Ukusni recepti
Adzhika šljiva za zimski recept sa fotografijama
Sadržaj
Adzhiki iz šljiva za zimu - Bez sterilizacije i bez sirćeta. Željena kiselina daje paradajzu i šljivu samim. Glavna stvar je prokuhajte Adzhik dobro i sterilizirajte same banke. Šljive za umak će odgovarati bilo kojem: plavom, crvenom, zelenom, i čak žutu, iako će boja adzhike s potonjem biti manje radikalna.
Adzhika je vrsta akutnog začištanja. Zimi uvijek izlazim iz klasične adjma, a Adzhika iz odvoda. Služi kao odličan dodatak gotovo bilo kojem jelu. Pored toga, hrana sa dodatkom Adzhike poboljšava metabolizam u tijelu i potiče procese probave. Pored toga, ima antivirusni efekat. Postoje različite kulinarske recepte za izradu Adjike. Svaka od ovih začina ima osebujni ukus i vrlo originalan. I mi predlažemo da isprobate jednu od egzotičnih kombinacija - Adzhika iz odvoda. Pročitajte još: Adzhika "Spark" recept sa fotografijom.
Za ovo začin bolje je uzeti kiseline šljive, poput Alychija, tako da se Adzhika ne pojavljuje previše slatko. Šljive, beli luk i biber. Zatim dodajte šećer, paradajz paste i pozdravite se. Bleet miješa 20 minuta, stalno miješajući. Nakon toga, masa se raspada unaprijed pripremljenih steriliziranih banaka i rola. Adzhika iz odvoda dobiva se kiselo-slatkim oštrim.
Adzhika kao idealna grickalica za mesna jela. Zimi je ovaj predjelo uvijek koristan.
Adzhika Plum - Recept
Sastojci:
- 2 kg šljiva
- 200 g češnjaka (5-6 glave srednje veličine)
- 2-3 gorke paprike mahune (po ukusu)
- 1 kg slatkog bibera (po mogućnosti crveno)
- Velikim gomilom zelenila od kopra, peršun, ljubičaste i zelene listiljke i lišće Tarkhun (estragona)
- 2 st. Kašike paradajz paste
- 2-2.5 Članak.Soli kašike (po ukusu)
- 70-100 g šećera (po ukusu, ovisno o sorti i slatkoći šljive)
- 1/4-1 / 2 h. Kašike crnog čekića biber, mleveni korijander, podzemne karanfile, prizemne kumin (po ukusu)
Metoda kuhanja:
- Očistite, oprati češnjaku, suvo.
- Odvodne ispiranje, uklonite kosti.
- Slatka i gorka peprana praonica, slatka paprika uklanja sjemenke, sjeckajte na četvrtine.
- Oprati zelenilo, suvo. Tarhuna (estragona) razbija lišće i mlade grančice.
- Preskočite meso brusilicu u zasebnu zdjelu od belog luka.
- Zatim preskočite brusilicu do šljive, slatkog i gorke bibere, sve zelenilo, preklopite pire krompir u metalnu posudu s debljim dnom.
- Dodajte sol i šećer u ukus, prizemne začine, dobro se miješajte i stavite u srednju vatru.
- Donesite smjesu na prokuhajte, smanjite vatru na minimum i kuhajte 15-20 minuta. Zatim dodajte češnjak i kuhajte oko 5 minuta.
- Podešavanje sipa u suvim sterilnim limenkama i hermetički zatvoreno sterilnim suhom poklopcima. Banke okreću naopako, grize i daju potpuno cool.
- Trgovina adzhik u tamnom hladnom suhom mjestu.
Akutni adzhik od šljiva za zimu
Adaptirani recepti Zhihar sos često uključuje rajčicu, crvenu i zelenu, slatku papriku, šljive, jabuke, čak i tikvice. Jako mi se sviđaju prilagođavanje paljenja - akutno podešavanje od odvoda. Prisutnost sastojka, pogodnije za Tkemali, stvara iznenađujuće ukusan proizvod, pomalo nalik na čaj. Istovremeno, Adzhika uključuje paradajz - a ovo je već, ako pratite gruzijski ukus, izgleda kao Sazebel.
