Kečap recept kod kuće

Kečap - vrlo popularan sos. Jesti ili pripremiti puno posuđa. Ako želite isprobati najukusniji kečap, obavezno pripremite kečap vlastitim rukama - Kečap kući.

Sastojci:

Paradajz - 2 kg
Bugarski biber - 5 kom.
Luk - 5 kom.
Šećer - 150 g
Sol - 2 h.L.
Gorki biber - po ukusu
Škrob - 2.L.
Sirće 9% - 50 ml

Kuhanje:

Sa rajčicom, izvadite kožu (baci 30 s u kipuću vodu), čistim lukom i biberom.
Povrće se mora pretvoriti u pire i kuhati 2-3 sata (tako da se suvišna tečnost nadopunjuje).
Dalje, dodajte sve začine.
Kuhajte sa začinima 15-20 minuta.
U blendu, mljevite mješavinu rajčice do homogene mase.
Sipajte 0,5 šalica kečap, cool, dodajte škrob, promiješajte.
Do ostatka Ketchua dodajte sirće. Čitaj više: Ukusan recept za kuhanje sos Besamel.
Povežite kečap sa škrobom i kečapom sa sirćetom, dovedite do ključanja, uklonite iz vatre.
Ako želite pripremiti kečap za zimu, a zatim vrući sos koji morate razgraditi na vruće sterilizirane banke i rolate s poklopcima.

Prijatno!

Kineski kečap

Sastojci:

1,5 kg paradajza
50 g Sololi
375 g šećera
120 g sirćeta
1 češanj češnjaka
4 G Grove Grove
30 g cimeta

Metoda kuhanja:

Obrišite rajčicu kroz kontrolu sa vrlo finim rupama.
Stavite puno emajlirane tanjure dodajte sol, šećer, sirće.
Začini koji će staviti u vrećicu gaze i staviti u masu rajčice
Skuhajte ovu smjesu na vrlo slabi požar.
Nakon pojave stalnog ukusa i arome, kada masa uzima vrstu sosa, ključajući zaustavljanje, torba sa začinima za uklanjanje.
Vrući kečap izlijte u sterilizirane boce i odmah pričekajte.
Zapamtite da prilikom pripreme ukusnog kečapa, ne rajčica ne igra odlučujuću ulogu, već začine.
To su oni koji zasere njegov ukus rajčice i daju pikalnost

Prijatno!

Kečap za zimu

Sastojci:

Zreli sočni crveni rajčica
na 1 l paradajz:
Otlukovitsa srednje veličine,
600-700 g vinskog sirćeta
20-30 g soli
40-50 g Sahara
Chipping Estragona
1 g kajenne bibera
3 pupoljka
2 g đumbira
2 g cinta
2 g muškatnog oraščića
2 g crvene paprike
1 -2 Chipping Curry

Metoda kuhanja:

Zreli paradajz pažljivo očistite iz kože.
Zatim ih poguljite ispod poklopca dva sata na slabiju vatre, stalno miješajući.
Gotovo masovno utrljajte kroz fino sito i dodajte sirće u 1 litru i sve gore navedene začine.
Začini u umaku dodaju samo u čekićem.
Smjesa je dobro pomiješana da ide u željenu debljinu 20-25 minuta.
Pravilno zavareni sos ima gustu konstrukciju i lako treperi na hljebu.
Vrući kečap izlijte u sterilizirane boce i odmah pričekajte.
Ohladiti.

Prijatno!

Domaći kečap od paradajza

Sastojci:

5kg Tomatov,
1st.Sal sol
1 C. Kašika gotovih senfa
½ C. Kašike crvenog mljevenog bibera
sjeckanje
2 pupoljka
0, 5 h. Kašike cimeta
1-2 Članak. kašike od 3% sirćeta

Metoda kuhanja:

Rajčica peru, Quivek i čist iz kože.
Izrežite i kuhajte 30 minuta dodavanjem soli.
Zatim obrišite masu kroz sito i dodajte sve začine i sirće na rezultirajuće pire.
Ponovo ogulite smjesu 40 minuta na uspori vrućinu bez poklopca.
Kečap se može učiniti akutnijom dodavanjem više sirćeta i bibera, ili slađi, povećavajući količinu šećera.

Prijatno!

Engleski kućni kečap

Sastojci:

4 kg paradajza
500- 600 g zdrobljeni luk
korijenski celer
4l vode
100ml 10% sirće
750 g Sahara
50g soli
1 g crvene paprike
5g čekić đumbir
3 g moxic cimet
3 g Grove Grove

Metoda kuhanja:

Rajčica jeziva, dodajte luk i celer.
Sipaju vodu iz jela za emajlirana, dok meka, neprestano miješaju.
Omekšano povrće obriše fino sito.
I opet poštujte gotovu smjesu s čestim miješanjem, dodavanjem začina u kesici gaze.
Kuhana masa da vrišta do potrebne gustoće, ne dozvoljavajući joj da gori
Spremni kečap mora biti izlijevan u sterilne boce.
Ohladiti.
Pokušajte kuhati domaću kečap na ovim receptima i uživati u vanrednom ukusu i aromi!!!

Prijatno!

