Marinirani ryzhikov: najbolji recepti za pravi gurman

Marinirani Ryzhiki - Apetizacija i popularna užina. Među različitim načinima za pripremu, ljubitelji gljiva moći će pronaći recept koji zadovoljava ukus čak i najzahtjevnijih gurmana.

Nijanse prerade i kuhanja

Početak početka kuhanja mariniranog Rhyge-a, trebali biste obratiti pažnju na nekoliko nijansa:

1. Ryzhiki - neke od najčišća gljiva. Ne trebaju im pažljivo pranje. Dovoljno za čišćenje gljiva iz pijeska i smeća.
2. Ako se gljive i dalje trebaju isperiti, natopljeni su za pola sata u hladnoj vodi, nakon čega se temeljito oprava pod trčanjem.
3. Prije maringa gljiva, trebate oguliti slanu vodu, jer, poput mog, rime se odlikuju sluzi. Kuhanje prije konzerviranja i marenice značajno smanjuju svoju ljepljivost.
4. Nakon blanširanja, šipke se mogu sačuvati, fiziološka i marina

Jednostavan recept za kisele rime

Složenost pripreme:

Samo

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Korak 1

Pripremite gljive, čistite i režite.

Korak 2

U loncu, dovedite do vrenja 2 litre slane vode.

Korak 3

Rad sa serijama od 200-300 g, dodajte obruče u vodu i uvjeravajući dok ne počnu blijediti i gubiti zapreminu (otprilike 2 minute po seriji).

Korak 4

Uklonite šipke lopata, cool.

Korak 5

U malom loncu za kuhanje bujone donesite 2 čaše vode u prokuhajte, dodajte sol, beli luk i bilje.

Korak 6

Kuhajte nekoliko (2-3) minuta, a zatim dodajte sirće.

Korak 7

Ispunite tegle za gljive konzerviranja.

Korak 8

Zatim ih izlijte tekućinom za marinadu, ostavljajući 2 cm slobodnog prostora.

Završna obrada

Bliske ili banke za klogove.

Ako želite, dodatno ćete obraditi banke na vodenoj kupelji 15 minuta.

Sastojci za 1 kg Ryzhkov

Stolni sirće	1/2 glakana
Sol	2 C.L.
Bijeli luk	4 čepke
Voda za marinadu	400-500 ml

Marinirani Ryzhiks sa jabučnim sirćetom i začinima

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Korak 1

Pomoću četkice za pečenje potrebno je pažljivo očistiti i ukloniti svu prljavštinu iz svježe potrošene gljive.

Korak 2

Pripremite teglicu za mariniranje, prethodno steriliziraju ga s ključaćom vodom.

Korak 3

U loncu dodajte jabuku sirće, vodu, sol, šećer, šafran, kurkuću i češnjak i dovedite do ključanja.

Korak 4

Kuhajte 5 minuta dok tečnost ne postane mirisna i zlata.

Korak 5

Dodajte oguljene gljive i kuhajte u sirćetu na spori toplinu 8-10 minuta prije mekoće.

Korak 6

Transfer gljive na hermetičkoj, staklenoj posudi.

Korak 7

Na vrhu siliti sirćetnu smjesu, pazite da su sve gljive potpuno pokrivene.

Korak 8

Pažljivo okrenite rezervoar za mariniranje naopako (pomaže u stvaranju vakuuma unutar stakla, koji će proširiti rok trajanja), stavite u tamno suho mjesto u kuhinji i dajte hladno do sobne temperature.

Završna obrada

Staviti na hladno mjesto.

Gljive na ovom receptu bit će pohranjene do 12 mjeseci

Sastojci za 500 g Ryzhkov

Voda	1 L
Jabukov sirće	1 L
Sol	2 C. L.
Šećer ili medicinski	3 st. L.
Šafran	1 prstohvat
Kurkuma	1/4 C. L.
Bijeli luk	1 klinčić

Marinirani Ryzhiki na talijanskom jeziku

Složenost pripreme:

Sredina

Vrijeme za pripremu:

60 minuta

Korak 1

Da biste poboljšali ukus, možete koristiti mješavinu rafiniranog maslinovog ulja i hladnog spin ulja.

Očistite šipke od prljavštine i pijeska.

Korak 2

U uskoj posudi sa visokim bočnim pločama, dovedite do vikleovog sirćeta, soli i vode.

Korak 3

Dio cijelih crvenokosa (100 g) prokuhajte za nekoliko (do 10) minuta dok ne postanu mekani ako probijete skewer-om.

Korak 4

Uklonite omaranje na rešetku i nastavite kuhati porciju gljiva dok se svi ne kuhaju.

Korak 5

Lagano uklonite višak tekućine kuhinjskim ručnikom i režite naplatke tankim kriški.

Korak 6

Isprobajte gljive na soli, ako je potrebno dodati.

Korak 7

Mjesto u steriliziranom tegli s komadima češnjaka, ruzmarina i bosiljka.

