Glazura za mrvicu s maršmelom - ne čini se, neće se držati, neće se raspasti. Kako lijepo ukrašavati kolače na Uskrs

Sadržaj

Lista sastojaka na 8-9 kolača Ø10 cm.
Glazura za mrvicu s maršmelom - ne čini se, neće se držati, neće se raspasti. Kako lijepa za ukrašavanje kolača na Uskrs - korak po korak recept
Glazura za mrvicu s maršmelom - ne čini se, neće se držati, neće se raspasti. Kako lijepo ukrašava kolače na Uskrs - video recept
Glazura za mrvicu s maršmelom - ne čini se, neće se držati, neće se raspasti. Kako lijepo ukrašavati kolače na Uskrs

Svake godine domaćica se pita: Kako lijepo ukrašava kolače? Najpopularniji ukras je naravno pudera za glazuru i slastičarstvo. Sorte glazuze su jako - dobro, proteini sa šećerom u prahu, na kondenzirano mlijeko, na bijeloj čokoladi, proteinom krem, uz dodatak gelatina i t.D.

Prošle godine, video "" - ovo je snow-beli sjaj Glazura bez jaja na želatinu. Recept je vrlo uspješan i mnogi dokazani, a koji još nije vidio - preporučujem da vidim, referencu ➫

I danas želim podijeliti s vama još jedan ne manje zanimljiv recept glaza na bazi Zephyr Marshmello. Takav Glazura se ne pojavljuje, ne drobi se, neće ga zabiti i ne proteže se iza noža. Brzo će se sušiti, lako se smanji i ostane mekano, a također je vrlo ukusno - uopšte, čvrste prednosti!

Lista sastojaka na 8-9 kolača Ø10 cm.

2 vjeverice jaja (80 g.)
160 g šećera
80 g marshmello

Proporcije:

Protein - 1 dio
Šećer - 2 dijela
Marmemello - 1 dio

Neobavezno:

Ukus
Bojanje hrane

Glazura za mrvicu s maršmelom - ne čini se, neće se držati, neće se raspasti. Kako lijepa za ukrašavanje kolača na Uskrs - korak po korak recept

Trebat će nam vodena kupelj, za to ugrađujemo loncu sa vodom na štednjaku i uključimo punu snagu da brzo prokuhamo.

Na vrhu je stavljao kapacitet manjih promjera tako da je njegov Donyshko u vodi.

Sipajte vjeverice sa dva jaja u tavu, moramo ih vagati kako bismo se pridržavali daljnjih proporcija - imam 80 g. vjeverica.

Dodajemo šećer 2 puta više od proteina, odnosno 160 g., Proporcija 1: 2 i opcionalno dodajte bilo koji aromatiziranje - Vanilin, ekstrakt vanilije, badema ili agruma, uzet ću ukus "ruma", bukvalno nekoliko kapi.

Masa se neprestano miješa dok šećer ne bude potpuno rastvoren, u suštini pripremamo švicarsku meringue.

Grijanje proteina na temperaturu od približno 60-65 ° C, ali nije potrebno posebno mjeriti njegov termometar, u pravilu se postiže željena temperatura u trenutku kada se šećer već raspušta.

To je moguće vrlo lako odrediti prisutnošću ili nedostatkom žitarica od šećera između vaših prstiju.

Čim se ne osjeti šećer na prstima, mi počinjemo pobijati proteine s mikserom pri malim brzinama 2-3 minute, a zatim tako da ne uvijaju, izvadite tavu iz vatre i nastavite pobijediti, dok Zadržavanje tave u vodenoj kade, povećavajući snagu miksera na maksimum.

Čim masa počne debela, izvadite ga iz vodene kupke i nastavite pobijediti do jakih stabilnih vrhova, pripremite švicarsku meringue.

U međuvremenu sam pobijedio proteine, primijetit ću da ćemo za ovaj recept trebati i marshmallow marshmallow, koji u težini treba uzeti, poput proteina, u mom slučaju 80 g.

To se treba rastopiti, može se učiniti na dva načina - na vodenoj kati ili u mikrovalnoj pećnici.

