gulaša
• 500 g paste tagliathelle
• bijelo vino
• 1/4 šalice guste kremu
• 3 kašike parmezanog sira, plus još uvijek za trljanje

Korak po korak recepte sa gljivama

Korak 1
Započnite kuhati pečene gljive u skladu s uputama. Dok su gljive pečene, dovedite veliko posuđe od vode u prokuhajte za paste tagliatelle. Kad voda kuha, dodajte sol i tjesteninu.

Korak 2
Dok se pasta priprema, dodajte malo bijelog vina u pečene gljive i dajte im da se lansiraju otprilike 1 minutu. Dodajte kremu i naribani sir i dovedite do ključanja. Izvadite posudu sa vatre. Kad pasta dođe do željene konzistentnosti, dodajte gljive u loncu i mix. Opslužite toplinu može biti dodatno s naribanim sirom.

Kremasta tjestenina sa gljivama i slaninom

Ova pasta sa gljivama i slaninom idealno je jelo za kućni datum čak i radnim danom! Može se učiniti vrlo brzo i lako prikupljanjem za manje od 30 minuta. Pikantna slanina i gljive u kremastom umaku, pomiješani sa tjesteninom, čine vas nekoliko sekundi!

Začinjena slanina i gljive u kremastom umaku od bijelog vina - ovo je ono što rijetko ne uspijeva i obavezno udovoljiti vašoj voljenoj osobi! Ako ne želite koristiti vino u sosu, hrabro koristite pileći budu.

Sastojci za pripremu kremaste tjestenine sa gljivama i slaninom:

Kuhinja: Italijanski
Vrijeme za pripremu: 25 min.
Broj: 4 porcija.

• 8 unci linguinija može se koristiti i sa Fectchini ili špagetima.
• Dvije debele kriške kockica slanine
• 8 unci sjeckanih gljiva kriminala
• 1/2 narezane slatke Luca
• 1/2 šalice bijelog vina ili pilećeg bujona
• 3-4 drobljene čepove belog luka
• 1/2 šolja
• 1/4 čaša svježi parmezan sir
• 1 kašika svježeg timina
• Sol i papar za ukus

Upute za kuhanje krem ​​paste sa gljivama i slaninom:

1. Pripremite tjesteninu u skladu s uputama na paketu. Prije isušivanja ostavite 1 šolju vode za tjesteninu i izdvojite se. Ako je pasta gotova prije umaka, dodajte malo maslinovog ulja tako da se ne pridržava.
2. Zagrijte veliku posudu za prženje sa netaknutim premazom na srednjoj vatri. Dodajte sjeckane gljive i SRJ dok cijela voda i prženje ne postoje. Uklonite gljive i odgodite.
3. Dodajte slaninu u tavu i neka postane debela i pokrene Criste. Izvadite slaninu iz tave, ali ostavite masnoću.
4. Dodajte sjeckani luk i ugasite dok se ne meku oko 5 minuta .
5. Dodajte gljive natrag u loncu i kuhajte 2 do 3 minute.
6. Dodajte češnjak i kuhajte 4 - 5 minuta, ili dok se gljive i luk neće uviti.
7. Dodajte vino, škakljanje od donjih kriški prženja. Dajte krivicu i režite 2 do 3 minute. (Alkohol se mora pripremiti tako da krema ne uvija).
8. Sipaju polovinu i izmiješajte i pustite umak zgusnuti. Dodajte svježi timian.
9. Dodajte slaninu na umak, a zatim dodajte parmezan sir, pomiješajte tako da se sir miješa, i dajte sir da se otopi u sosu.
10. Probajte sos i želju napraviti sol i biber.
11. Mix tjestenine sa sosom. Ako je umak previše gust, polako dodajte malo vode za pastu i pomiješajte dok sos ne postane željena konzistentnost (obično koristim samo 1/4 šalice vode za pastu).

Tjestenina sa gljivama i slaninom

Ova pasta sa gljivama sastoji se od prženih belog luka i uljanih gljiva i slanine u kremastom sosu od parmezana sa Linguini paste. Brza i lagana večera, puna začinjenih okusa!

Kako kuhati tjesteninu sa gljivama?

