Ukusni receptiRecepti za pravljenje grimiznog vina, tinkture i maline
Sadržaj
Domaće vino je oduvijek cijenjeno i i dalje se cijeni, jer posjeduje ne samo originalnu aromu, već i ukus. Ljudi koji imaju priliku za samostalno pripremu ovog pića, više ih ne kose, pogotovo jer je ovo vrlo uzbudljiv proces. Vino iz maline kod kuće je pravno najukusnije i elite.
Ljekovita svojstva malina
Plodovi ove biljke su bogati u sljedećim korisnim supstancama, na primjer:
- tanini;
- saharoza;
- vitamin C;
- Formička kiselina;
- salicilna kiselina;
- esencijalno ulje;
- Fructose;
- Jabučna kiselina;
- glukoza;
- Bakrene i kalijum soli.
Bobice imaju vrlo ugodnu aromu i ukus, pozitivno utječu na procese probave. Uključujući bobice od maline u hrani, možete osigurati da imaju anestetički, anti-ansulistički i čak anti-upalni učinak.
Nazad u davnina ljudi su koristili maline za antipiretičko i hemostatsko. Naročito, Malina utiče na ženski organizam, koji se manifestuje u primjetnom poboljšanju u tonu kože. Prema stručnjacima, Malina donosi velike prednosti i one koji pate od stalne nervne napetosti, jer je u ovoj bobici da postoji impresivna količina bakra u velikoj većini antidepresiva.
Malina se povećava za prehlade, arvi, radikulitis, pa čak i u slučaju pogoršanja zglobnog bola. Na primjer, najbolja opcija sa jakim kastoljem je tinktura maline na vodki kod kuće.
Za razliku od drugih voća, maline ne gube vlastiti svojstva čak i nakon uzimanja visokih temperatura. Ukrasi pripremljeni iz lišća ove biljke vrlo su korisne prilikom krvarenja i dijareje. Ali nije se posebno uključiti u malicu, jer je to vrlo alergijski proizvod.
Prednosti i šteta domaćeg vina
Pozitivan utjecaj domaćih alkoholnih pića na tijelu dugo je bio Pereseya. Ali u stvari, to je više marketinškog moždanog udara, iako su prednosti pijenja alkoholnih pića u dozvoljenoj dozici, na primjer, određeni utjecaj na ljudsko tijelo, na primjer:
- Male doze naglaska smanjuju rizik od ishemijskog srčanog bolesti, jer ne dopušta da se formiraju aterosklerotski plakovi da se formiraju.
- Verovatnoća razvoja artritisa značajno je smanjena.
- Kako pokazuju istraživanja, oni koji u umjerenim količinama uzimaju alkohol, mnogo rjeđe pate od fatalnog ishoda, koji nastaje kao rezultat srčanog udara.
Ipak, istraživači uključeni u prednosti i opasnosti od domaćih alkoholnih pića tvrde da svake doze alkohola primjenjuju destruktivni učinak na tijelo, pa čak i skup elitni konjak.
O vidnom kvascu
Vinski kvas koji daje zasićeni ukus domaćeg proizvoda, pokrenut fermentaciju i donio čisti sok od grožđa u stanje koje vam je potrebno. Kada temperatura dosegne 150 stepeni, kvas se nastavlja u aktivno uzgoj, dok ga čini tako da postojeći šećer pretvori u kvar. Ali odmah nakon smrti kvasca, počinju se naseljavati na dan.
Unatoč činjenici da se čini da je proces apsolutno jednostavan i razumljiv, u stvari nije baš tako. Često kvasac umire ranije nego što završe "rad", zbog čega vino pomalo mijenja njihovu kvalitetu.
Kvas podijeljen je u nekoliko grupa, a svaki od njih ima svoje karakteristike koje utječu na vino, na primjer:
- gljivice, koji previše reagiraju na toplinu, može stvoriti bogatu količinu vodonika sulfida, što izaziva izgled neugodnog mirisa u robi;
- Gljivice, koji ne reagiraju na alkohol, oni čine većinu rada, preradu šećera;
- Kvasevima s aromama koriste se za pružanje posebne krivice sjene.
Zanimljivo je činjenica da ako iznos kvasca nije dovoljan ili njihova aktivnost nije dovoljna, konačni proizvod je blatni i ukus takođe nije tako ugodan.
Da biste to izbjegli, prvo biste trebali voditi računa o starteru i, ako je potrebno, jednostavno ga izvucite u gotovu napravljenu. Postoji ogroman broj različitih recepata, koji se u većini slučajeva razlikuju samo u broju sastojaka.
Kako kuhati starter?
Čim pitanje padne pred vas - kako napraviti maline kod kuće, morate posvetiti posebnu pažnju na kvarvu.
Za radni komad možete koristiti bobice i voće koji ili odlaze u naše vlastite vrtove i vrtove ili samo kupljene na tržištima, možete koristiti i. Da biste pripremili starter za recept, morat ćete kupiti sljedeće:
- voda;
- Malo rano zrenje bobica;
- šećer.