Početna Kečap iz rajčice za zimu

Sastojci:

Tri velike sijalice;
Zakrivljene jabuke;
Paradajz tri kilograma;
Tri desertne kašike soli;
Pola šalice šećerne pijeska;
sirće

Kuhanje:

Luk i paradajz sitno reženi;
Stavite peć i kuhajte oko sat vremena;
Proverite za meko luk - krompir od rajčice sa hlađenjem cool i mljeti blender;
Dodajte sol i dodajte šećer;
Ugasiti vatru i poticaj na potrebnu gustoću;
Deset minuta prije kraja kuhanja umaka, sipajte sirće;
Sipati u pripremljene staklene posude.

Prijatno!

Kečap sa češnjakom

Sastojci:

Rajčica - dva kilograma;
Tri desertne kašike šećera;
Sol - kašika za desert;
200 gr. mršavo ulje;
Mala glava belog luka;
Crno i crveno mljeveno biber - polupansiona kabina.

Metoda kuhanja:

Izrezati na male kocke paradajza;
U dubokoj tavi, podijelite suncokretovo ulje i komade prženja rajčice u njemu;
Nakon što rajčica postane mekani da ih grickaju kroz sito ili pobijedi u blendu;
Potrošeni krompir od rajčice na vatru stavite paradajz;
pojačati sat vremena;
Nakon četrdeset minuta nakon uranjanja mase, stavite sol, šećer, biber;
Umiješajte za pet minuta prije uklanjanja iz požara Dodajte pročišćeni i nasjeckani češnjak.
Spremni umak sipaju pripremljene posude;
Prelijeti se u potpunosti hlađenja;
Uklonite u podrum ili podrum za pohranu.

Prijatno!

Kečap sa senfom Napomena

Sastojci:

Pet kilograma rajčice;
Police šećerne pijeska;
dvije velike sijalice;
dva st. kašike biljnog ulja;
Vustarski prah tri. kašike;
Sirće - polovina stakla;
Salt - dva st. kašike;
muškatni oraščić - prstohvat;
Par komada. nokat

Kuhanje:

Očistite pilingu na rajčicu - izrežite na male komade;
Labav luk na velikom grateru;
U loncu od biljnog ulja;
SRJ pripremljeni sastojci;
Ostavite vatru na sat i pol dok se ne iskoriste dodatna tečnost;
Prolazi kroz sito;
Pomaknuti se u loncu;
Dodajte sve začine u masu rajčice, osim soli i muškatnog oraščića;
Pojačati još dva ili tri sata;
Sol i muškatni oraščić, dodajte pet minuta prije kraja pripreme kečap;
Spreman sos da se ulije u banke za rolanje.
Da bi se domaći kečap od paradajza zimi pokazao ukusnim, uzimajte samo zreli i sočnu rajčicu.
Prije kuhanja umak, nemojte biti lijeni i ne izvadite kožu paradajzom.
Ako vam se ne sviđa miris i ukus češnjaka, ne možete ga dodati u sos.
Da bi se umak bio homogeniji, prije nego što ga izliječite na banke, uzmite puno blendera.

Prijatno!

Kečap sa stahalom

Sastojci:

Rajčica - dva kilograma;
Dvije male zdjele;
30 ml sirćeta (možete uzeti bijelo vino vino);
Dvije kašike za slanu soli;
Šest desertnih kašika za šećer;
Prizemna crna paprika - po ukusu;
polovina čaše vode;
Dvije ili tri kašike škrob.

Kuhanje:

Čistimo i izrezali rajčicu i loux povrće na mesnom brusilicu;
Prebacite se u posudu i stavite na kamin na sporoj vrućini za dva i pol sata;
Dajemo masu rajčice da se ohladi i pažljivo nosimo kroz fino sito;
Opet transfuzirani gredbor u kontejner i zapalio;
Solim, dodajte začine i šećerni pijesak;
Za miris možete dodati dva trilida lourela;
Plakali u toplom vodenom škrobu;
Lagano unesite otopinu škroba u umak, temeljito i brzo miješajte da se grudice ne formiraju;
Kuhamo još pet minuta, isključimo i širimo gotov proizvod u banke;
Stavite u skladištenje u podrumu ili podrumu.

Prijatno!

Domaći kečap od paradajza

Sastojci:

Paradajz - pet kilograma;
Bugarski biber - jedan kilogram;
Srednja veličina luka - 8 kom.;
Čaša šećerne pijeska;
Pola čaše od 6% jabučnog sirćeta;
Sol - tri desertne kašike;
Nekoliko lovorika odlazi.

Koraci za pripremu:

Rajčica se preseče na kocke da se pečaju i daju da se odmakne dvadeset minuta tako da su pustili sok;
Pročišćeni luk i paprike uvijaju se na mlincu za meso;
Dodajte povrću povrća na paradajz;
Ugasiti vatru sa praznom posudom;
Paradajz mješavina treba zavariti trideset minuta;
Uklonite iz peći i dajte cool mase rajčice;
Bacati prazno kroz fino sito;
Stavite posudu na spor vatru, sol, dodajte šećerni pijesak i lovorov list;
Kuhajte kad se ruši još dva sata. Deset minuta prije spremnosti za dodavanje sirćeta;
Spremni proizvod ulijte u stakleni spremnik.

Prijatno!

