Kako kuhati ukusan sam sa bundevom: dokazani recepti

Pripremite nacionalno jelo - vrlo uzbudljivo zanimanje. Pogotovo ako ste probali moj Sams sa bundevom u Uzbeki i sada pokušajte ponoviti. Za pripremu prave Samske trebat će vam malo - želja, sposobnost kuhanja ukusnog, pravilno odabranog recepta.

Glavna je tijesta. U ovom slučaju, puff je savršen. Mnogo ih kupuju. Iako su iskusni domaćice preporučuju testo da se samostalno pripremi.

Značajke samska bundeve u Uzbečkiku

Samsa je isključena zaista ukusna, preporučuje se pridržavati se određenih uvjeta, bez kojih je recept vjerojatno da će biti:

1. Samsa se priprema od lisnatog tijesta, pa mora biti unaprijed pripremljena. Ako uzmemo u obzir algoritam korak po korak, prvo morate pomiješati tijesto, izvaditi, podmazati masnoću, zategnuti u kolut, izrezati na dijelove, svaki dio rola. Kao rezultat toga, na testu se pojavljuje obrazac u obliku spirale.
2. Tijesto se preporučuje pretvoriti u roll. Tanji to se pokaže da valjaju tijesto, to će biti više slojeva.
3. Bilo koja vrsta masti pogodna je za podmazivanje - margarin, ulje, biljno ulje.
4. Svaka domaćica bira opciju testiranja pogodno za to. Može biti koverta, rolat. Nakon svakog kotrljanja dobiva se nekoliko slojeva, što je zbog masti.
5. Dakle, da su slojevi lijepi i teksturirani, tijesto se preporučuje otići neko vrijeme u hladnjaku nakon svakog uvijanja u rolni.
6. Punjenje se priprema što je moguće jednostavnije. Preporučuje se odabir sočne i slatke bundeve, koji se nakon rezanja malim komadima. Treba i velika količina buketa. Ako bundeva nije tako slatka, bit će potrebno osim soli i bibera dodati malu količinu šećera.
7. Sastojak, bez kojeg je lako ne raditi - Zira. Međutim, za one koji ne moraju raditi sa dušom, mogu ga odbiti.
8. Mack ili morska sjemenki su savršeno prikladne.
9. Nakon kuhanja pečenje se nalazi u pećnici i peći se +180 stepeni do spremnosti.

Samsa sa bundevim mesom

Ovaj je recept pogodan za one domaćice koji žele sve učiniti brzo koristeći minimum sastojka, ali istovremeno dobiti ukusno jelo.

Od sastojaka će trebati:

• brašno - 600 ml;
• komad ulja - 0,2kg;
• Čista voda - 200 ml;
• Jaje - 1 kom.;
• Pavnjak pročišćeno - 0,5 kg;
• Luk - 2 kom.;
• Kremasto ulje - 50 g;
• Paprika, zira, sol - po ukusu.

Algoritam:

1. Prije svega, potrebno je mijesiti tijesto. Trebao bi se pokazati da je cool, kao da se planira kuhati knedle. Samo u jednom izuzeću - napravljen je puff. Voda, brašno, jaja miša u rezervoaru. Pažljivo razmazi. Ostavite pola sata.
2. Nakon toga, tijesto se valja - što to čine tako tanki sloj. Ako se prečnik dobije prevelik, tada se može podijeliti na dijelove, nakon što se svaki dio zasebno.
3. Tako da se ulje ili margarin postaju mekani, preporučuje se otići neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Svaki sloj je potreban za pred-podmazivanje.
4. Iz valjanog testa, kolut zavijanje, nakon čega su poslani u hladnjak cijele noći. U slučaju ograničenog vremena, bit će sasvim dovoljno 3 sata.
5. Tada je tijesto, već prevrćeno u rolu, više puta. Ovaj postupak se izvodi najmanje 3 puta. Ako vrijeme dopušta, zatim odličan 5 puta.
6. Roulet treba podijeliti na male komade.
7. Svaki se dio valja odvojeno.
8. Za punjenje povrće su modrice, dodajte začine, komad ulja, miješajte i ispunite tijesto.

Pecite do spremnosti na +180 stepeni.

Samsa sa mesom od bundeve i vikendicom

Ako dodate istu količinu vikendice u bundevu, onda to ne znači da bi trebalo biti slatko - možete napraviti slano. Ako želite slatku opciju, možete dodatno dodati grožđice, šećer, med, sušene ili bilo koje drugo sušeno voće. Saljena opcija se priprema na isti način.