Pored toga, potrebna vam je odgovarajuća jela i drugi inventar:
- polu-litarska banka;
- Staklo za mjerenje;
- Guma za limenke;
- tristo gram banke;
- Tucks;
- nekoliko puta zdrobljena gaza;
- Kašika.
U početku ćete trebati birati bobice u veličini jedne čaše. Vinari biraju uglavnom maline ili gooseberry. Bobice oprati, zabranjeno je, u protivnom se divlji kvasac pere. Sve se to pomaknulo u posudu i srušena alatom. Rezultirajuće transfere na teglu i na vrhu postoji stotinu% grama čiste vode, nakon čega se pedesetak grama šećera dodaje i miješaju žličicom do posljednjeg raspuštanja potonjeg. Nakon završetka ovih manipulacija na banci, morate nositi gazu i objediniti ga gumom.
Trkanje sa sadržajem mora se staviti u zasjenjeno mjesto na kojem temperatura ne prelazi dvadeset i četiri stepena, ali ne manje od dvadeset stepeni Celzijusa. Ubuduće će vam biti potrebna tri dana dva dana dnevno malo shabby. Četvrtog dana započinje fermentacija. Lako određujete ovaj proces - Mezga počinje iskočiti i formiraju se mjehurići.
Čim je proces fermentacije primjetljiv, morat ćete procijeniti sadržaj banke. Mezgu, morat ćete stisnuti maksimum koji će vam kao rezultat dati prazan izvor plaće od oko jedne šalice. Sok se prenosi u banku sa glasnoćom manjim, prekrivenim gazom i postavlja se ponovo u sjeni. U slučaju da je fermentacija normalna, sljedećeg dana se formira bijela pjena. Ova tečnost je slična vama da se drži nekoliko puta dnevno četiri dana. Nemoguće je pohraniti starter, u protivnom pojavljuju se procesi iskrivljenja, a jednostavno postaje neprikladan za upotrebu. Recepti su prilično raznoliki i svi mogu odabrati nešto po vašoj želji.
Ako želite dobiti suho ili polu slatko vino, onda će vam trebati svakih deset litara vina da iskoristite sto pedeset grama frničara, ako vam treba desertno vino, tada će pauza biti potrebna dvostruko više.
Kako napraviti maline kod kuće?
Ovo alkoholno piće priprema se od slatkih i zrelih bobica, ali samo strogom poštivanjem tehnologije za kuhanje. Svako vino koje se dodaje barem jedan dodatni proizvod radikalno se razlikuje od jednostavnog vina ne samo ukusa, mirisa, već ni u nijansu. Mnogi se pitaju - kako kuhati maline vino kod kuće Jednostavan recept postoji da li su potrebne ili za izradu takvog izvrsnog pića potrebne mnoge nijanse?
Jednostavan recept
Vino napravljeno kod kuće može biti lagano ili pričvršćeno. Najjednostavniji recept za vino maline omogućava pripremu alkohola sa slabom diplomom, čija je tvrđava 10-12%. U svrhu pravljenja maline vina, treba vam 1 kilogram voća, litre vode i pet stotina grama šećera. Ako tvrđave nisu dovoljno za vas, možete promijeniti ovu situaciju slanjem gotovih vinskih alkohola ili dodavanja votke.
Recept za kuhanje domaće greške izgleda ovako:
- Bobice se trljaju kroz sito, a rezultirajuće kasevom pomaknut je u čistu sposobnost, koja se nakon toga doda 0,7 litara vode i 0,3 kg šećera.
- Kapacitet mora biti prekriven poklopcem hidrauličkom i rukavicom, u kojem se napravi mala rupa za uklanjanje plina.
- U prosjeku je primio lijevo u sobi devet dana. Obavezno stanje - pomiješajte sadržaj spremnika.
- Nakon određenog vremena, Wort se filtrira, a kolač je pritisnut.
- Trebat ćete uzimati 100 g šećera i 0,3 vode, temeljito pomiješati i izliti se rezultirajući bit. Kapaciteti su prekriveni poklopcem ili rukavicama.
- Skoro dva mjeseca piće mora lutati. Otprilike četrdeset dana kasnije, potrebno je da ga odvoji, prepunite ga u čista posuđa.
- Po završetku fermentacije, rukavica se izduva, a bit će biti lakši.
- Kuhani se ponovo ukloni iz ostataka i prelijevanja na čiste boce. Ovisno o vašoj diskreciji, možete zasladiti ili čak konsolidovati. Prirodno, u slučaju dodavanja šećera, vino će početi ponovo lutati, tako da će vam trebati hidraulični.
Kad je mirisno piće spremno za popunjavanje boca tako da je količina zraka minimalna.
Domaći alkohol može se pohraniti u podrum pet godina, ali kada uzima u obzir da je pokrivač na boci potpuno zapečaćen. Što se duže pohranjuje, to bolje njegov ukus postaje plemeniti.