Recept kućni kečap

Sastojci:

Pet kilograma paradajza;
Polkilo biber bugarski;
400 gr. luk gmizavaca;
Šećersko staklo;
četvrt šalice soli;
100 ml sirćeta (možete uzeti jabuku 6% sirćeta);
tri kašike škroba;
Gomila peršuna.

Kuhanje:

Od paradajza za pripremu soka od paradajza uz pomoć sokovnika sokovoda u loncu sa visokim stranama na vatri i dovedu do ključanja;
Jasan luk i paprika, izrezani na male komade i preskaču kroz mlin za meso;
U kuhanju soka od paradajza dodajte upleteno povrće - temeljito mešajte, dovedite do ključanja;
Obavezno uklonite pjenu;
Prokuhajte najmanje dva sata;
Izvadite posudu sa vatre i dajte sol, dodajte šećer;
Razblažite škrob u čaši vode i lagano sipajte u sos, dodajte gomilu zelenila;
Nahranimo još dvadeset minuta, uzimamo peršun i dodati sirće, miješati, isključiti i pustiti da se malo ohladi;
Izlijevanje u pripremljenom spremniku.

Prijatno!

Najbolji recept za kečap iz kuhara

Sastojci:

Zrela, mesnato paradajz - dva kilograma;
Jabuke kiselina sorti - tri kom.;
Luk - tri velike glave;
Sol - dvije desertne kašike;
Šećer - malo više od polovine stakla;
Karanfil, muškatni oraščić, crveni papar - po ukusu;
Kašika cimeta.

Kuhanje:

Rezati i drobiti povrće sa mesom brusilicom ili blendom;
Stavite vatru i kuhajte nekoliko minuta od četrdeset;
Super masa rajčice i dodajte šećer, sol i začine, osim sirćeta i bibera tla crvene;
Ublažiti još jednu i pol ili dva sata;
Dodajte sirće, biber, kuhajte još 5-10 minuta;
Izvadimo iz požara, pusti me da se malo ohladim i širim se u kuhani spremnik.

Prijatno!

Kečap se skelira kod kuće za zimu

Sastojci:

Dva s polu-kilograma zrelog i sočne rajčice;
Kilo bugarski biber;
Mahuna gorke udarce;
Kašika nacrta drobljenog češnjaka;
trist. kašike šećerne pijeska;
1 C. Kašika sol, senf, korijander, naribani đumbirski korijen, sjemenke Dill-a, sirćeta suština;
šest graška bibera gorko i mirisno;
pet zrna kardamoma;
Laurel lim - dva komada;
Umjetnost. Kašika škroba, razvedena u pola čaše vode.

Metoda kuhanja:

Rajčica, paprika slatka i gorka izrezana na komade i stavljaju se na malu vatru.
Stavite sve sastojke osim: sirćeta i škroba.
Sat vremena nakon ključanja biljne smjese da je grimi kroz fini sito.
Kuhajte pire još tri ili četiri sata.
Pet minuta prije spremnosti dodaju sirćetnu esenciju i škrob.
Spremni proizvod sipaju na tegle.

Prijatno!

Kečap sa receptom Jamie Oliver

Sastojci:

Kilo Riperaj rajčice;
Paste paradajz - dva st. kašike;
Srednje veličine luka - četiri kom.;
Nepotpuna čaša šećera;
Sol po ukusu;
Biljno ulje bez mirisa - četvrtina stakla;
Zeleni - Bazni bosiljak i peršun (celer).
Dva pehar Lockeseyan Fennel i korijander;
Četiri klinavice za boon;
dva mala komada đumbira;
Mala glava belog luka;
Picker "Čile" - jedan komad.

Metoda kuhanja:

Sa paradajzom, izvadite kožu i izrežite na kocke;
Luk, beli luk i zelenilo odsječene su vrlo fino;
Đumbir se presekao na tanke ploče;
Presavijeni u kostur sa biljnim uljem i strši pet minuta, dodajte začine;
U krajoliku dodajte sjeckanu rajčicu i malo vode, zatvorite poklopac i poštujte trećinu;
Prajk biljne smeše;
Zaklali pire za više četrdeset minuta.

Prijatno!

Kečap sa bosiljkom za zimu

Sastojci:

Jedan kilogram Tomatov
gomila bosiljka i peršuna
Dvije tablice. Šećerne kašike i jedna h. Sol za kašiku

Metoda kuhanja:

Jedan kilogram rajčice čisti iz kore;
Isperite i osušite gomilu bosiljka i peršuna, mljeti;
Rajčica sitno reže, dodajte im dva stola. Šećerne kašike i jedna h. kašika soli;
Prajk mešavine rajčice;
Dodajte nasjeckane tri klinca češnjaka i zelenila na njega;
Kuhajte za tri do četvornog po satu na staklenke ili boce.

Prijatno!

Kečap heinz

Sastojci:

Paradajz - tri kilograma;
Zaklonjene jabuke sorti Antonovka;
Luk su tri glave;
šećer - pola šolje;
Soli su tri desertne kašike;
Jabučni sirće 6% - 50-70 grama;
Paprika - crna, crvena, paprika, cimet, karanfil, list uvala - po ukusu.