Sastojci:
- Plum 1 kg
- Rajčica 200 g
- Paprika Chili 1 kom.
- Plavi bosiljak 0,5 snop
- Dill 0,5 Beam
- Petrushka 0,5 Beam
- NeedId sol 0,5 st. L.
- Khmeli-sunneli 1,5 st. L.
- Češnjak 5 čepovi
Metoda kuhanja:
- Ispuštanje ispere u hladnoj vodi. Apsolutno bilo kakva razna odvoda će odgovarati (imam hibrid sorte "alenka" i alychi).
- Uklonite kosti. Možete ih jednostavno iscijediti ili izrezati svaku šljivu na komade dok ste prikladniji.
- Basil, kopar i peršun sitno rubin. Zeleni šaljemo u loncu na šljive.
- Rajčica (zajedno sa kožom) rez velikim komadima. Prsteni za brušenje čili paprike. Sjeme iz Chilija ne uklanja, jer pripremamo Sharp Adzhik. Povezujemo paradajz i oštre paprike s drugim sastojcima.
- Dodajte sol i hop-sunnele.
- Pomiješajte sve ruke, lagano drobljenje šljiva, tako da daju sok.
- Stavite loncu na štednjak i dovedite prokuhajte. Vatru smanjujemo minimalno i kuhanje 20 minuta, miješajući lopaticu. Lid ne pokrivaju. Za to vrijeme će biti istaknut sok, a šljive i paradajz postat će vrlo mekan i razgrađen.
- Pritisnite Pritisnite Pritisnite sa potopnim blendom - na srednjim brzinama 3-4 minute. Tek tada dodajte češnjak prođe kroz štampu i vratite tavu na štednjak.
- Vraćamo se na vijusni umak, pokušajte u ukusu - možda želite dodati više soli ili začina. Kuhajte sa slabim ključem još 3-4 minute, miješajte sečivo. Pročišćava adzhik na vruće sterilizirane limenke, mi ujedamo i pojačamo dno.
- Banake napuštamo u obrnutom obliku na potpuno hlađenje, isključujući ih toplim pokrivačem. 3 dana kasnije, kada je zamisli Adzhika, već možete snimiti prvi uzorak.
- Ali bolje je ako se kuhani akutna adzhika sviđa najmanje mjesec dana na hladnoći. Tada će postati gušća i paljenja. Pohranite pripremu slijedi u podrumu ili na drugom hladnom mjestu. Rok trajanja kuće Billet - 1 godina.
Adjika iz šljiva
Želim da podijelim odličan recept za mirisnu adzhiku iz šljiva. Otvaranje tegle ove divne užine zimi, osjetite miris ljeta. Nježno, umjereno oštro, sa začinjenim ukusom, nestaje za trenutak iz tabele. Ovog broja sastojaka, otprilike 2 litre šljive adzhika limenke
Sastojci:
- Šljiva mađarska 1 kg
- Slatka bugarska paprika 1 kg
- Začinjeni čili paprika 2-3 kom.
- Češnjak 1 glava
- Šećerni pijesak 250 g
- Mala sol 2 st. L.
- Prirodna paradajzna pasta 3. L.
- 70 posto sirćeta 1 h. L.
Metoda kuhanja:
- Temeljito premještajte šljivu, uklonite grančice. Za Adzhika morate koristiti samo cijeli, netaknuti povrće i voće, bez modrica i drugih nedostataka.
- Tada će se Adzhik održavati već duže vrijeme bez dodavanja sirćeta. Uklonite kosti sa šljiva. Lakše je to učiniti, rezanje šljiva u nekoliko dijelova.
- Uz pomoć blendera, šljive u homogenu masu. Ako nema blendera, možete koristiti mlin za meso.
- Pusti bugarsku papriku. Svaku papriku ćemo smanjiti na pola, ukloniti se sjemensku kutiju i membranu.
- Bifer posecite na male komade proizvoljnog oblika tako da je prikladniji da ga grickate na blender
- Kupite nasjeckani bugarski biber u posudu blender. Zaklinjem se na homogenu konzistenciju.
- Pusti čili papriku. Očistite svaku papriku od sjemenki i izrežite na male komade. Količina bibera može se mijenjati prema vašim postavkama ukusa.