Polusjajno vino
Četiri kilograma malina i prebacivanje u velika posuđa, a koja ona luta. Pire zaspi sa šećerom i sipaju četiri litre tople vode i ostavljaju rezultirajuće četiri dana u sobi. Na boci, opet, morat ćete staviti na hidrauličku i gumenu rukavicu. Četiri dana kasnije trebat će za opterećenje vina i tamo dodati čašu šećera. Zatim stavite ponovo rukavicu i pričekajte kraj fermentacije na koji može proći oko dvije sedmice. Kad se plin više ne istakne, kuhana tinktura uzmi u odgovarajuća jela i odlazi nekoliko mjeseci. Dodavanje alkohola u ovom slučaju je previše.
Suvo vino
U ovom slučaju morate se suzdržati od velike količine šećera.
Dva kilograma maline bobica Mnut u pire krompiru i sipaju bocu na dno, postepeli čašu šećera na vrhu i ostavi u ovoj državi tri dana u uvjetima u ciljevima. Zatim sipala masu vodom u veličini dva litara i miješanja. Bočica je zatvorena zatvaračem i ostavlja vino još pet dana.
Nakon ovog trenutka, boca se otkriva, masa je filtriranje, a čisto vino izduva u bocu, dodajući čašu šećera, nakon čega je stavljen. Kada se završava fermentacija, na boci se puha alkohol vino.
Kupanje iz Rasine
Koncept miješanja primjenjuje se u slučajevima u kojima je stvoreno ukusno alkoholno piće iz nekoliko vrsta sirovina. Uostalom, vino, kuhano iz različitih plodova, ima jedinstven buket, na primjer, malina-granata vino.
Ako se odlučite za parno vino na pozornici za drobljenje, onda morate odlučiti koje ćete proporcije miješati razne plodove. Iz rezultirajući pritiskom na sok i odredite sadržaj kiseline i šećera, nakon kojih se na taj serup dodaje ako je potrebno.
Dobar efekat postiže se i u slučaju otvrdnjavanja u fazi fermentacije, treba ga srušiti i prešakati plodove odvojeno. U ovom slučaju, morat ćete odrediti kiselost i šećer u svakom slučaju, a zatim se pomiješati i ostaviti da lutaju. Glavna stvar je u tome da imate vremena za dodavanje dodatnog kvasca do kraja brze fermentacije.
U slučaju kada se odlučite sakupljati gotova vina, prvo morate ukloniti iz padavina i profila. Ti se postupci moraju ponoviti sa mješavinom nakon dvije sedmice, ali u ovom slučaju nema govora o alkoholu.
Pričvršćeno vino
Svaka kg malina trebat će litra ili vode i pol. Bobice su prekrivene šećerom, ali samo polovina podrazumijevane mase je zadovoljna. Malina je izlila vodom u količini od tri i pol litara. Masovna prebacivanje na toplom mestu za proces fermentacije. Ovaj proces se nastavlja pet dana. Svakog dana kontejnerska okova. Tada se sama malina filtrira i tamo se dodaje treći preostali šećer, četiri dana kasnije šećer zaspi i ponovite postupak ponovo.
Čim plin više nije istaknut, čistom tinkture mora se baviti i staviti na preusmjeravanje. Nakon toga, potrebno je isprobati vino i u slučaju da nije dovoljno jak, može biti podvrgnut deset posto alkohola ili votki i otići na pola godine.
Malinska tinktura / puhati votkom
Malinićevo livanje kod kuće se priprema vrlo brzo, jer trebate učiniti sljedeće:
- Pripremite maline u količini jedne litre može.
- Pomiješajte ga sa mikserom i sipajte čašu šećera tamo.
- Malina se mora slomiti u cijelom.
- Malina lebdi pola litara votke.
- Jar sa maline postavlja se u tamnu mesto gde je temperatura vazduha niska.
- Nakon sedam dana infuzija se filtrira i pokušava.
Jaka tečnost maline na vodki Recept za pripremu koja je gore navedena, ako je potrebno, razrijeđena vodom. Većina tinktura se priprema slično.
Kako pohraniti?
Kuhano vino mora biti čisto u apsolutno čiste boce, poželjno je da su kupljeni kao unaprijed. Vino je čvrsto blokirano cijevi prirodnog materijala.
Prema pravilima, boca mora biti u podrumu ili ormaru, gdje se tražna temperatura održava na 10-12 stepeni Celzijusa. Bijelo vino se pohranjuje u niske temperature.
Važno je uzeti u obzir vlažnost zraka na mjestu gdje se tinktura pohranjuje, to ne bi trebalo biti manje od 60-80%.
Važno je pravilno postaviti bocu - trebalo bi biti lagati tako da vino isprane utikač, kao rezultat toga što neće propasti.
Ni u kojem slučaju ne skladištite vino zajedno s reičnim povrćem, u protivnom će brzo upiti strane mirise.
Prije upotrebe, boca mora biti dovedena u vertikalni položaj i ne čuvajte otvoreno vino ili alkoholno piće.
Vino, kuhane kuće relativno se razlikuju od sličnih, kupljenih u trgovinama. Prije svega, ovdje igra ulogu - ukus, boja i aroma, ali glavna je sigurnost kompozicije. Svi koji su ikada probali naglasak maline, nužno će birati ovaj poseban pogled na alkoholno piće u budućnosti. Ali mnogo je zanimljivije pripremiti grimizno vino i eksperimentirati sa svojim konstitutivnim.
