Ukusni receptiRecepti oštrih paradajza-armenaca iz zelene rajčice
Sadržaj
Armenci sa zelene paradajze - akutna začinjena užina iz armenske kuhinje. Priprema se za tu priliku i upotreba različitih biljaka i začina.
Postoji nekoliko recepata za izradu zelenih rajčica sa začinjenim punjenjem u slanicu i bez njega. Za posuđe uzmite paradajz o istoj veličini, gusti. Preveliki voće nisu poželjni.
Prvi recept: Sauer rajčica Armenci
Za kuhanje uzimamo sljedeće sastojke:
- Zelena rajčica (3 kg).), po mogućnosti krug.
- Sol po stopi od 200 g. na 3 litre vode.
- 50 g. Šećerni pijesak.
- Biljke i začini (češnjak, gorki poke, kinza, peršun, bosiljak)
Prvo prokuhajte vodu i ohladite je. Predplata u soli i šećeru.
Onda uzimamo paradajz-Armenci.Svi sa strane zamrznute čine duboke rezove križa. Možete napraviti jedan rez ili 6-8. U drugom slučaju, paradajz će podsećati na cvijet.
Zatim brusite češnjak (nožem ili smećem), sitno režite peni (vrlo tanke pruge), drobljenje zelenilo. Sve ovo je pomiješano. Rezultirajuća kompozicija ispunjava rezove.
Punjeno voće stavljaju u loncu, cijev ili drugi spremnik, sipajte sariku. Vrh za stavljanje ugnjetavanja. Tri ili pet dana držite komad na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak ili izostavite u podrumu.
Dvije sedmice, paradajz su oštri Armenci mogu jesti.
Naš know-how
Ako želite da se povrće brže napušta, izlijte ih vrućom slanom otokom, ali ne kuhajući. Temperatura treba biti 60-70 stepeni.Ako nema termometra, pokušajte spustiti ruku. Trebali biste biti vrući, ali tolerantni.
Pored navedenih aditiva, moguće je dodati mrkvu. Kvačilo je na plitkoj grateru ili prerezao nož.
Drugi recept: Kako pripremiti zelenu armenski paradajz u marinadu
Značajka recepta je upotreba sirćeta. Trebate prirodnu jabuku ili vino sirće. Bez hemije. Idealan takav proizvod u ljetu da to učinite sami.
Za pripremu jela potrebni su takvi sastojci:
- BLADINA (na 3 litre vode 200 g. Sol i 50 g. Sahara)
- Čaša sirćeta.
- Biljke i začini (češnjak, peršun, celer, kinza, uvala, crni i mirisni grašak, karanfil).
Ovaj sastav dizajniran je za 3 kilograma zelene rajčice.
Kuhajte i ohladite ga. Armenski paradajz seče ili na krstu, u pola ili cvijeta, kao u prvom receptu. Ali za kiselo paradajz, bolje je odseći vrh paradajza, da odaberete meso i ispuni očišćeno mjesto. Zatim vratite vrh na mjesto.
Punjena rajčica su složena u posudu, sipali su i stavite ga na hladno mjesto. Za marinaciju trebate nekoliko sedmica. Ali takvi rajčici mogu stajati cijelu zimu, ako ih kuhate u velikom broju.Za ovo, posuđe, gdje će se Armenci pripremiti, moraju biti sterilizirani.
Treće recept: Armenci "Čekamo goste"
Pripremaju se za pomoć ambulante. Ovo zahtijeva takve sastojke:
- 3 kg zelene paradajze-Armenci.
- 4 oštri pokusi.
- Na celer snopu, peršun, kopar.
- Pola čaše soli i šećera (opciono može biti malo više).
- Potpuni ormar 9-% sirće.
Sol, šećer i svi ostali sastojci, osim sirćeta, umiješaju jednu masu. Svaki paradajz-armenska preseče na četiri jednaka dijela kriškim. Postavljaju se slojevima u kontejner i pomaknu dodatak, a na kraju je sve zalijevano sirćetom i lagano mix.
Vrh stavljajući ugnjetavanje i ukloniti u podrum ili hladnjak tri dana. Jelo spremno.
Ponekad šargarepa, jabuke, pa čak i kupus koriste kao aditivi.