- Imajte na umu da biber može biti od različitih stupnjeva akutne. Odeća čišćenja češnjaka. Čističarni biber i češnjak u posudi blendera.
- Brušenje sastojaka do homogene mase.
- U loncu (po mogućnosti s debelim dnom, tako da Adzhika nije izgorelo) stavite zdrobljene šljive, slatku papriku i mješavinu Čilea i češnjaka.
- Mi miješamo sastojke.
- Dodajte redovnu sol za kuhanje (jodirani ne prikladni) i šećerni pijesak.
- Potonji će dodati paradajz paste na adzhiku.
- Poželjno je da je to prirodno, bez aditiva i raznih ukusa. Pomiješajte ponovo i isprobajte adzhik po ukusu. Ako je potrebno, dodajte još malo soli ili šećera.
- Stavite loncu sa adzhika na malu vatru.
- Periodično miješanje, pregovara u Adzhika iz odvoda za pola sata.
- Ako planirate zatvoriti Adzhik iz šljive za zimu, dodajte sirće na kraju kuhanja.
- Ako ga pohranite u hladnjak, možete učiniti bez sirćeta.
- Ready Adzhika još uvijek vruće mlinice u suvim steriliziranim staklenim teglama. Možete sterilirati banke na 3 načina. Jedan od najlakših - zagrijajte banke od 15 minuta u rerni na temperaturi od 150 stepeni.
- Pored toga, možete tražiti banke u mikrovalnoj peći, u njima u njima većim oko 50 ml vode ili stavite čašu sa vodom u blizini banaka.
- Ova metoda je najbrže - bit će dovoljno 3 minute. Takođe možete zadržati banke za par, okrećući im vrat.
- Da biste to učinili, koristite džemper proizvode - lonca, čajnik ili poseban poklopac za tavu, koji je stavio banku.
- Banke se steriliziraju dok kapljice vode neće pokrenuti čašu (litra 10 minuta, tri litre - 15 minuta).
- Mirisni Adzhika iz odvoda savršeno je u kombinaciji sa mesnim jelima, na primjer, kebab, kotlete ili kućne kobasice. Da, i samo svježim hljebom vrlo je ukusno.
Adzhik sa šljive za zimu
Sastojci:
- Šljiva - 1 kg
- GARLIC - 100 g
- Biber bugarski (crveni) - 1 kg
- Čile Pepper - 5-6 kom.
- Dill - 25 g
- Peršun - 25 g
- Basil - 25 g
- Paradajz - 1 kg
- Salt - 1.5 st.L.
- Šećer - 5. st.L.
- Suncokretovo ulje - 50 ml
- Ortćem - 50 ml
Metoda kuhanja:
- Plume isperite pod tekućim vodom i ekstraktima kosti. Pepper i paradajz isperite, od paprike izvadite jezgru i izvadite repove, izrežite na komade.
- Iz repa od ramenog od rajčice, izrežite na komade. Dodajte ulje, sol i dodajte šećer. Zeleno pranje, jasan češnjak. Preskočite mljevene šljive, biber i paradajz.
- PAN za vatru, neka prokuha i smanji vatru, kuhajte 15 minuta. Vruća paprika uredno u rukavicama odvojena, uklanjaju repove i sjemenke i preskoči kroz meso brusilice sa češnjakom i zelenilom.
- Dodaj u Adzhik i Cook 5 minuta.
- Na kraju dodajte sirće, pomiješajte, sipajte u sterilizirane banke i zatvorite steriliziranim poklopcima.
Adzhika iz šljiva "Uorka"
Odlazeći od recepta za klasično podešavanje, pojavile su se mnoge različite varijacije ovog umaka - od šljiva Tkemali, Ugriki, Khrena, sa začinom Karyja i puno više. Neki od njih mogu se pripremiti za zimu bez kuhanja, drugi moraju sigurno sterilizirati. Odlučili smo vam ponuditi najbolji recept sa fotografijom koja će detaljno prikazati kako da kući adzhika izvede iz crvenih odvoda.
Sastojci:
- Šljiva mađarska 1 kg
- Slatka bugarska paprika 1 kg
- Začinjeni čili paprika 2-3 kom.