Metoda kuhanja:

Pripremite se od rajčice, luka i jabuka soka;
Na dnu pan začina poželjno su sjeckati brusilicom za kavu, list uvale u potpunosti baca;
Sipajte jabuku sirće i povrtnjak sok za začine;
Temeljito miješajte tako da ga ne formiraju paušalni ulagač pet sati;
Izvadimo lovorovu list iz gotovog kečapa i širimo gotov proizvod banke.

Prijatno!

Ketchupdi casa

Sastojci:

500 ml vode
2 kg paradajza
2 oštre crvene podpidne paprike
2 srednje jabuke (slatke sorte)
5 st.L. Sahara
1 cimet štap
3-4 paprika paprika grašak
5-6 sjemenki korijandera
1 zvjezdica Badyan
Svježe prizemlje crni biber
sol

Metoda kuhanja:

Petroleri se pranja i izvadite voće.
Sipajte vodu u veliku u loncu i dovedite ga u prokuhajte.
Baci u kipuću vodu rajčicu i kuhati na veliku vrućinu 5 minuta.
Okrenite gotove rajčicu na kolonku i obrišite drvenu kašiku (ili koristite sokovnik za vijak).
Sipajte rezultirajući krompir od rajčice u loncu, dodajte vodu, badyana zvjezdicu, cimet, korijander, mirisan biber, Podpick (uklonite voće i veliki rez), šećer.
Stavite loncu u vatru, dovedite do prokuhajte i prokuhajte na sporoj vrućini 30 minuta.
Izvadite posudu sa vatre i ostavite sos do jutra na sobnoj temperaturi, prekrivajući poklopac.
Pozivite jabuke, očistite ljuštenje i jezgro, a zatim isecite.
Dodajte jabuke, sol i crni biber u sos i stavite loncu na vatru.
Donesite sos da kuhate i prokuhajte na umjerenoj toplini 30 minuta.
Izvadite posudu sa vatre, izvadite štap cimeta, mirisnog bibera i badyan iz sosa.
Obrišite nastalu masu kroz fini sito, a zatim se izlijte u tavu.
Donesite umak u prokuhajte i pokrenite preko steriliziranih banaka, a zatim pasterizirajte.
Veoma je važno dodati vodu u pire krompiru, jer ako to ne učinite, pasta paradajza će se ispostaviti.
Uvijek slijedite sos, promiješajte ga tako da se ne drži na dnu tave.
Ako se usporava barem jednom, to će biti moguće samo izbaciti.
Koristim vatrostalnu keramičku parolu za kuhanje ovog umaka, ali stojim u blizini tanjira sa kašikom i gledam ga.
Ne mogu odrediti tačne figure izlaza gotovog proizvoda, jer je gotovo nemoguće.
Mogu reći koliko imam, o tome se dogodilo, ali ne znači da ćete imati mene poput mene.
Jer su rajčice različiti (debeli, fino jezgro, sa puno semenki i t.D.), Ne znam kakvu posudu možete prokuhati kečap (sa visokim bočnim svjetlima ili sa niskim bočnim svjetlima) i na koji požar.

Prijatno!

Domaći kečap

Sastojci:

Paradajz - 2 kg
Apple - 1pc.
Luk - 2 kom.
Salt - 1. st. L.
Šećer - 125 g
Sirće - 1. st. L.
Crni mleveni biber - 0,5 h.L.
Cimet - 0,5 h.L.
Karanfil - 3 kom.

Kuhanje:

Rajčica brusi u blender ili kombiniraju.
Do rezultirajućim pireom paradajzom dodaje sjeckani luk, pročišćenu i prolijevanje jabuke, a zatim šećer i začine.
Kuhajte 1,5 sati.
10 minuta prije diplomiranja Dodaj vino sirće.
Sipajući u vruće banke.
Do stola da služi ohlađenim.

Prijatno!

Domaći kečap

Sastojci:

Luk - 200 g;
Paradajz - 1 kg;
Šećer - 200 g;
Sol - 30 g;
Sirće - 1 šolja;
Grašak crnog bibera - 1 kašika;
Sjemenke senfa - 1 žličica;
Cimet - 1 čajna kašika;
Karanfil - 1 čajna kašika;
Sjemenke celera - ½ žličica.

Metoda kuhanja:

Kečap za zimu jedno je od popularnih gredica modernih vlasnika.
Operite i isjecite rajčicu sa kriški.
Fino izrezan luk, prekršimo ih zajedno sa lukom ispod poklopca.
Kuhajte 30 minuta, cool i preskočite kroz sito.
Dovedite da prokuhate rezultirajuće sok.
U mjeraču gaze stavite začine i spustite u kipuću masu.
Kuhajte 30 minuta, na kraju kuhanja, dodajte šećer, sol, sirće.
Kuhajte još 7 minuta i uklonite začine.
Kuhari se unaprijed pripremaju, dobro ih naizgled steriliziraju.
Kečap se prekida nad jarcima i suza

Prijatno!

Domaći recept za kečap za zimu sa jabukama

Sastojci:

Paradajz - 4 kg;
Luk - 0, 5 kg;
Jabuke - 0, 5 kg;
Šećer - 1 šolja;
Salt - 1, 5. st. kašike;
Cimet - 0, 5 h. kašike;
Karanfil - 2 komada;
Crveno mljeveno biber - 0, 5 h. kašike;
Ortćem - 1 šolja.