Sastojci:

• brašno - koliko će uzeti tijesto tako da je cool;
• Voda - 300 ml;
• Jaja - 2 kom.;
• Ulje je čaša;
• Sol - 1 h. l;
• Meso bundeve - 0,4 kg;
• Vikendica - 0,4 kg;
• sušeno voće - 0,3 kg (neobavezno);
• Med - 2 ul. L.

Algoritam:

1. Pomiješajte u dubokim posudama brašno, sol, voda, jaja. Pravljenje cool tijesta. Isto kao i na knedle. Nakon košenja da ode pola sata.
2. Tijesto kotrljajući tankim slojem, podmazivanje uljem. Nakon toga prelazimo u roll - ako je moguće u Tuga. Očistite hladnjak.
3. Izvadimo 2-3 sata, režemo, a zatim otkotrljaj.
4. Nadoknađujem naprijed: Dodaj u vikendicu, dodajte odabranu bundevu, sušeno voće srušeno na mikseru, temeljito pomiješane sa medom. Ostavljamo pola sata.
5. Otključajte punjenje. Preklopite kovertu kao Chinkali - Sakupite nabore tijesta.

Pecite u rerni unaprijed prethodno zagrijani. Vrhunsko pečenje podmazuje šlag.

Samsa sa bundevom u Tadžiku

Kao što je poznato, recepti u Tadžiku i Uzbecima apsolutno nisu različiti. Razlika je da komad ulja dodaje na nadjev za slojeve.

Sastojci:

• brašno - 0, 7 kg;
• Sol - 1 h. l;
• Voda - 300 ml;
• Kremasto ulje - 50 g;
• Margarin - 50 g;
• Ulje - 50 ml;
• Jaje - 1 kom.;
• Meso bundeve - 0,6 kg;
• Luk - 3 kom.;
• Crni biber, sol - po ukusu.

Algoritam:

1. U čistom spremniku s brašnom. U vodi otopit sol. Miješamo tijesto. Podijelimo ga na pola. Pokrijte ručnik, ostavite 1 sat.
2. Na uspori toplotu, topi ulje i margarin, dodajte biljno ulje, temeljito pomiješajte sve.
3. Kuhanje punjenja. Izrežite meso bundeve, sitno blistav luk, dodajte crnu papriku i sol.
4. Oba dijela se kotrljaju što tanji mogući, podmazit će rezultirajuća mješavina ulja. Prevrću se prvi dio u rolu.
5. Prva rola postavljena je na drugom valjanom sloju tijesta, okrećemo se. Očistite hladnjak.
6. Nakon 3 sata rezač, izrez, otkotrljajte se, izložite punjenje.
7. Okrenite Sams trokuta ili na kvadrat, pecite.
8. Pečenje pre-podmazim žumance i tek nakon peka.

Pecite na +180 stepeni.

Samsa iz bundeve mesa i mesa

Možda najukusniji recept. Meso u ovom slučaju može biti u potpunosti bilo koje: piletina, svinjetina, govedina.

Sastojci:

• brašno - 4 čaše;
• Kremasto ulje - 0,2 kg;
• Voda je čaša;
• Jaje - 2 kom;
• Mlijeko - 50 ml;
• Meso mljeveno meso - 0,4 kg;
• Meso bundeve - 0,4 kg;
• Luk - 2 kom;
• Crni biber, sol.

Korak po korak algoritam:

1. U spremnicima povežite brašno, vodu, bjesni protein (žumanka za podmazivanje pekara). Znali smo, ostavi 1 sat.
2. Mix mix s lukom i bundevom, dodajte sol i biber.
3. Prekoračite se na tanki sloj tijesta, podmažite uljem.
4. Vučio se tijesto preklopi se u rolnu, nakon čega se uklanjamo u hladnjak u 2-3 sata.
5. Izrežite kolut, otkotrljajte se. Na svakom komadu izložite punjenje, zamotajte trokut.
6. Dodajemo mlijeko u žumance, bič i podmazuju pite.

Pecite na +180 stepeni. Odozgo se može posipati sa sezamovim sjemenkama.

Članci o temi "Kako kuhati ukusan sam sa bundevom: dokazani recepti"

Kako kuhati pureeu supu: 9 najukusniji recepti

Kako kuhati goveđi pilaf u uzbeksu - najbolji recepti ovog uzbeka plov-a

Torta s bundevom: kako kuhati biljno remek-djelo

Kako kuhati lolj kašu sa bundevom: najjednostavnije i ukusne opcije