Marinirani rogovi: najbolji recepti, kako marine, vrste marinada

Red gljiva posebno je dobar u marinadi sa začinima i oštrim začinima. Proces pripreme traje oko 2-3 sata, a sam marina bi trebala trajati najmanje 3 dana.

Dozvoljeno je korištenje samo one sorte skitnica, u kojima postoji samopouzdanje. Chervichi, sušeni i neprivlačni uzorci trebaju se ukloniti u fazi čišćenja, jer mogu pokvariti ukus cijele banke.

Ako red ima oštar i izražen miris, bolje je da ga ne koristi, jer postoji rizik da je pod maskom jestive gljive skriveno. Postoji puno opcija marinada, ali započmo sa preliminarnim treninzima.

Čišćenje, čišćenje, kalibracija i ključanje

Rogue, za razliku od drugih gljiva, treba pripremiti, što može odgoditi dan.

Suština toga je sljedeća:

1. Operite gljive temeljito pod tekućom vodom da biste uklonili smeće.
2. Pregledajte i premjestite svaku instancu, neprikladnu za bacanje.
3. Namočite u lopovcu u hladnoj vodi za 3-4 sata, idealno - za jedan dan. Pa će gljive biti meka i sočne prilikom mariniranja, a sve štetne komponente ući će u vodu. Možete dodati malo soli.
4. Kuhajte gljive u kipuću vodu uz dodatak male količine soli. Trajanje kuhanja - 1 sat.
5. Bacajte colenderu i dajte potpuno cool prije uranjanja u marinadu.

Ako vam netko kaže da postoje recepti koji nude svježu gljivu za 15 minuta da se pretvore u odličnu mariniranu snack - ne slušajte! Red je potrebna pažljiva priprema, a proces maricije ne bi trebao biti manji od jednog dana. Inače, pored groznice bez ukusa, moguće je dobiti i ozbiljno trovanje, posebno kada jedete jelo u velikom broju.

Kako marine haljine na klasičan način

Složenost pripreme:

Prosjek

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Korak 1

Recept je dizajniran za činjenicu da u iznosu od 2 kg postoje već unaprijed izložene, studijske i kuhane od 2 kg (ne svježe, naime za marinenciju).

Rastvarajte šećer i sol u vodi, dodajte list za uvala i biber, stavite vatru. Kuhajte marinadu 5 minuta nakon ključanja, nakon čega ležimo gljive.

Korak 2

Kuhajte na sporoj vrućini 30 minuta, nakon čega dodajemo sirće. Kuhajte još 15 minuta.

Završna obrada

Ne isključujte vatru, gljive se prelaze u pripremljene banke, ispunjene ključalom slanom slanom. Rolimo se po poklopcima ili jednostavno zatvorimo kategorije i uklonimo cool.

Red će biti prikladan za 2-3 dana. Ovo je vrijeme potrebno tako da se marinada potpuno prodire u meso gljiva, ukidajući ga sa ukusom i aromom. Prije posluživanja skitnice ukrasite zelenim lukom i biljnim uljem. Univerzalni recept, vrlo jednostavan i pristupačan. Količina začina može se mijenjati po svom nahođenju.

Sastojci za 2 kg gljiva

Kuhane gljive	2 kg
sol	3 stola. L.
šećer	1 C. L.
Stolni sirće	6 stola. L.
voda	1 L
List uvala	3 kom.
Peas Peas	10 komada.

Red u oštrim marinadi s senfom i crvenom paprikom

Složenost pripreme:

Visoko

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Korak 1

Navijači oštrog ovog predjela će se svidjeti. Kuhanje marinade samo kada su gljive unaprijed pripremljene i odbačene na Colenderu.

Crvena paprika izrezana tanke krugove zajedno sa sjemenkama.

Korak 2

U vodi, otapite sol i šećer, zapalite i ponesite do ključanja. Nakon ključanja marinade ulazimo u gljive i kuhamo ih oko 30 minuta.

Završna obrada

Zatim ulazimo u sjemenke senfa i karancije, a nakon 10 minuta sipamo sirće i dodajemo crvene paprike. Kuhajte još 7 minuta, nakon čega se banke odvijaju gljive.

Možete napraviti cool radni komad u hladnjaku, ali možete se kotrljati ispod poklopca i uklonite u skladištu. U svakom slučaju, opljačka u ovom receptu dobro se čuva, a njegov ukus je sjajan. Može se koristiti kao zalogaj, samo-suđe ili komponentu salate. Ozbiljnost umjerenog, ali pikantnog. Ukusno poslužite takve gljive sa umakom od češnjaka kiselog pavlake.