Metoda kuhanja:

Rajčica, jabuke i luk preskaču kroz mlin za meso.
Pomak u loncu i kuhajte 2 sata.
Dodajte sol, šećer, karanfil, cimet i kuhajte na srednjoj vatri za još 1, 5 sati.
Na kraju kuhanja, dodajte sirće i mljevenu papriku.
Još uvijek kuhajte oko 10 minuta.
Podjeli smo se u sterilizirane banke i vozemo.
Kućni kečap za zimu ugodno će vas iznenaditi i vaše prijatelje na svečanom stolu.

Prijatno!

Kuhanje kolača kod kuće

Sastojci:

Paradajz - 3 kg;
Bugarski biber - 0, 5 kg;
Luk - 0, 5 kg;
Sol, cimet, biber - po ukusu.

Metoda kuhanja:

Rajčica se ispere i isječe na nekoliko dijelova.
Pročišćavajući luk i također susjeći na dijelove.
Zatim isperite paprike, izvadite jezgru i izrežite na dijelove.
Sve povrće koje smo stavljamo u veliku loncu i zapalili.
Kuhajte 20 minuta dok povrće ne postane mekano.
Sada odvojite tečnost i meso sa kože.
To možete učiniti pomoću sokovnika.
Rezultirajuća tekućina se isušena u loncu i stavlja se na vatru tako da se tečnost povećava.
Potrebno je oko 4 sata.
Žična tečnost postaje gušća.
Sada dodajte sol, biber, cimet i drugu voljenu biljke po ukusu.
I kuhajte 15 minuta.
Spremni kečap izlijevanje steriliziranih banaka i vožnju.

Prijatno!

Kečap sa šljive i slatki biber

Sastojci:

Šljive bez kosti - 5 kg;
Paprika slatka - 10 komada;
Šećer - 1, 5 čaša;
GARLIC - 200 g;
Gorki papar - 1 komad;
Salt - 3 st. kašike;
Sirće - 1. st. kašika.

Metoda kuhanja:

Za kečap, uzmite svijetle ili tamne šljive.
Operite sve povrće.
Iz odvoda uklanjamo kost.
Pepper očistiti od sjemenki.
Rajčica seče na dijelove.
Sva povrća kuha oko 30-40 minuta dok ne postanu mekani.
Nakon kuhanja, obrišemo ih kroz sito.
I opet ih stavite na štednjak.
Dodajte beli luk, propustite se kroz štampu, sol, šećer i kuhati 15 minuta.
Na kraju kuhanja, dodajte sirće, proširite se na banke i vožnja.

Prijatno!

Recept pripreme kečapa za zimu

Sastojci:

Krastavci - 2 komada;
Paradajz - 2 kg;
Gorky biber - 1 komad;
Sirće - 2. kašike;
Crni mljeveni biber - 1 h. kašika;
Dry senf - 1 h. kašika;
Sol - 4 st. kašike;
Šećer - 3. st. Kašika.

Metoda kuhanja:

Rajčica isperi i preskoči ih kroz mlin za meso.
Stavite ih na vatru i kuhajte dok se paradajz dva puta ne smanjuje.
Gorki biber i krastavci takođe preskaču kroz mlin za meso.
Dodajte sjeckanu povrće u paradajz.
Odmah dodajte sol, šećer, senf, prizemlje paprike i kuhajte 30 minuta.
Na kraju kuhanja Dodajte vino sirće.
Split na steriliziranim staklenkama i vožnju

Prijatno!

Kečap sa jabukama

Sastojci:

Paradajz - 3 kg;
Jabuke - 1 kg;
Češnjak - 2 glave;
Sirće - 1 šolja;
Dry senf - 2 st. kašike;
CAMMER cimet - 0, 5 h. kašike;
Prizemna crvena paprika - 0, 5 h. kašike;
Salt - 1. st. kašika;
Šećer - 1 šolja.

Metoda kuhanja:

Jabuke i paradajz dobro ispere.
Izrežite na nekoliko dijelova i kuhajte na maloj vrućini 1, 5 sati.
Čekamo dok se rajčica sa jabukama hladi, a onda ih obrišemo kroz sito.
Stavite rezultirajuće pire ponovo u loncu.
Dodavanje prenosa kroz štampu češnjaka, senf, prizemna crvena paprika, cimet, šećer, sol.
Donesite masu da prokuha i kuhate na maloj vrućini 30 minuta.
Masa periodično miješanja.
5 minuta prije završetka kuhanja Dodajte vino sirće.
Kečap izlijevanje steriliziranih banaka i vožnju.
Kečap za zimu je spremna za jelo.

Prijatno!

Tomato kečap

Sastojci:

Paradajz - 1 kg;
Crvena slatka paprika - 300 gr;
Luk - 300 grama;
Garlic - 1/2 glava;
Akutni papar - 1/2 paprike srednje veličine;
Crni mljeveni biber - 1 žličica;
Bosiljak - 1 čajna kašika;
Korijander - 1 kašika;
Đumbir -1 kašika;
Biljsko ulje - 100 grama;
Šećer - 5 kašika;
Sol - 2 žličice (sa slajdom);
Sirće 9% - 3 kašike.

