Sadržaj
Slatko sve zdravo! Samo smo vozili Tiramisu, jer su odmah odlučili pripremiti tortu Napoleon. Imam nekoliko različitih na skladištu i način pripreme recepata ovog deserta. Rezultat takođe nije isti, ali u svakom je slučaju dobro na svoj način.
Danas sam odlučio prikupiti sve letke na koje su dokazani recepti Napoleona napisali i prikupili ih u jednom izboru. Ova poznata i svjetska prepoznata torta se priprema. Kao osnova, možete uzeti kupljene kolače ili ih učiniti sa lisnim tijestom.
Krema, prema tradiciji, rabljeni krem. Ali postoje i druge alternative. Razmotrite sve u redu. Danas ćete se upoznati sa najboljim receptima za Tortu Napoleon. Svaki je način jedinstven, tako da će svi ovdje pronaći nešto takvo. Uzmi ih na našim društvenim mrežama. To se može učiniti ispod članka. Neka će recepti voljenog ukusa biti pri ruci.
Ovaj desert u klasičnom dizajnu priprema se na kremu. Ovdje ćemo pogledati ovu opciju. Korak po korak recept za kuhanje Napoleona, od testova miješanja za kolače prije ukrašavanja torte, sada ćemo pogledati. Pokušaću da sve najbolje slikam u cilju da sam očito bio čak i pridočnik.
Tijesto:
KUMENT:
jedan. Počnite sa tijestom. U posudi podijelimo sirovu pileću jaja. Ovdje škoriš vanilin i sol. Sipamo sirće - to će činiti kolače hrskavim i opsežnim.
Naoružani konvencionalnim ručnim klinom, svemi pomiješajte u homogenu državu.
Ovde sipajte ledenu vodu, operite ponovo. Stavite smjesu dok ste u hladnjaku.
2. Brašno prosijati na stolu. Izlazi iz ulja zamrzivača (treba biti potpuno čvrsto). Pravo u brašno, trljamo maslinu sa rešetkom, periodično bacajući komad u njemu. Ako se ne izbjegnete, on će se držati i takmičiti se. Tada tijesto nije lako povući.
Brzo tako da se ulje ne rastopi od vrućine ruku, miješajući ga brašnom na stanje mrvice. Sve prikupljamo u gomilu i u centru mi napravimo rupu.
3. Iz hladnjaka dobijamo misu jaja, malo mešajte. Sipamo u produbljivanje brašna.
Uredan, kopanje suve komponente sa tečnošću. To brzo radimo, jer će dugotrajno koljeno učiniti tijesto homogenim. I samo trebamo prikupiti to u com koji će malo mirisati. Ali važno je prikupiti sve suhe pahulje.
Uklonimo ga u paket i prelazimo na hladnjak 2-4 sata. Čak možete otići za noć.
Općenito, ovo tijesto se može pohraniti u hladnjak 2-3 dana. Stoga ga možete unaprijed skuvati, za nekoliko dana.
4. Idi do krema. U loncu prelijte mlijeko. Dodajte Vanillin i šećerni pijesak ovdje.
Staviti na peć. Miješajući klin, grijanje kompozicije prije otapavanja svih žitarica. Nije potrebno to kuhati.
5. U posudi za jaja za miješanje. Pomiješa klin. Tada provodimo ovdje položenu količinu prosijanog brašna. Sve ponovo promiješajte dok sve grudvice ne nestanu. Masa bi trebala biti homogena, kremasta.
Porcija, 1 lopatica, ovdje izlijte vruće mlijeko. Ne znam odmah. Prvo, bit će teže miješati, drugo, jaja u kompoziciji mogu uviti oštrim padom kipuće vode.
Kada nakon nekoliko dijelova mlijeka, masa će postati tečna, samo ga povrati u loncu sa preostalim mlijekom. Ponovo stavite na peć. Instaliranje srednje vatre. Naoružavanje klina i stalno miješaj. I tako do prvog "bikova". Važno je ne donijeti masu kuhanju, već samo na državu vrlo blizu ključanja.