- Češnjak 1 glava
- Šećerni pijesak 250 g
- Mala sol 2 st. L.
- Prirodna paradajzna pasta 3. L.
- 70 posto sirćeta 1 h. L.
Metoda kuhanja:
- Za pripremu Adzhika iz plavih šljiva potrebna su: šljiva "Ugorka", sok od paradajza, sol, sol, šećer, zvonik, gorki papar, luk, sušeni čekić, timijan, čekić, češnjak. Težina šljive navedena je bez kostiju.
- Plum "Ugorka" je nekoliko sorti. Razlika u veličini i koliko kosti je dobro odvojeno. Moj odvojen dobro. Postoje sorte kada se kost ne odvaja. U ovom slučaju morate oprati šljivu. Rešiti. Kost će ostati u vašim rukama.
- Moja šljiva je lako odvojena. Uklonila sam kost i smola pulpu pulpe na mlincu za meso. Očistite luk, oštri gorki biber, bugarski papar. Kada radite sa oštrim biberom, morate se pridržavati određenih sigurnosnih pravila. Čak i na suvim rukama napušta svoje čestice.
- Ako možete dodirnuti kožu takvom rukom da biste dobili neugodan osjećaj (posebno je opasno da vam dodirne oči). Bolji rad u rukavicama. Sve radim bez rukavica. Držim biber iza repa. Oštar nož za rezanje paprike na pola. Sjemenke uklanjam istim nožem. Ostaje da se reže rep i baci pulpu paprike u mlin za meso.
- Kao i šljive, bugarski papar, luk, oštre paprike propuštaju meso brusilicu.
- Pour sok od paradajza. Masa će uspjeti. Promiješaj. Stavite masu na štednjak i sa srednjim vatrom vrešu 10 minuta.
- Kako će Willige, masa postati homogena burgundija crvena, a što duže kuhate, tamnije što postaje. Dodajte začine: timijan, korijander. Dodajte sol i šećer. Bilans soli i šećera može se prilagoditi nezavisno. Razbiti još 10 minuta.
- U procesu kuhanja adzhika ne kuha poput vode. Ona se tiče, oslobađa vrući zrak iz svoje mase. Budi pazljiv. Ne gnjaviti. Sada dodajte da se češnjak stisne kroz štampu. BEATE još 1 minut.
- Miješanja, dovedi adzhik na spremnost. Raširite na sterilne banke i zategnite. Jednostavno se možete prebaciti u dupe i pohraniti u hladnjak. Iz navedene količine odvoda, 1,5 litara adzhika (3 tegle od 0,5 ml).
Adzhika iz šljiva za zimu
Prema ovom receptu, Adzhika iz šljive ispada vrlo mirisan i neobičan ukus: slatko-pikant sa jakim smrtonosnim češnjakom. Do mesa - samo bajka! Nježan skladan ukus ovog radnog dijela cijeniće čak i one koji ne vole i ne koriste i ne koriste.
Sastojci:
- Šljive - 2 kg;
- Crvena oštra biber - 3-4 komada.;
- Pasta od paradajza - 2 st. kašike;
- Svježi češnjak - 200 g;
- Šećerni pijesak - 200 g;
- Salt - 2. Kašika.
Kuhanje:
- Tegle i poklopci pere s hranom sodom, na bilo koji način steriliziraju.
- Šljive su dobro isprati i bez kostiju.
Oštra isperite, očistite iz sjemenki, obrežite rep. - Clear Garlic.
- Preskočite brusilicu šljive, češnjaka i oštrih paprika.
- Sve pažljivo promiješajte, dodajte šećer, paradajz paste, sol i zapalite.
- Kuhajte Adzhika iz šljiva 20 minuta, stalno miješajte.
- Deparati u sterilnim staklenkama spremnim adzhika.
- Okrenite banke ključem za podešavanje.
- Okrenite jar naglavačke, zamotana toplim pokrivačem do punog hlađenja.
- Skladila Sunk Gallery iz šljiva na hladnom mjestu.
- Šljive očišće iz kože nije potrebno, zbog adzhike, bit će ugodne duboke boje. Nakon puštene šljive, koža se ne osjeća ionako.
- Stoga se može ograničiti na uklanjanje od isušivanja kostiju.