Metoda kuhanja:

Kuhanje kućnog kečapa iz paradajza počinje sa činjenicom da postoji duboka, a ne emajlirana lonca u vatri.
Sipajte biljno ulje.
Dodajte sjeckani češnjak, oštre paprike i začine.
SRJ miješanja 30-40 sekundi.
Dodajte brušenu i narežite velikim komadima luka, crvene slatke bibere i paradajz.
Pomiješajte, prekrijte poklopcem i ostavite 30 minuta na srednjoj vatri.
Blender Sve miješajte odmah na štednjaku dok se formira homogena masa rajčice.
Dodajte sol, šećer, sirće i miks.
Hajmo i smanjujemo vatru.
Na sporu vatru, kuhar, periodično miješanje, sve dok se količina mase rajčice ne smanjuje za 2 puta.
Tokom kuhanja, ne zaboravite da se miješate, tako da je kečap spaljen!
Sve domaće kečap iz rajčice - spremno!
Dogovorite da je recept, dobro, vrlo jednostavan!

Prijatno!

Kečap za zimu

Sastojci:

5 kg paradajza,
1 kg kiselih jabuka,
1 kg Luke,
1 kg crvene bugarske paprike,
1 šalica 9% sirće,
10 pupoljnih karanfila,
20 Peas Peas,
1 C. Kašika sa prizemnim cimet,
Crveno mljeveno biber,
2 st. Kašike škroba,
2 čaše šećera,
3 st. Kašike soli.

Metoda kuhanja:

Sva voća čišćenja iz voća i sjemenki, veći rez, ležao je u širokom tipu i stavio vatru.
Dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru, bacite karanfil, mirisnu papriku i pripremite se na spore požaru 1-1,5 sati.
Masa mora prevladati.
Wang biljna masa kroz sito za odvajanje od torte.
Odvojena 1 šolja hlađenog pire krompira i smije se u IT škrob.
Ostatak biljnog pire za vatru, dodajte šećer, sol, cimet, crvenu prizemnu papriku, miješajte i kuhajte 15 minuta.
Tada VLA sirće, miješanja, dodaju razblaženu u škrobu razblaženoj i ponovo doveden u prokuhavanje.
Brzo se uzori vrući kečap na pripremljenim steriliziranim bankama i potonuli su.
Okrenite banke naopako, ugrizite ćebe i ostavite da završi hlađenje.
Držite kečap za zimu na hladnom tamnom mjestu.

Prijatno!

Kečap sa jabukama

Sastojci:

Tomatoes4 kg (ili 2,5 litara soka od paradajza)
LUK0,5 kg
Jabuke0,5 kg
Gorki biber (neobavezno)
Šećer1 staklo (razred 200 ml)
Salt 2.L. (bez slajda)
Crni mleum Pepper1 h.L.
Cinamon1 ch.L.
Karanfil10 kom
Sirće 9% 1 staklo (200 ml.

Metoda kuhanja:

Očistite i oprati i oprati rajčicu i jabuke, uklonite sredinu jabuka, nije potrebno očistiti iz kore - sve je potrebno pomoću mlinca za meso.
Ako vam se sviđa oštro, dodajte oštre paprike (ne dodajem).
Donesite mljeveno tlo da kuhate i prokuhajte 2 sata na maloj vatri.
Ako imate plinsku štednju, stavite lonca u razdjelnik.
Promiješajte i gledajte kako masa ne bude spaljena.
Obrišite masu rajčice kroz rešetku za rešetku da biste uklonili kore rajčice i jabuke.
Dodajte u zemlju masu, šećer, sol, sirće, crni mljeveni papar, cimet i karanfil.
Skuhajte svih 20 - 25 minuta.
Cimet i karanfil - dva začina sa vrlo jedinstvenim mirisom i ukusom.
Oni su oni koji okreću jednostavan sos od rajčice u kečapu.
Moraju biti prisutni u ovom receptu.
Ali možete dodati i suhu đumbir u prahu, mirisnog mirisnog bibera, paprike.
Spremni kečap može se izliti u obične sterilizirane banke i zatvoriti se s navlakama.
Ali prikladnije je za skladištenje boca sa predenju poklopcima.
Boce trebaju oprati dobro i sipati kipuću vodu u njih 5-10 minuta, spajanje, dajte malo suhim i sipajte kečap.
Miris ovog kečapa duže će ispuniti vaš dom, uzrokujući apetit iz svih domaćinstava.
I naravno, takav ukusni umak se ne zaglavi u vašoj spremištu.

Prijatno!

Kečap Čile

Sastojci:

Polkulo paradajz (pogodan i crveni i zeleni).
Dvije velike paprike zvona.
Dvije srednje sijalice.
Jedan mahun čili paprike bez sjemena.
Jedna kašika soli.
Dvije - tri kašike šećera.
Jedan - dvije kašike sirćete.

Kuhanje:

Isperite sve povrće, čistite, srušite blender, polako dodajete sol i šećer.
Kuhajte preko srednje toplote oko 30 minuta.
Dodajte sirće i kuhanje još 2 - 3 minute.

Prijatno!