Prvi korak u ovom receptu je prokuhajte tjesteninu. Dok se pasta ključa, prokuhajte nekoliko gljiva na krem ​​ulje dok se ne iskrive i ne karameliziraju. Tjestenina, domaći krem ​​sos od parmezana i malo kuhane slanine dodaj u gljive. Dodajte još pečene gljive i slaninu preko tjestenine, posipajte malo peršinskog vrha, a zatim poslužite i uživajte!

Zalijepite savjete za kuhanje sa gljivama

Obavezno prokuhajte krem ​​sos sa parmezanom na sporoj vatri. Nikad ga nemojte pustiti da se prevrne, inače se može odvojiti.
Svježi naribani parmezan sir - važna komponenta ovog jela, jer se topi mnogo bolje nego presiješeno. Možete koristiti parmezan zarobljeni sir u paketu koji se prodaje u malim bačvama.
Ovo jelo je najbolje posluženo odmah nakon pripreme, jer će paste apsorbirati sos, a sutradan neće biti tako krema.
Presekao sam gljive debelim kriškama, jer je tako lakše jesti, ali možete ostaviti gljive ako želite. Samo ne zaboravite da u skladu s tim prilagodite vrijeme za kuhanje.
Tokom pripreme gljiva, mnoge tečnosti. Ako strpljivo čekate, ova tečnost će ispariti, a kad se to dogodi, gljive će dobiti veličanstven karamelizirani izgled.

Kako očistiti gljive

Da biste pripremili gljive za ovu pastu, trebat ćete očistiti gljive iz prljavštine i čađe. Da biste očistili gljive, mokri papirni ručnik i obrišite gornju i bočnu komade gljiva. Možete i odseći donji vrh stabljike, što je obično čvrsto i žućkasto. Volim da sjeckam gljive za ove kriške debelih jela, odnosno rezne gljive vertikalno za količinu za velike gljive i za trećinu za manje.

Zalijepite opcije sa gljivama

Ova kremasta tjestenina od gljiva puna je prekrasnog parmezanskog mirisa i prženih gljiva. Možete promijeniti jelo za dodavanje više arome ili teksture ako želite.

Protein: Možete dodati prženu piletinu, škampi ili narezani biftek.
Tjestenina: Umjesto Linguini, možete koristiti svoje omiljene paste, poput špageta, fettuccinija, penne, farps ili čak sir tortelini.
Povrće: Pečeno povrće, poput crvenih luka ili tikvica, savršeni su za ovo jelo. Takođe možete dodati drugo povrće, poput kockica sa kockicama, kupusom, špinatom ili artičocima.
Gljive: Za uzemljeni ukus, umjesto šampinjona, možete koristiti gljive Silica, Portobello, kamenica ili Shiitake.

Ova pasta sa gljivama je ugodno i udobno jelo, brzo će postati jedna od vaših omiljenih brzih i lakih večera.

Sastojci za kuhanje paste sa gljivama i slaninom:

Kuhinja: Italijanski
Vrijeme za pripremu: 25 min.
Broj: 4 porcija.

• 5 žlica maslaca
• 12 oz gljive narezane, koristim šampinjone
• 1 1/2 žličice drobljenog češnjaka
• 10 unce lingine paste
• 1 šolja masne kreme
• 3/4 šolja narivanog parmezanog sira
• 5 kriške slanine, pripremljene i raspadajuće se
• Sol i papar za ukus
• 2 kašike narezanog peršina

Upute za kuhanje paste sa gljivama i slaninom:

1. Pripremite tjesteninu u slanoj vodi u skladu s uputama na paketu.
2. Toplo 1 kašika putera u velikoj tavi na srednjim vatrom.
3. Dodajte gljive u tavu i sezonu sol i biber. Kuhajte gljive 5-6 minuta ili ručice.
4. Dodajte češnjak u tavu i kuhajte još 30 sekundi. Uklonite mješavinu gljiva iz tave i poklopite poklopac.
5. Obrišite tavu papirnim ručnikom.
6. Topi 4 kašike putera u tavu na srednje toplinu.
7. Dodajte kremu i gujte 4-5 minuta ili dok ne budu zadebljali - ne kuhajte.
8. Dodajte parmezan sir, neprekidno miješajte, šipka dok se sir ne topi.
9. Sezonski umak sos i paprika po ukusu.
10. Ocijedite vodu iz makarona i stavite na posudu sa kremastim sosom. Dodajte pola gljiva i pola slanine.
11. Pomiješajte dok sve ne pokriva sos.
12. Izloži preostale gljive i slaninu preko tjestenine. Pospite peršinom i poslužite.