U ovom slučaju, masa se zgušnjava. Veoma je važno stalno miješati sastav ne formiranim grudima.
Prekrijte posudu sa krem ručnikom, tako da se masa ne brine.
6. Kremasto ulje treba biti dovoljno meko, ali nije podneseno. Moramo ga sačuvati iz seruma tako da se krema tada nije kovrčala. Stoga premještamo maslinu u posudu i počnemo da su se sudjeli. Ovo će razlikovati ovu tečnu supstancu.
Periodično ga izlijte i nastavite da mrzite. Kao rezultat toga, trebalo bi biti dovoljno suho i gusto.
Bič za mikser za ulje na Pomp. U procesu dodajte šećer vanilije.
7. Gledajući niz tijesto i stavite na stol izliven brašnom. Na vrhu je, takođe, pustite. Podjelimo se na 3 dijela - jedan manji i još 2 (isti).
Sada važna tačka! Zamahnite komadima u kuglu nakon što hladnjak ne može. Kako rezati i raditi dalje!
Prvi komad kotrlja debljinu otprilike jedan i pol ili dva milimetra. Prekomjerno brašno procjene.
Uz pomoć odgovarajućeg oblika (u ovom slučaju pravokutno jelo 19 * 30 cm.) Rezati sloj.
Dakle, učinite to sa svim testom. Ukupno je oko 6 praznina. Držimo se vilice tako da se površina ne kune, na nekoliko mjesta.
Zauzvrat ih pecite na limu za pečenje, bez putera. Temperatura - 200-220 ° C. Vrijeme - 15-20 minuta.
Obrezivanje peče slično i otpustite se dok ste na strani. Oni će ići na ukrašavanje deserta.
Nakon hlađenja, drobljenje ih u mrvicu.
osam. U nafci postepeno, 2 kašike, uvodimo krem. Nakon svakog dijela koji je bio mikser. Kao rezultat toga, sastav bi trebao biti homogeni i bujan.
devet. Sada nastavite do formiranja. Učinit ćemo to pravo na tom jelu s kojim smo presekli tijesto. Podmažite komad krema.
Sad stavite prvu grubu ovdje, nedostaje mi. Dakle, sakupi cijeli dizajn. Kad se posljednja sirovo troši, na vrhu i na stranama, poravnajte sloj vrhnja, uz pomoć oštrice.
Dostava je sada prethodno pripremljena mrvica. Po želji možete ukrašavati bademske latice i bobice.
Prije podnošenja, snažno vam savjetujem da se nekoliko sati uklonite u frižider. Kolači će biti ispunjeni kremom - bit će samo bomba!
U ovom ćemo odjeljku pogledati jednostavan, ali ukusan recept za ovaj desert. A ovdje je jednostavan i kablovi i krem. Priprema se brzo, a rezultat je uvijek fantastičan.
Tijesto:
Krema:
jedan. Započnite sa ispijanjem. Ovdje odmah želim napomenuti da je brašno možda trebati drugačiji iznos. Ako želite da kolači budu hrskaviji i teški, onda brašno stavi više. Ako više volite meku i nježnu, to će ga uzeti malo manje.
Margarinski rez mali komadi. Umjesto toga, možete sigurno ugristi kremasto ulje. Pomak u posudu sa prosijanim brašnom.
Nož ili vilicu ih povezuju u jednu mrvu. Samo nemojte to raditi sa rukama pa Margarin ne troši.
U vodi pomiješajte sodu i sol, do potpunog raspuštanja kristala. Prelivanje tečnosti u suvo.
Pomiješajte kašiku da biste sakupili sve u više ili više uobičajenog com. Zatim prelazimo sadržaj na stol i brzo uzmemo sve svoje ruke tako da se sve suve pahuljice uživaju u tijestu.
