Opis pijte ayran, recept za kuhanje

Ayran se smatra jednom drevnim pićima. Danas ovo davanje mliječnih proizvoda zauzima časno mjesto na stolovima sjevernog kavkaskog, balkana i turskih naroda. Većina ljubavnika ovog kiselog proizvoda zna kako kuhati Ayran kod kuće čine razne ukusne varijacije. Uostalom, u kupovini puno dodatnih supstanci: okusima, bojama i svakakve aditive, štetne za naše zdravlje.

Šta je Airan?

Kao što je gore spomenuto, Ayran je proizvod mliječne kiseline koji se sastoji od mlijeka različitih životinja. U procesu kuhanja koristi se posebna start-up, što ga čini kao kefir, ali za razliku od njega, piće ima izražen slani i kiseli ukus, kao i brojne druge karakteristike.

Istorija stvaranja

Pouzdano je poznato da je Ayran u antici bio omiljeno piće turske plemene. Postoji mnogo znatiželjnih legendi o pojavi pića, ali istinska istorija danas ne postoji. Dakle, prema jednoj od legendi nakon hvatanja Carigrad, Sultan Mehmed II Fatih, koji su prelazili putnike, otišli u putovanje svojim carstvom. Umorio se od koga je pokucao na vrata siromašne kolibe i zamolio da se napije. Domaćica ga je učinila šalicom sa hladnim napitkom, podsjetio je uobičajenu kiselinu.

Sultan, raspršivao se za vrućini, bio je spreman za piti sav odbojke, ali bilo je to plivačke slame, pa sam morao piti male sipove. Temeljna žeđ, Sultan je pitao zašto domaćica nije uklonila slamu. Šta je odgovorila da nakon pijenja hladnog napitka sa volejom, mogli biste prehladiti. Sultan je tako dirnuo ženskom brigom, odlučio da će biti više u siromaštvu, a ona nije davala zemlju u blizini svoje kuće.

Korist i šteta tijelu

Uz umjereno korištenje, ovo piće je nesumnjivo korisno. Ako detaljno razmislite kako je Iran koristan za naše tijelo, onda vrijedi reći da je ovo dobar izvor minerala i mikroelemenata. Bogat je magnezijumom, kalcijumom, selenijumom, vitaminima C, RR i grupama u. Korisne bakterije koje sadrže kiseli mliječni proizvod poboljšavaju proces probave hrane, vratite crijevnu mikrofloru. Stoga je korisno koristiti u disbakteriotici i nakon liječenja antibioticima, jer pomaže probavnim organima da obnovi normalno okruženje.

• pogoršanje čira u stomaku;
• Povećana kiselost;
• Pogoršanje gastritisa.

U ovom slučaju, bolje je dati prednost drugim proizvodima za piće.

Sastav proizvoda kiselog stupca

U sovjetskom vremenu, nekoliko ljudi je bilo zainteresovano, iz koje Ayran učini, jer nije bilo u prodaji. Počelo je puštati samo 90-ih. Danas je uobičajeno pripremiti od običnog kravljeg mlijeka. Dodajte bugarski štapić i termofilni streptokok kao starter, zahvaljujući kojem se mliječni kaputi do formiranja ugrušaka. Da biste dobili željenu konzistentnost u sastavu, postoje voda i sol, što poboljšava ukus pitke proizvoda. Pored proizvoda od kravljeg mlijeka, proizvođači mogu pripremiti varijacije na bazi ovčjeg i kozjeg mlijeka, ali uglavnom u obliku tradicionalnih pića.

Koje razlike u poređenju sa preplanom

Glavne razlike između ovih pića leže u osobinama njihove pripreme i ukusa. Možda su oni, dakle, oni koji rijetko piju preplanuli ten i Ayna, koja je razlika između njih dovoljno teško da odmah shvati. Prvi bi trebao biti malotraljan i razlikuju se u tečnoj konzistenciji, jer se u procesu proizvodnje razrijeđuje konvencionalnom vodom ili gaziranom mineralom. Ali ovo nije sve drugačije od tane. Ključna razlika između njih je da je posljednje piće pripremljeno na temelju makonija.

Bugarski štapić i streptokoke sa mlijekom koriste se u Tani, što vam omogućava da dobijete nešto među Kefir i vikendicom. Osnova za Airanu može poslužiti kao krava, ovca ili kozje mlijeko u koju, osim što je, pored toga rečeno, kvasac se stavlja, tako da je to prethodno kuhano. A ako uporedite preplanuli od bivola od mlijeka, razblaženo sa slanom gaziranom vodom sa klasičnim ledenim kravljem mlijekom, tada će razlika između njih biti opipljiva i u sastavu i ukusu.