Tjestenina sa sušenim umakom od bijelog gljiva

Iz ručnog kamena osušenih bijelih gljiva ispada prekrasan mirisni umak za tjesteninu.

U ogromnom kulinarskom svijetu jestivih gljiva kralj se može nazvati samo jednim. Bijele gljive - zbog njihovog ukusa i činjenice da su sezonski i ne uzgajaju se, već idu u divlje životinje, svježe ili sušene bijele gljive u svijetu među najpopularnijim gljivicama.

Bijele gljive su prilično skupe i najčešće se nude u sušenim verzijama. Osušene bijele gljive posjeduju koncentrirani ukus i aromu, koji su odlični za rižoto, supe i umake. Ovaj miris jednostavno čeka da se pusti, jednostavno ih pretjeruje u vodi ili bilo kojoj drugoj kulinarskoj tečnosti. Jaki miris gljiva trebao bi vas dočekati kada se paket otvori ako gljive ne osjete, to znači da i oni nemaju ukus i znači da su prestar. Samo šačica ovih slatkiša pružit će milost elegantnom gulaškom ili sosu, a također se odlučno suočava s nešto mirisom kao debeli roštilj odrezak.

Tjestenina sa sušenim umakom od bijelog gljiva odličan je zalogaj ili glavno jelo. Iz šake sušenih bijelih gljiva, ispada da je najbroj mirisni umak koji ste ikada pokušali!

Sastojci za kuhanje tjestenine sa sušenim umakom od bijelih gljiva:

Broj: 4 porcija.

• 1 šaka osušenih bijelih gljiva
• maslinovo ulje
• Kremasto ulje 1 st.
• 1 Lukovitsa
• 2 češnja češnjaka
• sol
• paprika
• 1 umjetnost.L. Fino sjeckani peršun
• ½ C.L. Sušena kadulja
• ¼ šolje (50-60) ml bijelog vina (možete umjesto limunovog soka)
• ¾ Naočale (180 ml) masne kreme
• tjestenina

Korak po korak plan za pripremu paste sa sušenim umakom od bijelog gljiva:

Korak 1
Stavite bijele gljive u karlici vrućom vodom i dajte im da apsorbuju 1-2 sata. Isperite, ali ne ocijedite tečnost.
Korak 2
Toplino maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani luk, maslac i sitno sjeckani češnjak. Dodajte gljive, sezonu sa solju i biberom, dodajte sitno nasjeckani peršin, kadulje i malo tekućine. Dodajte bijelo vino i pustite da ide oko 30 minuta. Ako je potrebno, dodajte još tečnosti u ovaj put.
Korak 3
Na kraju dodajte masnu kremu, neka uđe nekoliko minuta i ukloni iz vatre. Služiti.

Akutna tjestenina sa bijelim gljivama

Ova akutna pasta je lijepa u kombinaciji s prženim mesom ili ribom.

Sastojci za kuhanje akutne paste sa bijelim gljivama:

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 6 komada.

• 1 Mala ambalaža osušenih bijelih gljiva (30 g)
• 1/2 šolje vode
• 1/3 čaše maslinovog ulja
• 2 Fino narezane klinčiće češnjaka
• 1 prstohvat osušenih pahuljica akutne čili paprike
• 1/2 pinte bijelih gljiva podijeljeno sa četvrtinama
• 1/4 žličice osušene kadulje ili 2 narezane svježe listove
• 1/2 šalice mocarele sira
• 1/3 šalice narezane svježe peršinom
• 300 g bilo koje sušene paste (poželjno kratko)

Korak po korak plan za kuhanje akutne paste sa bijelim gljivama:

Korak 1
Navlažite bijele gljive 1/2 staklene tople vode.

Korak 2
Za Macaroni Macaroni će prokuhati 3 litre vode.

Korak 3
U međuvremenu, napravite sos, zagrijte ulje na srednje toplinu u velikom pan. Tava prženja mora biti dovoljno velika da odgovara gotovim rezancima.

Korak 4
Dodajte češnjak i žitarice akutnih paprika, pripremajući ih dok belog luka ne postane zlatni.

