Sadržaj
Jam za marelice za zimu se obično ubraja u julu - avgust, u ovo doba godine plod najzreliše, zastoj će raditi ukusno, debele, prekrasne amber-žute boje.
Ali mi nećemo sutra dugo predgovori. Nudimo zajedno s nama da pripremimo zastoj marelice, pronaći ćete recept sa fotografijom u nastavku.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
Količina: 2 banke Kapacitet 0.7 L
Za pripremu zastoja marelice uzimamo zrelo voće, bez vidljivih oštećenja i znakova štete. Male tamne mrlje na koži se ne plaše, jer je zastoj marelice na ovom receptu sa fotografijom pripremljen iz pročišćenog voća.
Koža sa marelicama se takođe lako uklanja poput breskve ili paradajza. Da biste to učinili, dovoljno je sipati voće s puno kipuće vode, ostavi 2-3 minute, nakon čega se prebaci u zdjelu hladne vode.
Nakon ogrebotog voća super, izvadite kožu, režite na pola, uklonite kosti. Pročišćene polovice plodova preklopi se u posudu i možete započeti kuhanje sirup.
Sipajte šećerni pijesak u lonca ili lonac s debelim dnom, sipajte vodu, dodajte zvijezde Badyan-a. Na sporu vatru donosimo prokuharu, izvadi pjenu, kuhajte 3-5 minuta.
Sipajte polovine voća sa šećerom sirupom, stavite na štednjak, postepeno dovodite do ključanja.
Kuhajte na srednjoj vatri, uklonite pjenu. Voće je vrlo nježno, pa je nemoguće miješati zastoj marelice, nemoguće je prorati dovoljno posuđa tako da je masa čak. Čim marelice postanu transparentne, možete pucati u loncu iz vatre. Obično je potrebno sa 25 do 40 minuta, ovisno o zrelosti, veličini i raznolikosti plodova.
Pripremamo tegle za skladištenje - pažljivo operite posuđe stavite u rernu 10 minuta (120 stepeni temperatura) ili obradite trajekt. Navlake kuhaju 5 minuta.
Izložite gužvu vruće marelice na receptu sa fotografijama u toplim jarsima, čvrsto uvijanjem, ostavite cool na sobnoj temperaturi.
Birneti se pohranjuju nekoliko mjeseci, a da ne izgube svoje kvalitete za arome na temperaturi od +3 do +15 stepeni Celzijusa.