Ako je masa vrlo bolna, možete dodati 1-2.L. voda.
Kao rezultat toga, Kom bi trebao ispasti gust i elastičan. Ali, istovremeno, gurnuti.
Podijelimo ga na potreban broj lopti. Veličina ovih dijelova ovisit će o promjeru korteksa. To će u skladu s tim odrediti visinu budućeg torte.
U ovom slučaju desert je zakazan visok i u malom prečniku. Stoga je ispostavilo 19 kuglica iz tijesta.
Položite ih na ladicu ili jelo u jednom sloju, malo spljoštite. Zatečemo film i uklanjamo u hladnjak 30-40 minuta.
2. Krema je jednostavna jednostavna! Pomiješajte u jednoj tabeli za obje vrste kondenziranog mlijeka do homogene države.
3. Idi u Korzhi Pekar. Tabela je obilno gurnuta brašna. Uzimamo jednu kuglu, prvo smo znali njegove ruke u tortu, a zatim se ubaci u tanki sloj, debljinom od oko 1 mm. To bi trebalo biti praktično transparentno kao papir.
Uz pomoć bilo kojeg okruglog oblika (na primjer, navlake iz tave), režite rivettu korzh. Imamo vrlo često vilicu, tako da se površina ne uklapa u pećnicu.
Površina opozicije također se gura brašnom, malo. Stavite ovde prvi krug. Obrezivanje sledeće je ležalo - oni će nas koristiti za desert dizajna.
Uklonili smo u prethodno prethodno pregrijani na 220-230 ° C. Pekli su se vrlo brzo, bukvalno minutu. Čim boja postane rupa, uhvati.
4. Torta za stalak za podmazivanje u centru sa malom količinom krema. "Zgrabi" prvo sirovo. Pa se desert neće kliziti duž postolja.
Sakupite tortu, podmazuju svaku tortu sa kremom. Između malo podešenog tako da se izađe sav praznina za vazduh, proizvod je postao gušći.
Onda uzimamo malo ravnog jela ili ploče. Ponovno je ponovo pritisnite tortu. Tek nakon toga zatežemo dizajn kremnih ostataka odozgo i sa strane.
Onih koji su porijeklo koji smo takođe pekli, drobili se u malom mrvu. Drhtavanje deserta sa svih strana. Uklonili smo se u frižider nekoliko sati tako da se natopi.
Lako se kuhanje, omiljeni kolač može se kupiti gotovim lisnatim tijestom. Usput, na mojoj stranici nalaze se recepti za takav test kod kuće - može se pohraniti u hladnjak ili zamrzivač i koristiti kad trebate.
Ovdje ćemo pogledati ovu pojednostavljenu verziju torte Napoleon. Krema je takođe jednostavnije - kondenzirano mlijeko i puter. Rezultat je jednostavno vrhunska.
jedan. Tijesto je najbolje kupiti u pločima. Pa će sa njima biti manji od. Ali ako imate kolut, onda samo trebate urezati u kvadrate željene veličine.
Dakle, tiho odmrzavanje u potpunosti, na sobnoj temperaturi. Pergament kopirne obloge. Billette su ovde leže. Prebacite ih prije opcionalnog.
2. Pecite na 200-220 ° s oko 20 minuta.Preciznije fokusiran u stanju korteksa. Dobro će rasti i postati rudar.
Tako stvaramo sve slojeve za budući desert.
3. Sada krema. U posudi blendera mijenjamo meki puter. Preliveno kondenzirano mlijeko. Pretukli smo nekoliko minuta do homogene države i gustoće.
4. Sakupite tortu. Uzmi prvi Korzh, malo prilagođene rukama tako da magarac. Crumply pahuljice se uklanjaju odozgo dok su na strani, trebat će nam za ukrašavanje.Podijelimo ga za 2 sloja.
U ovom slučaju peklimo 4 žica. Zatim su podijelili na dva dijela i dobili 8 slojeva za Napoleon.
