Ukusni receptiBalast supstance
Balastna supstanca je tvar koja prolazi kroz tijelo u neven prevedenom obliku. Glavne balastičke tvari su hrana i vlakna. Balast supstance uključuju: celulozu, hemikeluloza, lignin, pektin, agar-agar itd. Ne apsorbira se u krv i gotovo ne daje energiju. Međutim, balastne tvari služe kao suštinski izvor hrane crevne mikroflore, iz normalnog stanja koje ovisi vitalna aktivnost cijelog ljudskog tijela.
Bakterijska mikroflora uništava mnoge toksine koji padaju iz hrane, sinteze mnogih vitamina, ugljikohidrata, masti i aminokiselina, uključujući neophodne. Balastične tvari topljivih balasta poput pektina obrađuju se za gotovo 100%, preostali nejabili se obrađuje u manjoj mjeri. Prehrambena vlakna nalaze se samo u biljkama. Proizvodi životinjskog porijekla ne sadrže dijetalna vlakna.
Prehrambena vlakna obavljaju vrlo važne i potrebne funkcije u našem tijelu. Dok smo žvačeni u ustima, hrana bogata vlaknima stimulira se salivacijom, što doprinosi najboljem probavi hrane. Zbog činjenice da smo primorani da žvačemo dovoljno vlaknastoj hrane - ova generirana navika poboljšava operaciju želuca i čisti zube.
Biljna vlakna su glavna supstanca za formiranje stolice i oni također igraju vodeću ulogu u poticanju crijevne peristalzije i regulacije njegove funkcije motora. Balstast tvari zadržavaju vodu 5-30 puta više vlastite težine, čime se povećava brzina crevnog tranzita, što doprinosi normalizaciji stolice. Frizeri, vlakno smanjuje dolazak hrane u gastrointestinalni trakt, koji eliminira akumulaciju i apsorpciju kancerogenih spojeva u debelog crijeva. Dijetalna vlakna normaliziraju motornu funkciju bilijarnog trakta, podstičući procese uklanjanja žuči, smanjite tendenciju do formiranja kamenja u žučnom mjehuru.
Vlakna pomaže u smanjenju nivoa holesterola i uzrok rizik od ateroskleroze. Balst Tvari usporavaju pristup probavnim enzimima za ugljikohidrate. Ugljikohidrati počinju asimilirati samo kad crijevni mikroorganizmi djelimično uništavaju stanične granate. Zbog toga je smanjena stopa apsorpcije u crijevu mono-i bahačarida i to štiti telo od oštrog povećanja šećera u krvi i poboljšane sinteze inzulina, kao što znamo, do formiranja masti, višak deponovano u masnim ćelijama.
Biljna vlakna doprinose uklanjanju različitih vanzemaljskih tvari iz tijela, koji se mogu sadržavati u prehrambenim proizvodima. Vlakna kapilarna struktura balastnih tvari čine ih prirodnim enterosorbentima. Zbog ove sposobnosti, prehrambena vlakna adsorba na sebe i rastvaranje toksina, na taj način smanjuju rizik od kontakta štetnih tvari iz crijevne mukoze. Budući da dijetalna vlakna ne apsorbuju u crijevu, brzo se uklanjaju izvedivim masama iz tijela zajedno s sorbinim spojevima.
Frizerska vlakna koriste korisne crijevne bakterije za svoje sredstva za život. Istovremeno, korisne bakterije tvore naše tijelo supstance, naime vitamine, aminokiseline, posebne masne kiseline koje koriste crevne ćelije. Prehrambena vlakna povećavaju sintezu vitamina B1, B2, B6, RR, folnu kiselinu u crijevnim bakterijama. Prehrambena vlakna su izvor kalijuma, oni također doprinose uklanjanju vode i natrijuma iz tijela kroz bubrege.
Manjak prehrambenih vlakana u prehrani dovodi do rizika od pojave i razvoja mnogih bolesti, tako malo bolesti, pretilost, dijabetes melitus, funkcionalan sindrom zatvorenih.
Posebno visok udio balastnih tvari nalaze se u zrnatim proizvodima grubog brušenja, kao i u kupusu, rotkvici, šargarepa, mahunarki, croupsa, mekinja, kurage, zelenila i tako. Preporučena doza potrošnje - Odrasli najmanje 30 grama dnevno. Trenutno, nažalost, to je prosječno samo 15 grama dnevno, osim vegetarijanaca, koriste prosječno 41 grama dnevno.
Uprkos očiglednoj upotrebi upotrebe optimalnog broja balastnih tvari, ne mogu reći o negativnom uticaju. Treba imati na umu da ojačana potrošnja prehrambenih vlakana može dovesti do zaustavljanja, oštećenja na sluznici tkanine creva, umanjenje crijeva, može izazvati pogoršanje gastritisa i ulcerativne bolesti. Ako imate slične simptome ili bolesti, potrebno je posavjetovati se sa specijalistom koji će vam pomoći da napravite optimalnu prehranu pojedinačno za vas.
Biti zdrav i lijep!