Sastojci za 3 kg gljiva

Kuhane gljive	3 kg
sol	3 stola. L.
šećer	1 stol. L.
Sjemenke senf	3 stola. L.
Crvena paprika pod oštrim	1 kom.
karanfil	3 kom.
voda	1.5 L
sirće	6 stola. L.

Red "na korejskom" sa limunom, lukom i šargarepom

Složenost pripreme:

Prosjek

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Korak 1

Obavezno pogledajte, bilo u vašem začinu da biste gardeli soli. Ako nije, tada treba dodati 1 kašiku u ovom receptu tako da su gljive dobro blokirane.

Voda preplavi u tavu i stavi na vatru. Nakon ključanja ulazimo u sol i šećer. Kuhajte 2 minute, nakon čega šaljemo tamo pripremljene gljive 40 minuta.

Korak 2

Kuhanje povrtljivog prolaza: luk rezaju kocku, mrkva kormilo na grubu grater. SRJ na maslinovom ulju do zlatne boje.

Korak 3

Povrće šaljemo gljivama, dodajte začin. Kuhajte 10 minuta i sipajte sirće. Kuhajte još 5 minuta. Na kraju kuhanja ulazimo u narezan limun.

Završna obrada

Gljive se spuštaju na banke, napunite saricom na vrhu. Stavite pasterizaciju 15 minuta, kotrljajte po poklopcu.

Ovaj je recept idealan za zimsko skladištenje. Povrće se savršeno u kombinaciji sa gljivama, a marinada je oštra, slatka i mirisna čak i bez dodavanja paprike i laurel lista. Snack je dobar sa crnim kruhom, a također je u kombinaciji s rižom i kuhanim krompirom.

Sastojci za 2 kg gljiva

Kuhane gljive	2 kg
sol	2 stola. L.
šećer	2 stola. L.
sirće	6 stola. L.
mrkva	200 g
luk	100 g
limun	½ kom.
Začinjavajući za mrkvu na korejskom	1 stol. L.
maslinovo ulje	3 stola. L.
voda	800 ml

Marinirana opljačka u rajčici sa bugarskim biberom i kurkumikom

Složenost pripreme:

Niska

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Korak 1

Recept je vrlo jednostavan: Dovoljno je povezati sve komponente i pričekati pravo vrijeme. Sve se priprema u istom jelu.

U papu se postavljaju svi sastojci osim gljiva i sirćeta. Paprika se preseca na pola prstenova. Kuhajte na sporoj vrućini 10 minuta nakon ključanja.

Korak 2

Dodajte gljive, smanjite vatru na minimum i ostavite lagano sa zatvorenim poklopcem 40 minuta.

Završna obrada

Nakon ovog trenutka sipajte sirće i dajte još 5-7 minuta da prokuha.Raspada na banke i blok pokrivača. Držati cool.

Kombinacija ogrtača, raskošne rajčice i slatke paprike. Imati ukus podsjeća na kavijar gljiva, ali aroma je izraženija. Marinada postaje jako gusta. Prije hranjenja možete dodati razbijeno svježeg koljača.

Sastojci za 2 kg gljiva

Kuhane gljive	2 kg
sol	2 stola. L.
šećer	1 stol. L.
Pasta sa rajčicom	5 stola. L.
sirće	7 stola. L.
kurkuma	½ C. L.
Bugarski papar	1 kom.
voda	1 L

Rogging sa belim lukom, koru i korijanderom

Složenost pripreme:

Niska

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Korak 1

Rog u ovom receptu je vrlo sočan i mirisan. Kombinacija belog luka i kopar u odsustvu laurel lima - savršeno.

Kada su gljive pripremljene, čineći marinadu. U vodi, rastopi sol i šećer, stavite na vatru, kuhajte 1 minutu nakon ključanja.

Korak 2

Dodajte gljive i korijander. Ostavite da se držite zatvorenim poklopcem na usporavom požaru 40 minuta.

Korak 3

Češnjak pušta kroz štampu ili sitno rez.

Korak 4

Nakon 40 minuta dodajte kišobrane kopija, sirćeta i češnjaka u gljive. Dovedite da kuhate i kuvate doslovno 3 minute.

Završna obrada

Izložite red do banaka, sipajte marinadu na vrh, otkotrljajte sa poklopca. Pokrijte terry ručnik i pustite da se uzgaja barem dnevno.

Gljive se dobivaju vrlo hrskavim i nježnim. Posebno dobar recept za male indolentne uzorke. Ako je banka nakon otvaranja formirana sluz, onda prije hranjenja gljiva treba isprati pod tekućom vodom, dodajte fini luk i biljno ulje.