- Količina crvene oštre paprike može podesiti oštrinu podešavanja šljive.
- Rad sa oštrim paprikom potrebno je vrlo pažljivo. Čak i na suvim rukama napušta svoje čestice. A ako imate takvu ruku da dodirnete kožu, onda možete dobiti neugodan osjećaj.
- Posebno opasno dodirnuti oči. Bolji rad u rukavicama.
- Iskusni hostese rade bez rukavica: držeći papriku iza repa, oštar nož ga preseče na pola i sjemenke se uklanjaju istim nožem, a zatim rep odsječe i baca meso u mlin za meso.
Adzhik iz šljive sa biber za zimu
Adzhika - akutno začinjavanje, koji je predstavnik gruzijske kuhinje. Prema historiji, u početku se sastojao od oštrih paprika, češnjaka, puno soli i začinjenog bilja. S vremenom su se počeli pojavljivati i drugo povrće i voće, na primjer, paradajz, odvodi, orašasti, alycha. Trenutno na policama u trgovinama, možete pronaći različite varijacije začina, pod cjelokupnim nazivom "Adzhika", koje kombinira oštrinu crvene paprike.
Sastojci:
- Šljive - 1 kg.
- Začinjeni biber - dvije zrele mahune srednje veličine.
- Paradajz - 2 kom.
- Sol i šećer - 2 st. L.
- GARLIC - 100 gr.
Metoda kuhanja:
- Prije svega, uklanjamo sjemenke od bibera i uklanjamo kosti iz odvoda. Preskočimo proizvode kroz mlin za meso i stavljamo u loncu na malu vatru. Dok se sos sruši, čisti češnjak i fino rubin.
- Rajčica obriše kroz sito, nakon uklanjanja kože s njima. Može se učiniti vrlo jednostavno, ako predizite rajčicu 30 sekundi u kipućoj vodi.
- Samo jedan bi trebao birati samo zrele i gusto rajčicu. Postoji opcija i lakše - koristiti Parato pastu, ali zašto je Adzhika dodatni konzervansi i zasićenost ukusa u začini s pravim paradajzom mnogo više. To se posebno osjeća zimi kada je tako malo oko svježeg povrća.
- Spum s biberom treba kuhati oko 30 minuta, a zatim dodajte rajčicu, češnjak, šećer i sol u loncu. Svi sastojci su opremljeni još 5 minuta, a ovdje je Adzhika spremna.
- Može se prevrtati u sterilizirane banke. Najbolje je koristiti malu količinu, jer je otvorena tegljača za duže vrijeme pohraniti, čak i u hladnjaku nije poželjna.
Adzhik od šljiva sa slatkom biberom
Još jedan zanimljiv recept adzhika, koji se dobiva posebno svijetlim ukusom. Šljiva i bugarska paprika vrlo su dobro u kombinaciji u ovom umaku, međusobno se nadopunjuju.
Sastojci:
- Slatki paprika - 2 kg.
- Zrele šljive - 1,5 kg.
- Oštro crvena paprika - 4 mahuna.
- GARLIC - 350 gr.
- Začini i sol po ukusu.
Metoda kuhanja:
- Prvo čistimo slatku i oštre papriku iz semena i uklanjamo kosti sa šljiva. Izrežite povrće na male komade, a šljive na polovinama.
- Sastojci sastavljamo u tavu i dodalimo o čašu vode. Dovedite do ključanja i kuhajte na sporoj vrućini dok bi biljka ne postane meka. Tada se svi sadržaji tave trebaju ohladiti i dodati češnjak, bolje je srušiti je bolje.
- Našem zakucamo u sosu u homogenoj masi i vratimo se u tavu, predodredne začine i sol po vlastitom nahođenju. Nekoliko minuta, sve se zavara, a zatim flaširano na banke i otkotrljano.
Adzhik za zimu sa orasom
Orah u Adzhiku iz šljiva, daje začin neverovatne arome, što će sigurno zaustaviti glavu ne samo porodicu, već i gostima. A začinjena težina začina otvorit će novi ukus, već poznata jela.
Sastojci:
- Plune - 3 kg.
- Orah - 300g.
- Slatki papar - 1 kg.
- Šećer - 200g.
