Sadržaj
Popularizacija biljke bundeve dogodila se u sedamnaestom stoljeću zbog Grka, koja se naseljavala u gradu Nevini u Ukrajini. Prvi doseljenici donijeli su sjemenke koje su sletele u otvoreno tlo, zatim ubralo i ubralo u bačve i oglase. Recepti krastavca sa niskim glavama za zimu bez octa prenose se iz generacije na generaciju. Interesovanje za zelene bundeve se ne gubi i sada. Koriste se u svježem obliku, mogu se sačuvati sa sirćetom ili slanom.
Minimalni sastojci - beli luk i koks, kao rezultat krastavca sa niskim glavama na stolu
Ortaga - konzervans, koji inhibira razvoj štetnih bakterija u marinade i soli. Krastavci su ukusni, ali gube dio korisnih supstanci. Kad se zeleni krpelji pripremljeni u slani i sol, voće zadržavaju gotovo sve vitamine, minerale i probiotike.
CUCURUMBER BRARE ima niz korisnih akcija:
.
Mahunari bez sterilizacije bez sirćeta od tema će odgovarati temama, želi dobiti kvalitetan proizvod u procesu prirodne fermentacije. Zelentsy ima lagano kiselo i ugodnu aromu kopar i jezgrenog svetišta.
Cucumbers grišu hladno i vrući način. Istovremeno, sol, senf, limun strši kao dodatni konzervansi. Proces se sastoji od pripreme krastavaca, belog luka i zelenila, posuda za pranje, limenke i poklopca za sterilizaciju.
Postoje dva načina za pripremu krastavca sa niskim glavama:
Posljednja metoda ubrzava zemaljski proces, proizvod je spreman za upotrebu nakon 6-12 sati.
Kupite krastavce za očuvanje i saljevanje - Odgovorni trenutak. Najbolje je odabrati proizvod koji nije u trgovini, već na tržištu. Stoga je potrebno znati da su plodovi podijeljeni u tri vrste:
Gledajte video, kakav se odlučite odabrati
Predstavljamo tablicu najpopularnijih sorti krastavca krastavca
Raznovrsnost | Težina g | Dužina pogleda | Karakterističan | Svrha |
Nezhinski | 90 | 10-12 | Extrald voće u obliku jaja sa tuberkulama i tamnim šiljcima | Prilikom slaljenja, odličan ukus, kore, preporučuje se u svježem obliku i za slanje |
Muromsky | 45-75 | 6-8 | Elastični Objavljeni favini, koža svijetlo zelena sa bijelim trakama | Pogodno za očuvanje i slanje u bankama sa zapreminom 3 l, 2 L, 1 L i 0,5 l |
Pariški Kornishon | 90 | deset | Čvrsti grafički slatki ukus, sa puno šiljaka na koži | Pogodan je za soljenje i očuvanje u bankama bilo kojeg volumena |
Obala | 80-90 | 10-12 | Okidački oblik voća sa blesley trakama, površinska koža glatka | Ne tuguje u svježem obliku, savršen za soli i salate |
Takmičar | 120 | 9-13 | Cilindrični ovalni oblik tamnozelenog | Idealno za sol i salate |
Grm | 90 | osam | Prošireni oblik tamnozelene boje, koža nije baš gusta, prekrivena šiljcima | Pogodan je za obje salate i soljenje |
Suggy | 80-90 | 10-12 | Cilindrični oblik zelene boje sa bijelim prugama, odličan ukus | Idealno za slanje i salate |
Na temelju raznih Nezhinskih, izvedeni su sljedeći tipovi: ERA, Nosovsky, Spavanje, faza. Voće su takođe pogodne za salijevanje bez octa.
Savjeti za pomoć u odabiru krastavaca na tržištu:
Saznajte kako mariti sa krastavcima bez sirćea, tako da dođu s hrskavim, ako su komponente pravilno odabrane.
Takva veličina Zelentsova je savršena verzija za sol
Za kiselo krastavce, staklene posude od 3 litre obično se koriste, ali možete uzeti i još jedan spremnik 2 L, 1,5 litara i 1 l. To ovisi o ličnim preferencijama i mogućnostima. Prije suđe pere sodom i sterilizirajte preko trajekta, u mikrovalnoj ili pećnici.
Lemljenje krastavca za zimu u litarskim bankama bez octa iz sorte Cornishon-a vrlo je ugodno. Voće veličine 3-8 cm savršeno su postavljeni u staklenim kontejnerima.
Mnoge hostese su čvrsti krastavci u emajliranim posuđem, koji se temeljito pere soda maltarom. Ako se koristi drveni spremnik, to se izliva vodom i ostavi 3 dana. Za to vrijeme su male pukotine i praznine nestanu, što garantuje očuvanje slane otopine.