Sastojci za 2 kg gljiva

Kuhane gljive	2 kg
sol	1,5 stol. L.
šećer	1 C. L.
Jabukov sirće	5 stola. L
Kišobrani KILL	3 kom.
bijeli luk	6 zuba
korijander	1 stol. L.
voda	800 ml

Marinirani opljačka u đumbiru i limun

Složenost pripreme:

Niska

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Korak 1

Marinada za gljive pripremljena je na sljedeći način.

Voda, sol, šećer i gljive kuhaju nakon ključanja 30 minuta.

Korak 2

Đumbir i limun trljaju na malu grater.

Korak 3

Dodajte sirće, đumbir, leat list i zatezanje u gljive. Kuhajte još 20 minuta.

Završna obrada

Pomaknite se u banke i zatvorite poklopac.

Red je u mjeri akutnog, sa začinjenim limunskim notama. Možete dodati karanfilu i crnu biber, ali tada postoji rizik da se ne osjećate ukus samog gljivica, koji će biti skriveni pod maskom začina.

Sastojci za 3 kg gljiva

Kuhane gljive	3 kg
sol	2 stola. L.
šećer	1 stol. L.
korijen đumbira	100 g
Zedra limun	1 stol. L.
sirće	5 stola. L.
List uvala	4 stvari.
voda	1 L

Marinirani lopov sa hrenkom u spori štednjak

Složenost pripreme:

Niska

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Korak 1

Recept jedan od najjednostavnijih, ali ukusnih. Pakao daje odličan miris i ukus, prisiljavajući gljive bukvalno mrvice.

Multicooker`s Bowl lazice, sipaju vodu, dodaju sol, šećer, list uvala. Čvrsto zatvorite poklopac i kuhajte u "supu" modu 30 minuta.

Korak 2

Otvorite poklopac, dodajte sirće i naribano hrenovke. Kuhajte sa zatvorenim poklopcem još 10 minuta.

Završna obrada

Izjavljujemo na banke, prevrću se po poklopcu i čistimo ga na toplom mjestu do potpunog hlađenja.

Takođe možete dodati druge začine, ali ne oštre, jer će po sebi pakao dati senf, a gljive će dobiti bogatog ukusa. Snack je dobar sa crnim kruhom i mladim krompirom. Da biste ublažili ukus prilikom prijave, možete dodati nekoliko kašika pavlake.

Sastojci za 3 kg gljiva

Kuhane gljive	3 kg
sol	3 stola. L.
šećer	2 stola. L.
Prizemlje Khrena korijen	2 stola. L.
sirće	5 stola. L.
voda	1 L
List uvala	3 kom.

Pitanja i odgovori

Imam tegli haljine, ali iz nekog razloga je marinada postala blatnjava ljubičica. Ako isperete pod tekućom vodom, možete ih pojesti?

Uvijek smo pred mariniranjem u hladnoj vodi oko dana u hladnoj vodi. Našao sam recept, gdje se kaže da to nije potrebno učiniti, dovoljno je da pjevaju udnete vode 30 minuta. Nije li opasno?

Uvijek smo pred mariniranjem u hladnoj vodi oko dana u hladnoj vodi. Našao sam recept, gdje se kaže da to nije potrebno učiniti, dovoljno je da pjevaju udnete vode 30 minuta. Nije li opasno?

Topolet haljine su potrebne za uklanjanje parazita, kao i karakteristične muke. Ako ne natapate, odnosno sve šanse da će se gljive pogađati i nijedan začin ne može ubiti uništenog ukusa. Što se tiče opasnosti, namakanje omogućava izvlačenje zlonamjernih tvari u slanu vodu, što značajno smanjuje toksičnost gljivice.

Reziming, treba napomenuti da je robusna gljiva dobra prema Marinenu, ali mora postojati neka vrsta pripreme. Nisu sve vrste haljina koriste u hrani.

Sonyya, na primjer, ima karakterističnu hladovinu, može biti toksična, tako da nije sastavljena i nije ubrana. Proces marinizacije trebao bi trajati barem dan u zatvorenoj tegli i najmanje 30 minuta. Brzi recepti marinada za ovu vrstu gljiva se ne primjenjuju.

Članci o temi "Marinirani rogovi: najbolji recepti, kako marine, vrste marinada"

Marinirani ryzhikov: najbolji recepti za pravi gurman

Saljeni valovi: najbolji recepti koje lemljuju gljive na različite načine

Dolivanje goriva za zimske ili najbolji recepti za repe za borsch

Tomato zucchini zimi: najbolji recepti ukusnih grickalica