Podmažite sa kremom, prekrijte sljedeći kvadrat. Dakle, nedostaje svaki "pod", sakupljajte tortu. Kroz Korzh, na Willu, možete uvijati bilo koji zastoj ili zastoj.
Kad se dizajn sastavi, potpuno kuhana po svojoj kremi - gornji i strane.
Odmahne mrvice koje smo odložili ranije.
Na ovom kuvanju je gotovo. Ali desert treba vremena za upijaju. Tada će biti mnogo ukusnije. Stoga vam savjetujem da ga uklonite u frižider nekoliko sati.
Ukusan Napoleon, kao u dalekoj sovjetskoj prošlosti ... komad nostalgije za vašu pažnju. Kolači, kao što bi trebalo biti, tanko i hrskavo. Ali nakon impregnacije krema postaje vrlo nježna, bukvalno rastopljena u ustima.
Tijesto:
Krema:
Za prskanje:
jedan. Margarin (bunar ili maslac) seče na komade. Pomak u posudu s unaprijed šičitim brašnom.
Trljajući ruke tako da se Margarin povezuje s brašnom u mrvicu. Učinite to odmah tako da sastav ne "kap" iz vrućine vaših ruku.
Prelijte sada hladno mleko ovdje.
Klasimo homogeno tijesto tako da su sve suve komponente užine u ukupnom kompletu.
Zatečemo film ili uklanjamo u torbu. 30-40 minuta da se prenese na hladnjak.
2. I za to vrijeme kuhar krema. Jaja prelijeva u posudu, dodajte šećerni pijesak. Mikser ih miješa u homogenu smjesu, a zatim usisajte brašno.
Bući do homogene mase i zadebljanje svjetlosti.
Na pločice stavljamo mlijeko. Dovedite ga vrućim, ali ni na koji način ključni uvjet. Ovdje se ovdje uvodi mješavina jaja, neprekidno ga miješa.
Sa vatrom se ne uklanjaju. Dodajemo Vanilin i, stalno miješamo, donosimo prvim "krevetima" i zadebljanjem.
U gotovoj kremi ulazimo u puter. Pomiješajte, prekrijte filmom i uklonite cool.
Zatim dodajte u kondenzovano mlijeko i svi su bičeći mikserom u homogenu državu.
3. Povratak na test. Podijelimo ga na 8 identičnih dijelova. Svaka kotrljanja u vrlo tankom tortu. Stavite obrazac za pečenje i očistite pećnicu zagrijanu na 200 ° C 10-12 minuta.
Tako da se površina ne kune, pelet zagrijavamo vrlo često za vilicu.
Ne trebaju ih odabrati. Dovoljno za podizanje. Tako pečemo sve praznine.
4. Možete formirati sa prstenom. Stavite ga na jelo. Dno stavite prvu tortu. Prekrijte njegov sloj naše kreme za tender.
Dakle, proizvod prikupljamo iz ukupnog broja korteksa. Nakon svih morate ispuniti knjigu.
Uzmite najobičniji kolačići. Stavili su ih u paket, a zatim se otkotrljaju oko kotrljanja na stanje ne previše male mrvice.
Torta podmazuje na vrh vrhnje, a zatim uzdrmaju kolačiće.
Mala krema i mrvica odlaze za bočne zidove.
Uklonili smo u hladnjaku sata na 6-8 za pravilnu impregnaciju.
Onda ga shvati, uklanjamo prsten. Ostaci krema podmazuju strane i traže svoje kekse.
Prijatno!
Najukusnija jela su uvijek od bake! U ovom video snimku baka će Emma pripremiti svoj korporativni Classic Napoleon!
Tijesto:
Korbeti:
Pročitajte više u video snimku! Sretan pogled!
Da pripremim takvu tortu, ne nužno i pornu. Uostalom, možete tortu za tortu u tavi. Biće vrlo hrskavi i slojevito (dijelom i iz činjenice da će sastav biti sirćet sa sodom). Dakle, priprema!