U međuvremenu, proteini su već dobro pretukli, ovu masu se može koristiti kao slatkiši za kolače.

Ako želite napraviti višebojni glazuru, a zatim u ovoj fazi dodajte hranu na nju, ali ostavit ću ga bijelom.

Za pripremu naših ostakova potrebna vam je stabilnija, snažna, dobro šlag proteina - osjetit ćete koliko se hladi, postaje gušća, elastična i savršeno je vidljiva na njenom crtežu iz košenja.

Čak i okrećući tavu gore donju šlag sa savršeno drži.

Masa mora biti bijela, sjajna i dobro zadrška.

U mojoj posudi voda se već malo hladi i marshmallows se ne rastope, tako da ga zaustavlja u mikrovalnoj - 30 sekundi. U punom kapacitetu.

Dodajte rastopljeni marshmallow u proteinsku masu i pomiješajte lopaticu u homogenu državu, mikser ne koristi, u protivnom se masa odmah ranjava na rani.

Potrebno je raditi sa ovom glazom prilično brzo, hlađenjem, brzo se hvata, pa stavite loncu sa glazurom natrag u vodenu kupelj - tako da će ostati mekani, plastični i mirno ćete ga mirno primijeniti u kolače.

A sada ćemo dobiti ukrasiti.

Pripremio sam multibojalnu malu Bezhezkeskujuku na osnovu švicarskih meringue, sa posipanjem i bez njega, u obliku mrkve i uskršnjih pilića, a još uvijek su oslikane medenje medenjaca i jestivih šećernih čipka.

Ove godine sam hteo da samo dogovorim kolače.

Velikodušno prekrijte kolače mirisnim glazurom, dok to ne teče, savršeno drži oblik i vrlo "poslušni".

Želim obratiti posebnu pažnju da se ova glazuma treba primijeniti na potpuno hlađene kolače.

A recept sa pripremom ovih vlažnih, slatkih, ukusnih kuliča na našem porodičnom receptu, uskoro dolaze.

I još uvijek zasebna lista za reprodukciju najboljih po mom mišljenju, ako niste vidjeli - preporučujem da vidim, sve veze su u opisu ovog videa.

U međuvremenu, razmazao sam svih 7 Kulukhaja i još uvijek imam malo glazure, tako da vam je taj iznos dovoljan za 8-9 kolača, promjera 10 cm., I primijenio sam joj prilično debeli sloj.

Prijatelji da je sve radilo baš kao što ste začetili i proces kuhanja isporučio je zadovoljstvo, najvažnije stanje - i sami bismo trebali biti poput onoga što radite, tako da uvijek kuhate s dobrim raspoloženjem i dobrim mislima, posebno prilikom pečenja i dizajniranja .

Pokušao sam dogovoriti kolače u jednom stilu, ali svaki od njih je jedinstven.

Meringue se savršeno drži na ovoj glazuru, ne iskopčavajte i ne radite dvaput.

Medenjačnije prikladnije fiksirano na skeinima ili poput mene, na čačkalicima i fleksibilnim šećernim čičevima koje sam pričvršćen preostalom glazurom šećera.

Da bi se glazuri u potpunosti stabilizirali - ostavite ga 10-12 sati prije pune smrznutog, nema potrebe da pokrijete kolače.

Sledećeg dana da vidimo šta smo uradili.

U procesu rezanja ni glazura, niti je torta, niti je ne smirio, nisu se odvijali, presekli su se vrlo lako, nož ulazi u meko ulje.

I da bi se spasili kolači sa svježim dugom - uklonite ih u paket ili spremnik sa poklopcem i čuvajte na sobnoj temperaturi.

Istovremeno, glazura i ukrasi zadržavaju savršen izgled tokom sedmice, a kolači ne brinu.

Glazura se ne vrti, ne teče, ne pojavljuje se i ne pukne, recept je samo savršen!

Izuzetno preporučujem kuhanje takve glazure i nadam se da će vam se svideti.

Čestitamo na vašem odmoru Uskrsa!