Korak 8

Sipati dovoljno ulja za pokrov.

Završna obrada

Važno je ne žeti naplatke u juhu, jer brzo upijaju vodu i mogu postati previše vlažni.

Gljive se mogu pohraniti u hladnjak 3-4 tjedna.

Sastojci za 300 g Ryzhkov

Voda	3 čaše
Bijelo vino sirće	1 šolja
Maslinovo ulje	2 čaše
Rosemary	1 grančica
Bosiljak	5 listekov
Bijeli luk	2 zuba
Sol	3 st. L.

Vintage recept za kisele rime sa šeri

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Korak 1

Ako je potrebno, možete zamijeniti šeri kao istu količinu sirćeta crvenog vina.

Jasno ryzhiks. Da biste to učinili, namočite i isperite u otopinu sirćeta (6 čaša vode od 1/2 šalice bijelog sirćeta).

Korak 2

Dodajte vino vino ili vino sirće, vodu, šećer, maslinovo ulje, graška grabičara, češnjak, borovnice, uvala, ruzmarin i timijan u tavi i dovedu do ključanja.

Korak 3

Dodajte predrezane gljive i pirja 1 minut.

Korak 4

Izvadite iz požara i ohladite na sobnu temperaturu.

Završna obrada

Nakon hlađenja, stavite u sterilisanu banku. Da bi se osiguralo da je tečnost u potpunosti prekrivena gljivama.

Šipke je moguće pohraniti u hladnjaku 6 mjeseci (tečnost treba pokriti naplatke).

Sastojci za 250 g Ryzhkov

Sherry	200 ml
Voda	200 ml
Šećer	100 g
Maslinovo ulje	50 ml
Bijeli luk	3 Klipove
Crni biber	5 Goros
List uvala	2 kom
Rosemary	1 grančica
Timijan	1 grančica
Juniper	5 bobica

Marinirani Ryzhiks sa češnjakom i biberom

Složenost pripreme:

Sredina

Vrijeme za pripremu:

90 minuta

Korak 1

Jar je prethodno steriliziran.

Korak 2

Gljive čiste i reže na kriške.

Korak 3

Kuhajte štapove u vodi dok spremnost.

Korak 4

Spajanje vode i stavite u pripremljenu tegli sa grančicama timina.

Korak 5

U zasebnom malom loncupu, dodajte sirće, ulje, šećer, papriku za grašak, leati, češnjak, čili papar, sol i vodu.

Korak 6

Donesite smjesu na ključanje na srednjoj vatri.

Korak 7

Sipajte mešavinu gljiva dok ne dosegne vrh staklenke.

Završna obrada

Zatvorite poklopac, hladno do sobne temperature i stavite u hladnjak 3 dana.

U hladnjačevim gljivama mogu se pohraniti od 2 do 6 tjedana.

Sastojci za 600 g Ryzhkov

Bijelo vino sirće	1 šolja
Timijan	4 grančice
Maslinovo ulje	3 čaše
Šećer	1 umjetnost. L.
Crni biber	10 Goros
List uvala	1 kom.
Crvena paprika Čile	1 kom.
Sol	1 umjetnost. L
Voda	1/2 glakana

Marinirani obrub

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

60 minuta

Korak 1

Gljive pre čiste.

Korak 2

Izrežite velike naplatke na manje komade.

Korak 3

Operite koći i odvojite savjete.

Korak 4

U srednjem loncu zagrijte sastojke za marinadu (voda, sirće, začini, kopar i luk).

Korak 5

Ogulite na malu toplinu oko 5 minuta.

Korak 6

Zakuhajte gljive u marinadu s dvije serije od oko 8 minuta za svakog.

Korak 7

Uklonite gljive, bacite natrag u Colenderu, uklonite ručnik za vlagu i dajte cool.

Korak 8

Pročenje marinade kroz fino sito.

Korak 9

U srednjem loncu zagrijte ulje, ali ne dovodite do ključanja.

Korak 10

Otprema gljive u pripremljenim steriliziranim bankama. Dobre vatrene vilice.

Korak 11

Sipajte ulje tako da su naplatci potpuno pokriveni.

Korak 12

Zatvorite poklopac.

Završna obrada

Prije upotrebe prve pakete moguće je skuvati najmanje 3 dana.

Gljive se mogu čuvati na hladnom mjestu oko 6 tjedana.

Neiskorištena marinada može se pohraniti u hladnjak i koristiti za pripremu drugih jela.

Sastojci za 600 g Ryzhkov

Ulje (maslina ili silovanje)	300 ml
Voda	400 ml
Jabukov sirće	300 ml
Sol	2 C. L.
Kost	1/2 grede
Dill sjemenke	2 C. L.
Bijela paprika	8 mozena
Luk	1 kom.
List uvala	1 kom.

Ryzhiki mariniran u paradajz sosu

Složenost pripreme:

Sredina

Vrijeme za pripremu:

35 minuta

Korak 1

Pred-oguljene gljive seče u kriške.

