Ukusni receptiKupus za zimske recepte
Sadržaj
Kako pripremiti kupus za zimu? Posljednji mjeseci ljeta i početak jeseni donose nam bogatu žetvu povrća, tako da dođemo pravo vrijeme da se uključimo u radni dijelove za sljedeću zimu. Najčešće metode očuvanja povrća rješava, maricija i stolice.
Naravno, možete otići u najbliži supermarket i steći nekoliko teglama s različitim očuvanjem, jer je mnogo lakše otvoriti teglu sa spremnim povrćem nego dugo vremena da se u kuhinji sa svojim pripremom zabrljaju, i bave se sterilizacijom staklene limenke i prekrivači.
Ali nemoguće je sto posto biti siguran u koje je očuvanje napravljeno od kakvih sirovina, a koji su štetni sastojci dodali proizvođač tokom njene pripreme.
Billet kupusa za zimu
Najdragocjeniji i najkorisniji je kupus sa Sauer-a, osim svih zna da je kiseli kupus čitava kuća najkorisnijih tvari i veliko prilog za hladno zimsko meso. Kapacitet je poželjno u drvenim cisternima ili staklenim teglama. I tako da je kupus mirisniji, moguće je dodati list uvale u njemu, malo kumin, mirisni grašak, kremasto lišće ili ribizle, anise, anise, suncobrane. Da biste dobili začinjene kiseline u kupusu, možete dodati bobice od brusnice, zadržavanja ili smreke.
Kupus u kiselom obliku ne može ići tako često na stolu. Ali ne znaju svi da nije samo vrlo ukusno, već i vrlo korisno za naše tijelo. Definitivno ćete voljeti kupus za milotežu za zimu, ako koristite naše preporuke za pripremu.
Billet kupusa za zimu: kupus quashen
Sastojci:
5 kilograma bijeli kupus,
1 kilogram šargarepe,
120 grama soli,
Kuhanje kupusa:
Morkovo isperi u vodi, očisti nožem i ponovo isperite. Sattail na grateru i izdvojite u zasebnom spremniku. Stisnite kuku sol i stisnite ga na zasebno jelo.
Četiri velike ručne ručne herpu kupusa moraju biti postavljene u lonču, prekrivenim komadom soli odozgo, pomiješajte i prestižite kupus na ruke, tako da sok. Treba dodati malu količinu mrkve na kupus i dobro se pomiješati sa rukama. U dubokom emajliranom spremniku, posuđe sa drvenim udarcem. Na zahtjev kupusa možete dodati sjemenke koljača ili malo kumin.
U malim porcijama dodajte sjeckani kupus s šargarepom i soli, postepeno ih raziđu do samog kraja. Nakon toga, temeljito ih zamotajte drvenim koljnim pinom, tako da je sok počeo u udubljenjima.
Uz pomoć šaka, pritisnite kupus na dno posude, provjerite jesu li vaše ruke čiste. Između kaputa treba biti potpuno prekriven istaknutim sokom. Stavite ravnu ploču na vrh kupusa i pritisnite gore. Kao amearno, možete koristiti staklenu posudu s vodom. S jedne strane, zalijepite dugačak drveni kotrljajući pin tako da svi plinovi mogu izaći iz kupusa.
U takvim kupusom lutaće tri dana. Dva puta dnevno, kupus posteljice valjačkim pin ili dugim nožem. Ako to ne učinite, onda je gotov kupus vježbati s malim senfom. Otprilike tri dana kasnije, sala za slanost u kupusu mora malo dodati i uštedjeti. Možete odrediti spremnost kupusa. Ljetni kupus mora se pomaknuti u staklene staklenke, sipajte gotovu slanu otopinu na vrh, poklopite poklopcima i stavite u hladnjak.
Marinirani karfiol za zimu
Sastojci:
350 grama karfiola,
30 miligrama sirćeta,
5 grama šećera,
10 grama soli,
Svježe zelenilo,
2 komada mirisne paprike,
5 grama limunske kiseline,
2 komada karanfila,
Kuhanje:
Hladni kupusve cvatnje ispere i lagano dijele na zasebne dijelove. Kupus blanch u kipuću vodu tokom nekoliko minuta. Potrebno je dodati kiseli limun u vodu tako da cvjetač ne gubi boju. Kupus izvlači iz vode i cool.