Korak 5
Dodajte bijele gljive, povećajte temperaturu na srednje visok i nastavite kuhati.

Korak 6
Swift tjestenina u kipuću vodu prema uputama na paketu.

Korak 7
Bolesno tečnost iz bijelih gljiva, ostavljajući ga za umak. Nasjeckajte bijele gljive i dodajte tavu prženju.

Korak 8
Sipajte tečnost za namakanje putem finog sita u loncu.

Korak 9
Dodajte kadulju i kuhajte 5 minuta.

Korak 10
Ocijedite vodu iz tjestenine (ne isperite) i bacite u loncu sa umakom od gljiva dok su vrući. Dodajte sir, peršun i poslužite.

Tjestenina sa piletinom i gljivama

Tjestenina sa piletinom i gljivama - Ovo je laka večera na radnom danu, koja se priprema za manje od 30 minuta! Ukusan krem ​​bijeli vinski sos sa gljivama i nježnom piletinom.

Tjestenina sa piletinom i gljivama jedna je od naših omiljenih jela, jer je vrlo lako i brzo kuhati ispočetka. Jednostavni sastojci ove suđe čine jeftinu večeru radnim danima, ali je također odličan za datume. Bijelo vino daje umaku začinjeni ukus, a masna krema čine ga zasićenim, kremastom i umirujuće.

Sastojci za kuhanje paste sa piletinom i gljivama:

Kuhinja - Američko
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 4 stvari.

• 2-3 pileća prsa bez kostiju, tanko narezane
• 1/2 šalice bijelog luka, narezane
• 3 šolje narezanih gljiva, (8 unci)
• 1 kašika krem ​​ulja
• 2 kašike maslinovog ulja, podijeljene
• sol
• paprika
• 1/2 šalice bijelog vina
• 1/2 šalice pilećeg bujona
• 1/2 šalice masne krem
• 1 žličica kukuruznog škroba
• 1 kašika vode
• 1 kašika narezanog svježeg ili smrznutog peršuna

Korak po korak plan za pripremu paste sa piletinom i gljivama:

1. U velikoj posudi, zagrijavajte zajedno 1 kašiku ulja i 1 kašika putera na srednjim ili visokim temperaturama. Sezona fino narezana pileća sol i biber. Kad tav za prženje postane vruće, a ulje se rugaju, pržite piletinu u smeđe i peče oko 2 minute sa svake strane. Izvadite kuhanu piletinu iz tave i odgode.
2. U istoj tavi dodajte 1 kašiku ulja i pržite luk oko 2-3 minute dok nije uvijen. Dodajte sjeckane gljive i prokuhajte dok ne spremite oko 2 minute.
3. Dodajte bijelo vino u tavu i pustite da kuhate dok se ne smanjuje.
4. Dodajte pileći bujon i kremu. U maloj posudi, mix kukuruzni škrob i vodu. Pomiješajte dok se škrob potpuno ne otopi, a zatim dodajte u sos. Dovedite do ključanja i pustite da se smeta bez poklopca na snažnoj vatri oko 2-3 minute, tako da se smanjuju i zadebljaju.
5. Dodajte kuhanu piletinu natrag u tavu i kuhajte još 30 sekundi.
6. Ometaju peršun i sezonu sol i papriku po ukusu.
7. Služiti preko paste.

Savjeti za kuhanje sa piletinom i gljivama

• Ako ne volite bijelo vino ili ga ne možete koristiti, možete koristiti još pilećeg juha .
• Odaberite veliko teške tave, čija veličina odgovara vašem broju piletine. Pržite tavu ne bi trebalo biti premalo, jer želimo da se piletina iskrivljuje, a ne tka.
• Lijepa piletina prženja! Ovo dodaje miris. Uklanjanje piletine iz tave i dodajući ga kasnije, ne probavlja se i ne osuši se.
• Svježe gljive najbolje su pogodni za ovaj recept ! Zadržavaju svoj oblik i daju umaku lijepu teksturu i boju.
• Da biste očistili gljive, možete ih oprati u sudoperu, ali ne dozvolite im da se mokriju. Potpuno su normalni za pranje i količinu vode koju apsorbuju su prilično malo. Voda suha nakon pranja i sve je spremno!
• Da biste uštedjeli vrijeme, možete kupiti i svježe predrezane gljive u trgovini prehrambenih proizvoda.
• Umjesto masy krema u ovom receptu možete koristiti i podebljanu kremu.
• Umjesto kukuruznog škroba i vode, možete dodati i malo vode u sos za tjesteninu. Voda sadrži škrob od makaronija.
• Špinat će biti odličan dodatak sosu! Da biste pripremili paste pilećih gljiva i špinata, samo dodajte malo špinata u sos kad ponovo dodate piletinu.
• Ovaj umak od pilećih gljiva i bijelog vina za pastu savršen je i s rižom. Često ga nahranimo u pravu rustikalni hljeb - tako jednostavan, ali tako ukusan!