Iz alata će vam trebati:
Potrebno je pripremiti sol za stol, za krastavce sa niskim glavom uzimaju brzinu od 2 st. L. na 1 l vode, glavni sastojci kopaju, hren i češnjak. Takođe, u ličnom ukusu dodajte laurel, biber bugarsku, papriku grašak crna i mirisna.
Konzervans se ne odnosi samo na povećanje kiselosti u posuđem. U nekim receptima je potrebno. Pogledajte ukusni recept za kiselo ulje u bankama sa sirćetom.
Mackerovci sa niskim glavama pripremljeni su za brzo jelo i male serije. Ako je planirana velika količina radnog predmeta, poželjno je sterilizirati proizvod.
Postoje tri načina:
Mnoge hostese najčešće koriste limenke za sterilizaciju sa krastavcima u kipućoj vodi. Ako recept ne predviđa vrijeme, opće preporuke se pridržavaju: 1 litra može se zahtijevati 15 minuta, 2 litre - 20 minuta, 3 litre - 30-35 minuta.
U mikrovalnoj sterilizaciji banaka maksimalnoj snazi 3 minute bez navlaka. Metalni proizvodi izlazna oprema iz radnog stanja, plastike - rastopljene na visokim temperaturama. U pećnici su stavljali banke sa zapreminom gredica od 0,75 i 1 l, vrijeme sterilizacije za prvo - 15 minuta, za drugu - 20 minuta.
Za ubrzajte zimske navlake koji se koriste kosini koji se dezinficiraju kipućom vodom 5 minuta. Ako ste zatvoreni prema prekinu, vrijeme obrade se smanjuje za 3 minute.
Ovdje u takvim bankama možete pokupiti krastavce
Postoji nekoliko recepata sa niskim krakumima, koji se razlikuju u vremenu pripreme, sari (vruće ili hladno), prisustvo dodatnih sastojaka. Pored uobičajenih začina kopar, češnjak, shred, dodajte mentu. Takođe poboljšajte kvalitetni soja soja, limun, vapno.
Pokušajte kuhati krastavce sa niskim glavama za zimu bez sirćeta, sigurno ćete se svideti. U hladnoj večeri takva će se grickati podsjetiti vas na tople dane ljeta.
U procesu fermentacije, korisno bakterije jedu šećer i škrob, a u zamjenu formirane mliječne kiseline. Za fermentaciju dodajte samo sol, koja djeluje kao konzervans.
Trebala bi:
Kako kuhati:
Calorie 100 g Proizvod - 16.01 Kcal.
Ljeti možete brzo kuhati krastavce za 3 dana. Takav proizvod ispada malo kiselo, ali će ići ispod kuhanih krompira. Tako da ne mogu brzo skijati, daljnje skladištenje pruža se u hladnjaku.
Trebala bi:
Proces kuhanja:
Calorie 100 g krastavci - 15.00 kcal.
Gledajte video kako pripremiti krastavce sa niskim glavama
Ljeti kuhanje pruža samo radost. Svi su proizvodi dostupni po cijeni. Slana ulja su savršeno pogodna za krastavce bez octa, koji se pripremaju brzo i lako.
Da biste pripremili recept za kratke krastavce krastavce, koristite vruću slanu prodaju. Unaprijed natopljeni voće u vodi, ali ne više od sat vremena. Kao rezultat toga, krastavci su ugodne krize. Tradicionalni set zelenila: kopar, češnjak i hren. Ako ujutro kuhate krastavce, možete jesti uveče.
Trebala bi:
Proces kuhanja:
Calorie 100 g Proizvod - 16.00 kcal.
Mafonici sa niskim glavama - odlična užina ispod 100 grama
Ako vidite takve krastavce u banci, možda mislite da su to svježe zelene bundeve. Takav se proizvod može dobiti uz dodatak alkohola koji zadržava prirodnu boju zelenata. Recept za mafonike sa niskim glavama bez ocata dat je za slanje u loncu ili kantu.
Trebala bi:
Proces kuhanja:
Calorie 100 g Proizvod - 28.49 kcal.
Takođe možete kuhati kiseli krastavce sa votkom bez ocata. Alkohol je odličan konzervativac, koji usporava proces fermentacije, banke se pohranjuju čak i ispod rta.
Predstavljamo zanimljiv recept za kiselo krastavce s korejskim kuhinjskim notama. Pokušajte kuhati, sigurno ćete se svideti.
Trebala bi:
Kako kuhati-
Calorie 100 g Proizvod - 34.97 kcal.
U ovom receptu limunska kiselina koristi se kao konzervans. Takođe možete pripremiti krastavce sa niskim glavama sa sirćetom. Proizvod će raditi s istim ukusom.