Recepti za kuhanje Ayrana

Popularno piće je vrlo lako kuhati. Stoga postoji mnogo različitih recepata koji ga omogućuju. Kao komponente predlaže se da koriste različite vrste mlijeka i pokrene.

Kako kuhati nomads

Ideja sanjača žeđ sa fermentiranim pićima za piće mlijeka, pripisano turskim narodima. Nomadi su većinu svog života proveli u izletima na duge dometu. Vrlo lako je pripremiti proizvod za piće iz ovčjeg ili kozjeg mlijeka donijelo im je maksimalnu korist. Tokom dugačkih putovanja često je postao glavna hrana. U situacijama, kada je zaliha proizvoda bila na ishodu - ukusna i dovoljno debelih ayna spasila putnike ne samo iz žeđi, već i od gladi.

Za njegovu pripremu korištena je svako mlijeko u kojem se nakon ključanja i hlađenja u keramičkim jelima stavljaju Zavskaya. Dobro plašena mliječna mješavina ostavljena je za odmor 2-3 sata. U ovom trenutku bila je gusta i stekla određeni ukus. Dok se šetate na putu, nomadi tradicionalno hranjeni mlijeko u Burviuku vezanim za sedlo, a prije upotrebe, razrijeđene s debelim bazom kumizma ili vode.

Kako danas tradicionalno piće

U Kavkazu i u zemljama centralne Azije, Ayran je dugo postao tradicionalno piće. Ovdje se priprema kod kuće iz mliječnih koza, ovaca ili krava. Na osnovu toga čine uski ili dobro pritisnutim kroz dva sloja od gaze. Podaci Curl proizvodi su bičeni mikserom i uzgajaju hladnom slanom vodom ili mineralom. Mliječni proizvod dobijen na sličan način koristi se ne samo za piće, već i za pripremu mliječne supe ili okruže.

Jednostavna kućna moda

Kod kuće na ruci hitne pomoći da naidno popiju najlakše od kefira i mineralne vode. Sa predloženim koračnim receptom, čak i oni koji rijetko uđu u kuhinju.

Trebat će:

• gomila zelenila (iz peršina, kopija i cilantro);
• Pola limuna;
• 400 ml bilo kojeg kefira;
• 400 ml mineralne vode;
• Sol po ukusu.

Kako kuhati:

1. Zeleni seče, sol i sjecka u krevet.
2. U dubokoj šolji, izlijte narezane zelenilo i poudajte kefir.
3. U Kefir smjesu stisnite limunov sok.
4. Dodajte gazirano mineralno staklo u čašu i dobro promiješajte.

Kao rezultat toga, ispada da je šik malo slano piće sa prirodnim zelenilom aromom. Ostaje da ga izlije u naočare i dodaju kocke leda.

Popularna jela

Obični Ayran vrlo je često prisutan kao tečna baza u posuđem koje su popularne sa zdravim navijačima.

Ayran sa zelenilom i krastavcima

Na vrućem ljetnom danu nema ništa više dublje sa samostojećim. Najlakše je kuhati na hitnu pomoć.

Trebat će:

• 1 krastavac;
• gomila zelenila (od peršuna, KINSE i KILL);
• 400 ml ayrana.

Kako kuhati:

1. Očistite krastavce, trljajte na grater.
2. Zeleni sitno sjeckajući.
3. U dubokoj šolji, pomiješajte narezane zelenilo i krastavce, sipaju ayan i sipaju uronjeni blender.

Smoothies stavljaju sat vremena u hladnjaku, a zatim sipaju u visoke naočale.

Okrushka na mliječnom proizvodu

Danas su u prozoru, kobasice sve više zamjenjuju kuhanim mesom, a umjesto Kvass - tradicionalnih ispuna, ostalih tečnosti. Na primjer, Okrushka na Aira dobiva se jednostavno neusporedi.

Trebat će za to:

• 3 krompir;
• 3 kuhana jaja;
• 100 g kuhane kobasice;
• 10 rotkvica;
• 2 krastavac;
• Paket zelenog luka sa kosom;
• 500 ml Ayna;
• Sol po ukusu.