Akutni domaći kečap (Čile)

Sastojci:

Ramatoes Repe, "Mesnak" - 3 kg
Biber pod crvenim čili - 1-3 pod, ovisno o željenom akutnom sosu
ili akutna kajenska paprika
Ili suho mljeveni čili - po ukusu
Sol - 1 kašika s planinom ili ukusom
Šećer - 6 kašika (150 g) ili po ukusu
sirće 9% - 50 ml ili po ukusu
Biber crna i mirisna - 10-15 kom

Metoda kuhanja:

Moja rajčica, presečena na kriške, stavite u loncu i stavite na srednji požar.
Kuhajte do pune mekoće oko 30 - 40 minuta miješanja.
Čile paprika reza, izvadite voće, očistite od sjemenki i dodajte se rajskom na kraju kuhanja.
Ako želite vrlo oštri kečap - kuhamo paprike sjemenkama (u njima je maksimalna količina kapsaicinskog sagorenog agenta), koja će se naknadno ukloniti prilikom brisanja.
Takođe dodajte crne i mirisne paprike sa graškom i, po želji, drugi ukus i aromatični sastojci, osim soli, šećera i sirćeta.
Pozdravljamo paprike u paradajz soku prije omekšavanja mesa, oko 15 minuta.
Obrišemo sos, za to mijenjamo omešaljeće povrće u metalni sito s malim promjerom ćelija i obrišite drvenu kašiku ili silikonsko sečivo.
Odlazeći u sito sve kože, sjeme i začine, koji su dali aromu Ketchua, a na izlazu dobivamo glatke, homogene biljne pire.
Ako vam se opcija predložena, čini se previše vremena - pojednostavite ga, koristeći sokovnik da biste se branili rajčicom s funkcijom pritiskajući sok sa mesom bez ispljenja.
Nakon brisanja procjenjujemo nježnu i konzistentnost sosa.
Ako vam sve odgovara - samo donesite kečap u prokuha, punite sol, šećer i sirće po ukusu, nakon čega se širimo u pripremljenim bankama ili bocama pod kečapom i WCHIND-om
Nije potrebno sterilizirati, osim ugrizanja limenki za sporo hlađenje i samospoziciju.
Kontejner za ambalažni kečap, kao i obično, temeljito, isperite i sterilizirajte, hotting sa parom ili se borite u kipućoj vodi ili suši u pećnici.
Ako se nakon brisanja gustoća umaka ne bude dovoljna - nastavljamo kuhati s slabim ključem (bez poklopca tako da se vlaga tečno ispari), s miješanjem.
Može potrajati sat - jedan i pol, posebno ako se rajčica koristi posebno sočna.
Još jednom naglašavamo sol, šećer i sirće, samo nakon što umak dođe do željenog gustom, u protivnom se može dogoditi rekreacija, a sirće se uopće ne treba kuhati.
Naš sos je bio pripremljen za duže vrijeme.
Izvagao - ispostavilo se 1070 grama od tri kilograma rajčice, ali je gust i gladak, jer bi trebao biti pristojan ketchu.
Što se tiče ukusa - oštro, kiselo-slatko, općenito - savršeno, gotovo u Heinzu, osim mnogo jeftinije.
Neće se sramiti staviti na stol i uživati u pohvali grebena

Prijatno!

Akutni čili sos ili kečap

Sastojci:

6 kg zrele rajčice,
800 g bugarske crvene paprike,
200 g češnjaka,
150 g oštre čili paprike,
1 C. Kašika crnog čekića paprika,
0,5 kg zdjele spužve,
4 st.kašika šećera,
2 st. Kašike soli,
2 st. kašike od 9% stolnog sirćeta.

Metoda kuhanja:

Rajčica, biber, beli luk, luk, preskočite sokovnik.
Sadržaj se uliva u emajlirani sospan.
Dovedite do snažnog požara i kuhajte dok se masa ne smanjuje na 4 l (a za dobivanje kečapa - 2,5-3 l).
Dodajte šećer, sol, sirće, crni biber i prokuhajte još 5-10 minuta.
Sipajte u banke, tišina yhs stavite na dan ispod pokrivača.

Prijatno!

Kečap Chili za zimu

Sastojci:

0,5 žlica sa suhom Molota senfom;
80 ml rafinirano ulje suncokreta;
1 svježi čili papar;
100 grama šećera;
0,25 žličica 70% sitetička suština;
250 grama kreveta;
250 grama slatkog bibera;
1 kg paradajza;
1 kašika soli.

Metoda kuhanja:

