Recept za kuhanje biftene

Jelo od "hefrogana" ili mesa "u Stroganovskom" sitno je nasjeckano goveđe meso, pečeno u posebnom umaku. Prvi put se ovo jelo pojavilo usred XIX veka, a dobilo je ime po poznatom Aleksandru Stroganova - generalnog guvernera, koji je živio u Odesi.

Kao čovjek koji je bez djece i vrlo bogat običajem plemenitih plemića Stroganov održali su takozvani "otvoreni stol" u ovom ukrajinskom gradu. I to je značilo da je bilo koji dobro obučeni muškarac ili plemeniti Gospodin imao priliku od ulice da ode do njega na ručak. Bilo je to za takve "otvorene tablice", jelovo selovo bifstogen: mali komadići govedine bili su pečeni u sosu. Štaviše, gotovi sos je dostavljen na tablicu koji nije odvojeno, već kao ruski podijum. Ovo jelo je odmah cijenio stanovnike Odese, nakon čega je uveden u široki red.

Obično za pripremu bifstaca uzimaju filete lumbalne govedine ili goveđeg rezanja, nakon čega je meso malo odvojeno kao cijeli komad, nakon čega su odvojeni u komade pravokutnog oblika. Uske trake seče iz takvih pravokutnika. Meso mora biti presječeno preko vlakana da je nakon kuhanja bilo lakše otkazivo.

Nije poželjno da kuhanje Beefroganov koristi lopatu, vrat, požar, tenisicu ili podper. Mnogi vlasnici su zainteresirani za pitanje: Trebam li pobijediti meso prije kuhanja. Ako koristite Clipping za kuhanje, ne trebate raditi ako koristite ostale dijelove govedine, onda meso mora biti unaprijed odbijeno.

Kuhanje ovog jela odvest će vas više od 40 minuta. Beefroganov poslužuje s pomfritom, krumpir pire krompirom, povrće salata, bilo koja vrsta kaše i kuhana riža. Najvažnije je da su mu zbunjeni i prilog za njega vruće, u protivnom će ovo jelo izgubiti ukus.

Kako kuhati bifvogen:

- tako da meso u gotovom jelu nije teško, potrebno je prerezati na trake preko, ali nemojte to raditi duž vlakana.

- meso treba da se prže na snažnoj vatri, samo nekoliko minuta, tako da nije baš čvrst.

- Beefstrods se ugasili od 13 do 30 minuta nakon dodavanja sosa, sve ovisi o kvaliteti mesa.

Skup proizvoda za kuhanje bifsterogen:

• 600 grama govedine
• 150 grama Luca
• 2 kašike od paradajz paste
• peršun
• Prizemna crna paprika
• 250 grama pavlake
• 30 grama brašna

Upute za kuhanje posuđa "Bivnica":

Govedina (nježni dio vatre ili goriva) isperite, oštrim nožem, čitati iz tetiva, rezati na kriške širom vlakana. Nakon toga, meso se treba ponoviti u vezi s debljinom 1 centimetra i rezati tanku slamu.

Očistite luk iz kore i izrežite pola prstena, čujte dve kašike povrća i 30 grama putera u tavi, dodajte rezan luk i pržite na sporoj vrućini, ometajte kašiku. Tokom prženja Luke malo izljeva i biber.

Prženi luk pospite malom količinom brašna i dobro miješajte. Station da biste prokuhali i dodali malo vode, ali budite sigurni da sos nije baš tečan. Mali sos od momak na niskoj vrućini, povremeno miješa se s vremenom tako da kao rezultat dobijete željenu gustoću. Zakrpa i sol po ukusu.

Dobro zagrijajte još jednu tavu za prženje u njemu se topila preostala puter kremasta i jedna kašika biljnog ulja. U vrućoj tavi, otpustite se nasjeckano meso. Pržite ga pet minuta do pune spremnosti blago bibera i soli.

Pečeni mesni šok u sosu, pomiješajte kašiku i ugasite čak i nekoliko minuta. Donesite jelo u prokuhajte, dodajte više soli i bibera, pavlake ili kečap. Kao prilog, možete dati krompir od krumpira, krompir kuhanim komadima ili rižom sa povrćem.

Beefroganov sa receptom sa gljivama

Set proizvoda za kuhanje bifstana sa gljivama:

• 2 Lukovitsy
• 2 kašike brašna
• 2 kašike munstava
• 4 kašike od pjene
• 1 kilogram šampinjona
• 500 grama govedine
• 250 grama pavlake

Upute za kuhanje posuđa "Biftek sa gljivama":

Luk čist i izrezan na male kocke. Uklonite noge gljiva, režite
Tanke kriške šampinjona šešira. U velikom ubinu zagrijte četiri kašike pjenaste ulje i malo pržene reznu luku u njemu. Otkrivene šampinjonu kape preseče u Luku, sol i malo, nakon čega je potrebno povećati vatru sve dok gljive nisu stekli zlatnu boju i do pola tekućine isparava.

Uzmite nekoliko kašika soka od gljiva iz tave i pomiješajte ih s pavlakom, malim količinama senfa i prizemlja crna paprika. Dodajte kiselu pamučnu smjesu na tanjir i ugasite dvije minute na minimalnom požaru. Pržite tavu s debelim dnom, rastopite ulje, stavite meso u nju, prekriven brašnom.

Ako tav za prženje nije baš velika, pržite meso sa dijelovima tako da ne krade, već peče. Spremno meso stavljeno u kostur sa umakom od gljiva, toplo i ugasiti 15 minuta.

Beefstoganov - prehrambeni recept

Befstrod Kuhati proizvodi:

• 50 grama meke kurdesti
• 1 kašika škroba
• 1.5 kašike akutne senfa
• 1 kašika biljnog ulja
• 100 grama mrkve
• 150 grama rotkvice
• 250 grama mršave govedine
• Polu šalica goveđih juha
• 100 grama korijena celera

Upute za kuhanje posuđa "Bivnica":

Govedinu režite tankim prugama i pržite malo u grijanom ulju povrća. Čista mrkva i rodnjak, sitno rez, dodajte meso, zajedno sa nasjeckanim celerom, posipajte biberom i soli, pomiješajte sve sastojke i ugasite srednje toplinu do potpune spremnosti.

Goveđi butch mix sa vikendicom i škrobom. Stavite meso u tavu zajedno sa povrćem i dodajte ovu smjesu. Pripremite se za jednu minutu na požaru Dodajte nasjeckani peršin i senf. Poslužite stolu sa salatom od repe i napunite limunov sok.

Beefroganov se mora poslužiti sa vrućim garniranjem. Beefrodanov savršeno u kombinaciji sa krompirnim krompirnim krompirom, slanim ili svježim povrćem, a mnogi preferiraju, tu su bifstogen sa heljdom. Da bi se smanjio kalorijski sadržaj u prehrani prehrane, ovo jelo se priprema od kuhanog mesa, a vegetarijanci priprema soju bifstrohans.

Kopija je zabranjena. Sva prava zadržana.

Članci o temi "Recept za kuhanje biftene"

Juha od bundeve, recept za kuhanje sa fotografijama

Početna tehnologija za kuhanje kobasica

Juha sa galuškom - recept za kuhanje na pilećim juhu

Crvena leća sa povrćem (recept za kuhanje)