Kremasta tjestenina sa piletinom i gljivama

Sastojci za kuhanje kremne tjestenine sa piletinom i gljivama:

Vrijeme kuhanja: 35 min.
Broj porcija: 4 stvari.

• sol
• 450 g tjestenina
• 1 C. L. Prvo spin maslinovo ulje
• 450 g pileća prsa bez kostiju i kože
• Svježe prizemlje crni biber
• 1 umjetnost. Svježe ulje
• 250 g gljiva nasjeckanih
• 2 kriške za češnjake, drobljene
• 1 mali luk narezan kockama
• 3 st. Pšenično brašno
• 350 ml krema
• 350 ml pilećih piletina
• 50 g svježi naribani parmezan, plus još uvijek za hranjenje
• 1 C. L. Narezani svježi origano
• 25 g dječije šargarepe, sjeckanog velikog

Korak po korak plan pripreme za kremastu pastu sa piletinom i gljivama:

1. U velikom u loncu sa ključem slane vode, kuhajte tjesteninu u skladu s uputama na paketu. Ocijedite vodu, ostavite 120 ml vode za tjesteninu i vratite se u tavu.
2. U velikoj tavi na srednjoj ili velici vrućini, zagrijajte ulje. Prodajte pileća sol i biber. SRJ piletina do zlatne boje, ne ružičasta, oko 8 minuta po licu. Stavite na tanjir da biste se opustili, a zatim režite 1 inčne kocke.
3. U međuvremenu, vratite tavu na srednje ili jaku vatru i rastopite ulje. Pripremite gljive na zlatnu boju 5 minuta, a zatim dodajte beli luk i luk i pretvarajte se periodično miješanjem, 4-5 minuta. Dodajte brašno i pomiješajte se na homogenost. Dodajte kremu, pilećih bujona, parmezana i origana, sezonski sol i biber. Dovedite prokuhajte, a zatim smanjite požar i ugasite 5 minuta.
4. Preklopite kuhanu tjesteninu na pileći sos (i njegove sokove) i rubulula. Ako je umak previše gust, dodajte vodu za pastu dok ne dobijete željenu konzistenciju. Vrh dodajte više parmezana i poslužite.

Zalijepite sa kobasicom gljiva sir

Sastojci:

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika krem ​​ulja
• Jedno pakiranje dimljene kobasice težine za 360 g narezane narezane
• 450 g portabell gljive seče na četvrt
• Jedna banka narezana kockama od 450 g sa biberom
• 1 šolja pilećeg bujona
• 3/4 šalice masne krem
• 300 g iskrivljene paste trake ili lakta
• 1 1/2 CUP CHER CHEDAR CHEDAR
• Sol i papar za ukus
• Svježi peršin, po volji

Korak po korak plan pripreme

1. Dodajte maslinovo ulje i puter u veliku 12-inčnu tavu prženja na srednjoj vatri.
2. Dodajte kobasice i gljive i kuhajte dok kobasica ne počne biti uvijena, oko 3-5 minuta.
3. Dodajte rajčicu, pileće bujon i gustu kremu.
4. Dodajte pastu i pomiješajte da biste bili sigurni da ide dobro. Pokrijte poklopac i pustite ga oko 15 minuta.
5. Dodajte cheddar sir, sol, biber i svježe peršin. Služiti toplinu.

Članci o temi "Tjestenina sa gljivama (15 recepata)"

Gljive sa gljivama (5 recepata)

Heljda sa gljivama (8 najboljih recepata)

Pileći file sa gljivama (9 recepata)

Tjestenina sa gljivama i piletinom (12 recepata)