Kako kuhati:

1. Krompir se preseče na kocke.
2. Cucumbers i rešetka štakora.
3. Zeleni luk s drobljenjem i nastavljam se sa solju.
4. Kobasica i jaja seče na male komade.
5. Svi narezani proizvodi miješaju se u duboku šolju.
6. Sipajte smjesu kiselom mliječnom napitkom i uklonite u hladnjak.

Ohlađena okrochka izlijte na tanjire.

Skewers na Airaneu

Kao marinada za kebab, Ayran možete koristiti kod kuće, recept je detaljno opisao recept kako to objašnjava kako to učiniti.

Trebat će:

• 1 kg goveđih šunka;
• 16 g obične soli;
• 5 g šećera;
• 200 ml Ayna;
• 100 ml mineralne vode;
• 1 hl crni biber;
• 100 g luk;
• Bobice smreke.

Kako kuhati ukusni kebab:

1. Luk rezaju pola prstena, izlivaju u posudu, sol.
2. Čekić CUT CUBES 5x5 cm.
3. U dubokoj šolji izlimo narezano meso u početak sa lukom i napunimo Ayna mineralom. Prekrijte ploču i ostavite da mariniraju.
4. Nakon 4 sata uklanjamo luk iz mesa, dodali papriku, bobice smreke. Masiranje mesa masiranje dok se tečnost ne upije.

Kriške mesa vozimo na skewer-u i prženju do spremnosti.

Piće u kućnu medicinu

Terapijska svojstva fermentiranih mliječnih proizvoda poznata su iz antike. Jednako mliječno piće Ayran, od kojih su prednosti odavno dokazane, koriste se u domaćoj medicini za liječenje različitih bolesti. Njegova upotreba doprinosi formiranju zdrave crijevne sluznice, poboljšanja u probavi. To nije slučajno za vrijeme Sukhure (predodresni obrok) muslimani ga više ne piju, razgovaraju na festivalu Uraza Bayram. Lokalne bakterije, doprinose obnovi crijevne mikroflore, normalizacija rada gastrointestinalnog. Oni su oni koji sadrži živopisno piće, što je daljnja upotreba koja pomaže u suočavanju sa posledicama svečane gozbe.

Kako koristiti Ayran u kozmetologiji

Bogat je lako otpuštenim bjelancima i pićem kalcijum mlijeka, uspješno se koristi u kozmetologiji. Jednaki mliječni tonik savršeno čisti kožu, čineći ga svježim i zdravijim, bez utjecaja hemikalija, koji su mnogi u sastavu kupljene kozmetike. U kozmetičkim postupcima koristi se kao hidratantna. Zahvaljujući podizanju nivoa hidratacije kože, izgleda elastično. Jednake maske za mlijeko za kosu - ovo je klasika domaće kozmetologije. Ayran ojačao kosu ženke drevnih turskih plemena.

Prehrambena svojstva

Da li je moguće nazvati prehrambeno piće ovisi o tome što se izrađuje iz koje se izrađene iz kojeg mlijeka i sa kojim postotkom masne. Prehrambena svojstva Ayrana nastaju zbog prisutnosti antibiotičkih supstanci s baktericidnim učinkom na trulu i prodornu crijevnu mikrofloru. Lakše je probaviti i zbog sadržaja mliječne kiseline regulira metabolizam, pomaže u odnosu na zatvor i crijevnu bol. Sudeći po recenzijama, Ayran, razlikuje se od ostalih mliječnih proizvoda s niskim kalorijama, dok zbog svoje debljine brzo stvara osjećaj sitost.

Korisni savjet

Da biste pružili Airan ugodnu mačiću, morate dodavati svježi limunov sok u procesu kuhanja.

Bez obzira koji minerater (sa ili bez) koristi se za razrjeđivanje kućnog pića bolje da ga skuha prije posluživanja na stolu i popije ga odmah tako da ne izgubi ukus.

Zaključak

Real Ayran mora biti certificiran. Potpuno prirodno će prodati Možete kupiti samo posebne prodavaonice. Stoga, da ne bismo mogli riskirati zdravlje uzalud, bolje je skuvati i sam.

Članci o temi "Opis pijte ayran, recept za kuhanje"

Recept za kuhanje domaće pivo blizu originalnog zhigulevsky

Recepti za kuhanje liker beyles i koktela kod kuće

Najbolji recepti za kuhanje roma iz monshine

Korist i šteta, recepti za kuhanje na češevima