Sada morate pripremiti slanu ploču, za to morate uzimati jednu litru vode, 5 grama šećera i 10 grama soli. U staklenim staklenama trebate sijati sirćet, staviti sjeckani zeleni i začine. Izložite karfiol tako da se nalazi clyurescins na zidove tegle, napunite vruću slanu otopinu na vrh. Sterilizirajte staklene tegle i stavite hladno.
Kupus za zimu: Zimska salata sa kupusom
Sastojci:
400 grama slatkog bibera,
1,5 kilograma kupusa,
400 grama Luca,
500 grama mrkve,
Zeleni kost,
Zeleni Parsushki,
Petrushki korijen,
Kuhanje:
Predprepremljene staklene jarse izlivaju dvije kašike vrućeg biljnog ulja, stavite rezano povrće na vrh slojeva, potpuno zbunite svoje ruke. Dodajte žličicu šećera do povrća, pola kašike soli, nekoliko graška mirisnih i crnih paprika, dvije kašike sirćeta, pokrovite vrh s poklopcem i pustite da se nekoliko sati puštaju.
Sterilne limenke sa povrćem na sat vremena, istovremeno pokušajte napraviti ulje iz limenki. Svaka tegljaka prorelja poklopcu, okreni se prema dnu i drži na hladnom mjestu.
Kupus sa gljivama za zimu
Sastojci:
2 kilograma kuhanih gljiva,
2 kilograma kupusa,
1 kilogram Luke,
1,3 kilograma mrkve,
300 miligrama sirćeta,
7 kašika soli,
3 kašike šećera,
Kuhanje:
Isperite gljive i prokuhajte ih u slanu vodu, preklopite se na kolonku do čaše sa njima svu tekućinu i dobro isperite vodom. Sva povrća ispere i očisti kožu. Luk treba sitno rezati, trljati mrkvu na grater, sitno rastrgane kupus.
SRJ u naftnom luku s naribanom mrkvama, onda treba dodati biljno ulje, sjeckanu kupus i kuhane gljive. Izrežite kupus i sa gljivama ispod poklopca na mirnoj vatri 30 minuta.
Morate pobjeći iz gotovog juša Solicto na ukus, dodajte vinovcu i sav šećer, pomiješajte kašiku i nastavite da guraju 30 minuta, kihajte kupus s vremena na vrijeme kihajte.
Sterilizirajte staklene tegle i izložite gotov kupus u njih, prebacite preko prekrivača na vrhu i stavite na bilo koje cool mjesto.
Kupus za zimu, Sauer sa linginberry
Sastojci:
5 kilograma kupusa,
300 grama ležaljka,
200 grama mrkve,
100 grama soli,
Začinjen,
Kuhanje kupusa za zimu:
Fino rastrgan kupus sa nožem ili posebnim štitom, ne više od dva centimetra. Mrkva isperite, čistite iz kože, slame sode, miješajte sa kupusom i posipajte solju. Nakon kojeg se kupus treba povući rukom dok se ne pojavi sok.
U pripremljenoj ambalaži izložite kupus slojevima, govoreći ih barznim bobicama. Položite sloj kupusa, a zatim otpustite sloj bobica. Na samom kraju mora postojati sloj kupusa. Postavljanje začina ili grančica kopra.
Nakon toga, kupus mora biti obojen tanjirom ili drvenim krugom, pritisnite puhanje i zatvorite spremnik gustom krpom. Za tri dana fermentacije trebate ukloniti plinove i pjenu sa površine soka. Nakon fermentacije, morate prebaciti kupus banke i staviti na hladno mjesto ili u hladnjaku. Na zahtjev lingonberry možete zamijeniti rez jabuke, kriške repe ili bundeve.
Billets kupusa za zimu mogu biti najraznolikiji, ako i dalje preferirate, zimi postoji pretežno sauer kupus, a zatim iskoristite naše kuharske recepte sa kiselim kuharom.
Kopija je zabranjena. Sva prava zadržana.