Tijesto:
Krem od krema:
jedan. Margarin izvadi iz zamrzivača, čvrsto. Usmjerite, usput, možete uzeti potpuno isti maslac. Tri proizvoda u posudi. Brzo mi to činimo da se ne počnemo rastopiti.
Uspjeh ovdje prosijano brašno. Ruke se brzo trljaju u homogenom malom frakcijom.
Takođe na receptu potrebna nam je ledena voda. Stoga ga izlijte u čašu i pošaljite nekoliko minuta u zamrzivaču.
Soda Gasim sirće i prebaci ovu smjesu u vodu. Pomiješati sve i uvesti u brašno mrvice. Sve mi miješamo u jednoj dovoljno plastične mase.
Trenutajte sada u jaje tijesta. Zatim podijelite sastav na 7-9 identičnih dijelova. Svaki dekomprimirati u pojedinačne vrećice.
Uklonimo ih u zamrzivač oko 1 sat.
Tada krenemo radnom površinom brašna. Dajte našim gredicama, zamijenite ruke u tortu, a zatim se povucite oko kotrljanja u vrlo tamnim pločicama. Oni bi se trebali doslovno pomaknuti.
Uzmimo poklopac iz tave gdje će se naši kolači biti prženi. S njom izrežite glatke krugove na rolni na osnovu osnova. Obrezivanje uklanja na stranu - uskoro će biti korisni za nas.
Preko opsega napravite više vilice. Dakle, kolači se neće zaći u tavu.
Pržite ih bez putera za ružičasto sa dvije strane. Obrezivanje se ponovo razvija tanko i prženo na isti način. Samo da ih podignem već besmisleno.
Dakle, kolači za tortu polagaju na stranu, a neujednačeni kolači srušeni u malu mrvu. Ukrasimo budući desert.
2. Krema za kuhanje. U loncu, vozite jaje i šećer šećera. Mi ćemo sa bijelim prazom do homogene države. Zatim ulazimo u brašno i ponovo miješamo. Postepeno prelijte mlijeko, neprestano lete klin. Kada su svi proizvodi u jednoj sindikata, stavite lonca na štednjak.
Stalno miješajte, donesite smjesu prije zgušnjavanja, ali mi ne dopuštamo da se ohladi. Čim prve "bunga" i kremu malo čuvaju, možete pucati iz peći. Glavna stvar je sve ovo vrijeme za razgovor mase kvenstva kako se ne okupljaju grudi.
Uklonite iz požara, prelazimo u drugu zdjelu i dajemo sastavu da se ohladi.
Zatim dodajte kondenzovo mlijeko i pomiješajte sve.
3. Uzmi ravno jelo ili ladicu za tortu. Tako da se proizvod ne klizi, u sredini se mrvi malo krema, a zatim stavi prvi korijen. Velikodušno kriv po našem kremu.
Prekrijte sljedeću tortu i ponovite sve iste stvari dok kolači nisu završeni. Potonje se mora nužno malo protresti, a zatim za prevariti kremnu površinu i bočni zid.
Ravnomjerno posipajte sa svih strana. Ostaci iz ivica tanjira može se pomešati sa četkom.
Zatim uklanjamo u hladnjak sata za 8.
U trgovini možete pronaći gotove kolače za Napoleon, koji čak ne peče. Ako ste kupili poluproizvodan proizvod u obliku sirovih slojeva lisnatog tijesta, tada su naravno, morate ispeći, prema uputama na paketu.
Ovdje ćemo pogledati opciju na gotovom Korzhiju. I razmazujemo ih ukusnim kremom. Ti, ako želite, možete uzeti drugu propust.
jedan. Budući da nestaje sa pecivama kolača, glavni proces je ovdje - krema. U posudi miksera šaljemo meko maslac i kondenzirano mlijeko. Na niskim obrtajima.