Evo tako jednostavnog recepta za krastavce sa niskim glavama na Korejskom
Za ovaj recept, kiselo-slatki krastavci dobivaju se za samo jednu noć, proces fermentacije povećava šećer. Uveče su napravili, ujutro su dobili na stolu.
Trebala bi:
Kako kuhati:
Calorie 100 g Proizvod - 24.34 kcal.
Postoji puno opcija za pripremu krastavca sa niskim glavama, ali jedan "baka recepta" zaslužuje pažnju. Preporučuje se onima koji su boravili u baki u selu i želi se sjetiti ukusa djetinjstva. Voće za soljenje uzmi samo krevet. Međutim, ako ne postoji takva mogućnost, bilo koja sorta fiziološke otopine će ići.
Trebala bi
Kako kuhati:
Calorie 100 g Proizvod - 19.79 kcal.
Pogledajte video kako kuhati krastavce "Babuškin recept".
Sličan recept se koristi ne samo za krastavce, ali je dodat konzervans. Recept za marinadu za ulja za 1 litru vode sa sirćetom čini gljive sočne i male kisele kisele.
Senf i u zrnama, a u obliku praha ima antibakterijsku svojinu, produžava rok trajanja. Začin dodaje oštrinu na mafonike sa niskim glavama. Proizvod se priprema sa hladnim putem.
Trebala bi:
Kako kuhati:
Calorie 100 g Proizvod - 18.06 kcal.
Senf nudi bolju očuvanje
Vrlo zanimljiv recept za mafonike sa niskim glavama sa tropskim voćem. Lime - "Relativni" limun, ali zeleno obrok sa kiselijim ukusom i svijetlom senfom. Kocumbers za ovaj recept dobivaju se brzo, 30 minuta se može poslužiti na stolu.
Trebala bi:
Proces kuhanja:
Calorie 100 g Proizvod - 17.24 kcal.
Predstavljamo još jedan recept koji se priprema i sa citrusnim voćem. Krastavci se dobijaju kiselo oštrim ukusom zbog limuna i senfa. Tako da se voće bile brže, oni su rezani krugovima debljine najmanje 1,5 cm.
Trebala bi:
Kako kuhati:
Kalorija 100 g krastavca sa niskim glavom - 27.61 kcal.
Pripremite slanu prodaju za Zelentsov ne može samo na temelju obične vode, već i na mineralom. Ugljični dioksid pomaže probiti u otopinu soli u strukturu voća.
Trebala bi:
Kako kuhati:
Calorie 100 g krastavci - 17.83 kcal.
Pogledajte video kako kuhati zelenete na mineralom
Kiseli krastavci za zimu mogu se napraviti ne samo sa sirćetom, već i sa slanom otokom. Proces podseća na pripremu krastavaca sa niskim glavama, ali plodovi se dva puta izlivaju vrućim malterom. Zbog dvostrukog termičke obrade, očuvanje se pohranjuje bez sterilizacije.
Trebala bi:
Kako kuhati:
Calorie 100 g Proizvod - 15.66 kcal.
Mafteri sa niskim glavama u litri banci - udoban citat za zimu
Za skladištenje krastavaca u banama najbolja opcija - podrum ili podrum. Ako nema takvih uvjeti, morate se pridržavati sljedećih preporuka:
Cucumbers za zimu bez sirćeta pohranjene na policama u podrumu na temperaturi ne više od 10 stepeni. Pruža najudobnije uslove.
Mnogi početni kapruri imaju puno pitanja u salijevnom krastavu. Najčešći: kako i gdje zadržati radni komad, koje plodove poduzeti, koji je ukus proizvoda bez sirćeta.
Slijedite samo visokokvalitetne krastavce bez pukotina i udubljenja. Bundeve za 90-95% sastoji se od vode, ostatka proteina, vlakana, mono i disačara. Iz puha, krastavac je povrijeđen, postaje mekan. Oba voća se ne preporučuju koristiti.
Očuvanje krastavaca bez sirćeta neće patiti. U fermentaciji proizvoda se proizvodi prirodna mliječna kiselina. Sterilizacija pruža dodatnu sigurnosnu garanciju.
Konzervirani krastavci za zimu bez sirćeta - stari način radnog komada koji su koristili naši preci. Takav proizvod uključuje samo prirodne sastojke. Pored toga, sarilica krastavca korisna je za probavni sustav, koristi se za kozmetičke svrhe.
Malosol krastavci - odlična užina u bilo koje doba godine. Ljeti se poslužuje prženom i kuhanim krompirom, zimsko voće - uspješan dodatak supu. Također, proizvod se dodaje na biljnu biljku za ribu ili mestu, salatu Olivier, vinaigrette.
Ako vam se sviđa članak, ostavite komentare na koje su korišteni recepti i šta vam se najviše sviđa. Bićemo zahvalni na povratnim informacijama, to će servisirati bolje.