Korak 2

Izrežite celer i sjeckani luk i češnjak.

Korak 3

Dodaj u pan gužvu celer, češnjak, luk i gljive.

Korak 4

Ispunite paradajz pastu, dodajte začine.

Korak 5

Dodajte vodu (otprilike pola pan) i stavite na vatru.

Korak 6

Dovedi juhu da prokuha.

Korak 7

Peel 15 minuta, a zatim dodajte sirće i zelenilo.

Korak 8

Klanje još 5 minuta na maloj vatri.

Korak 9

Super, prebacite se na sterilizirani teglu i zatvorite poklopac.

Završna obrada

Pusti pauzu za 12-24 sata.

Možete pohraniti gljive u hladnjaku 3-4 tjedna.

Sastojci za 500 g Ryzhkov

Luk	1 kom.
Bijeli luk	4 stvari.
Celer (list)	2 filijale
Šećer	1 umjetnost. L.
Sol	1 C. L.
List uvala	1 kom.
Sirće	1 umjetnost. L.
Pasta sa rajčicom	50 g
Orego	1 umjetnost. L.
Korijander	1/2 C. L.
Zelenilo	Ukus

Apetiziranje grudnjaka marinirano limunom kiselinom

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

60 minuta

Korak 1

Takva marinada nužno će morati okusiti one koji ne podnose oštar acet. Gljive će i dalje uspjeti, ali mnogo mekši ukus.

Ryzhiki treba proći kroz i čistiti. Noge su bolje odsjeći i rezati šešire.

Korak 2

Birajte vodu u srednji lonac, dovedite do ključanja i soli.

Korak 3

Ogulite gljive u slanoj vodi 2-3 minuta, isključite gas i ostavite ispod poklopca još 30 minuta.

Korak 4

Spajanje vode i prebaci gljive na teglu.

Korak 5

U zasebnom umaku za ključajte vodu, dodajte sol i limun kiselinu.

Korak 6

Pomiješajte moju marinadu da rastvarate soli i kiseline kristale.

Korak 7

Sipajte tekućinu gljiva.

Korak 8

Zatvorite banke i dajte cool.

Završna obrada

Preuredite gljive na hladno mjesto.

Sastojci za 1 kg Ryzhkov

Voda	200 ml
Limunska kiselina	1/4 C. L.
Sol	1 C. L.
Allspice	4-5 mozena

Marinirani Ryzhiks bez zatvaranja

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Korak 1

Pripremite se i očistite obruč.

Korak 2

Postići loncu vode i dovedite do ključanja, sol.

Korak 3

Letite u kipućoj vodi Ryzhiki i kuhajte 10 minuta.

Korak 4

Ispustite tečnost i izvadite višak vlage sa uvrtom ili ručnikom.

Korak 5

Pripremite marinadu. Imajući dobila vodu u loncu i dovedi do prokuha, dodaju sol i druge začine.

Korak 6

Dodajte pre-Grid Garlic i Dill.

Korak 7

Prokuhajte još 5 minuta i uklonite iz vatre.

Korak 8

U unaprijed steriliziranim bankama koje premještaju gljive i izlivaju im marinadu.

Korak 9

Zatvorite poklopac.

Završna obrada

Preuređivanje.

Sastojci za 1 kg Ryzhkov

Maslinovo ulje	3 st. L.
Kost	1 greda
Sol	3 C. L.
Tabela za sirće	150 ml
Bijeli luk	1 kom.
Crni biber	6 goros
List uvala	1 kom.

Pitanja i odgovori

Koliko je rhybes potrebna na litri banci?

Približne proporcije - 600 g pomfrita i 500-600 ml vode.

Da li da okusite rizhiki ispred marina?

Ne, Ryzhikov pripadaju sigurno jestivim gljivama. Dovoljno je da ih napunite ključalom marinadom, ali neće ukloniti sluz.

Koliko trebate izdržati kisele gljive prije posluživanja?

Marinirani Ryzhiki može se poslužiti nakon 2-3 sata, ali što duže stoje, ukusniji oni postaju. Stoga se preporučuje izdržati gljive u marinadi najmanje 12-24 sata.

Koliko možete pohraniti neizbrisive marinirane naplatke?

Gljive s invaliditetom po mogućnosti ne skladištiti duže od 6 mjeseci, zaljev odozgo kuhano biljno ulje.

Koliko dugo se Ryzhiki unišava nakon kolekcije prije početka marina?

Ryzhikov pripadaju gljivama koje je potrebno obraditi odmah nakon prikupljanja. Ovo je vrlo brzo prskanje gljiva.

Članci o temi "Marinirani ryzhikov: najbolji recepti za pravi gurman"

Marinirani rogovi: najbolji recepti, kako marine, vrste marinada

Priprema ukusnog: najbolji recepti salate od tikvica zimi za zimu

Dolivanje goriva za zimske ili najbolji recepti za repe za borsch

Saljeni valovi: najbolji recepti koje lemljuju gljive na različite načine