Odvojeno do gustih vrhova bič hladni krem. Ulazimo u bazu ulja u nekoliko porcija, nakon svakog nježno nježno.
2. Start montaž. Ali jedan od kolača su pre brusajući u malom mrvu.
Lubanje svakog komada s slojem našeg krema za nadmetanje. Kad će zadnji sloj biti odozgo, podmažite svoje obilne i bočne zidine.
Pucaj desert prethodno ubranih pahuljica.
3. Uklonite u frižider nekoliko sati. U idealnom slučaju, naravno, dajte tortu da pokrenete sate 8. I već prije hranjenja, budite sigurni da ga stavite na stol, 10 minuta.
Ugodno piće za piće!
Ako dodajete tijesto za Napoleon Cortex-u malo alkohol (vodku ili rakiju), tada će slojevi nakon pečenja biti vrlo hrskavi. Istovremeno, oni ne postaju kruti, a bukvalno rastopljeni u ustima.
Broj alkohola ovdje je vrlo malo da vam nanese štetu vama i vašoj porodici. Pored toga, svi stupnjevi nestaju tokom termičke obrade. Ostaje samo učinak za kolače. Stoga, kuhajte bez straha!
jedan. U posudi, pomiješajte jaje s prstohvatom soli homogenom stanju.
U zasebnom jelu, mješavina hladne vode s votkom i sirćetom. Ovu smjesu sipamo u jaje. Miješanje.
2. Uzimamo kremasto ulje. Mora biti iz frižidera - gustog, ali ne smrznutog. Preseći je u kocku.
3. Na radnoj površini šiljajte brašno. U centru napravimo gnijezdo - ovdje prebacimo ulje. Uz pomoć velikog noža Rubin sve u homogenom malom mrvu.
4. Prikupljamo rezultirajuće kompoziranje po bazenu, u centru mi donosimo produbljivanje. Ovdje prepisujemo našu tekuću jajetu-siretnu smjesu.
Mi se miješamo dovoljno brzo, ali marljivo, snažno elastično tijesto.
Sada podijelimo ovaj COM na 10-12 dijelova, a valjavši se svakom u kuglu. Položite ih na ravna jela.
Prekrijte njihov folijski film i prebacite se u hladnjak 1-2 sata.
5. Na listu pergamentnog papira sirovo. Stavite prvu kvržicu i suptilno valjajte. Sa okruglim oblikom rezan glatki krug.
Gips ivice probijajući viljuške na nekoliko mjesta. Pravo na istog pergamenta, zajedno s obrezivanjem, pecite Korzh minuta 5-7 na temperaturi od 220-230 ° C.
Tako pečemo sve praznine. Obrezivanje polaganja odvojeno. Tada će trebati da se grickaju na stanje mrvica. Oni, kao što ste već pretpostavljali, ukrasite tortu.
Mogu se pripremiti čak i unaprijed. Skladišteni su na sobnoj temperaturi. Za to je snop potrebno zamotati pergament ili folijom.
U ovom videu čekate još jedan recept za bombardiranje za Napoleon! Ovog puta hrskava i topljena motka u ustima bit će impregnirana jednostavno mega-tender kremom s dvije vrste kondenziranog mlijeka i semolije. Moguće je obojiti beskonačno, izrađujući slinu. Stoga idemo direktno do recepta.
Tijesto:
Krema:
Pročitajte više od valjka! Sretan pogled!
Zaključak
Pa, evo i približili smo našem izboru recepata. Bit ću jako drago ako pripremite najukusniju torti od NAPOLEON barem jednog od njih. Napokon, izbor je tako sjajan ovdje da će svi pronaći svoju omiljenu opciju. Specifično sam oslikao sve korak po korak, tako da čak i pridošlište kulinarskih poslova. Od dovoljno složenog do najpojektičnije - sve najbolje recepte ovdje.
Želim vam uspjeh, dragi čitatelji! Zbogom!