Za početak moramo isprati svu povrće i presjeći ih na male komade kako bi im bilo ugodno proći kroz mlin za meso.
I akutna paprika uklonite sjemenke, stavite kriške.
Nedostajajmo sve kroz meso brusilicu do homogene mase.
Sada moramo izliti sav sadržaj zdjele u gustu tavu.
Što je više glasnoća, to je bolje.
Takođe u ovoj fazi dodajemo senf, ulje, sol i šećer.
Miješati se na homogenost.
Naš Keccup Chili šaljemo na veliku vatru i kuham 1 sat 20 minuta.
Postepeno, vatra se može smanjiti.
Ne zaboravite da se mešajte tako da nije izgoret.
Da bi se struktura našeg kečapa postali još manji i homogeniji, nakon 1 sata 20 minuta možete hodati po njemu sa blendom ili mikserom i vrhunac na velikom požaru još 10 minuta.
Dalje, moramo obrisati svoju masu kroz drvenu lopaticu.
Ostaci će biti vrlo mali, ali u posudi se formira nježan homogeni sos od rajčice.
Još jednom šaljemo veliku vatru i ključamo 30 minuta otvorenim poklopcem.
Potrebno je miješati da kečap nije izgoren i ne drži se dna.
U međuvremenu, još uvijek imamo vremena da vidjemo bilo koji pogodan način za sterificiranje banaka, a kapice ključaju.
Pogotovo ako ćete zadržati kečap čili u skladištu.
Zatim ih obrišite suhom.
U već pripremljenim teglama trebamo sipati Kečap Chili za zimu.
Odmah ih pojurite poklopcima i pojačajte dno.
Pokrijte toplu pokrivače i dajte je da se ohladi u tom položaju.
Obično hvata 4-5 sati.
Već nakon toga šaljemo Kečap u skladišnu sobu koja će se ubrati do zime.
Imajte na umu da se takav kečap ne može držati hlađenje preko noći.
Treba odmah poslati na hladnoću.
Dakle, samo s vama s vama, moram se pripremiti za zimski kečap čili za zimu za vas i vaše najmilije.
Takav je samo recept morat će okusiti mnoge hostese.
Štaviše, domaći kečap bit će mnogo više ukusniji od bilo koje kupljene prodavnice.
Rodbine mame!

Prijatno!

Kečap iz rajčice paste i voća

Sastojci:

Šećer - 85 g.
Pasta paradajza - 1 l.
Voće - 400 g.
Karanfil - 2/3 h. L.
Sol - 17 g.
Cimet - 1/2 h. L.
List uvale - 2 mala ili 1 velika.

Metoda kuhanja:

Operite voće i izrežite na velike kocke.
Povucite pastu u loncu sa debelim dnom, inače će nestati.
Dodajte jabuke, laurel list i karanfilu.
Prokuhajte 1 sat na mirnoj vatri (jabuke se brzo pripremaju, ali ukus začina se već duže vrijeme otkriva, umak se ispostavilo da bi bio ukusan, pa trebate uzeti strpljenje).
Odaberite Leat list, pobijedite mješavinu blender.
Dodajte cimet, sol, šećer (sagorijevanje paprike po volji) i pisati na slabiju vrućinu za još pola sata.
Ako se masa odjednom kuha, razblažite ga vodom.
Prekoračite kečap iz paradajz paste za zimu u sterilnim bankama.

Prijatno!

Početna Kečap iz rajčice paste sa začinima

Sastojci:

Bijeli sirće - 1/3 šolja.
Šećer - 1/4 šolje.
Paprika - 0.5 C. L.
Maslinovo ulje - 1 st. L.
Karnetion za čekić - žličica kvakaterke.
Bully - 1 glava.
Češnjak - 2 obrastala zuba.
Mirisni mirisni biber - 1/4 h. L.
Paradajz meso - bilo koje kompletno pakovanje ukupne zapremine od 500 ml.
Sol i prizemlje crni biber -.

Metoda kuhanja:

Šećer, karanfil, mirisna paprika i paprika dodaju u tavu.
Sirće i paradajz paste sipali su u smjesu i prokuhajte sastav dok ne zadebljam.
Dodajte rajčice meso i dajte sosu da se čak smetaju tako da se tako zgušnjava.
Na kraju jela za kuhanje može se slati i biber.

Prijatno!

Začinjeni kečap

Sastojci:

Dva kilograma rajčice
Jedan kilogram crvene slatke bibere
pola kilograma luka i mrkve
Dvjesto grama rajčice paste (tražite čisto, bez aditiva)
Sto pedeset grama biljnog ulja
Sto grama akutne čili paprike
Sto grama češnjaka
Sedamdeset grama jabuka sirćeta
Četiri kašike šećera,
Tri kašike đumbira,
Dvije kašike škroba i osušene bazilike,
Jedna kašika mljevenog korijandera,
Sol po ukusu

Metoda kuhanja:

Kako napraviti začinjeni kečap s nekoliko jednostavnih preporuka za vas neće biti teško.
Očistite svu povrće iz kore, od paprike uklonjene sjemenke.
Skidajte luk, slatku papriku i šargarepu, pospite osušenim bosiljom i brusite sve u blenduru.
Kuhanje kolača kod kuće neće trebati puno vremena.
Dodajte u smjesu nekoliko hladnih naočala i proslava povrća deset minuta.
Dok je vaša biljna smjesa ključala, brušenje rajčice, čili olovke i češnjaka, dobro se pomiješajte i dodajte već pripremu povrća. Čitaj više: Kako kuhati majonez.
Prebacite sve u prokuha, napravite malu požar i provisirajte povrće deset minuta.
Zatim, recept za kućni kečap uključuje upotrebu dovoljne vode.
Uzmite sedam stotina mililitara vode, otapala u IT paradajz pastu, dodajte plitkoj grateru đumbira i dodajte takvu slanu otopinu za pripremu povrća.
Za nekoliko minuta, pustite me da napuham sos.
Takvo dugotrajno zanimanje kao priprema kečapa zahtijeva u ovoj pozornici pažljivosti.
Ako još uvijek imate gust u hladnoj masi, preskočite sos ponovo kroz blender.
Sada ponovo donesete biljnu masu prokuha, dodajte preostale začine, šećer i sirće, izlijevajte mješavinu banaka i potonute.

Prijatno!