- Crni mleale paprika - 1. st. L.
- GARLIC - 200g.
- Sol, začini po ukusu.
Metoda kuhanja:
- Proces kuhanja začin šljive za zimu sa orasima sa maticama je prilično jednostavan, ali treba više vremena zbog šljiva, koje trebaju duže kuhati.
- Oslobodili smo biber i šljiva iz kostiju, a češnjak čiste. Svi ovi proizvodi preskaču se kroz mali sito mesne brusilice i stavljaju u loncu. Na slabiju vatre trebali bi prokuhati ne više od 40 minuta.
- U ovom trenutku orah kerneli pročišćavaju iz particija i zagrijavaju se u tavu dvije minute. Naravno, matice nisu nužno prženi, ali tada neće dati svijetlu aromu adzhik.
- Nakon što su se ohladili, potrebno ih je nasjepiti do homogene mase. Nakon 40 minuta kuhanja baze dodajte crne paprike, šećer, orahe i sol u loncu sa začinom po vlastitom nahođenju.
- Još nekoliko minuta svi sastojci se kuhaju zajedno. Sada ostaje samo za rolanje u malim bankama Adzhik za zimu. Ali možete koristiti ovaj recept i za pripremu male količine adzhike, kao što kažu "trenutno".
- Uzgred, Adzhika nije potrebno koristiti kako začini suđe. Prije slanja u pećnica se može koristiti za pileća marina ili mesna jela.
- Dakle, možete dobiti novi ukus omiljenih recepata ne samo zimi, već i cijele godine. I ne čuvajte otvorene tegle sa šljivom adzhika na toplom mjestu, samo u hladnjaku ili hladnoći. Da bi se poseban miris pružio začinjeni sa odvodom, na diskreciji su dodane različite začinjene biljke, ali to su pojedinačne sklonosti kuhara.
Recept adzhiki plava šljiva
Sastojci:
- 2,5 kg plavih šljiva
- 2-3 glave češnjaka
- 3-5 Grudžića paprika mahuna
- 2 kašike paste paradajza
- 200 g Sahara
- 2 kašike bez gornje soli
Metoda kuhanja:
- Šljive pere i uklanjaju kosti. Pepper isperite i režite plodove. Češnjak se dijeli na zubima i čisti.
- Svi proizvodi preskaču kroz mlin za meso, dodajte sol, šećer i paradajz paste i dobro miješajte.
- Stavite u spornu vatru, dovedite do ključanja i prokuhajte, ne zaboravite da promiješate 20 minuta.
- Spremni za Adzhika iz plavih šljiva pokreće se kao sterilizirana polovina banaka i blokiraju poklopce. Okrenite naopako i pokriti ćebe da biste se ohladili.
Agika iz Džhala i paradajza
Sastojci:
- Šljive bez kostiju - 1 kg
- Paradajz - 2 kg
- Luk - 2 kom
- GARLIC - 2-3 glave
- Šećer - 100 g
- Salt - 2. L. B / Gorki
- Čekić za pipku - 1 sat. L.
- Paprika oštri - 2 mahuna
- Celer - 2 predmemorija
- Na gomilu kopra i bosiljka
Metoda kuhanja:
- Operite paradajz i zelenilo, očistite luk i češnjak. Paprika očistite sjeme i particije i postavite sitno. Pročitajte još: Patlidžan za zimu u Adzhik receptu sa fotografijama.
- Preskočite mljevene mljevene šljive, paradajz, luk, celer i bosiljak. Stavite u loncu, dovedite do ključanja na veliku toplinu. Dodajte šećer i sol, mix. Smanjite požar i kuhajte 1,5 sata.
- Garlic brušenje smeća, izrežite kopar i dodajte 20 minuta prije kraja kuhanja.
- Paprika i fino sjeckane paprike dodaju se za 10 minuta.
- Trčite steriliziranim bankama i otkotrljajte navlake.
- Ako čuvate na hladnom mjestu, ohladite sos i proširite se na sterilizirane banke. Zatvorite Clean Droppock poklopci i uklonite pohranu.
Članci o temi "Adzhika šljiva za zimski recept sa fotografijama"
Podijelite na društvenim mrežama:
Slično
Popularan
